06/11/2024
Hier, j'ai eu la chance d'assister à un événement exceptionnel au forum Equip Hôtel à la Porte de Versailles : une scène ouverte dédiée à la gastronomie africaine, animée majoritairement par des femmes cheffes d'origine africaine. Ce rassemblement avait pour but de célébrer et de promouvoir la richesse de notre cuisine africaine au-delà des frontières.
En tant que cheffe africaine, j'ai ressenti une immense fierté en voyant ces talents féminins réunis autour d'une mission commune : faire briller notre patrimoine culinaire. Cet événement a mis en lumière le talent et l'expertise de femmes cheffes d'origine africaine, de véritables ambassadrices de la richesse de notre territoire.
Parmi les étoiles de la gastronomie africaine présentes lors de cette scène ouverte, on peut citer :
Cheffe Georgiana Viou, cheffe étoilée Michelin, dont le parcours inspirant l'a menée de candidate à MasterChef à jurée de l'émission.
On retrouvait également Cheffe Olivia De Souza, figure de proue de la cuisine togolaise, Glory Kabe Cheffe spécialisée dans l'AfroVegan, Chef Alexandre Bella Ola qui milite depuis plus de 30 ans en faveur de la gastronomie africaine.
D'autres talents tels que Cheffe Sonia Marty Sokouri, Hanane Abdelli, Verane Frediani, Nathalie Brigaud Ngom et Aïssatou Mbaye...
Les panels organisés par Axel Mbetcha Tiezan et son équipe ont été une véritable célébration de la diversité et de la créativité de la gastronomie africaine. Chaque chef(fe) a apporté sa touche unique en mêlant traditions ancestrales et innovations culinaires.
Cette expérience magnifique m'a rappelé pourquoi j'aime tant mon métier et l'importance à promouvoir la cuisine africaine sur la scène internationale.
La présence de ces femmes cheffes d'exception à cet événement souligne la représentativité et le talents féminins dans le monde de la gastronomie. Leur passion et leur détermination sont une source d'inspiration pour toutes les futures générations.
Cette scène ouverte a été un moment fort et inspirant qui a mis en avant le talent et la diversité de notre cuisine. Cet événement a permis de mettre en lumière la richesse de notre patrimoine culinaire.