TiBoCo

Name: TiBoCo
Address: 7 Rue du défriché, Sains-du-Nord, 59177, FR
Telephone: +33688293699
Price range: $$
Rating: 5

Traiteur événementiel joyeux et engagé. Fumage, salaison, fermentation, brassage, condiments et plus encore. Tout est fait maison
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Je défends une cuisine locale en haut de france en combinant des savoir-faire traditionnels et modernes inspirés du monde.

17/11/2024

Atelier sur la conservation alimentaire.
Toutes les bases pour bien faire chez vous, comprendre les risques pour ne pas faire mal.

Ici c'était un focus sur la lactofermentation.

Prochainement un focus sur la salaison et les saucisson, ça vous intéresse?

Possibilité de réserver comme ici pour un groupe en privé.

N'hésitez pas si vous avez des questions

13/11/2024

Oh Oh Oh et oui, c'est bientôt les fêtes de fin d'années,

Retrouvez mon traditionnel menu de noël à la Tiboco qui a déjà ravi de nombreuses personnes.

En commande pour noël et nouvel an, le fabuleux saumon fumé ou le gravlax à l'aneth (saumon issue d'une pêche durable)

Quelques nouveautés avec le boudin blanc à l'ail noir , les planches charcuteries en accord avec les fromages de la La Ferme aux Hirondelles

A très vite

10/11/2024

Bonjour à tous,
je cherche à placer mes bières dans les comités d'entreprises pour les colis de Noël ou les séminaires de la nouvelle année . Si vous avez des pistes, ça m'intéresse 😉

Merci

25/10/2024

Dimanche, j'ai pris un peu de temps chez Cuisine sauvage pour un petit atelier autour des plantes 😋😋😋
Un petit mot était adressé au hazard et qui me correspond bien :
"Le bout du monde et le fond du jardin contiennent la même quantité de merveilles"
De Christian bobin

Belle journée à tous

05/10/2024

Tu n'as pas encore gouté à la Ti'bock? Il me reste quelques cartons de triple en 75cl.
Le prochain brassin arrive bientôt, si ta cave est vide dis le moi ;)

5,5€ les 75cl et 30€ le carton de 6.

27/09/2024

Salut tout le monde,

Pas mal de choses se bousculent en ce moment, coté pro et perso, je me rend compte que je ne donne pas trop de nouvelle...

Alors, comme à son habitude la clôture des prestas de l'été se fait avec La Tourni'Fête 2024 ce week end.
Je serais demain dès 15h sur le marché avec mes bières et ma charcuterie maison et dimanche midi pour notre Hot Dog Terroir comprenant notre choucroute, les Tournipotatoes, un pain et des saucisses artisanales de la Ferme du Beau Pays Elevage et Boucherie Bio.

Le repas paysan du samedi soir par la tournich est sur réservation mais mon petit doigt me dit qu'il ne faut pas tarder ;)

Après ca, j'enchaîne sur des travaux pendant un bon moment...
Hé oui, avec A Petits PAS - Antenne Avesnois, c'est bientôt fini.
Je vais bientôt marcher à grand pas (ramoucho jeu de mot) et prendre mon envol début 2025.
En attendant je suis encore un peu dispo pour quelques prestas (quel commercial je suis 😅🤣! )

Je ne peux pas encore en dire trop pour le moment mais mon 2ème petit doigt me dit que ce sera à Marbaix et que ca va pas mal me faciliter la vie quand ce sera fini😁😁😁

On se voit ce week end ?

Bisous bisous

Photo de mes 40 balais

19/09/2024

Lundi, c'était la clôture du parcours Rev3 Lab après 9 mois d'accompagnement. L'occasion de repartir avec un petit "coup de pouce comm" pour la suite
Encore merci à la Communauté de communes du Coeur de l'Avesnois, la Communauté de communes du Pays de Mormal et l'Agglo Maubeuge-Val de Sambre

Et à tous les participants, on se revoit bientôt

18/09/2024

Je vais quitter les lieux de sains du nord pour de nouveaux horizons. Donc si tu as un projet, n'hésite pas à répondre à l'annonce

16/08/2024

Ca se passe super bien sur les Féron'Arts, et toi pas encore eu le temps de passer?

On t'attend au jardin des gourmandises jusque samedi soir...

31/07/2024

Ces 2 semaines de folies sont passés vites.

Un très grand merci à Aash Club pour leur confiance.

Sur 10jours c'est environ 750 repas du midi qui ont été servis avec une recette par jour représentant les pays présents.
C'est aussi 180 accompagnements pour le cochon à la broche et s un banquet de 150 personnes avec amuse bouche, entrée, plat et dessert le dernier soir.

La quasi totalité avec des produits locaux, pour du tout fait maison.

Je suis très heureux d'avoir complètement réussi ce nouveau challenge et de vous avoir tous entièrement satisfait.

L'heure est venu de me prendre un peu de repos bien mérité et de vous retrouver pour les Féron'Arts le 14 aout ;)

23/07/2024

Miam miam, menu du moyen orient aujourd'hui, ça envoie du falafel, de l'agneau au citron confit et un vrai taboulet en plein champ.
Merci à l'équipe

Adresse

7 Rue Du Défriché
Sains-du-Nord
59177

Téléphone

+33688293699

Site Web

http://tiboco.fr/

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J'ai oublié de vous présenter mon nouvel ami, il s'appelle Dito, je l'aime beaucoup parce qu'il me permet de travailler en plus gros et surtout de profiter d'un peu plus de temps libre. Alors bienvenue a Dito le petit robot, #tr21 pour les intimes