Les toques de papa

Les toques de papa 🍴 Une épicerie et des ateliers cuisine avec des produits locaux, fermiers, bio et vrac 🍄 Johnny DUBSET a décidé de tout changé. Les toques de papa est né !!!

Les Toques de papa c’est avant tout :

– Des ateliers cuisine en circuit court
– Une épicerie Locale, Bio et Vrac
– La dimension humaine et la proximité
– Des produits essentiellement locaux (pas des marques distributeurs).
– Une démarche de l’économie locale
– Une transparence et de la confiance
– Des produits fait-maison
– Une démarche zéro déchet
– L’ambiance du lieu, l’expérience client
– La C

réation d’une économie collaborative

La valorisation de produits :

– Tri des déchets
– Compostage des déchets organiques
– Consigne des bouteilles pour réduire les emballages

– Des produits locaux en circuit court : paniers de légumes, produits secs, liquides, produits d’entretien et d’hygiène, huiles, pâtes, bières, vins, biscuits, conserve

LES TOQUES DE PAPA ? Titulaire d’un BEP/CAP cuisinier à Châteaubriant (44) en 1998, le diplôme dans son sac à dos, Johnny décide de quitter sa région et de partir voyager…

Après 25 ans de cuisine passé à travers les 4 coins de la France et d’Europe. Ce Ligérien originaire de Segré, a décidé d’écouter ses envies, en quittant son travail suite à un Burn-out en Septembre 2018, pour créer son entreprise Les “toques de papa “qui propose des ateliers de cuisine et une épicerie de produits en circuit cours ! L' Histoire ?
“C’est grâce à mes 2 princesses ❤ que cette aventure est née !”

Johnny Dubset, originaire de Segré, est diplômé de l’école hôtelière de Châteaubriant. Après ses études il s’installe en Savoie pour découvrir de nouvelles expériences culinaires. Avec sa compagne, il ouvrira même un petit restaurant à Chambéry. Au bout de 15 ans, il décide de rentrer dans le Segréen, auprès de sa famille pour fonder une famille.

“Suite à un Burn-out, Johnny a pris conscience que ses valeurs ne correspondaient plus vraiment avec sa vie …”

Installé au Bourg d’Iré, il travaille comme cuisinier au d’Artagnan pendant 4 ans puis en EHPAD (Etablissement d’Hébergement pour Personnes Agées Dépendantes) 2 ans. Ce dernier poste ne correspond plus à ses valeurs et préfère faire une pause pour se consacrer à ses enfants et trouver un équilibre. Sa passion pour la cuisine, il la retrouve en préparant un plat avec ses deux filles. Faire partager son amour de la cuisine devient alors une évidence.

“Elles sont les Toques et moi le Papa”

En janvier 2019, c’est le début de l’aventure…
Il se lance dans les cours de cuisine à domicile et créé sa propre chaîne youtube “les toques de papa”. Mais déjà une autre idée mûrie dans sa tête, la reprise de l’épicerie de Bourg d’Iré, fermé en 2018. Au printemps, pour financer ce projet il met en place une cagnotte en ligne.

” Je ne remercierais jamais assez tous ceux et celles qui m’ont soutenu sur ce projet “

L’aide de sa famille, des ses amis et aussi de quelques artisans locaux pour la rénovation intérieure du local sera précieuse. Il reçoit également un soutien financier de la commune, d’Initiative Anjou et de France Active. Le concept ; une épicerie et un atelier culinaire dans un même lieu. Johnny Dubset propose à la vente uniquement des produits locaux issus de son partenariat avec une quarantaine de producteurs de la Région. Pour son atelier, il prône une cuisine simple avec des produits frais et de qualités et le plaisir de partager son savoir-faire avec des recettes de saison.

26/07/2024

Ça y est on est bientôt en vacances !
Venez profiter encore jusqu'à samedi matin 11h pour vider les stocks. -20% sur tous les produits secs (sauf café, boissons et bonbons )

Venez dire au-revoir à Kevin notre apprenti qui suite à Thaïs, nous quitte aussi pour de nouvelles aventures

sinon on se retrouve le jeudi 29 aout 🤘
Et d'ici là bel été à tous

23/07/2024

😎𝗔𝗡𝗜𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡𝗦 𝗘𝗧𝗘 𝟮𝟬𝟮𝟰 - Semaine du 22 juillet 2024 👍
💦Séances AQUAGYM
👉 Lundi et jeudi 19h15-20h00
💦Séances AQUATOWER
👉 Lundi 12h30-13h15 et 19h15-20h00
👉 Mercredi 12h30-13h15
au Aquatique Les Nautiles Segré en Anjou Bleu Inscription obligatoire sur https://www.lesnautiles.fr/ "Mon espace"/"Mes réservations"
𝗟𝘂𝗻𝗱𝗶 𝟮𝟮 𝗷𝘂𝗶𝗹𝗹𝗲𝘁
10h30 à 11h30 Un rendez-vous nature en Anjou Découverte des plantes médicinales avec Lise Saporita dans le vallon de Misengrain sur réservation [email protected] / 02 41 92 86 83
𝗠𝗮𝗿𝗱𝗶 𝟮𝟯 𝗷𝘂𝗶𝗹𝗹𝗲𝘁
10h Les p'tites pépites de l'Anjou -Atelier pâtisserie avec Les toques de papa
𝗠𝗲𝗿𝗰𝗿𝗲𝗱𝗶 𝟮𝟰 𝗷𝘂𝗶𝗹𝗹𝗲𝘁
14h à 18h trottinette tout-terrain puis de 18h à 21h soirée apéro-quiz et foodtruck au Camping La Riviere
𝗝𝗲𝘂𝗱𝗶 𝟮𝟱 𝗷𝘂𝗶𝗹𝗹𝗲𝘁
14h30 à 16h30 Sortie avec Nat'ère 49 rallye nature dans le vallon de Misengrain Réservation [email protected] / 06 16 18 95

19/07/2024

Une récente synthèse scientifique confirme les bienfaits des lentilles, pois chiche et haricots pour la santé et l'environnement.

18/07/2024

--Les animations de l’été 🌞--
Cet été, de nombreuses animations vous attendent sur Les Hauts-d’Anjou. On a référencé pour vous quelques idées : guinguettes, kayak, paddle, baignades, navigation sur la Sarthe, spectacles, visites, ateliers...

>> Tout le programme sur : https://leshautsdanjou.fr/les-animations-de-lete

17/07/2024
16/07/2024

Hello !
On vide les stocks avec les vacances, alors profitez en avec les promos !

🌈En Juillet on vide les stocks !!Dimanche 28 :  Fermeture pour les vacances ☀2️⃣0️⃣% de remise sur l'intégralité de l'ép...
11/07/2024

🌈En Juillet on vide les stocks !!
Dimanche 28 : Fermeture pour les vacances ☀
2️⃣0️⃣% de remise sur l'intégralité de l'épicerie (sauf produits frais) . Venez nous donner un dernier coup de pouce pour vider les stocks, ce sera l'occasion également de vous souhaiter un bel été.🌼
👩‍🌾Ensuite on profitera en famille d'un road trip pour nous ressourcer afin de vous retrouver en pleine forme en Septembre.
👩‍🌾Épicerie & Atelier cuisine
Spécialisée en produits vrac, bio et locaux
3 rue Paul Guienne - Le Bourg d'iré
49520 en Anjou Bleu
✅Mardi au Samedi : 8h30 - 13h00 / Vendredi 8h30 - 13h00 et 16h00 - 19h00
❌Fermé le Lundi et dimanche

🌈En Juillet on vide les stocks !!

Dimanche 28 : Fermeture pour les vacances ☀
2️⃣0️⃣% de remise sur l'intégralité de l'épicerie (sauf produits frais) . Venez nous donner un dernier coup de pouce pour vider les stocks, ce sera l'occasion également de vous souhaiter un bel été.🌼
👩‍🌾Ensuite on profitera en famille d'un road trip pour nous ressourcer afin de vous retrouver en pleine forme en Septembre.
👩‍🌾Épicerie & Atelier cuisine
Spécialisée en produits vrac, bio et locaux
3 rue Paul Guienne - Le Bourg d'iré
49520 en Anjou Bleu
✅Mardi au Samedi : 8h30 - 13h00 / Vendredi 8h30 - 13h00 et 16h00 - 19h00
❌Fermé le Lundi et dimanche

Atelier Choux Chantilly + Paris Brest 😉🍩Merci à toi pour ce moment passé ensemble !!!🙂Si vous aussi vous souhaitez faire...
11/07/2024

Atelier Choux Chantilly + Paris Brest 😉🍩
Merci à toi pour ce moment passé ensemble !!!🙂
Si vous aussi vous souhaitez faire un de nos ateliers , n'hésitez pas à nous contacter
☎0624518074
📱www.lestoquesdepapa.fr
📫Les toques de papa
3 Rue Paul Guienne
Le Bourg d'Iré
49520 Segré en Anjou Bleu

09/07/2024
🔥TOUT EST VENDU ! 🔥Cette semaine les Toques de papa vous proposent des chipos à prix FOU !!!🐖 chipos locales de la Ferme...
08/07/2024

🔥TOUT EST VENDU ! 🔥

Cette semaine les Toques de papa vous proposent des chipos à prix FOU !!!

🐖 chipos locales de la Ferme des Julinières au Tremblay
📢 Destockage du festival Rusty Wheel's Father
✔ DLC au 13 Juillet et possibilités de congélation
✏Un BON PLAN pour prévoir vos barbecues pour cette été
👉11€ le kilo par paquet de 20 chipos ( stocks en magasin de 20 paquets)

à retrouver à l'épicerie Les toques de papa
3 Rue Paul Guienne
49520 Le bourg d'iré
Du mardi au samedi de 8h30 à 13h00 + le Vendredi 16h00 à 19h00
Contact 0624518074

p

03/07/2024

Marre de manger toujours pareil les lentilles ? Voici une recette originale : de la confiture de lentilles 🌱🍊

- 500 g de lentilles vertes bio Vivien d'Anjou
- 1600 g d’eau froide
- 80 g + 900 g de sucre de canne bio
- 1 bâton de vanille
- 2 oranges bio : zestes et jus
- 3 cuillères à café de gingembre en poudre
Rincer les lentilles puis les faire cuire avec l’eau froide, les 80 g de sucre et la vanille pendant environ 30 min à petit bouillon.
Mixer les lentilles cuites (ne pas les égoutter) avec les zestes et le jus d’orange, et le gingembre pour obtenir une pâte la plus lisse possible.
Ajouter les 900 g de sucre puis cuire à feu doux entre 30 et 45 min selon la texture souhaitée.
Mettre en pot la confiture et déguster 😋

Merci pour la recette Severine Chantebel 🤠

Hello les zamis 🎈La programmation Les p'tites pépites est en lignes ! Venez profiter de toutes les activités prévues pen...
02/07/2024

Hello les zamis 🎈
La programmation Les p'tites pépites est en lignes !
Venez profiter de toutes les activités prévues pendant les vacances et pourquoi pas venir faire un atelier !? 😅

L'Office de Tourisme de l'Anjou bleu vous a concocté pour l'été 2024 une programmation de découvertes insoupçonnées en Anjou bleu.

Atelier Tartare de poisson + Terrine de légumes + Bavaroise 😉🐟Merci à toi pour ce moment passé ensemble !!!🙂Si vous auss...
01/07/2024

Atelier Tartare de poisson + Terrine de légumes + Bavaroise 😉🐟
Merci à toi pour ce moment passé ensemble !!!🙂
Si vous aussi vous souhaitez faire un de nos ateliers , n'hésitez pas à nous contacter ☎
www.lestoquesdepapa.fr

Atelier ITALIE 😉Des ravioles accompagné de sa sauce + un tiramisu au fruit rouges !!!🙂Merci à vous 5 pour ce moment part...
30/06/2024

Atelier ITALIE 😉
Des ravioles accompagné de sa sauce + un tiramisu au fruit rouges !!!🙂
Merci à vous 5 pour ce moment partagé ensemble!!!🥰
Si vous aussi vous souhaitez faire un de nos ateliers , n'hésitez pas à nous contacter ☎
www.lestoquesdepapa.fr

Coucou la Toqué Family !Voici le panier de légumes pour la semaine prochaine !!!!🙂N'hésitez pas à nous contacter pour ré...
30/06/2024

Coucou la Toqué Family !
Voici le panier de légumes pour la semaine prochaine !!!!🙂
N'hésitez pas à nous contacter pour réserver le votre 😉
Vivre au Bourg d'Iré

🌈En Juillet on vide les stocks !!Dimanche 28 :  Fermeture pour les vacances ☀2️⃣0️⃣% de remise sur l'intégralité de l'ép...
30/06/2024

🌈En Juillet on vide les stocks !!

Dimanche 28 : Fermeture pour les vacances ☀
2️⃣0️⃣% de remise sur l'intégralité de l'épicerie (sauf produits frais) . Venez nous donner un dernier coup de pouce pour vider les stocks, ce sera l'occasion également de vous souhaiter un bel été.🌼
👩‍🌾Ensuite on profitera en famille d'un road trip pour nous ressourcer afin de vous retrouver en pleine forme en Septembre.
👩‍🌾Épicerie & Atelier cuisine
Spécialisée en produits vrac, bio et locaux
3 rue Paul Guienne - Le Bourg d'iré
49520 en Anjou Bleu
✅Mardi au Samedi : 8h30 - 13h00 / Vendredi 8h30 - 13h00 et 16h00 - 19h00
❌Fermé le Lundi et dimanche

☀Les vacances arrivent à grands pas 👣Voici nos horaires pour la période de Juillet ! ⏰ Nous serons ouvert  à l'épicerie ...
30/06/2024

☀Les vacances arrivent à grands pas 👣
Voici nos horaires pour la période de Juillet !

⏰ Nous serons ouvert à l'épicerie du mardi au samedi de 8h30 à 13h00 et le vendredi de 8h30 a13h00 et 15h30 à 19h00 .

Les ateliers cuisine seront disponibles les mardis , mercredis , jeudis et samedis après midi sur demande 😉

👉Pour infos nous prenons nos vacances du 29 juillet au 28 août inclus pour mieux se retrouver à la rentrée 🎈

Salut les ToquésLe Dimanche 30 Juin 2024, c'est notre dernier ou retiré du dimanche et le départ de Thaïs notre apprenti...
26/06/2024

Salut les Toqués
Le Dimanche 30 Juin 2024, c'est notre dernier ou retiré du dimanche et le départ de Thaïs notre apprentie qui nous quitte après 2 belles années !!!🥰
Pour l'occasion nous vous proposons un petit jeu et l' occasion de venir fêter ça ensemble !!!😉

Pour un MOT GENTIL ou un CALIN, on vous offre un verre de sirop ou un café!!!😜

On vous attend dimanche, pour rappel les horaires d'ouverture sont 8h30 / 13h !!!
A très vite
Topette 😀

Hello ! Notre producteur de viande de boeuf Bio  rouge des prés Maine atlantique vous dévoile sont calendrier de livrais...
23/06/2024

Hello !
Notre producteur de viande de boeuf Bio rouge des prés Maine atlantique vous dévoile sont calendrier de livraison !

Pour faire simple , dernière livraison la semaine du 3 juillet à la boutique et reprise à la rentrée tous les 15 jours 😉

Alors n hésitez pas à venir vous ravitailler avant les grandes vacances 😉

Possibilité de commander en nous contactant avant le mercredi 26 juin 🤘

PROMO sur les moutardes originales Huilerie Vernoilaise 4 pots achetés = 1 offert 6 parfums aux choix :Citron Basilic Es...
22/06/2024

PROMO sur les moutardes originales Huilerie Vernoilaise

4 pots achetés = 1 offert

6 parfums aux choix :
Citron
Basilic
Estragon
Ail et persil
Dijon
Curry

À déguster sans modération 😜

22/06/2024

Les Soirées de la Mine 🕯

A la lueur des lanternes et avec votre musette, vous partirez pour une visite guidée d’environ 2h30 à 126 mètres sous terre ! Un voyage dans les pas des « gars d’à-bas ».

Lors d’une pause gourmande, au détour d’une galerie... Laissez vous surprendre par l’univers poétique et musical de deux artistes (Franck TRILLOT et Jean-Louis LIVENAIS). Ces soirées annoncent un vibrant hommage aux mineurs et au patrimoine minier.

Quatre dates sont à noter dans vos agendas : le 17 et 31 juillet 2024 à 20H00, ainsi que le 14 et 28 août 2024 à 20H00.

Infos pratiques :
- Tarif unique 28€
- Jauge limitée – SUR RESERVATION AU 02 41 94 39 69
- A partir de 12 ans
- Visite pédestre guidée

22/06/2024

Bientôt à Bourg diré Segré en Anjou Bleu 🤘

Coucou la Toqué Family !C'est l'été   !! 🎵🎶🪕Allez on vous dévoile dèja le panier de fruits et de Légumes de la semaine p...
21/06/2024

Coucou la Toqué Family !
C'est l'été !! 🎵🎶🪕

Allez on vous dévoile dèja le panier de fruits et de Légumes de la semaine prochaine
N'hésitez pas à nous contacter pour réserver le votre 😉

Vivre au Bourg d'Iré

Nouvel Atelier de cette saison !Paris Brest et choux chantilly ❤
19/06/2024

Nouvel Atelier de cette saison !
Paris Brest et choux chantilly ❤

MERCI Théo pour cette année passé en cuisine pour les 'ateliers p'tits chefs !Plus d'une trentaine de préparations et de...
19/06/2024

MERCI Théo pour cette année passé en cuisine pour les 'ateliers p'tits chefs !

Plus d'une trentaine de préparations et de bases qui je l'espère feront de toi un GAND cuisinier 😉

Nous ne savons pas encore si nous rééditerons cet atelier au vu du peu de nombre d'inscription ... Mais si vous ou votre enfant êtes motivé pour ce genre d'atelier cuisine , n'hésitez pas à nous faire part de vos envies .

A très bientôt pour de NOUVELLE aventure culinaire
Johnny

Oyé Oyé ! Pour être à l'aise je mange du poulet Basquaise ... 🎵🎶.. et ça tombe bien , car on en propose pour ce traiteur...
18/06/2024

Oyé Oyé !
Pour être à l'aise je mange du poulet Basquaise ... 🎵🎶.. et ça tombe bien , car on en propose pour ce traiteur de fin de semaine !
⭐Poulet basquaise et pomme de terre rôti au four ⭐

Pensez à réserver votre ou vos parts par sms ou téléphone au 0624518074
12 € la part généreuse et fait entièrement maison avec des produits frais

Topette !
Johnny

Adresse

3 Rue Paul Guienne
Segré
49520

Heures d'ouverture

Mardi 08:30 - 13:00
Mercredi 08:30 - 13:00
Jeudi 08:30 - 13:00
Vendredi 08:30 - 13:00
16:00 - 19:00
Samedi 08:30 - 13:00

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Type

Les toques de papa... ?

Recettes, cours de cuisine, techniques et bases culinaires .

“La vérité est dans l’ assiette, dans le plaisir de cuisiner, dans le temps à partager avec sa famille, ses potes et ses convives, des rencontres avec les producteurs, artisans et tous cela avec des produits de tous les jours mais de qualité et de saison avec convivialité et bonhomie !”

Johnny

https://www.youtube.com/channel/UChgbuw7Eg4zEKew4qZD4kDQ


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