Au Kallisté

Au Kallisté Portage de repas particulier ou entreprise, Traiteur buffet événementiel 7 rue Champ Didier 39170 SAINT LUPICIN

18/01/2024

Les castagnole 🌰🌰à la farine de châtaigne

Pour une dizaine de castagnole
60 g de farine
50 g de farine de chataigne
25 gr de beurre mou
1 œuf
4 g de levure chimique
1 cuillère à soupe de vanille liquide
30gr de sucre
1 pincée de sel
Mélangez les farines avec l œuf puis ajoutez le sucre la levure le beurre le sel et la vanille. Pétrissez le.tout afin d'obtenir une pâte homogène et élastique.
Farinez vos mains et formez des petits boules. Faites chauffer de l'huile de tournesol puis plongez y les castagnole elles vont gonfler et dorer. Saupoudrez de sucre glace et degustez

16/01/2024

Soupe Corse a l os de jambon: SUPPA CORSA 300 Gr haricots rouges, 300 Gr haricots blancs 1 os de jambon, du lard, 5 pommes de terre, 4 courgettes 2 carottes, quelques feuilles de chou vert, ou deux bottes de blettes 2 navets, 1 oignon, de l'ail, 2 branches de celeri on gardera les tiges, 1 pot de tomates concassées du thym et du laurier !!!
La veille faire tremper les haricots et le jour j les faire bouillir 40 min environs et les saler !! Dans une marmite faire revenir l'oignon et lail hachés, le lard et l os de jambon ainsi que les feuilles de chou vert et les légumes coupés soit en rondelles soit en petits carrés puis ajouter les tomates concassées les haricots et couvrir d eau. Ajouter le thym et le laurier
Laisser mijoter environ une heure, a petit feu. Ajouter des pâtes au choix en fin de cuisson si vous le souhaitez...

Adresse

7 Rue Champ DIDIER
Saint-Lupicin
39170

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