Les biscuits de Giovanni

Name: Les biscuits de Giovanni
Address: Rue des Frères Martin, Pavilly, 76570, FR
Telephone: +33749292409
Price range: £
Rating: 5

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France
Pavilly
Les biscuits de Giovanni

Auto-entrepreneur passionné, je vous propose mes gourmandises élaborées à partir de produits locaux. Livraison gratuite sur Pavilly et Barentin.
(25)

02/09/2024

Le dessert de ce soir est prêt, hummmm
Bavarois framboise au coulis de fraise.
100% maison biensur

27/08/2024

Énorme pousse de la pâte à burger, le cellophane est prêt à exploser LOL

21/08/2024

Un goûter ultra rapide, très très GOURMAND

INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES
- 6 Tranches de main de mie sans croûte
-200grs de chocolat noir
-Nutella
-50grs de cacahuètes non salées

PRÉPARATION:
-faites fondre le chocolat noir au bain marie
-concasser les cacahuètes
-Aplatir au maximum les tranches de pain de mie au rouleau à pâtisserie
-tartiner le pain de mie au Nutella ( pas trop hein )
-rouler les tartiner
-recouvrir les rouleaux de chocolat noir
-mettre les cacahuètes dessus
-mettre au frigo 1h00

MIAM MIAM....
Les enfants adorent, nous aussi d'ailleurs MDRRR

21/04/2024

Mamamia, juste parfait.
Poire de Limousine cuit à 57°5 pendant 6h00, puis maillard à sec avec poivre de Malabar, thym, ail fumé et fleur de sel de Guérande pour le croûter.
Exceptionnel.....

21/04/2024

Magret séché en cave à 45% de perte, puis affiné sous vide 1 mois, fourré au PECORINO PEPATO STAGIONATO
Juste trop bon.

17/04/2024

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19/03/2024

Être contacté par M6 pour participer au grand concours de " de meilleur cuisinier amateur ", bon bein allez, go !!!!

13/03/2024

Mise sous vide de la coppa, pour affinage et suppression du croûtage, 2 semaines au frigo.
Vivement, hummmm....

04/03/2024

Bonjour, je suis de Pavilly, je vous présente le Technolaugil, intelligent, connecté, économique...
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23/02/2024

Filet mignon séché au comté
Une merveille

14/02/2024

https://www.facebook.com/share/p/242w7uAhpYUBPS1C/

12/02/2024

3 kilos 500 de pur bonheur
Big tartiflette au reblochon AOP de Savoie
2 étages = 2 reblochons

06/02/2024

Le précieux est arrivé, plus qu'à s'y mettre.
Il pèse son poids quand même.
En avant les chipos, merguez et saucissons

05/02/2024

Le gâteau d'anniversaire de ma chérie est prêt

27/01/2024

Un filet exceptionnel, cuisson sous vide à basse température 57°5 pendant 5h00, massé au préalable avec un sel de guérande fumé maison, du poivre de Tellicherry et ail fumé semoule et snacké à sec.
Une dinguerie absolue...

23/01/2024

Petit fumage d'une poitrine découennée au bois de hêtre après SSV 4 jours.
( épaisseur 3cm )
C'est parti pour 4 X 12h de fumage ( avec 12h de pause entre chaque cession ).
Puis sèche dans étamine au frigo, jusque 35% perte ( destinée aux lardons ).

22/01/2024

Burger fish 100% maison, potatoes herbes de provence et paprika fumé, sauce tartare revisitée et salade iceberg ( pour la conscience LOL )

21/01/2024

Les pancakes du dimanche matin

15/01/2024

Boeuf Wellington, pommes de terres rôties aux herbes, carottes glacées et sauce échalotes/vin

Magnifique et délicieux

14/01/2024

Petit trompe l'œil de ma fille pour son école.
Devoir en Art Plastique

Vous voulez bien la soutenir avec un like.
Le steak c'est un galet coloré
Les tagliatelles, une pochette cartonnée
La sauce peinture à l'eau
Le parmesan, des copeaux de savon.

Merci à vous, ça lui fera vraiment plaisir.

09/01/2024

Magnifique sèche au frigo d'un magret fumé SSV 421 ( sel de guérande fumé au bois de hêtre et moulu, cassonade, poivre de Tellicherry ) , le détail ci-dessous :

Sèche dans une POCHETTE ETAMINE achetées sur Amazon dimension 35cmX35cm les 6 pour 9€90, qui laisse respirer la viande, contrairement au torchon.

Pour le nettoyage des étamines, dans l'eau bouillante avec vinaigre blanc et bicarbonate pendant 30mn , puis rincage eau claire froide et séchage au four à 250° pendant 15mn.

294grs le 01 janvier 2024 SSV 421 ( 48H )
268grs le 03 janvier 2024 avant dessalage
245grs le 03 janvier 2024 après dessalage
238grs le 04 janvier 2024 avant fumage
232grs le 04 janvier 2024 après fumage
219grs le 06 janvier 2024 en séchage
204grs le 08 janvier 2024 en séchage
199grs le 09 janvier 2024 en séchage

Dans environ 08 jours perte de 30% et dégustation. MIAM MIAM

07/01/2024

Galette des rois maison, frangipane...
Vivement la dégustation....
Son seul défaut, elle est immense pour 4 LOLLL

26/12/2023

Petite gelée citron vert/clémentine pour accompagner votre saumon fumé.
Un régal qui sublime vos toasts:

Ingrédients:
-3 citrons verts
-1 clémentine
-1 cuillère à soupe de sucre
-1 feuille de gélatine

Préparation:
-Faire tremper une feuille de gélatine dans l'eau froide.

-Pressez 3 citrons verts dans une petite casserole, ajoutez le sucre et porter à ébullition en mélangeant régulièrement.

-ajoutez la feuille de gélatine et mélanger 5mn à feu doux.

-sortir du feu, ajoutez quelques zests de clémentine ( facultatif).

-versez dans un petit récipient en verre et mettre 6h au frigo.

C'EST PRÊT....

C'est un délice avec le saumon.
Bonne dégustation

25/12/2023

Saumon écosse Label Rouge fumé " maison " " " au hêtre 12h et sa douceur sucrée au citron ( gelée de citron, sucrée légèrement à la cassonade). Rien à voir avec le saumon industriel... une merveille...

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Pavilly
76570

Téléphone

+33749292409

Site Web

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Vidéos

Préparation de la pâte à brioche filante au pépites de chocolat pour le goûter

Pétrissage de la pate à Buns, pour les burgers de ce soir.

RECETTE DE MA SAUCE FROMAGÈRE pour TACOS ou pâtes TRES simple, c'est 1 pour 1 ( creme + fromage ), moi je mets 300grs de crème a 30% ( surtout pas de crème allégée), pour 150grs de cheddar, 100grs de comté et 50grs d'emmental) ETAPE 1: Tu râpes tes fromages que tu mélanges ensembe. ETAPE 2: tu portes ta crème à ébullition ETAPE 3: tu verses ton fromage en 1 fois et tu baisses le feu à feu moyen ( sans ébullition) ETAPE 4: tu mélanges au fouet, environ 5mn sans arrêter, ta sauce ne doit plus faire de fil. ETAPE 5: Tu poivres, pas de sel surtout ( les fromages étant salés) CEST PRÊT...et mamamia....que du bonheur

Mise sous vide d'une magnifique pièce de cœur de rumsteck de race Normande ( bête de concours) 1kgs400 / 9cm d'épaisseur pour ce soir. 57°5/6h00 Vivement ce soir avec frites maison et sauce roquefort MAMAMIA.....

Dressage des pommes dauphines maison avant cuisson

Venez vous rechauffer avec un délicieux chocolat chaud artisanal au lait entier Bio et chocolat valrhona et de délicieuses autres gourmandises artisanales, sur notre joli marché de Pavilly ma Ville, ce matin.

Gateau terminé pour les 42 ans de madame

Base du gâteau pour Madame, biscuit Joconde Au top....

Cuisson des crèmes brûlées sous vide à basse température 82°5 pendant 55m On voit l'air sortir des bocaux, ce qui permet un vide d'air total pour une longue conservation.

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Je vous souhaite un joyeux Noël, prenez soin de vous. On se retrouve dès demain sur le marché de Noël de Pavilly ma Ville de 14h à 18h et ce jusque mercredi.

Marché de Noël de Pavilly ma Ville

En place sur le marché de Noël de Pavilly ma Ville pour vous accueillir jusque 18h ce soir et jusqu'au 28 décembre

Marché de Noël de Pavilly ma Ville ouvert de 14h à 18h ce jour

Nocturne ce soir à Pavilly ma Ville jusque 21h Fanfare et surprise Venez nombreuses et nombreux dans ce petit coin de paradis

Prêt

Inauguration demain soir 18h place de la mairie de Pavilly ma Ville. Venez déguster un vin chaud ou chocolat chaud avec de délicieux biscuits aux épices réalisés avec amour et passion.