04/12/2024
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Le traiteur Mickaël Colas
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Artisan traiteur et fumeur, Mickaël Colas et son équipe déclinent leur savoir-faire autour des pr
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Quiberon
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Type
Artisans traiteurs quiberonnais
Installés sur la presqu’île Quiberonnaise depuis le début de leur aventure en 2001, Martine et Mickaël, un couple de passionnés, s’attachent à mettre en valeur la gastronomie de leur terroir et les saveurs de beaux et bons produits frais. Conscients de la fragilité des ressources maritimes, ils sélectionnent avec soin leurs matières premières, faisant de la qualité leur priorité.
Côté « fumeur », ils élaborent dans l’atelier de Quiberon une gamme de poissons fumés raffinée. Un fumage à la sciure de hêtre, selon une méthode traditionnelle, permet de conserver l’authenticité des saveurs de chaque espèce, qui sera ensuite tranchée à la main avec délicatesse.
Côté «traiteur » un choix de plats à emporter, cuisinés comme à la maison et des recettes variées et originales pour régaler vos convives de l’entrée au dessert en toutes occasions : cocktail, réception, évènement familial, réunion de travail ou entre amis…
Mickaël et son équipe de cuisiniers se sont fait connaître pour leur travail particulièrement soigné des produits de la mer de haute qualité. Ils vous régaleront de leurs grands classiques, comme la Choucroute de la mer ou la Paëlla ou de délices plus audacieux comme le Crumble de poisson ou la Blanquette de Saint-Jacques à la truffe... Mais que les amateurs de viande et les végétariens se rassurent, ils trouveront également de quoi ravir leurs papilles grâce à une carte variée qui évolue au fil des saisons et des tendances.
