Le Pot Au Mitan

29/12/2024

🤤🤤🤤🤤

29/12/2024

Top à teste

Liste des ingrédients :

- 4 blancs d’œufs
- 90 gr de beurre
- 60 gr de praliné noisette
- 60 gr de poudre de noisettes
- 50 gr de sucre glace
- 40 gr de farine

Préparation :

Préchauffer le four à 200 degrés. Poser le moule 30 Mignardises Ohra sur la plaque perforée.

Monter 2 blancs d’œufs en neige à l’aide d’un robot, réserver.

Faire fondre le beurre et le praliné dans le bol micro onde pendant 2 min à 850 watts. Réserver.

Dans un cul de poule, mélanger la farine, la poudre de noisettes et le sucre glace, ajouter les 2 blancs d’œufs non battu puis le mélange beurre et praliné. Mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Incorporer délicatement à l’aide d’une spatule les 2 blancs montés en neige à la préparation précédente puis débarrasser dans une poche à douille et remplir les empreintes du moule, poser une toile de cuisson sur le moule puis enfourner pour 15 min.

Démouler après 5 min d’attente et décorer avec un peu de ganache au chocolat.

Liste des ingrédients pour la ganache au chocolat au lait :

- 190 gr de chocolat au lait
- 130 gr de crème liquide
- 10 gr de miel
- Noisettes
- Pralin
- Éclats d’amandes

Préparation :

Dans le bol micro onde, faire fondre le chocolat pendant 5 min à 500 watts. Réserver.

Faire chauffer la crème et le miel pendant 3 min à 600 watts. Verser en 3 fois la crème sur le chocolat fondu et mélanger entre chaque ajout.

J’ai tremper dans la ganache liquide les donuts et les madeleines et ensuite j’ai laissé figer la ganache au frais pour la pocher sur d’autres formes. Décorer avec du pralin, des noisettes, des éclats d’amande…

28/12/2024

Valerie Thocquenne merci pour ce moment à la Crêperie du petit Morin.
La galette de sarrasin, je n'ai pas eu le temps de prendre la photo 😂😂😁😁 déso
Le fondant, 🤤🤤🤤🤤 désolé pas penser à faire la photo aussi, déso 😂😂😂😂 il reste l'assiette 🤣🤣
Bon j'ai sauvé un peu les meubles 🤣🤣🤣🤣🤣
J'ai pris mon second dessert en photo. Allez je sors 👉🏾👉🏾👉🏾👉🏾

Allez y les yeux fermés, la chef est aux fourneaux. Et Mathilda vous accueillera avec un sondage pour son dîner du soir mais elle n' écoutera pas vos choix 🤣🤣🫣🫣

Cuisine fait maison et avec amour ❤️❤️

27/12/2024

Mindset 2025 🙏🏾❤️👇🏾

27/12/2024

27/12/2024

Osso bucco désossé.
Polenta crémeuse
Mélange oignons poivrons et piments végétariens.
jus de viande réduit monté au beurre..

26/12/2024

Des petites idées de décorations de table pour égayer vos repas !!

26/12/2024