Pâtiss'Art

Name: Pâtiss'Art
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Le Salon de la Pâtisserie🍰

16/12/2024

Plongez dans la magie de Noël avec ce calendrier de l’avent chocolaté allenorivoirechocolat yannickalleno & aurelien_rivoire🍫.
Derrière ses 25 cases, découvrez chaque jour une douceur unique 🎄!
Un écrin enchanteur pour une attente pleine de gourmandise et de féerie ✨.

09/12/2024

On reste sans voix devant cette œuvre d’art 😮 🍫 !
En hommage à la réouverture de la cathédrale ont réalisé cette création pharaonique en chocolat 🍫 ⛪️ !
3000 heures de travail ont été nécessaire pour arriver à ce résultat totalement spectaculaire 🫨!

Qu’en dites-vous ??

05/12/2024

✨ La magie de Noël avec le calendrier de l’Avent par ✨

Derrière chaque petite fenêtre de cette maison féérique se cache une douce surprise qui rend chaque jour un peu plus gourmand jusqu’à Noël. 🎄🍫
sait comment faire briller nos fêtes avec élégance et saveurs.

🎅🏻 ✨ Vous avez craqué sur un calendrier de l’Avent cette année ? Dites-nous tout en commentaire ! 👇

03/12/2024

Plongez dans la magie de Noël avec la bûche « Flocon » ❄️ , la dernière création raffinée de pour l’

Cette bûche délicate capture l’essence des fêtes avec une harmonie parfaite de saveurs et de textures ✨.

Sous sa forme élégante et enneigée, cette bûche dévoile une base de pâte sucrée croquante, un biscuit moelleux, et une crème de marron onctueuse🌟.
Le tout est sublimé par une mousse de marron aérienne et une meringue soufflée légère, relevées par une touche audacieuse de confit de cassis au poivre de timut, pour un équilibre parfait entre douceur et caractère 🍰 🌰 .

Laissez-vous envoûter par cette œuvre pâtissière unique, à la fois festive et gourmande, signée par un chef talentueux dans le cadre prestigieux de l’Hôtel Lutetia.

01/12/2024

Le calendrier de l’Avent de pierrehermeofficial est une véritable œuvre d’art gourmande. Derrière sa couronne dorée et argentée aux motifs floraux éclatants, se cache un merveilleux assortiment de 24 délicieux bonbons de chocolat, ainsi qu’un exquis coffret rempli de ses créations signature : orangettes, mendiants au chocolat noir, amandes et noisettes caramélisées.

Cette expérience gustative unique, signée du maître pâtissier, est une invitation à la découverte et à la dégustation, jour après jour, jusqu’à la veille de Noël.

Offrez-vous ou offrez à vos proches ce magnifique calendrier pierrehermeofficial pour vivre une aventure chocolatée inoubliable !

En attendant de vous dévoiler le concours de l’avent 2025 de Pâtiss’art 🤫 !
D’ailleurs lequel est votre préféré cette année 🍫 ?

15/11/2024

Le talentueux , Chef pâtissier des , incarne l’excellence et la créativité de la pâtisserie contemporaine. Avec son approche raffinée et son profond respect des produits locaux, il sublime chaque ingrédient pour en faire une véritable œuvre d’art gourmande ✨.

Lors du dîner des Chefs, il a enchanté les convives avec un dessert empreint de fraîcheur et de finesse. Sa création, une mousse au fromage blanc, renfermait un insert de pommes et baies des Batak, subtilement accompagné de la Cuvée Harmony Demi-sec de . Cette alliance parfaite a offert une note finale douce et raffinée, concluant cette expérience gastronomique sur une touche mémorable.

Ce dessert est un véritable hommage au terroir et à la qualité des producteurs locaux :
* Les pommes venaient du Verger Alleaume,
* Le fromage blanc de la Maison Borniambuc,
* Le miel, sucrant délicatement la mousse, provenait des ruches des Cures Marines Trouville,
* La farine était fournie par la Ferme du Pré Baron,
* La fari-pomme provenait d’Épaigne,
* Et la touche végétale d’agastache a été apportée par .

Un dessert à la fois local et innovant, célébrant le savoir-faire artisanal et la richesse de cette belle région normande.

14/11/2024

Participez à un dîner d'exception au profit des .du.coeur ❤️!

À l’initiative de Charles Thuillant et d’autres Chefs talentueux, un dîner caritatif exceptionnel se tiendra le 10 décembre 2024 à 19h30, au Magic Mirrors, situé Place de l'Hôtel de Ville au Havre.
Pour un tarif de 100€ par convive, les participants profiteront d’un menu gastronomique avec accords mets et vins, conçu par des chefs renommés qui s’engagent à soutenir cette noble cause.

Ce dîner rassemblera un collectif de Chefs passionnés, incluant :
Julien Lefebvre - L’Âtredouchet - Les Jardins de Coppelia
Olivier Da Silva -
Maximin Hellio -
Mi-Ra et Charles Thuillant - L’Essentiel
Suzanne Waymel -
David Senda Waguena - Racines

L'événement bénéficie également du soutien de plusieurs hôteliers et restaurateurs, notamment Omar Abodib du Donjon Domaine Saint Clair et Alexandra Lorin-Guinard des Jardins de Coppelia.
Les bénéfices de ce dîner seront intégralement reversés aux Restos du Cœur pour aider ceux qui en ont le plus besoin. Une soirée gourmande, généreuse, et festive, où la solidarité est au rendez-vous !

Pour réserver votre place, scannez le QR code sur l'affiche ou contactez directement le Magic Mirrors.

14/11/2024

Le groupe SPAT est heureux de vous annoncer la deuxième édition de votre événement, Pâtiss’Art, le salon de la pâtisserie : 📣 Rendez-vous du 24 au 27 octobre 2025 au C.I.D Deauville! 📣
Nous vous promettons une programmation toujours plus savoureuse pour le grand public et une convention spéciale dédiée aux professionnels. 🧁🧑‍🍳

13/11/2024

Un immense merci aux pour leur généreux soutien lors du Salon Pâtiss’Art 🥛 !
Grâce à leurs 15 kg de beurre 🥛, 22 kg de crème 🥣 et 30 L de lait 🐮 d’une qualité exceptionnelle, nos Chefs ont pu sublimer leurs recettes et offrir des créations pâtissières riches en saveurs et en finesse 🧑🏻‍🍳🧑🏻‍🍳.

La qualité et le savoir-faire des Maîtres Laitiers ont permis à chaque dessert de gagner en onctuosité et en caractère 😛, pour le plus grand bonheur de tous les gourmands présents.
Nous sommes fiers d’avoir pu collaborer avec un partenaire aussi engagé dans l’excellence des produits laitiers.

12/11/2024

Depuis son plus jeune âge, a ressenti l’appel de la cuisine comme une véritable révélation ✨.
En apprentissage au restaurant La Traversière, il découvre avec émerveillement les produits de saison : gibier, perdreaux, canards à plumer, girolles et autres champignons 🦆🍄‍🟫. « Je n’avais jamais vu cela auparavant, » se souvient-il, « je ne viens pas d’une famille qui allait au restaurant. Donc j’ai commencé directement le métier au contact du produit. » Ce lien direct et intense avec les ingrédients a ancré en lui une passion et une exigence qui ne l’ont jamais quitté 👨🏻‍🍳.

Après cette initiation marquante, Guillaume poursuit son parcours jusqu’à intégrer les cuisines du Palais de l’Élysée lors de son service militaire 🇫🇷🪖.
Ce poste, qu’il imaginait temporaire, devient une carrière où il gravira tous les échelons, jusqu’à devenir Chef des cuisines en 2013. À seulement 25 ans, il est couronné Meilleur Ouvrier de France 🇫🇷, une reconnaissance de son talent précoce et de sa détermination 🏅.

Hors des cuisines de l’Élysée, Guillaume se fait le fervent ambassadeur de la gastronomie française 🥖. Son engagement pour la transmission, la mise en avant des produits et des producteurs lui vaut le Prix du rayonnement français pour la gastronomie en 2012, et la reconnaissance des Nations Unies comme ambassadeur des « Geographical Indications » 🥇🇫🇷.
Il est également fondateur de l’Association des Cuisiniers de la République française, au service de la transmission et de la formation des jeunes talents 👨🏻‍🍳.

C’est avec une immense fierté que le a eu l’honneur d’accueillir 🧁.
Sa présence et son engagement pour l’excellence ont profondément inspiré tous les participants, professionnels et passionnés, soulignant ainsi la richesse et l’héritage de la haute pâtisserie française ✨!
Sa venue consacre la pâtisserie comme une discipline d’excellence de la gastronomie, désormais magnifiée dans un espace qui lui est entièrement dédié grâce au 🍰.

07/11/2024

Charles Thuillant 👨🏻‍🍳 : De Paris à Deauville, l'Audace d'un Chef Étoilé ⭐

À 28 ans, Charles Thuillant, ancien responsable commercial à Paris, décide de réorienter sa carrière vers la gastronomie. Inspiré par un cours avec à Ze Kitchen Galerie, il décide de suivre une formation à l’école . Rapidement, il intègre les cuisines de Ze Kitchen Galerie, puis celles de .robuchon , notamment à La Table.

Quelques années plus t**d, Charles s’installe en Normandie et reprend à Deauville ⛱️. Après des débuts difficiles, il opte pour une rénovation complète qui transforme le restaurant en un lieu moderne et raffiné ✨. Ce pari lui permet d’obtenir une étoile au Guide Michelin 🌟.

En parallèle, Charles a ouvert , une adresse où il propose une sélection de produits qu’il affectionne, allant du jambon ibérique aux condiments grecs, en passant par des ustensiles japonais et des ingrédients asiatiques 🔪🇬🇷🇫🇷.

Lors du dîner des Chefs, Charles a captivé les convives avec ses « Saint-Jacques du Pays dans un bouillon d'anguille fumée » 🍲, accompagnées d’un Ultra Brut 🥂, ajoutant une touche d’élégance et de raffinement à cette soirée.

01/11/2024

✨ Maximin Hellio : L’Art de la Gastronomie ✨

Issu d’une lignée de restaurateurs 👨🏻‍🍳, Maximin Hellio a baigné dans le monde de la gastronomie depuis son enfance grâce à ses parents 🥘, Michel et Marlène, qui lui ont transmis leur passion du Bon Goût.
Son parcours débute avec un CAP/BEP cuisine en alternance auprès de son père à La Voile d’Or, dans les Côtes d’Armor. 🌊

Avide d’apprendre, Maximin s’imprègne des techniques des plus grands Chefs, effectuant des stages chez Marc Haeberlin, le Meilleur Ouvrier de France Jean-Paul Bostoen, et au Pré Catelan à Paris sous l'œil de Frédéric Anton. À seulement 25 ans, il reprend les rênes de l’établissement familial avec détermination et créativité 💪.

Sa carrière prend un tournant avec un passage remarqué au Pavillon d'Argentan, où il se distingue en tant que Chef de cuisine 👨🏻‍🍳. Puis, avec l'accord de sa famille, il décide de se lancer dans l'aventure de son propre restaurant : un espace à humaniser, imprégné de ses valeurs culinaires 🍲.

Après trois années de quête culinaire à travers la France, c’est à Deauville, sur la Côte Fleurie, que Maximin Hellio trouve enfin son havre, où il réinvente une gastronomie normande 2.0. La reconnaissance ne t**de pas : en 2017, il est récompensé par une étoile au Guide Michelin, un sésame qui brille toujours au-dessus de sa maison. 🌟

Lors de notre prestigieux "Dîner des Chefs", Maximin a sublimé l’ouverture du repas avec une entrée raffinée : "Lieu jaune parfumé à l’aneth," accompagnée d’un Champagne Laurent-Perrier Millésimé 2012 🥂. Une alliance de saveurs délicates qui a magnifiquement illustré son talent dès le début du repas.

Suivez son voyage culinaire au et laissez-vous inspirer par ses créations savoureuses ! 🍽️

31/10/2024

Pour Halloween, préparez-vous à un délice mystérieux : les chocolats en forme de chauve-souris de 🍫🦇!
Avec leur chocolat noir à 75%, chaque bouchée est une aventure qui évoque les frissons de la nuit 👻.
Elles sont parfaites pour combler les petits monstres et les gourmands.

🔮 Ne laissez pas ces douceurs s'échapper ! Qui parviendra à capturer cette friandise enchantée ? 🎃🍫

30/10/2024

Le Dîner des Chefs s’est tenu au Salon Pâtiss'Art le dimanche 27 octobre au soir, réunissant 30 convives, dont 14 Chefs de renom (un clin d’œil au Calvados avec ce chiffre symbolique), pour un événement intimiste !
Ce dîner, organisé à six mains par des Chefs de prestige, a également reçu la présence de , première vice-présidente de la région Normandie.
Dans une ambiance conviviale, les Chefs, entourés d’invités privilégiés, ont pu partager leur passion, échanger librement et se détendre entre pairs. Ce moment exclusif célèbre l’art de la gastronomie et renforce les liens, dans un cadre chaleureux et inspirant.

Pour ouvrir le repas, Maximin Hellio, chef étoilé du , a proposé une entrée délicate : "Lieu jaune parfumé à l’aneth", accompagné d’un Millésimé 2012 🥂, offrant une harmonie parfaite de saveurs et une touche de finesse dès le début du repas.

Pour le plat, Charles Thuillant, chef étoilé de et distingué en 2010 par Gault&Millau, a enchanté les convives avec ses :"Saint-Jacques du Pays dans un bouillon d'anguille fumée", sublimées par un Ultra Brut 🍾, ajoutant élégance et caractère au dîner.

Pour clore cette expérience, le chef pâtissier des a conquis les invités avec son dessert : Mousse au fromage blanc, insert de pommes et baies des Batak, accompagné d’un Cuvée Harmony Demi-sec, a offert une touche de fraîcheur, apportant une note finale douce et raffinée à cette expérience gastronomique mémorable.

Merci à tous nos invités d’exception d’avoir répondu présent pour ce Dîner prestigieux !
Un immense MERCI à tous nos partenaires exceptionnels, sans qui ce dîner n’aurait pas été possible :
Scénographie : Jean-Luc Blais .blais I .blais_events
Arts de la Table :Des Rêves ET Maison Options
Photographies : Patrick Rougereau
Champagnes :
Produits frais :
Noix de Saint Jacques : Quesney Marée Sarl

30/10/2024

🎃✨ Ces incroyables créations trompe-l'œil sont l'œuvre des talentueux et !
Leur maîtrise des détails est telle que ces gâteaux citrouilles semblent tout droit sortis d'un potager… mais en réalité, ils se dégustent ! 🍰🎃

Envie d'épater vos invités pour Halloween ? Retrouvez cette recette époustouflante et bien d'autres dans leur livre "Gâteaux trompe-l'œil". 📖

Un délice aussi visuel que gourmand ! 😍 Dites-nous, qui osera croquer dans cette citrouille sucrée ? 👇

Adresse

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Paris
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Site Web

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DANS LES COULISSES DU SALON PÂTISS’ART : ÉPISODE 1 La Team Pâtiss'Art est partie en repérage technique à Deauville ! 🎉 Entre coulisses et créations, plongez dans les préparatifs du salon le plus gourmand de l’année. 🍰 🎥 Suivez chaque étape de cette aventure avec notre web série exclusive : des coulisses aux créations, découvrez tout ce qui se cache derrière la préparation du salon ! 👉 Abonnez-vous dès maintenant pour suivre chaque épisode et ne rien manquer de la préparation du plus grand rendez-vous pâtissier ! PS : 🌂 Les emblématiques parasols de Deauville seront même de la partie pour sublimer notre décor ! On vous donne un aperçu avant le jour J… 🤩 ! Lien de la billetterie en bio 🎟️ !

Pâtiss’Art en séminaire à Deauville ! Soleil, plage et... travail ? C’est bien l’ambiance qui règne au sein de l’équipe Pâtiss’Art ! ☀️ La semaine dernière nous étions en séminaire à Deauville pour préparer la prochaine édition du salon Pâtiss’Art et l’inspiration était au rendez-vous !💭 Entre deux réunions, on profite de l’atmosphère unique de la ville : balade sur les Planches, découverte de la ville en trottinette et, bien sûr, dégustation de pâtisseries !🥮 PS : à la fin une petite surprise... On vous dévoile une partie des lieux où se tiendra le salon !🍰 #patissart #seminaire #deauville #inspiration #salon #gourmandise #surprise

En cette journée internationale des droits des femmes, le salon PÂTISS’ART est honoré d’annoncer que Nina Métayer, figure emblématique de la pâtisserie française a accepté d’être la marraine de l’édition 2024 ! #patissart #salon_patissart #pâtiss’art #salon #event #événement #spat #groupespat #organistion #patisserie #dessert #confiseries #sucrerie #gâteau #deauville #delicatisserie #ninamétayer #normandie #food #artisanat #artisan #ConfédérationNationaledesArtisansPâtissiers @ninametayer @cid_deauville @regionnormandie @calvadosdepartement @valrhonafrance @barrycallebaut.group @chocolatweiss @isignystemere @savencia_groupe @kitchenaidfr @kenwoodfrance

Nina Métayer sera la marraine de Pâtiss’Art ! 👩🏻‍🍳 Retrouvez la sur le salon 26 au 28 octobre 2024 au CID de Deauville ✨🍰 @cid_deauville @ninametayer #patisserie #dessert #confiserie #sucreries #gâteau #salon #grandpublic #deauville #evenement #event #spat #groupespat #organisation #food #art #artisan #artisanat #normandie #patissart #patiss_art

L’équipe Pâtiss’Art vous réserve une surprise… rendez-vous le 8 mars ! 🍰👩🏻‍🍳 @cid_deauville #patisserie #dessert #confiseries #sucrerie #gâteau #salon #deauville #evenement #event #spat #groupespat #food #artisanat #normandie