Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mardi 08:30 - 19:00 Mercredi 08:30 - 19:00 Jeudi 08:30 - 19:00 Vendredi 08:30 - 19:00 Samedi 08:30 - 19:00 Dimanche 09:00 - 13:00

Quel est le site Web ?

http://www.laboucheriequimperoise.fr/

La Boucherie Quimpéroise, 17 Rue du Dauphiné, Quimper (2025)

31/01/2023

ℙ𝕆ℝ𝕋ℝ𝔸𝕀𝕋𝕊
Nous vous proposons de découvrir Zine-Eddine Hamdoun, le traiteur de 𝗟𝗮 𝗕𝗼𝘂𝗰𝗵𝗲𝗿𝗶𝗲 𝗤𝘂𝗶𝗺𝗽𝗲́𝗿𝗼𝗶𝘀𝗲.
Arrivé à Quimper à l’âge de 4 ans en provenance d’Algérie, Zine-Eddine, aujourd’hui 28 ans, a toujours été un passionné de cuisine. « 𝑪̧𝒂 𝒎’𝒂 𝒂𝒕𝒕𝒊𝒓𝒆́ 𝒕𝒐𝒖𝒕 𝒋𝒆𝒖𝒏𝒆. 𝑱𝒆 𝒓𝒆𝒈𝒂𝒓𝒅𝒂𝒊𝒔 𝒎𝒂 𝒎𝒆̀𝒓𝒆 𝒄𝒖𝒊𝒔𝒊𝒏𝒆𝒓 𝒆𝒕 𝒋𝒆 𝒑𝒐𝒔𝒂𝒊𝒔 𝒃𝒆𝒂𝒖𝒄𝒐𝒖𝒑 𝒅𝒆 𝒒𝒖𝒆𝒔𝒕𝒊𝒐𝒏𝒔. 𝑫𝒆̀𝒔 𝒎𝒆𝒔 6 𝒂𝒏𝒔, 𝒋𝒆 𝒎𝒆 𝒇𝒂𝒊𝒔𝒂𝒊𝒔 𝒅𝒆𝒔 𝒑𝒆𝒕𝒊𝒕𝒆𝒔 𝒑𝒓𝒆́𝒑𝒂𝒓𝒂𝒕𝒊𝒐𝒏𝒔 𝒍𝒆 𝒎𝒊𝒅𝒊 𝒒𝒖𝒂𝒏𝒅 𝒋𝒆 𝒓𝒆𝒏𝒕𝒓𝒂𝒊𝒔 𝒅𝒆 𝒍’𝒆́𝒄𝒐𝒍𝒆 », raconte notre traiteur.
Depuis, Zine s’est perfectionné et a travaillé son art, mais il n’en avait encore jamais fait son métier avant de rejoindre l’équipe de 𝗟𝗮 𝗕𝗼𝘂𝗰𝗵𝗲𝗿𝗶𝗲 𝗤𝘂𝗶𝗺𝗽𝗲́𝗿𝗼𝗶𝘀𝗲. « 𝑱𝒆 𝒔𝒖𝒊𝒔 𝒕𝒓𝒆̀𝒔 𝒉𝒆𝒖𝒓𝒆𝒖𝒙 𝒅’𝒆̂𝒕𝒓𝒆 𝒅𝒂𝒏𝒔 𝒄𝒆𝒕𝒕𝒆 𝒆́𝒒𝒖𝒊𝒑𝒆 𝒆𝒕 𝒅𝒂𝒏𝒔 𝒄𝒆𝒕 𝒆́𝒕𝒂𝒃𝒍𝒊𝒔𝒔𝒆𝒎𝒆𝒏𝒕 », affirme notre cuisinier.
Zine-Eddine avoue avoir une préférence pour la conception et la fabrication de plats en sauce et précise : « 𝑱’𝒂𝒅𝒐𝒓𝒆 𝒂𝒔𝒔𝒆𝒎𝒃𝒍𝒆𝒓 𝒅𝒆𝒔 𝒑𝒓𝒐𝒅𝒖𝒊𝒕𝒔 𝒅𝒊𝒗𝒆𝒓𝒔 𝒆𝒕 𝒗𝒂𝒓𝒊𝒆́𝒔 𝒆𝒕 𝒏’𝒆𝒏 𝒇𝒂𝒊𝒓𝒆 𝒒𝒖’𝒖𝒏. 𝑴𝒐𝒏 𝒃𝒖𝒕, 𝒄’𝒆𝒔𝒕 𝒅𝒆 𝒓𝒆́𝒗𝒆𝒊𝒍𝒍𝒆𝒓 𝒍𝒆𝒔 𝒑𝒂𝒑𝒊𝒍𝒍𝒆𝒔, 𝒒𝒖’𝒂̀ 𝒄𝒉𝒂𝒒𝒖𝒆 𝒃𝒐𝒖𝒄𝒉𝒆́𝒆 𝒄𝒆𝒖𝒙 𝒒𝒖𝒊 𝒅𝒆́𝒈𝒖𝒔𝒕𝒆𝒏𝒕 𝒎𝒆𝒔 𝒑𝒍𝒂𝒕𝒔 𝒅𝒆́𝒄𝒐𝒖𝒗𝒓𝒆𝒏𝒕 𝒅𝒆𝒔 𝒔𝒆𝒏𝒔𝒂𝒕𝒊𝒐𝒏𝒔. »
Pour encore mieux partager son art à 𝗟𝗮 𝗕𝗼𝘂𝗰𝗵𝗲𝗿𝗶𝗲 𝗤𝘂𝗶𝗺𝗽𝗲́𝗿𝗼𝗶𝘀𝗲, Zine prend beaucoup de plaisir « 𝒂̀ 𝒄𝒐𝒏𝒔𝒆𝒊𝒍𝒍𝒆𝒓 𝒍𝒆𝒔 𝒄𝒍𝒊𝒆𝒏𝒕𝒔, 𝒂̀ 𝒆𝒙𝒑𝒍𝒊𝒒𝒖𝒆𝒓 𝒎𝒆𝒔 𝒑𝒍𝒂𝒕𝒔 𝒆𝒕 𝒄𝒐𝒎𝒎𝒆𝒏𝒕 𝒍𝒆𝒔 𝒄𝒐𝒏𝒔𝒐𝒎𝒎𝒆𝒓. »
« 𝑱’𝒂𝒊 𝒑𝒍𝒆𝒊𝒏 𝒅’𝒊𝒅𝒆́𝒆𝒔. 𝑶𝒏 𝒗𝒂 𝒗𝒂𝒓𝒊𝒆𝒓 𝒍𝒆𝒔 𝒑𝒓𝒐𝒑𝒐𝒔𝒊𝒕𝒊𝒐𝒏𝒔 𝒅𝒆 𝒑𝒍𝒂𝒕𝒔, 𝒎𝒂𝒊𝒔 𝒂𝒖𝒔𝒔𝒊 𝒅𝒆 𝒔𝒏𝒂𝒄𝒌𝒊𝒏𝒈. 𝑱𝒆 𝒗𝒆𝒖𝒙 𝒒𝒖’𝒖𝒏𝒆 𝒗𝒊𝒔𝒊𝒕𝒆 𝒂̀ 𝒍𝒂 𝒃𝒐𝒖𝒄𝒉𝒆𝒓𝒊𝒆 𝒔𝒐𝒊𝒕 𝒔𝒚𝒏𝒐𝒏𝒚𝒎𝒆 𝒅𝒆 𝒑𝒍𝒂𝒊𝒔𝒊𝒓 », annonce notre cordon-bleu.

24/01/2023

𝔸𝕊𝕋𝕌ℂ𝔼𝕊 𝔻𝕌 𝔹𝕆𝕌ℂℍ𝔼ℝ 💡
Aujourd'hui, nous partageons avec vous une astuce pour choisir les meilleurs morceaux de viande pour un pot-au-feu.
Notre conseil, c’est d’associer trois morceaux différents : un morceau maigre, un morceau gras et un morceau gélatineux. Ces trois morceaux doivent aussi être choisis en fonction de la longue cuisson que nécessite le pot-au-feu.

À 𝗟𝗮 𝗕𝗼𝘂𝗰𝗵𝗲𝗿𝗶𝗲 𝗤𝘂𝗶𝗺𝗽𝗲́𝗿𝗼𝗶𝘀𝗲, nous vous conseillons donc d’associer :
✔️ Un morceau maigre comme le jumeau, le paleron, la macreuse ou la joue de bœuf ;
✔️ Un morceau gélatineux comme le jarret ou la queue de bœuf ;
✔️ Une viande plus grasse comme le plat de côtes ou le tendron.

💡 Vous pouvez aussi envisager un pot-au-feu d’agneau (collier d’agneau coupé en tranches épaisses).

N’hésitez pas à demander conseil à nos bouchers !
______________

24/01/2023

ℙ𝕆ℝ𝕋ℝ𝔸𝕀𝕋𝕊
Nous vous proposons de découvrir David Neskreba, l’apprenti charcutier-traiteur de 𝗟𝗮 𝗕𝗼𝘂𝗰𝗵𝗲𝗿𝗶𝗲 𝗤𝘂𝗶𝗺𝗽𝗲́𝗿𝗼𝗶𝘀𝗲.

David a 17 ans et il est arrivé de Russie il y a 4 ans. « 𝑱’𝒂𝒅𝒐𝒓𝒆 𝒄𝒖𝒊𝒔𝒊𝒏𝒆𝒓 𝒆𝒕 𝒋’𝒂𝒊 𝒗𝒐𝒖𝒍𝒖 𝒆𝒏 𝒇𝒂𝒊𝒓𝒆 𝒎𝒐𝒏 𝒎𝒆́𝒕𝒊𝒆𝒓 », nous explique celui qui est actuellement en deuxième année de CAP charcuterie-traiteur au CFA de Cuzon et qui envisage d’enchainer par un CAP boucher l’année prochaine.
David se dit gourmand et il affirme aimer « 𝒕𝒐𝒖𝒕 𝒄𝒆 𝒒𝒖𝒊 𝒔𝒆 𝒎𝒂𝒏𝒈𝒆 », mais sa spécialité, ce sont surtout les salades.
À 𝗟𝗮 𝗕𝗼𝘂𝗰𝗵𝗲𝗿𝗶𝗲 𝗤𝘂𝗶𝗺𝗽𝗲́𝗿𝗼𝗶𝘀𝗲, David aime « 𝒕𝒓𝒂𝒗𝒂𝒊𝒍𝒍𝒆𝒓 𝒆𝒏 𝒆́𝒒𝒖𝒊𝒑𝒆 » et apprécie la relation clientèle.
__________

16/01/2023

ℝ𝔼ℂ𝔼𝕋𝕋𝔼
Aujourd'hui, c’est la 𝗷𝗼𝘂𝗿𝗻𝗲́𝗲 𝗶𝗻𝘁𝗲𝗿𝗻𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹𝗲 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗻𝗼𝘂𝗿𝗿𝗶𝘁𝘂𝗿𝗲 𝗽𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗲́𝗲 𝗲𝘁 𝗲́𝗽𝗶𝗰𝗲́𝗲, alors nos bouchers vous proposent une recette de 𝗯œ𝘂𝗳 𝘀𝗮𝘂𝘁𝗲́ 𝗮𝘂 𝗽𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁 𝗱’𝗘𝘀𝗽𝗲𝗹𝗲𝘁𝘁𝗲. Vous pouvez compter sur nous pour vous fournir les meilleurs morceaux pour réaliser cette recette !

𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲́𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀 (pour 2 personnes) : 🥩 240 g de bœuf (entrecôte) / 🧅 1 oignon / 🧄 Une demi échalote / 5 g de gingembre frais / 2 cuillères à café de sauce soja / 🌶 Une demi cuillère à café de piment d’Espelette / 🥜 2 cuillères à café d’huile d’arachide / 2 cuillères à soupe de basilic frais ciselé / 4 feuilles de salade.

𝗣𝗿𝗲́𝗽𝗮𝗿𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 10 minutes - 𝗰𝘂𝗶𝘀𝘀𝗼𝗻 : 5 minutes
1️⃣ Commencez par couper la viande en lanières, pelez et coupez l’oignon en lamelles, pelez et émincez l'échalote, épluchez et râpez finement le gingembre.
2️⃣ Faites chauffer l’huile dans un wok sur feu vif, puis pendant 2 minutes, faites-y revenir l’oignon, l’échalote et le gingembre avec la sauce soja et le piment d’Espelette, sans cesser de remuer.
3️⃣ Ajoutez alors les lanières de bœuf et faites-les cuire pendant 3 minutes en remuant. La viande doit être légèrement saignante.
4️⃣ En dehors du feu, ajoutez le basilic en continuant à remuer.
5️⃣ Servez très chaud sur un lit de feuilles de chêne ciselées.

Accompagnez de riz basmati.
Bon appétit !
________________

13/01/2023

ℙ𝕆ℝ𝕋ℝ𝔸𝕀𝕋𝕊
Nous vous proposons de découvrir Sylvain Jégou, l’un des bouchers de 𝗟𝗮 𝗕𝗼𝘂𝗰𝗵𝗲𝗿𝗶𝗲 𝗤𝘂𝗶𝗺𝗽𝗲́𝗿𝗼𝗶𝘀𝗲.

Fils de commerçant qui dit « 𝙖𝙙𝙤𝙧𝙚𝙧 𝙡𝙖 𝙫𝙚𝙣𝙩𝙚 » depuis ses 12 ans, Sylvain Jégou est un boucher expérimenté et passionné. CAP et BEP boucherie en poche, Sylvain a multiplié les expériences en tant qu’artisan et dans la grande distribution, aussi bien comme boucher que dans le management, en région parisienne, en Loire-Atlantique et en Bretagne.

Pour Sylvain, rejoindre 𝗟𝗮 𝗕𝗼𝘂𝗰𝗵𝗲𝗿𝗶𝗲 𝗤𝘂𝗶𝗺𝗽𝗲́𝗿𝗼𝗶𝘀𝗲 a marqué « 𝙪𝙣 𝙧𝙚𝙩𝙤𝙪𝙧 𝙖̀ 𝙡’𝙖𝙧𝙩𝙞𝙨𝙖𝙣𝙖𝙩 𝙖𝙫𝙚𝙘 𝙪𝙣 𝙥𝙧𝙤𝙟𝙚𝙩 𝙧𝙚́𝙚𝙡𝙡𝙚𝙢𝙚𝙣𝙩 𝙦𝙪𝙖𝙡𝙞𝙩𝙖𝙩𝙞𝙛. »

Gourmet et gourmand, notre boucher aime bien entendu la viande : « 𝙈𝙖 𝙫𝙞𝙖𝙣𝙙𝙚 𝙥𝙧𝙚́𝙛𝙚́𝙧𝙚́𝙚, 𝙖̀ 𝙩𝙧𝙖𝙫𝙖𝙞𝙡𝙡𝙚𝙧 𝙘𝙤𝙢𝙢𝙚 𝙖̀ 𝙙𝙚́𝙜𝙪𝙨𝙩𝙚𝙧, 𝙘’𝙚𝙨𝙩 𝙡𝙚 𝙗œ𝙪𝙛. 𝙅’𝙖𝙙𝙤𝙧𝙚 𝙡𝙚 𝙧𝙪𝙢𝙨𝙩𝙚𝙘𝙠, 𝙥𝙖𝙧𝙘𝙚 𝙦𝙪𝙚 𝙘’𝙚𝙨𝙩 𝙪𝙣𝙚 𝙥𝙞𝙚̀𝙘𝙚 𝙦𝙪𝙞 𝙚𝙨𝙩 𝙖̀ 𝙡𝙖 𝙛𝙤𝙞𝙨 𝙩𝙚𝙣𝙙𝙧𝙚 𝙚𝙩 𝙦𝙪𝙞 𝙖 𝙙𝙪 𝙜𝙤𝙪̂𝙩. 𝙀𝙡𝙡𝙚 𝙖𝙫𝙧𝙖𝙞𝙢𝙚𝙣𝙩 𝙩𝙤𝙪𝙩 𝙥𝙤𝙪𝙧 𝙥𝙡𝙖𝙞𝙧𝙚 ! »

Lors de vos passages à 𝙇𝙖 𝘽𝙤𝙪𝙘𝙝𝙚𝙧𝙞𝙚 𝙌𝙪𝙞𝙢𝙥𝙚́𝙧𝙤𝙞𝙨𝙚, n’hésitez pas à demander une information ou un conseil à Sylvain, il vous les donnera avec passion et grand plaisir !
___________________

11/01/2023

𝕋𝔼́𝕄𝕆𝕀𝔾ℕ𝔸𝔾𝔼𝕊
Un mois après notre ouverture, nos clients ont déjà laissé une vingtaine d’avis sur notre fiche d’établissement Google. Notre note moyenne est de 4.8 sur 5.
Ce 11 janvier, c'est la 𝗷𝗼𝘂𝗿𝗻𝗲́𝗲 𝗺𝗼𝗻𝗱𝗶𝗮𝗹𝗲 𝗱𝘂 𝗺𝗲𝗿𝗰𝗶, alors nous en profitons pour les remercier !
Nous tenons aussi à remercier tous nos clients, nos fournisseurs, nos prestataires, nos équipiers, nos soutiens, nos familles, nos proches, nos copains et nos amis !
Merci à tous !

✒️ « Après 1 an à chercher mon mari et moi sommes ravis d’avoir enfin trouvé une vraie boucherie dans le Finistère nous faisons le chemin de Brest pour avoir une viande de qualité et on reviendra sans hésiter. Un accueil, un service et un rapport qualité prix inégalable je recommande à 1000% ». 𝘔𝘺𝘳𝘪𝘢𝘮 𝘛𝘰𝘮𝘣𝘢𝘳𝘪.

✒️ « Boucherie propre, soignée, personnel souriant. Choix très diversifié, viande de bonne qualité. Très satisfaite de tout ce que j’ai pu tester ». 𝘊𝘪𝘢 𝘉𝘷𝘭𝘨𝘢𝘳𝘪.

✒️ «J’ai testé plusieurs types de viande: viande hachée, poulet, bifteck et des plats préparés. Franchement, je vous conseille la boucherie les yeux fermés ». 𝘒𝘦𝘷𝘪𝘯 𝘊𝘰𝘴𝘲𝘶𝘦𝘳.

✒️ « Excellent accueil grâce à une fine équipe professionnelle, dynamique et souriante. Les produits sont de qualité et on y trouve un vaste choix prompt à satisfaire tous les goûts. Merci à toute l’équipe ». 𝘈𝘻 𝘈𝘻.
_______________

06/01/2023

ℝ𝔼ℂ𝔼𝕋𝕋𝔼
Aujourd'hui, c’est la journée de la galette des rois et nous, à 𝗟𝗮 𝗕𝗼𝘂𝗰𝗵𝗲𝗿𝗶𝗲 𝗤𝘂𝗶𝗺𝗽𝗲́𝗿𝗼𝗶𝘀𝗲, on avait envie de vous proposer une recette de 𝗴𝗮𝗹𝗲𝘁𝘁𝗲 𝗱𝗲𝘀 𝗥𝗼𝗶𝘀 𝘀𝗮𝗹𝗲́𝗲, 𝗮̀ 𝗹𝗮 𝘃𝗶𝗮𝗻𝗱𝗲 !
Ce type de recette de galette des Rois à la viande, qui se rapproche d’une tourte, est assez courant dans l’Est de la France.

𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲́𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀 (pour 4 personnes) : 🥧 500 g de pâte feuilletée / 🥩 300 g de viande hachée de votre choix / 🧅1 gros oignon / 🍄 1 petite boite de champignons / 🥚 1 jaune d’œuf / Sel, poivre, herbes de Provence et huile d’olive / 👑 1 fève et une couronne !

𝗣𝗿𝗲́𝗽𝗮𝗿𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝟭𝟱 𝗺𝗶𝗻𝘂𝘁𝗲𝘀 - 𝗰𝘂𝗶𝘀𝘀𝗼𝗻 : 𝟮𝟬 𝗺𝗶𝗻𝘂𝘁𝗲𝘀
1️⃣ Commencez par émincer l’oignon et faites-le revenir dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide et fondant. Ajoutez votre viande hachée et faites-la revenir en la gardant rosée. Salez et poivrez à votre convenance, puis ajoutez vos herbes aromatiques (de Provence). Ajoutez ensuite les champignons. Laissez refroidir le tout et égouttez la préparation à l’aide d’un chinois ou d’une passoire.

2️⃣ Préchauffez votre four à 200°C. Découpez deux disques de pâte identiques. Placez le premier disque sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Déposez la préparation au centre du disque en laissant un centimètre de rebord.

3️⃣ Placez votre fève !

4️⃣ Recouvrez l’ensemble avec le deuxième disque et soudez les deux disques en pressant bien avec les doigts.

5️⃣ Mettez au four pendant environ 20 minutes, l’objectif étant d’avoir une belle pâte bien dorée !

N’oubliez pas de prévoir une belle couronne 👑 !

Bon appétit et bravo à celui qui obtiendra la fève !
________________

03/01/2023

ℙ𝕆ℝ𝕋ℝ𝔸𝕀𝕋𝕊
Nous vous proposons de découvrir Bilel Belmkrel, l’un des bouchers de 𝗟𝗮 𝗕𝗼𝘂𝗰𝗵𝗲𝗿𝗶𝗲 𝗤𝘂𝗶𝗺𝗽𝗲́𝗿𝗼𝗶𝘀𝗲.

Bilel a 27 ans et il compte déjà dix ans d’expérience dans la boucherie. Il a débuté son parcours dans la boucherie de son oncle, en Algérie, puis il s’est formé à son métier.

« 𝙅’𝙖𝙞𝙢𝙚 𝙡’𝙪𝙣𝙞𝙫𝙚𝙧𝙨 𝙙𝙚 𝙡𝙖 𝙗𝙤𝙪𝙘𝙝𝙚𝙧𝙞𝙚, 𝙟’𝙖𝙞𝙢𝙚 𝙩𝙧𝙖𝙫𝙖𝙞𝙡𝙡𝙚𝙧 𝙡𝙖 𝙫𝙞𝙖𝙣𝙙𝙚 𝙙𝙚 𝙩𝙤𝙪𝙩𝙚𝙨 𝙡𝙚𝙨 𝙛𝙖𝙘̧𝙤𝙣𝙨 : 𝙙𝙚́𝙘𝙤𝙪𝙥𝙚, 𝙥𝙧𝙚́𝙥𝙖𝙧𝙖𝙩𝙞𝙤𝙣, 𝙙𝙧𝙚𝙨𝙨𝙖𝙜𝙚… », résume Bilel, qui est arrivé de Marseille pour rejoindre Le Boucherie Quimpéroise pour son ouverture, début décembre 2022.

La viande, Bilel aime aussi la déguster et ses pièces préférée : « 𝘾’𝙚𝙨𝙩 𝙡𝙖 𝙗𝙖𝙫𝙚𝙩𝙩𝙚 𝙚𝙩 𝙡𝙚 𝙛𝙖𝙪𝙭-𝙛𝙞𝙡𝙚𝙩. 𝙇𝙚𝙨 𝙙𝙚𝙪𝙭 𝙨𝙤𝙣𝙩 𝙩𝙧𝙚̀𝙨 𝙩𝙚𝙣𝙙𝙧𝙚𝙨 𝙚𝙩 𝙡𝙚 𝙜𝙤𝙪̂𝙩 𝙚𝙨𝙩 𝙢𝙖𝙜𝙣𝙞𝙛𝙞𝙦𝙪𝙚 ! ».

Très heureux d’avoir rejoint La Boucherie Quimpéroise, Bilel apprécie particulièrement « 𝙡𝙖 𝙦𝙪𝙖𝙡𝙞𝙩𝙚́ 𝙙𝙪 𝙨𝙚𝙧𝙫𝙞𝙘𝙚 𝙦𝙪’𝙤𝙣 𝙥𝙧𝙤𝙥𝙤𝙨𝙚 𝙚𝙩 𝙟’𝙖𝙞𝙢𝙚 𝙖𝙪𝙨𝙨𝙞 𝙡𝙖 𝙧𝙚𝙡𝙖𝙩𝙞𝙤𝙣 𝙦𝙪𝙚 𝙣𝙤𝙪𝙨 𝙖𝙫𝙤𝙣𝙨 𝙖𝙫𝙚𝙘 𝙣𝙤𝙨 𝙘𝙡𝙞𝙚𝙣𝙩𝙨 ».
____________________

31/12/2022

🎉 Toute l’équipe de 𝗟𝗮 𝗕𝗼𝘂𝗰𝗵𝗲𝗿𝗶𝗲 𝗤𝘂𝗶𝗺𝗽𝗲́𝗿𝗼𝗶𝘀𝗲 vous souhaite une 𝗕𝗢𝗡𝗡𝗘 𝗔𝗡𝗡𝗘́𝗘 2️⃣0️⃣2️⃣3️⃣ et vous présente ses 𝗠𝗘𝗜𝗟𝗟𝗘𝗨𝗥𝗦 𝗩𝗢𝗘𝗨𝗫 !!!

🎊 Nos résolutions pour cette année 2️⃣0️⃣2️⃣3️⃣ seront dans la lignée de celles qui nous guident depuis l’ouverture de notre établissement :

✔️ 𝙏𝙤𝙪𝙟𝙤𝙪𝙧𝙨 𝙫𝙤𝙪𝙨 𝙖𝙘𝙘𝙪𝙚𝙞𝙡𝙡𝙞𝙧 𝙖𝙫𝙚𝙘 𝙡𝙚 𝙨𝙤𝙪𝙧𝙞𝙧𝙚 ;
✔️ 𝙑𝙤𝙪𝙨 𝙥𝙧𝙤𝙥𝙤𝙨𝙚𝙧 𝙡𝙚𝙨 𝙢𝙚𝙞𝙡𝙡𝙚𝙪𝙧𝙨 𝙥𝙧𝙤𝙙𝙪𝙞𝙩𝙨 ;
✔️ 𝙑𝙤𝙪𝙨 𝙤𝙛𝙛𝙧𝙞𝙧 𝙡𝙚 𝙢𝙚𝙞𝙡𝙡𝙚𝙪𝙧 𝙨𝙚𝙧𝙫𝙞𝙘𝙚 𝙚𝙩 𝙡𝙚𝙨 𝙢𝙚𝙞𝙡𝙡𝙚𝙪𝙧𝙨 𝙘𝙤𝙣𝙨𝙚𝙞𝙡𝙨 ;
✔️ 𝙏𝙤𝙪𝙩 𝙢𝙚𝙩𝙩𝙧𝙚 𝙚𝙣 œ𝙪𝙫𝙧𝙚 𝙥𝙤𝙪𝙧 𝙫𝙤𝙪𝙨 𝙨𝙖𝙩𝙞𝙨𝙛𝙖𝙞𝙧𝙚.
______________
#2023

29/12/2022

𝕆𝔽𝔽ℝ𝔼𝕊 & 𝕊𝔼ℝ𝕍𝕀ℂ𝔼𝕊
Nous avons sélectionné pour vous de nombreuses volailles de qualité pour vos fêtes de fin d’année !

À 𝗟𝗮 𝗕𝗼𝘂𝗰𝗵𝗲𝗿𝗶𝗲 𝗤𝘂𝗶𝗺𝗽𝗲́𝗿𝗼𝗶𝘀𝗲, vous allez trouver :
🪶 Des pintades Label Rouge ;
🪶 Des dindes fermières ;
🪶 Des canettes ;
🪶 Des poulardes ;

Mais aussi nos habituels :
🪶 Poulets fermiers Label Rouge ;
🪶 Poulets fermiers Biolal.

𝑵’𝒉𝒆́𝒔𝒊𝒕𝒆𝒛 𝒑𝒂𝒔 𝒂̀ 𝒅𝒆𝒎𝒂𝒏𝒅𝒆𝒓 𝒅𝒆𝒔 𝒄𝒐𝒏𝒔𝒆𝒊𝒍𝒔 𝒅𝒆 𝒄𝒖𝒊𝒔𝒔𝒐𝒏 𝒐𝒖 𝒅𝒆 𝒑𝒓𝒆́𝒑𝒂𝒓𝒂𝒕𝒊𝒐𝒏 𝒂̀ 𝒏𝒐𝒔 𝒃𝒐𝒖𝒄𝒉𝒆𝒓𝒔 !
______________
#2023

27/12/2022

ℝ𝔼ℂ𝔼𝕋𝕋𝔼
Voici une recette simple et rapide à réaliser, parfaitement adaptée à la saison et à cette période des fêtes de fin d’année : 𝗹𝗲 𝗽𝗼𝘂𝗹𝗲𝘁 𝗳𝗮𝗿𝗰𝗶 𝗮𝘂𝘅 𝗰𝗵𝗮̂𝘁𝗮𝗶𝗴𝗻𝗲𝘀. À La boucherie Quimpéroise, nous pouvons vous proposer de superbes poulets fermiers Label Rouge élevés en plein air pour réaliser cette recette. Venez en parler avec nos bouchers !

𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲́𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀. 1 poulet (d’environ 1,5 kg) / 500 g de châtaignes cuites entières / 3 foies de volaille / 1 œuf / 500 g de chair volaille-veau / 2 tranches de pain / 15 cl de lait / 5 cl d'huile / 4 bardes de veau / sel et poivre

Temps total : 30 minutes.

· Préchauffer votre four à 180°C.
· Dans un grand récipient, mélangez la chair volaille-veau, les foies, les châtaignes, le pain trempé dans du lait et l’œuf pour réaliser la farce.
· Remplir, coudre et barder la volaille (poser une tranche de barde de veau sous le poulet et deux autres tranches sur les côtés et faites-les tenir avec de la ficelle), puis badigeonner le poulet d’huile.
· Saler et mettre au four chaud pendant 1h30 (pour un poulet de 1,5kg).
________________

24/12/2022

𝔹𝕆ℕ ℝ𝔼́𝕍𝔼𝕀𝕃𝕃𝕆ℕ !
Toute l’équipe de 𝗟𝗮 𝗕𝗼𝘂𝗰𝗵𝗲𝗿𝗶𝗲 𝗤𝘂𝗶𝗺𝗽𝗲́𝗿𝗼𝗶𝘀𝗲 vous souhaite un bon réveillon de Noël 🔔 et de belles fêtes ! 💫

⚠️ Nous en profitons également pour vous informer que nous serons 𝗳𝗲𝗿𝗺𝗲́𝘀 𝗹𝗲 𝗱𝗶𝗺𝗮𝗻𝗰𝗵𝗲 𝟮𝟱 𝗱𝗲́𝗰𝗲𝗺𝗯𝗿𝗲 𝗲𝘁 𝗹𝗲 𝗱𝗶𝗺𝗮𝗻𝗰𝗵𝗲 𝟭𝗲𝗿 𝗷𝗮𝗻𝘃𝗶𝗲𝗿 𝟮𝟬𝟮𝟯.
______________
#2023

22/12/2022

ℝ𝔼ℂ𝔼𝕋𝕋𝔼
Aujourd'hui la recette de nos bouchers est celle de la 𝗯𝗹𝗮𝗻𝗾𝘂𝗲𝘁𝘁𝗲 𝗱𝗲 𝘃𝗲𝗮𝘂, un classique de la cuisine française qui repose grandement sur la qualité de la viande. Vous pouvez compter sur nous pour vous fournir les meilleurs morceaux pour réaliser cette recette !

𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲́𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀 (pour 4 personnes) : 2 carottes 🥕🥕 / 1 oignon jaune 🧅 / 1 petite boîte de champignon (coupés) 🌰 / 1 petit pot de crème fraîche / citron 🍋 / farine / sel 🧂/ poivre / 1 kg de blanquette de veau 🥩 / 1 cube de bouillon de légumes / bouillon de poule / 1 jaune d'œuf 🥚.

𝗣𝗿𝗲́𝗽𝗮𝗿𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝟭𝟱 𝗺𝗶𝗻𝘂𝘁𝗲𝘀 - 𝗰𝘂𝗶𝘀𝘀𝗼𝗻 : 𝟮𝗵
1️⃣ Faire revenir la viande dans un peu de beurre et la faire légèrement dorer.
2️⃣ Saupoudrer deux cuillères de farine sur la viande et bien remuer.
3️⃣ Ajouter 2 à 3 verres d'eau, les cubes de bouillon et remuer l’ensemble.
4️⃣ Couper les carottes en rondelles et émincer les oignons puis les ajouter à la viande. Ajouter également les champignons.
5️⃣ Laisser mijoter à feu très doux 1h30 à 2h en remuant régulièrement. Si nécessaire, ajouter de l'eau.
6️⃣ Dans un bol, bien mélanger la crème fraîche, le jaune d’œuf et le jus de citron. Ajouter ce mélange au dernier moment, bien remuer et servir tout de suite.

Accompagner de riz ou de pommes de terre.
Bon appétit !
________________

20/12/2022

𝕆𝔽𝔽ℝ𝔼𝕊 & 𝕊𝔼ℝ𝕍𝕀ℂ𝔼𝕊
☃️ Les fêtes de fin d’année sont l’occasion de se faire plaisir à table et de faire plaisir à ses convives.
🥩 Si vous recherchez un produit particulier pour votre réveillon de 𝗡𝗼𝗲̈𝗹, n’hésitez pas à vous renseigner et à passer commande à nos bouchers, au plus t**d le 𝗺𝗲𝗿𝗰𝗿𝗲𝗱𝗶 𝟮𝟭 𝗱𝗲́𝗰𝗲𝗺𝗯𝗿𝗲.

🥩 Pour vos commandes en prévision du réveillon du 𝗡𝗼𝘂𝘃𝗲𝗹 𝗔𝗻, il faudra passer vos commandes au plus t**d le 𝗺𝗲𝗿𝗰𝗿𝗲𝗱𝗶 𝟮𝟴 𝗱𝗲́𝗰𝗲𝗺𝗯𝗿𝗲.
______________
#2023

16/12/2022

𝔸𝕊𝕋𝕌ℂ𝔼𝕊 𝔻𝕌 𝔹𝕆𝕌ℂℍ𝔼ℝ 💡
𝗔𝘂𝗷𝗼𝘂𝗿𝗱’𝗵𝘂𝗶, 𝗻𝗼𝘂𝘀 𝗽𝗮𝗿𝘁𝗮𝗴𝗲𝗼𝗻𝘀 𝗮𝘃𝗲𝗰 𝘃𝗼𝘂𝘀 𝘂𝗻𝗲 𝗮𝘀𝘁𝘂𝗰𝗲 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗹𝗮 𝗰𝘂𝗶𝘀𝘀𝗼𝗻 𝗱’𝘂𝗻𝗲 𝗯𝗲𝗹𝗹𝗲 𝗰𝗼̂𝘁𝗲 𝗱𝗲 𝗯œ𝘂𝗳 𝗮̀ 𝗹𝗮 𝗽𝗹𝗮𝗻𝗰𝗵𝗮 !

🔪 𝐴𝑣𝑎𝑛𝑡 𝑑𝑒 𝑐𝑢𝑖𝑟𝑒 𝑣𝑜𝑡𝑟𝑒 𝑐𝑜̂𝑡𝑒 𝑑𝑒 𝑏œ𝑢𝑓 𝑎̀ 𝑙𝑎 𝑝𝑙𝑎𝑛𝑐ℎ𝑎, 𝑝𝑒𝑛𝑠𝑒𝑧 𝑑𝑒́𝑗𝑎̀ 𝑎̀ 𝑠𝑜𝑟𝑡𝑖𝑟 𝑣𝑜𝑡𝑟𝑒 𝑝𝑖𝑒̀𝑐𝑒 𝑑𝑒 𝑣𝑖𝑎𝑛𝑑𝑒 𝑑𝑢 𝑓𝑟𝑖𝑔𝑜 2ℎ 𝑎𝑣𝑎𝑛𝑡. 𝑃𝑜𝑢𝑟 𝑙𝑎 𝑐𝑢𝑖𝑟𝑒, 𝑝𝑎𝑠 𝑏𝑒𝑠𝑜𝑖𝑛 𝑑𝑒 𝑔𝑟𝑎𝑖𝑠𝑠𝑒. 𝑃𝑜𝑢𝑟 𝑐𝑒 𝑞𝑢𝑖 𝑒𝑠𝑡 𝑑𝑢 𝑡𝑒𝑚𝑝𝑠 𝑑𝑒 𝑐𝑢𝑖𝑠𝑠𝑜𝑛, 𝑖𝑙 𝑑𝑒́𝑝𝑒𝑛𝑑 𝑏𝑖𝑒𝑛 𝑒𝑛𝑡𝑒𝑛𝑑𝑢 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑡𝑎𝑖𝑙𝑙𝑒 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑝𝑖𝑒̀𝑐𝑒 𝑒𝑡 𝑑𝑒 𝑣𝑜𝑠 𝑔𝑜𝑢̂𝑡𝑠.
𝐸𝑛 𝑙𝑎 𝑝𝑖𝑞𝑢𝑎𝑛𝑡, 𝑣𝑜𝑢𝑠 𝑎𝑢𝑟𝑒𝑧 𝑡𝑜𝑢𝑡 𝑑𝑒 𝑚𝑒̂𝑚𝑒 𝑑𝑒 𝑏𝑜𝑛𝑠 𝑖𝑛𝑑𝑖𝑐𝑎𝑡𝑒𝑢𝑟𝑠 𝑑𝑒 𝑐𝑢𝑖𝑠𝑠𝑜𝑛 𝑔𝑟𝑎̂𝑐𝑒 𝑎̀ 𝑙𝑎 𝑟𝑒́𝑠𝑖𝑠𝑡𝑎𝑛𝑐𝑒 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑣𝑖𝑎𝑛𝑑𝑒 𝑒𝑡 𝑎𝑢𝑠𝑠𝑖 𝑒𝑛 𝑜𝑏𝑠𝑒𝑟𝑣𝑎𝑛𝑡 𝑠𝑎 𝑐𝑜𝑢𝑙𝑒𝑢𝑟 𝑎̀ 𝑙’𝑖𝑛𝑡𝑒́𝑟𝑖𝑒𝑢𝑟.
𝑁𝑒 𝑠𝑎𝑙𝑒𝑧 𝑝𝑎𝑠 𝑙𝑎 𝑐𝑜̂𝑡𝑒 𝑑𝑒 𝑏œ𝑢𝑓 𝑝𝑒𝑛𝑑𝑎𝑛𝑡 𝑠𝑎 𝑐𝑢𝑖𝑠𝑠𝑜𝑛, 𝑐𝑒𝑙𝑎 𝑟𝑖𝑠𝑞𝑢𝑒𝑟𝑎𝑖𝑡 𝑑𝑒 𝑓𝑜𝑟𝑚𝑒𝑟 𝑢𝑛𝑒 𝑐𝑟𝑜𝑢̂𝑡𝑒, 𝑚𝑎𝑖𝑠 𝑣𝑜𝑢𝑠 𝑝𝑜𝑢𝑣𝑒𝑧 𝑙𝑎 𝑝𝑜𝑖𝑣𝑟𝑒𝑟 𝑞𝑢𝑎𝑛𝑑 𝑣𝑜𝑢𝑠 𝑣𝑜𝑢𝑙𝑒𝑧, 𝑠𝑖 𝑣𝑜𝑢𝑠 𝑙𝑒 𝑠𝑜𝑢ℎ𝑎𝑖𝑡𝑒𝑧.

Il ne reste plus qu’à passer à table ! 🍽️
Bonne dégustation ! 🥩

15/12/2022

ℙ𝕆ℝ𝕋ℝ𝔸𝕀𝕋𝕊
Nous vous proposons de découvrir Curt Chastel, l’un des bouchers de 𝗟𝗮 𝗕𝗼𝘂𝗰𝗵𝗲𝗿𝗶𝗲 𝗤𝘂𝗶𝗺𝗽𝗲́𝗿𝗼𝗶𝘀𝗲.
Curt est natif de Quimper et on peut presque dire qu’il est né dans une boucherie, puisque ses parents ont tenu pendant 18 ans l’établissement qui a précédé La Boucherie Quimpéroise.

« 𝙅’𝙖𝙞 𝙩𝙤𝙪𝙟𝙤𝙪𝙧𝙨 𝙖𝙞𝙢𝙚́ 𝙡’𝙪𝙣𝙞𝙫𝙚𝙧𝙨 𝙙𝙚 𝙡𝙖 𝙗𝙤𝙪𝙘𝙝𝙚𝙧𝙞𝙚 », affirme celui qui a aujourd'hui 23 ans et qui a débuté sa formation à 15 ans par un CAP boucherie, avant d’enchaîner par un CAP charcuterie, une Mention complémentaire traiteur et un Brevet professionnel boucherie.
Pendant sa formation, Curt a participé à de nombreux concours et il a rejoint ses parents dans la boucherie de Kermoysan pendant son BP, avant d’en devenir salarié en 2019.

Au sujet de la viande, Curt explique : « 𝙅’𝙖𝙞𝙢𝙚 𝙥𝙖𝙧𝙩𝙞𝙘𝙪𝙡𝙞𝙚̀𝙧𝙚𝙢𝙚𝙣𝙩 𝙩𝙧𝙖𝙫𝙖𝙞𝙡𝙡𝙚𝙧 𝙡’𝙖𝙜𝙣𝙚𝙖𝙪. 𝙂𝙪𝙨𝙩𝙖𝙩𝙞𝙫𝙚𝙢𝙚𝙣𝙩, 𝙢𝙖 𝙥𝙞𝙚̀𝙘𝙚 𝙥𝙧𝙚́𝙛𝙚́𝙧𝙚́𝙚, 𝙘’𝙚𝙨𝙩 𝙡’𝙚𝙣𝙩𝙧𝙚𝙘𝙤̂𝙩𝙚 ».

Enfin, notre boucher avoue être particulièrement motivé par ce projet de La Boucherie Quimpéroise « 𝙥𝙖𝙧𝙘𝙚 𝙦𝙪’𝙞𝙡 𝙥𝙧𝙞𝙫𝙞𝙡𝙚́𝙜𝙞𝙚 𝙡𝙖 𝙦𝙪𝙖𝙡𝙞𝙩𝙚́ 𝙙𝙚𝙨 𝙥𝙧𝙤𝙙𝙪𝙞𝙩𝙨 𝙚𝙩 𝙡𝙖 𝙦𝙪𝙖𝙡𝙞𝙩𝙚́ 𝙙𝙪 𝙨𝙚𝙧𝙫𝙞𝙘𝙚 𝙤𝙛𝙛𝙚𝙧𝙩 𝙖𝙪𝙭 𝙘𝙡𝙞𝙚𝙣𝙩𝙨 ».

Curt partagera régulièrement avec vous ses conseils, ses astuces et ses recettes pour mettre en valeur ces produits qu’il aime tant !

Restez connectés !!!

13/12/2022

ℕ𝔼𝕎𝕊
Le savez-vous ? Aujourd’hui, c’est la 𝗷𝗼𝘂𝗿𝗻𝗲́𝗲 𝗶𝗻𝘁𝗲𝗿𝗻𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹𝗲 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗿𝗮𝗰𝗹𝗲𝘁𝘁𝗲 ! 🍴
Á 𝗟𝗮 𝗕𝗼𝘂𝗰𝗵𝗲𝗿𝗶𝗲 𝗤𝘂𝗶𝗺𝗽𝗲́𝗿𝗼𝗶𝘀𝗲, on adore le fromage 🧀 et on trouve qu’il se marie très bien avec nos produits !

Vous souhaitez organiser une raclette party qui ravira vos convives ?
Nous vous proposons une charcuterie halal de qualité pour accompagner ce moment de partage :
✔️Saucisson sec de bœuf,
✔️Bacon de bœuf,
✔️Poulet fumé,
✔️Jambon de veau,
✔️Jambon de dinde,
✔️ Mais pas seulement…
…N’hésitez pas à consulter notre équipe pour composer pour vous le meilleur accord qui satisfera les plus grands gourmets et gourmands.

Alors, vous êtes prêts pour la journée internationale de la raclette !?
Dites-le nous en commentaire !
___________________

10/12/2022

🌟 𝗢𝗻 𝗽𝗮𝗿𝗹𝗲 𝗱𝗲 𝗻𝗼𝘂𝘀 ! 🌟

📰 Petit retour sur les articles que la presse et les médias locaux nous ont consacrés !

🙏 Merci aux journalistes d’avoir bien su présenter notre projet, notamment l’exigence de qualité que nous avons pour notre boucherie et pour tous les produits que nous vendons !

🥩 Retrouvez nous, rue du Dauphiné, au centre commercial des Quatre vents, du mardi au samedi, de 8h30 à 19h et le dimanche, de 9h à 13h !

La Boucherie Quimpéroise

31/01/2023

24/01/2023

24/01/2023

16/01/2023

13/01/2023

11/01/2023

06/01/2023

03/01/2023

31/12/2022

29/12/2022

27/12/2022

24/12/2022

22/12/2022

20/12/2022

16/12/2022

15/12/2022

13/12/2022

10/12/2022

Adresse

Heures d'ouverture

Téléphone

Site Web

Notifications

Contacter L'entreprise

Raccourcis

Partager

Type

Mardi	08:30 - 19:00
Mercredi	08:30 - 19:00
Jeudi	08:30 - 19:00
Vendredi	08:30 - 19:00
Samedi	08:30 - 19:00
Dimanche	09:00 - 13:00