23/01/2025
Nous avons une grande passion pour le chaï tea latte ! 🍵
Voici une recette chai latte glacé au lait de soja ( ou lait demi écrémé, avoine .. ) : une infusion d'épices torréfiées, du thé noir et le lait de votre choix !
Prêt à le reproduire ?
Chai Latte Glacé Maison
Ingrédients (pour 1 verre) :
1 cuillère à café de thé noir en vrac
200 ml d'eau chaude
100 ml de lait de soja
2-3 glaçons
1 cuillère à café de sirop d'agave
♡Épices chai :
1 pincée de cannelle moulue
1 pincée de gingembre en poudre
2 gousses de cardamome légèrement écrasées
1 clou de girofle
1 petite tranche de gingembre frais (optionnel)
1 pincée de poivre noir moulu
1.Préparation des épices
Dans une casserole, ajoutez les épices (cannelle, gingembre, cardamome, clou de girofle et poivre) à feu doux pour les torréfier légèrement. Cela amplifie leur parfum.
2.Infusion du thé noir
Versez 200 ml d'eau chaude dans la casserole avec les épices torréfiées. Ajoutez le thé noir et laissez infuser 5 minutes à feu doux. Remuez doucement pour bien libérer les saveurs.
3.Filtrage et sucrage
Filtrez le thé chaud dans un récipient. Ajoutez le sucre ou le sirop d'érable pendant que c'est encore chaud pour qu'il se dissolve bien. Mélangez.
4.Préparation du lait de soja
Faites chauffer légèrement 100 ml de lait de soja, puis fouettez-le à la main ou à l’aide d’un mousseur pour obtenir une texture légère et mousseuse.
5.Assemblage glacé
Dans un verre, ajoutez les glaçons, puis versez le thé épicé sucré. Complétez avec le lait de soja mousseux.
😊
