Graine Moderne
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“On ne cuisine jamais innocemment, il y a toujours en toile de fond une histoire...” E.P.
Graine moderne est un traiteur cuisine, engagé au sein de la coopérative ACEASCOP, qui propose des mets Franco-algériens végétariens et qui travaille essentiellement en circuit court et en bio pour prendre soin de vous et de la nature
Motivée par des projets cuisines qui déclenchent des rencontres, du partage, de la bienveillance ; Graine Moderne collabore avec des structures avec lesquelles elle partage des valeurs et participe à des événements publics.
Un chef cuisinier Français disait « On ne cuisine jamais innocemment, il y a toujours en toile de fond une histoire » Je commence à comprendre que la mienne se situe entre la France et l’Algérie, un lien qui se tisse, un héritage à porter.
Et le plus stimulant c’est la recherche dans laquelle je souhaite m’engager, en alliant une culture occidentale, du terroir, locale à une expression culinaire traditionnelle arabe...Une vraie chimie
