Tteokbokki vegan au champignon pyogo
Bonjour ! 안녕하세요 !
Voici comment cuisiner le tteokbokki en version vegan et non épicée !
🥬Ingrédients :
Gâteaux de riz 250g
Champignons pyogo déshydratés (shiitaké) 150g
Eau de réhydratation des champignons 300ml
Oignon 90g
Ail 3 gousses
Poivron ⅓
Ciboules 3 pièces
Poivre 1 pincée
Sauce soja 30ml
Sirop de riz 30ml
Huile de sésame 20ml
Poudre de piment 10g
Graines de sésame 10g
🥬Étapes de la recette :
Étape 1 : Hydratez les gâteaux de riz et les champignons dans de l’eau froide pendant 20 minutes. Gardez de côté 300ml d’eau des champignons.
Étape 2 : Égouttez-les, pour les champignons en les pressant bien pour enlever l’eau puis coupez-les.
Étape 3 : Coupez l’oignon et le poivron en tranches, et taillez l’ail en petits morceaux.
Étape 4 : Mettez l’eau des champignons dans une casserole et ajoutez tous les ingrédients.
Étape 5 : Une fois que l’eau bout, ajoutez la sauce soja, le sirop de riz, le poivre, et la poudre de piment.
Étape 6 : Coupez en lamelles la ciboule. Une fois que l’eau a réduit et que les ingrédients ont bien cuit, ajoutez-les dans le plat.
Étape 7 : Ajoutez l’huile de sésame une fois le feu éteint, puis décorez avec des graines de sésame sur une assiette.
Servir et déguster ! 😊
🥬Bon appétit !! 맛있게 드세요~
🥬 Vous pouvez retrouver les champignons, sauce soja, sirop de riz, huile de sésame, poudre de piment chez Misikga 🙂
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Participer à un atelier culinaire de chez Misikga = apprendre tous les secrets d'un bon kimchi et de la cuisine coréenne de façon générale !
Profitez d'un moment de qualité avec vos proches autour d'un cours sur la cuisine coréenne, organisé par nos spécialistes de l'art culinaire coréen🥬🥬
Réservez votre atelier sur www.misikga.fr dès maintenant pour septembre et octobre !
Voici nos prochains ateliers à venir pour la rentrée :
📍 Samedi 7 sept, 10h30 - 12h30
🎓 Kimbap (maki coréen) et Teokbokki (gâteaux de riz épicés)
🥢 Les kimbaps sont l'encas/plat favoris des coréens ! C'est le must-have des pique-niques, adoré pour sa polyvalence. Le Tteokbokki est un plat typique coréen, que surtout les étudiants adorent. Il s'agit de gâteaux de riz épicés.
📍 Samedi 11 mai 2024, 10h30 - 12h30
🎓 Baek kimchi (non épicé) et raviolis coréens au kimchi
🥢 Le kimchi est un incontournable de l’art millénaire de la fermentation en Corée et c'est une des spécialités coréennes la plus populaire au monde ! Une recette vegan est possible.
📍 Samedi 14 sept, 10h30 - 12h30
🎓 Kimchi traditionnel et galettes de kimchi
🥢 Recette vegan possible. Le kimchi est un incontournable de l’art millénaire de la fermentation en Corée et c'est une des spécialités coréennes la plus populaire au monde !
Les ateliers sont réservables sur notre site internet www.misikga.fr ou directement en boutique à Misikga, au 148 avenue d'Italie, Paris 13 😁
L'équipe Misikga
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Omija Hwachae (Punch coréen sans alcool aux fruits et omija)
Bonjour ! 안녕하세요 !
Avec l’arrivée de l’été, nous vous proposons une recette originale : un punch coréen sans alcool (appelé Hwachae en coréen !) à la baie d’omija et aux fruits !
🥬Ingrédients :
Concentré d’Omija 30ml
Vinaigre d’omija 20ml
Eau gazeuse fraîche 500ml
Fruits de votre choix
Citron vert 2 tranches
Glaçons (option)
🥬Étapes de la recette :
Étape 1 : Après avoir lavé les fruits de votre choix : ici nous avons utilisé de la pastèque, de la fraise, des tomates cerises, des myrtilles et des abricots,coupez-les en petits morceaux.
Étape 2 : Dans un grand bol, mettez 500ml d’eau gazeuse fraîche et ajoutez-y le concentré et le vinaigre d’omija. Mélangez bien le tout.
Étape 3 : Ajoutez les fruits dans les quantités et proportions que vous souhaitez et mélangez.
Étape 4 : Ajoutez le citron vert et les glaçons.
Servir dans des verres et déguster ! 😊
🥬Bon appétit !! 맛있게 드세요~
🥬 Vous pouvez retrouver les concentré et vinaigre d’omija chez Misikga 🙂
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Le 10 avril dernier, notre boutique est passée sur le journal de 20h de France 2 dans un petit reportage sur nos ateliers culinaires.
À Misikga, nous proposons de nombreux ateliers culinaires sur le kimchi, les raviolis, ainsi que divers plats emblématiques coréens toutes les semaines où Jean Lee, fondateur de Riz et Co qui a créé la marque Misikga, partage son savoir-faire sur la fermentation coréenne et la cuisine responsable.
Vous pouvez retrouver toutes les informations sur les ateliers sur https://www.misikga.fr/ateliers.
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Boisson détox avec concentré de gingembre !
Bonjour ! 안녕하세요 !
On se retrouve aujourd’hui pour une recette de boisson #détox avec du concentré de gingembre !
Aromatisez votre eau avec du citron, du concombre et du gingembre pour redonner à votre corps de la vitalité avant l'arrivée du printemps !
👩🍳 Les ingrédients de la recette :
Recette pour 4 personnes
20ml de concentré de gingembre
50g de concombre
1 citron
2 branches de menthe
1L d'eau
Gros sel
💻 La recette :
Laver le citron en le frottant avec du sel
Couper le citron et le concombre en rondelles
Mettre les rondelles dans une bouteille et ajouter les feuilles de menthe
Remplir la bouteille avec 1L d'eau 20ml de concentré de gingembre
Bon appétit !! 맛있게 드세요 !!
Retrouvez notre Concentré de gingembre d'Andong sur www.misikga.fr
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Le miyeok-guk, ou la soupe d’algues.
Une recette qui se mange lors des anniversaires, apportant du réconfort et de l'amour !
L’un des atouts nutritionnels du miyeok réside dans sa teneur en calcium, supérieure à celle du lait, ainsi qu’en fibres solubles. Sa teneur en protéines est très intéressante tout comme la variété de vitamines que l’algue apporte : A, B1, B2, B9, B12, C, K.
👩🍳 Les ingrédients de la recette :
- 10 g miyeok découpé
- 100 g de boeuf
- ¼ cuillère à café de sel (+ ou - en fonction du goût)
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame (+ ou - en fonction du goût)
- 1 ½ cuillère à soupe de sauce soja (+ ou - en fonction du goût)
- 3 gousse d’ail
- 120 cl d’eau
- 1 branche de poireau, ciboule ou petit légume de votre choix
💻 L’intégralité de la recette :
1. Réhydrater les algues miyeok pendant 10 minutes dans de l’eau froide.
2. Hacher l’ail et couper la viande en fine tranche.
3. Dans une casserole, mettre un filet d’huile neutre, ajouter la viande, les algues et l’ail.
4.Faire revenir jusqu’à ce que la viande soit cuite.
5.Ajouter 120 ml d’eau, le sel, et la sauce soja.
6.Laisser mijoter pendant 20 minutes.
7.Couper le feu et ajouter un peu d’huile de sésame.
Bon appétit !! 맛있게 드세요 !!
Vous pouvez retrouver nos algues, notre sauce soja et notre huile de sésame sur www.misikga.fr
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Chef Franck Quinton - Foie de veau aux champignons pyogo et chanterelles
Bonjour ! 안녕하세요 !
Aujourd’hui le Chef Franck Quinton du Manoir du Lys vous propose une nouvelle recette ! Voici comment cuisiner le Foie de veau aux champignons pyogo et chanterelles !
Retrouvez nos Champignons Pyogo et Sauce soja traditionnelle artisanale 1 à 4 ans d'âge 120 ml utilisés dans la recette, sur notre site internet www.misikga.fr ou en boutique au 148 avenue d'Italie, Paris 13 !
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L'équipe Misikga
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Chef Franck Quinton - Tomates anciennes farcies et champignons pyogo
Bonjour ! 안녕하세요 !
Aujourd’hui nous vous présentons une nouvelle recette du Chef Franck Quinton du Manoir du Lys ! Voici comment cuisiner les tomates anciennes farcies et champignons pyogo !
Retrouvez nos Champignon Pyogo (shiitake), Concentré de gingembre d'Andong, et Huile de Sésame Misikga 100% naturel utilisés dans la recette, sur notre site internet www.misikga.fr ou en boutique au 148 avenue d'Italie, Paris 13 !
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