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Au tour de Cocotte

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Au tour de Cocotte

"Au tour de Cocotte" c'est l'histoire de Cocotte qui décida en 2014, après des études en en marketing et communication, de se reconvertir en cuisine.
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Avec la volonté de création d'un projet de traiteur à domicile, elle passa son CAP cuisine afin de bien maîtriser toutes les bases culinaires. Cette année riche en rencontres et expériences (bistrot, restaurant étoilé et traiteur) finit de la convaincre de son choix. Une belle collaboration chez un traiteur de la région lui permit ensuite d'acquérir toute l'organisation et les principes nécessair

es à la bonne réussite d'une telle création. Spécialisée principalement dans les cocktails salés et sucrés, "Au tour de Cocotte" vous offre un large choix pour tous vos événements : anniversaires, apéritifs dînatoires, départs en retraite, réceptions...
"Au tour de Cocotte" peut également réaliser l'ensemble de votre prestation selon vos envies.

15/10/2024

Ce midi, c’était atelier culinaire à Le Centre Culinaire, Le Lieu de Vie : 4 nouvelles patientes du Centre Eugene Marquis ont réalisé leur déjeuner, comme en avril dernier, dans le cadre d’un atelier “avancer avec” : cancer du sein métastatique. Accompagnées de leurs diététiciennes, l’idée était d’avoir un moment de partage autour de la cuisine. Très belle énergie, cohésion et leçon de vie de la part de ces femmes, merci également pour leur enthousiasme dans la réalisation et la dégustation de ces 3 plats.👏

10/10/2024

Cette semaine pendant 4 demi journées, Au tour de Cocotte animait une formation continue au restaurant “Les Papilles” de l’entreprise BNP Paribas à Taden pour le compte de la CCI Formation Ille et Vilaine : immersion totale dans cette cuisine pour apporter des techniques et nouvelles idées dans leur dressage d’assiettes.
Bravo et merci à cette brigade de 6 personnes et au gérant pour leur accueil et leur travail ! 👏

08/10/2024

Ce soir, c’était atelier cuisine à Le Centre Culinaire, Le Lieu de Vie pour un service marketing d’une entreprise : cette brigade de 7 personnes a réalisé son menu, entrée, plat et dessert. Bravo à elle pour ce beau moment de cohésion et partage ! 🤗

04/10/2024

Cet après-midi c’était atelier goûter à Le Centre Culinaire, Le Lieu de Vie : plus de 110 personnes de l’entreprise ont réalisé 4 pièces sucrées !
Avec Didier et moi, divisés en 4 groupes d’environ 30 personnes, chaque équipe a cuisiné pendant 1 heure chacune ses desserts : financiers aux figues, pommes caramélisées, crème montée vanille, crumble spéculos, moelleux citron graines de pavot, samossas chocolat poires 💪😋
En alternance, 2 équipes cuisinaient et 2 autres faisaient un quizz culinaire avec Juliette et Romuald.
Bravo à toutes ces brigades pour leur belle performance ! 🤗

03/10/2024

Ce soir, c’était atelier cuisine à Le Centre Culinaire, Le Lieu de Vie pour 22 personnes d’un même service. Challenge, en moins d’une heure, cette belle équipe a réalisé son plat et son dessert ! 💪
Poulet rôti, fenouil et butternut, sauce miel moutarde, et en dessert financier aux figues, pommes caramélisées 😋
Bravo à cette super brigade d’un soir ! 🤗

17/09/2024

Ce matin, c’était reprise des ateliers cuisine à Le Centre Culinaire, Le Lieu de Vie pour 15 personnes d’une entreprise rennaise : cocktail salé 6 pièces végétariennes à emporter.
Bravo à cette belle équipe pour leurs production et bonne humeur ! 🤗

05/09/2024

Hier, c’était le grand jour pour Le MordPion au Mans : ouverture et grand succès pour cette 1ere journée ! 😊
Dernier accompagnement pour ma part… je laisse cette belle équipe qui m’a fait confiance depuis le début du projet démarrer cette nouvelle aventure !
Merci beaucoup Alexia, Luc et Damien pour ces mois de réflexion, d’échanges, et de partage !
Bon vent et succès à vous 3 ! 😊

20/08/2024

Hier, Au tour de Cocotte était en journée test à Le MordPion au Mans…
En effet, depuis plusieurs mois, j’accompagne pour la partie restauration l’équipe MordPion dans leur projet de café resto ludique :
Conseils d’agencement de leur cuisine, matériels nécessaires, vaisselle, élaboration de la carte, fiches techniques, bons d’économats… et journée test hier pour tester en condition réelle une partie de la future carte, le matériel de cuisson…
Désormais, toute l’équipe (et moi 😉) attendons le jour J pour envoyer pour de vrai ! 🤗 Rendez-vous le mercredi 4 septembre prochain !!!

05/07/2024

Ce midi, à Le Centre Culinaire, Le Lieu de Vie c’était dernier atelier de la saison !
10 personnes de la Direction des services de l’EHESP ont concocté leur entrée et plat : bravo à elles pour leur efficacité et belles assiettes ! 🤗
Bel été à tous et reprise des ateliers en septembre !

28/06/2024

Belle ambiance ce midi à Le Centre Culinaire, Le Lieu de Vie pour le cabinet d’orthodontie Bellevue situé à Fougères :
L’équipe de 12 personnes a réalisé son déjeuner : production au top et très belle cohésion de groupe ! 🤗

21/06/2024

Hier soir, très belle ambiance à Le Centre Culinaire, Le Lieu de Vie :
15 personnes des équipes supply chain et offre de
ont réalisé leur dîner : entrée sous forme de pièces cocktail, plat et dessert. Bravo à elles pour leur efficacité et bonne humeur ! 🤗

19/06/2024

Cet après-midi c’était cocktail entreprise :
Inauguration du Centre Technique Communautaire de la Bretagne Romantique à Meillac Communauté de communes Bretagne romantique
Cocktail salé et sucré pour 80 personnes !
Avec une saveur particulière…, le dernier événement traiteur pour Au tour de Cocotte…
Après 7 années, la partie traiteur d’Au tour de Cocotte s’arrête aujourd’hui… MAIS l’aventure des ateliers culinaires et des formations continue 😊
Un GRAND MERCI 🙏 à tous mes clients qui m’ont fait confiance et avec qui j’ai pu partager de très beaux moments pendant toutes ces années 🤗

17/06/2024

Ce soir, c’était atelier culinaire à Le Centre Culinaire, Le Lieu de Vie : venus de tous les continents, et dans le cadre leur “Area Manager week”, 17 personnes travaillant pour et à la Rennes School of Business ont réalisé leur cocktail dînatoire composé de 10 pièces. Très beau moment de partage entre différentes cultures et langues 🤗
Encore bravo à elles pour leur belle implication! 😊

30/05/2024

Cet après-midi, c’était atelier goûter à Le Centre Culinaire, Le Lieu de Vie pour des agricultrices du groupe “Lait Féminin” du sud 35.
Cette équipe de 8 personnes a concocté 4 recettes sucrées : belle participation et bonne humeur étaient au rendez-vous ! 😊 Bravo à elles ! 🤗

21/05/2024

Cet après-midi, c’était atelier goûter à Le Centre Culinaire, Le Lieu de Vie avec le service Petite Enfance de la Fédé Admr : journée pédagogique pour 43 personnes et atelier cet après-midi avec mon collègue Didier.
6 recettes ont été réalisées : verrines tartare de fraises, crème montée vanille et crumble spéculoos, samossas poire chocolat, palets bretons et pommes caramélisées, moelleux citron graines de pavot, cookies sarrasin chocolat noisettes et smoothie banane kiwi ! Bravo à toutes pour ce beau moment de partage en cuisine !!! 👏

17/05/2024

Hier soir, c’était soirée italienne 🇮🇹 au Centre Culinaire - l'école de cuisine
12 participants ont réalisé leur menu italien : bruschetta jambon de parme, tomates cerises et burrata, pesto basilic, puis lasagnes saumon poireaux, et crémeux mascarpone, abricots rôtis avec amaretti 😋
Bravo à cette très belle brigade d’un soir !

14/05/2024

Ce midi c’était atelier culinaire à Le Centre Culinaire, Le Lieu de Vie : 5 patients du Centre Eugene Marquis et leurs diététiciennes ont réalisé leur déjeuner. Comme le mois dernier, l’idée était d’avoir un moment de partage autour de la cuisine. Très belle énergie et cohésion de la part de tous ces hommes, merci également pour leur enthousiasme dans la réalisation et la dégustation de ces recettes.👏

25/04/2024

Ce soir, avec mon collègue Didier, c’était atelier culinaire à Le Centre Culinaire, Le Lieu de Vie pour 34 personnes de la société Le Gouessant
: cocktail dînatoire 10 pièces au total.
Bravo à eux pour leur efficacité et bonne humeur ! 😊

Adresse

Pleugueneuc

Site Web

http://www.autourdecocotte.fr/

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Au tour de Cocotte vous souhaite une très belle année 2023 remplie de bonheur, amour, santé et gourmandises ! #bonneannée2023 #gourmandises #bonheur #santé #amour