Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mardi 08:00 - 19:30 Mercredi 08:00 - 19:30 Jeudi 08:00 - 19:30 Vendredi 08:00 - 19:30 Samedi 08:00 - 19:00

Quel est le site Web ?

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Maison Rabel

Name: Maison Rabel
Address: 12 Rue de bretagne, Sautron, 44880, FR
Telephone: +33240591728
Rating: 0

Page d'Accueil
France
Sautron
Maison Rabel

Boucherie, Charcuterie, Traiteur
Elevages en plein air
Valorisation de carcasses entières
Direct producteurs
Races rustiques et locales
Viandes affinées

18/12/2024

Persillé!
Les produits d’exception arrivent petit à petit remplir nos étals pour les fêtes de fin d’année. Nous en profitons pour vous souhaiter à toutes et à tous de belles fêtes de fin d’année. Au plaisir de vous voir en magasin.
L’équipe.

18/11/2024

Le persillé ou marbelling.
À la Maison Rabel nous nous efforçons tous les jours de vous proposer les plus belles et les meilleures viandes possibles. Pour cela nous recherchons sur nos bêtes le parfait équilibre en la viande et le bon gras. Bon gras que nous voulons le plus possible persillé. Le persillé ou marbelling c’est ce gras intra musculaire qui fond lors de la cuisson, donnant ainsi une saveur si particulière au morceau, exacerbant ses parfums et arômes. La viande est alors plus tendre et fondante à condition d’être bien cuite bien sûr. Alors à vous de jouez 😉!!

16/10/2024

Valeurs. Direct producteurs.
Ce lien si fort que nous partageons avec nos éleveurs/ producteurs va plus loin que simplement leur acheter le fruit de leur travail. Se noue une véritable amitié qui nous permet régulièrement de nous rencontrer, de partager sur nos métiers, passions et de temps à autres de vous faire les faire rencontrer afin de partager ensemble un bon moment.

09/10/2024

Valeurs. Direct producteurs.
Savoir ce que l’on vend pour mieux savoir le vendre et surtout assurer à nos chers clients une traçabilité parfaite! En effet, notre ADN et vous l’aurez compris c’est d’abord un sourcing irréprochable de produits élevés en plein air, en circuit court et localement. Connaître nos éleveurs, c’est aussi connaître leur manière d’élever les animaux, en alliant bien être, bonne alimentation et grand soin sans forcément les bourrer d’antibiotiques. Voici donc Dominique qui a choisit il y a plus de 40ans un modèle d’élevage extensif 🐖 entre la Vendée (85) et les Deux Sèvres (79).

09/09/2024

Carcasse.
Être un artisan boucher, c’est bien sûr travailler des carcasses entières. Travailler l’animal de la tête à la queue et valoriser l’ensemble des morceaux autant d’un point de vue qualitatif, qu’éthique. En effet, sur le plan de la qualité des produits cela permet de savoir parfaitement d’où vient l’animal que nous travaillons, ce qu’il a mangé, comment il a été élevé, mais permet également de faire maturer sur os les morceaux et de venir les chercher au fur et à mesure. D’un point de vue éthique, et cela se complète avec la qualité des produits, la traçabilité est assurée et l’ensemble des morceaux valorisés. Alors non, nous ne pourrons pas avoir des wagons d’onglet, de hampe ou encore de langue de chat, mais vous trouverez toujours sur l’étal votre bonheur d’une viande bien née, bien élevée, bien abattue et bien travaillée!

30/05/2024

Valeurs. Races rustiques et locales. Dans l’identité de la Maison Rabel réside naturellement le fait de travailler des races locales et rustiques. En effet, être un boucher engagé c’est défendre des races endémiques et la biodiversité de nos territoires. Pour aller dans ce sens, cela prend beaucoup plus de temps car ces races dites rustiques prennent le temps d’arriver à maturité. C’est ce qui fait aussi souvent la qualité de leur viande et de leur gras, contrairement aux races issues de croisement génétique seulement inventées pour avoir du rendement. Ici on oppose donc le fast food au slow food. Vous trouverez donc chez nous des vaches Parthenaise, Maine Anjou, Salers ou encore des porcs élevés en plein air en Vendée ou comme ici sur la photo des porc noir de Bigorre. A découvrir sans tardez. A bientôt dans notre boutique.

17/05/2024

Valeurs. L’élevage en plein air.
Parmi nos valeurs, l’une des fondamentales est bien sur l’élevage en plein air. L’élevage extensif par opposition à l’élevage intensif, en batterie, en bâtiment. Nous défendons donc un modèle d’élevage durable, ancestral, où nos bêtes en liberté mangent de la bonne herbe, non traité dans des prairies naturelles. C’est bon pour l’environnement d’une part, mais c’est également bon pour nous d’autre part, car nous sommes ce que nous mangeons.

02/05/2024

Nos métiers 3/3! Le traiteur! Tous les jours du mardi au samedi notre chef vous concocte des plats frais, de saison et fait maison bien sur! Que ce soit pour 1,2,3 ou même 30,40,50 personnes ou plus (sur commande en revanche 😉), vous trouverez tout ce dont vous avez besoin! Plat à base de viande, de poisson, accompagnements, salades, quiches, feuilletés et autres mets à déguster et découvrir sans plus tarder.

24/04/2024

Nos métiers 2/3. La charcuterie! Peut être moins visible mais pourtant essentielle, la charcuterie artisanale prend une place discrète mais substantielle dans notre activité. Pour cela, notre charcutier fabrique tous les jours pour vous régaler des terrines, pâtés, pâtés en croûte, boudins, rillettes, museau, jambonneau, lard cuit, lard rôti… et autres douceurs à venir découvrir tous les jours en boutique du mardi au samedi! Bonne journée et bonne dégustation!

17/04/2024

Nos métiers 1/3. La boucherie!
Chez Maison Rabel, nous avons trois métiers. Boucher, Charcutier et Traiteur. Le premier, le plus visible, le plus flagrant la boucherie. Tous les jours, notre équipe s’efforce de sélectionner au mieux les carcasses de bovins, porcins, veau, ovins, volailles, de les faire maturer, de désosser, découper, parer et préparer les morceaux que vous allez apercevoir en rayon. Épluchage, ficelage, marinades, mise en beauté. Un travail d’artisan et de valorisation de produits bruts à des produits élaborés soignés et sourcés. À venir découvrir sans plus attendre. A bientôt.

08/04/2024

Le Laboratoire.
Après la présentation de la boutique, voici dans un souci de transparence la présentation du laboratoire. Rien à cacher au contraire 😉.
Laboratoire où notre équipe s’efforce tous les jours dès 5h du matin de vous concocter de bons petits plats préparés, des salades, des préparations charcutières, des desserts du chef… et autres petites douceurs qui vous seront présentées dans un autre post sur les métiers d’abord de la Maison Rabel, et ensuite sur les prestations que nous pouvons réaliser pour vous satisfaire. Tout cela avec toujours le même leitmotiv : qualité et fait maison.

02/04/2024

La boutique.
Voici une présentation de notre boutique, le lieu où nous vous accueillons et où nous tâchons de mettre en valeur le fruit de notre travail. Le magasin se situe au 12 rue de Bretagne à Sautron (44880). Nous avons la joie d’être le quatrième propriétaire d’une boucherie présente depuis plus de quarante ans sur la commune. Boutique qui a bien sûr connue des agrandissements, aménagements et autres rafraîchissements. Nous vous accueillons du mardi au vendredi de 8h à 19h30 et le samedi de 8h à 19h. Nous n’avons pas de minimum de CB et acceptons l’ensemble des titres restaurants (cartes ou papiers). Au plaisir de vous y croisez encore et encore. L’équipe vous souhaite une excellente première semaine d’avril!

25/03/2024

Reprise.
Depuis le 1er mars la Maison Rabel prend la suite de la boucherie Godard située au 12 rue de Bretagne à Sautron. Boucherie Charcuterie Traiteur artisanale bien connue du paysage sautronnais! Nous serons donc la quatrième maison à reprendre ce commerce.
Dans une conjecture où les boucheries ferment et ne sont pas reprises, quelle joie d’avoir réussi à concrétiser ce projet pour servir toujours mieux nos chers clients. L’équipe reste la même, et va même s’étoffer pour vous proposer des produits toujours plus frais, fait maison et de qualité. La Maison Rabel cherche d’ailleurs activement un boucher! (Si vous connaissez quelqu’un, n’hésitez surtout pas et joignez nous au 02 40 59 17 28).
Les horaires évoluent pour être ouverts en continu du mardi au vendredi de 8h à 19h30, et le samedi de 8h à 19h.
De nouveaux posts arrivent vite pour vous présenter le magasins, les métiers, les valeurs… N’hésitez pas à vous abonner et à partager!
Merci enfin pour ce magnifique logo et ses déclinaisons que vous aurez vite l’occasion de découvrir.
À très bientôt au magasin!

La Maison Rabel

Adresse

12 Rue De Bretagne
Sautron
44880

Heures d'ouverture

Mardi	08:00 - 19:30
Mercredi	08:00 - 19:30
Jeudi	08:00 - 19:30
Vendredi	08:00 - 19:30
Samedi	08:00 - 19:00

Téléphone

+33240591728

Site Web

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