Kemper Gastronomie, traiteur de réceptions, c’est d’abord un métier et des valeurs.
Nous avons toujours placé nos clients au centre de notre organisation et de nos préoccupations, afin de leur assurer un service et une qualité irréprochables, et ce, dans un souci du moindre détail. Notre ambition est d’offrir à chacun de nos clients un événement unique et personnalisé, à leur image.
Notre carte met en vedette le savoir-faire et le patrimoine culinaire français, et favorise l’achat et la préparation de produits bretons. Cette rigueur dans la cuisine nous permet de garantir des mets pleins de saveurs et la découverte de nombreux produits locaux.
Nous cherchons constamment à pérenniser, enrichir et transmettre notre savoir-faire, respecter nos talents, préserver les ressources et minimiser les impacts de notre activité sur l’environnement.
Membre de Produit en Bretagne, Certifié cuisiné en Bretagne, confirment nos engagements qualitatifs.
A la recherche constante d’améliorations de nos services, notre équipe revoit régulièrement sa carte de propositions, innove et propose de nouveaux
concepts culinaires.
- Recherche de nouvelles alliances de goûts
- Nouvelles présentations des buffets, des cocktails, des plats
- Innovations et recherches de saveurs
Kemper Gastronomie traiteur de réceptions intervient pour :
Vos mariages et réceptions privées
Vos cocktails et réceptions d’entreprise
Vos séminaires, comités d’entreprise et repas d’affaires
Les petits déjeuners, déjeuners et dîners d’affaires
Les plateaux repas (sous la marque : Les Moments Gourmands)
Kemper Gastronomie, c’est surtout une équipe à votre disposition et à votre écoute !
L’équipe de Kemper Gastronomie possède l’inventivité, l’expérience et la maîtrise logistique pour assurer efficacement et sereinement des événements de très grande envergure. Nous déployons des techniques de travail spécifiques et parfaitement adaptées à ces évènements pour vous offrir une prestation juste et de qualité.
C’est ainsi que depuis sa création, de nombreuses entreprises, collectivités et associations font confiance à Kemper Gastronomie pour leurs réceptions.
Chaque année, ce sont aussi des dizaines de jeunes couples ou de familles qui font appel à nous pour les aider à faire de leur « grand jour » un moment unique.
Notre appartenance à Produit en Bretagne - notre démarche éco-responsable.
Depuis 2008, l’entreprise est membre de l’association Produit en Bretagne. Cette association vise à promouvoir le savoir-faire breton. Etre membre, cela signifie…
Contribuer au développement de l’emploi régional
Partager les valeurs d’éthique, de solidarité, de respect, d’ouverture, d’audace et de convivialité
Avoir des pratiques sociales qui respectent les droits et intérêts de salariés
Mener des politiques de qualité et de respect de l’environnement
Participer aux actions de l’Association : rencontres, groupes de travail, audits en entreprise…
Chez Kemper Gastronomie, nous connaissons l’importance et la rareté des produits d’exception et voulons offrir à nos clients la plus grande sécurité possible dans les domaines de l’hygiène, de la qualité et de la santé.
Nous veillons donc à toujours sélectionner les meilleurs ingrédients, en assurer leur traçabilité et leur fabrication, afin de garantir des recettes savoureuses et respectueuses à plusieurs égards : environnemental, sociétal et économique. Nous favorisons les circuits courts, les produits locaux, de saison, ceux issus d’une pêche durable et d’une agriculture respectueuse de l’environnement (biologique et raisonnée), ainsi que ceux provenant du commerce équitable.
Nous prenons garde d’avoir une politique d’achat loyale et responsable, en développant des partenariats de confiance avec nos fournisseurs car leur engagement est le reflet des valeurs que nous véhiculons.
Nous privilégions des appareils à moindre consommation et nous nous engageons à diminuer notre consommation de plastique, papier et gasoil.
Et parce que nous croyons que la responsabilité environnementale passe d’abord par une gestion concrète et respectueuse de l’eau, de l’énergie et des déchets, chaque salarié de Kemper Gastronomie est régulièrement sensibilisé aux éco-gestes quotidiens.
L’hygiène, obligation fondamentale.
Le respect des normes d’hygiène chez Kemper Gastronomie est une priorité absolue. Chaque membre de nos équipes est formé à nos produits, au transport de ceux-ci, au respect des normes HACCP et de la chaîne du froid.
Nous garantissons la traçabilité totale de nos produits : achats fournisseurs, contrôles de la marchandise à la réception et au départ, fiches de traçabilité…
Nous respectons la chaîne du froid : notre laboratoire est conçu sur principe de la « marche en avant », nous contrôlons et suivons la chaîne du froid de la réception à la livraison, et travaillons en température dirigée.
Nous faisons des analyses bactériologiques hebdomadaires et des audits des process qualité assurés par des organismes spécialisés.
Notre laboratoire de production répond à toutes les normes en matière d’hygiène et de sécurité. Il est équipé de tous les appareils et ustensiles nécessaires à l’élaboration d’une cuisine de qualité.
Pour notre parc de véhicules frigorifiques, nous travaillons en partenariat avec une entreprise de location longue durée de manière à disposer d’un service irréprochable quant à la fiabilité et à l’hygiène des véhicules.
