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Gatine - Gaël Durand

Name: Gatine - Gaël Durand
Address: Saint-Martin-de-Brem, FR
Telephone: +33633533912
Price range: $$
Rating: 5

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France
Saint-Martin-de-Brem
Gatine - Gaël Durand

Informations de contact, plan et itinéraire, formulaire de contact, heures d'ouverture, services, évaluations, photos, vidéos et annonces de Gatine - Gaël Durand, Traiteur, Saint-Martin-de-Brem.
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13/12/2024

Des petites modifications ont été effectué sur les menus des fêtes de fin d'année. C'est pour moi l'occasion de vous re présenter votre menu de Noël facile à réchauffer pour passer des fêtes sans se soucier de la cuisine.

05/12/2024

La préparation des bocaux pour les menus de fêtes démarre.
Pour débuter le colombo de seiche au cidre un parfait voyage entre mer des Caraïbes et Manche.
A sa droite un joli civet de sanglier sublimée par des notes subtiles de panais.

"Mmhhh ça a l'aire bon 😁... Puis-je goûter? "

Et bien oui, car tu peux commandé en me contactant, par mail, téléphone, Messenger, pigeon voyageur, message privé, crieur public et je passe.

#2024

26/11/2024

Mettez votre noël en boites avec de jolies bocaux pour un repas de fête simple et gourmand.

19/11/2024

Nouvelle année, nouveaux projets, dès le début de l'année je me lance dans des ateliers culinaires afin de partager mes connaissances et les techniques que j'ai pu apprendre au cours de mon expérience en restaurant gastronomique.
Des bons cadeaux serons disponibles pour les fêtes de fin d'année.
contacter moi par DM ou tel.
A très vite pour plein de surprise.

12/11/2024

On continue avec de jolies photos des couleurs de l'automne. Je commence les préparatifs pour les fêtes de fin d'années, vous aurez bientôt de mes nouvelles 😊.

05/11/2024

L'automne est installé et avec lui les produits gourmands qui nous invite à réaliser des plats chaleureux et réconfortant.
Une série de photos inspirant le bonheur d'une cueillette de champignons recomposée par un velouté de courge aux petits lardons, comté et croûtons de pain maison.
Quelle belle période 😊.

10/10/2024

Coup d'oeil sur le pain au levain qui accompagne chaque bon repas. Depuis plusieurs mois j'entretiens ce petit levain avec soin pour apporter une saveur particulière au pain. A déguster même sans beurre.... Non je plaisante 🤣😘

17/09/2024

C'est la saison on en profite, une nouvelle déclinaison autour de la sardine de saint gilles croix de vie.

11/09/2024

Aujourd'hui je vous présente un produit qui me tient à cœur, le Kimchi de choux chinois, spécialité lactofermentée d'origine coréenne. Pour les armateurs de plats relevés, ce condiment vous accompagneras sur de nombreux plat au saveurs asiatiques (pad thaï, phô, riz sautés, . . . ). Tout simplement un Régale.

07/09/2024

La fête a la ferme a démarré, le marché est ouvert et la pluie est partie. Venez découvrir les nouveautés Gâtine et la fête a la ferme "le bon mâché" a Mâché.

04/09/2024

La fête à la ferme, "Le bon mâché" arrive à grand pas. Venez festoyer et découvrir des artisans et producteur locaux.
Je serai présent sur le marché des producteurs, venez découvrir ou redécouvrir les sauces, les plats préparés, les condiments en tous genres.
A samedi au marché Du bon Mâché à Mâché.

01/09/2024

Le marché a la ferme de l'Aujouaire à Commequiers c'est Aujourd'hui. Venez découvrir les nouveautés

31/08/2024

La sardine Gillocrutienne se refait une beauté 😊.

Grillée à la pomme de pin, accompagnée de pommes de terre et oignons confits rehaussés d'une pointe de combava et mélisse pour plus de fraîcheur et vivacité.

À découvrir demain au marché de producteurs à l'aujouaire 😊

29/08/2024

Je serai présent au marché de producteurs à l'aujouaire à Commequiers ce dimanche 1 septembre.

Venez découvrir les nouveautés réalisées par mes soins, tomates Bio en ketchup épicé, betteraves Bio en sauce BBQ, des plats à base des produits de producteurs locaux, et j'en passe.

27/08/2024

On y retourne avec l'huile de colza d'Adrien et Frédo de Saint Maixent Sur Vie. Pour cette recette j'ai travaillé leur huile de colza déjà très savoureuses avec des épices orientales leur conférant des notes boisées et chaleureuse qui accompagne parfaitement vos poissons ou vos salades estivales.

20/08/2024

Tomates bio de la chapelle hermier, margat de Vendée, romarin fraîchement ceuillie, mogettes label rouge et sardines de Saint Gilles.
Ce sont quelques-uns des produits que j'utilise dans mes préparations pour vous faire découvrir de nouveaux mélanges de saveurs et vous régaler.

09/08/2024

Après un repas aussi copieux, il fallait un dessert léger, qui glisse tout seul. Lorsque j’ai travaillé en Nouvelle Zélande, une collègue de cuisine m’a montré comment réaliser la VRAIE pavlova.

Une base de meringue crémeuse (très important) avec une crème fouettée surmontée de fruits frais. Le + c'est qu'elle s’adapte à toutes les saisons : ici j’ai proposé des fruits rouges et de la menthe chocolat du jardin.

Bon là, je me suis vraiment amusé en la réalisant tout en longueur. 1.10m la bête !

Voilà, ce dessert sonne la fin de notre semaine gustative. Bon week-end mes followers !

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Saint-Martin-de-Brem

Téléphone

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Pour les fêtes offrez un bon cadeau à vos proche pour l'atelier culinaire ou un savoureux repas à domicile. #coursdecuisine #atelierculinaire #traiteuradomicile #cueillettesauvage #cuisine #cuisinedumonde #traiteursurmesure #épicurien #gastronomie

L'automne est la et avec lui un panel de plat réconfortant. Ici un velouté dubarry avec des oeufs pochés de nos poules, croûtons et petits lardons. A vos cuillères 😁. #gastronomie #chefadomicile #chef #traiteur #gatine #bremsurmer #cuisine

Petite production de la matinée, sa part en fermentation pendant quelques semaines. Hâte de voir le résultat 😁 #gastronomie #chef #traiteur #bremsurmer #chefadomicile #cueillettesauvage #traiteursurmesure #gatine