Traiteur Ernwein

29/08/2024

Un buffet pétillant pour l'inauguration de la boutique Côté Femmes - Concept Store Audincourt, à l'image de sa nouvelle gérante ✨

Les fleurs comestibles de notre jardin ont apporté de jolies couleurs aux pièces cocktail et nos dahlias ont complété la décoration à merveille ☀️

Encore merci Julie pour ta confiance renouvelée, nous te souhaitons une belle aventure !

26/07/2024

La première partie de cette saison estivale se termine ☀️ Nous avons eu la chance de réaliser des projets exceptionnels et prestigieux sur les mois de juin et juillet, c'était complètement fou !

▪️ Le 4 juin un buffet de 600 personnes au cœur d'un aérodrome pour la société Forvia
▪️ Le 14 juin un cocktail en plein air de 720 personnes pour la maison Hermès
▪️ Le 21 juin un séminaire de 150 personnes au musée national de l'automobile à Mulhouse pour le groupe JF2C
▪️ Le 19 juillet une soirée estivale de 600 personnes sur le thème des jeux antiques pour la maison Hermès
▪️ Et déjà 30 mariages depuis le début de l'année !

Toute l'équipe s'est surpassée pour assurer la réussite de tous ces beaux événements ! Et maintenant place au repos. Nous vous donnons rendez-vous le 12 août après deux semaines de vacances bien méritées 🌴

16/07/2024

La saison des mariages se poursuit, on vous donne un aperçu des dernières pièces réalisées en 3 étages. Les mêmes variétés de fleurs mais dans des styles différents 🌸

Et vous, vous êtes plutôt pièce montée traditionnelle en choux ou gâteau de mariage ?

14/07/2024

Un peu de légèreté avec le gâteau d'anniversaire du petit Sandro ! Sa maman nous avait demandé des couleurs pastel pop, un arc-en-ciel 🌈 et des nuages. On adore, et vous ? 😍

⭐ Gâteau de 20 parts sur la base d'un biscuit madeleine au citron, crème diplomate à la vanille Bourbon et framboise fraîche. Finition à base de crème mascarpone et décors en pâte à sucre réalisés par Amandine.

12/07/2024

Le soleil était radieux pour le mariage de C&N au Château de Villersexel ☀️ Les invités ont pu apprécier un beau cocktail dans le parc, tout était réuni pour passer un moment inoubliable !

La saison des mariages se poursuit et 2025 est déjà bien remplie, si vous souhaitez nous solliciter ne t**dez pas.

Domaine : Château de Villersexel
Wedding-planner : Nuances Factory
Location verrerie et tissu : Location Réception
Décoration florale : Fleurs Passion

08/07/2024

L'été se trouve aussi dans nos buffets ☀️ On en profite pour proposer un bar à salades plein de couleurs et de saveurs, les invités de la société HLP services l'ont adoré !

C'est aussi l'occasion de vous remercier pour pour toutes vos commandes ! Nous sommes complets jusqu'à la fin du mois de juillet.

26/06/2024

Ce mois de juin est fou ! Il nous emmène dans le magnifique cadre du Musée national de l'automobile, Mulhouse, une première pour notre équipe. L'occasion de proposer une prestation toute en élégance pour la société JF2C qui continue de nous accorder sa confiance.

Et un grand merci à Nuances Factory de nous avoir convaincus de faire le déplacement !

13/06/2024

Oui, oui il a fait beau en juin, enfin juste un peu ☀️ Et pour cette fois Le Moulin de la Mangue nous a accueillis uniquement pour la livraison de ce magnifique gâteau. C'était l'occasion de se balader dans le domaine avant l'arrivée des convives.

07/06/2024

Un gâteau à croquer pour fêter le baptême et les 1 an du petit Tiziano 🍯 C'est tellement plaisant de réaliser des gâteaux pour les enfants des couples qui nous ont déjà fait confiance pour leur mariage !
Milles mercis 💛

26/05/2024

Nous souhaitons à toutes les mamans une bonne fête, de pouvoir profiter de cette belle journée entourée de celles et ceux qui leur sont chers ❤

19/05/2024

Pour les traiteurs le week-end de Pentecôte est synonyme de baptême et communion, et avec ce magnifique soleil c'est l'idéal pour profiter ☀️ Un grand merci pour vos belles commandes !

Nous avons réalisé pour une cliente deux nude-cake assortis de 12 et 20 parts, pour un baptême et une communion. Le thème souhaité était naturel, blanc et vert avec des touches de bleu. On adore le rendu !

L'équipe profite du lundi férié pour prendre un peu de repos car c'est une semaine très chargée qui nous attend.

10/05/2024

Deux jours fériés à la suite ? M&H en ont profité pour célébrer leur mariage, et nous avons aussi apprécié ce magnifique soleil lors du dressage de notre entrée ☀️

La saison des mariages est bien lancée, c'est déjà la 4ème fois que Le Moulin de la Mangue nous accueille cette année. Et quand on aime on ne compte pas, alors nous y retournons également ce samedi !

Domaine : Le Moulin de la Mangue
Vaisselle et mobilier : Location Réception
Wedding planner : Nuances Factory

08/04/2024

On fête l'arrivée des beaux jours avec une nouveauté ☀️ Une grande planche en chêne d'un mètre recouverte de charcuteries finement tranchées ou de délicieux fromages ! L'occasion de profiter d'un moment de partage en famille, entre amis ou même en entreprise !

01/04/2024

Nous vous remercions pour vos commandes et la confiance que vous nous accordez au quotidien. La maison Ernwein vous souhaite à tous de bonnes fêtes de Pâques 🐇

20/03/2024

On fête le printemps avec toutes ces couleurs 🌸 et surtout on se régale avec de beaux légumes croquants et notre délicieux houmous !

Ce tableau végétal va faire son entrée dans notre nouvelle carte printemps-été 2024 disponible à partir du 1er avril 🌷

Traiteur ERNWEIN vous propose sa gamme de plats réalisés dans nos locaux avec des produits de qualités. Pour toute occasion, nous saurons vous satisfaire par notre savoir-faire et notre expérience.

15/03/2024

Notre calendrier pour la saison des mariages 2025 commence à se remplir 💍 Si vous souhaitez vous assurer d'une prestation traiteur de qualité pour votre plus beau jour, ne t**dez plus à nous contacter.

Amandine saura vous accompagner et vous conseiller afin que vous gardiez de merveilleux souvenirs de cet événement unique.

07/03/2024

Les planches façon "grazing" connaissent un grand succès depuis le début d'année, notamment la version végétale avec des légumes ultra colorés et notre délicieux houmous maison 😋

Un grand merci à l'UTBM - Université de Technologie de Belfort-Montbéliard qui continue de nous accorder sa confiance pour la soirée d'inauguration de son Crunch Time à L'Axone Montbeliard.

26/02/2024

⭐ Pour la rentrée prochaine la maison Ernwein recrute deux apprenti(e)s en CAP cuisine et Mention complémentaire traiteur. ⭐

Vous avez envie d'apprendre les bases du métier de cuisinier et découvrir l'univers traiteur. La maison Ernwein vous accompagne jusqu'à l'obtention de votre diplôme.
N'hésitez plus et déposez votre candidature.

🟢 LES AVANTAGES :

✅ Horaires de journée - repas de midi inclus
✅ Réception le samedi soir sur la base du volontariat
✅ Heures supplémentaires majorées 25% et 50% + heures de nuit après 21h00 (pour les apprentis majeurs)
✅ Prime pouvoir d'achat de 300€ net par année d'apprentissage
✅ Fêtes de fin d'année : 120€ de tickets Kadéos et bûche maison offerte
✅ Remise apprenti de 10% (dans la limite de 200€ et selon produit)
✅ Travail au sein d'une équipe jeune et dynamique
✅ Espace de travail moderne, spacieux et adapté
✅ Tablier et veste de cuisine fournis

➡️ Poste disponible en juillet, un essai en entreprise pourra être envisagé avant cette date par le biais d'un stage.

➡️ Nous recherchons une personne motivée et sûre de son choix, toute candidature devra être accompagnée d'un CV et d'une lettre de motivation.

➡️ Il est préférable pour l'apprenti(e) de résider dans un secteur proche de Seloncourt. Les horaires de travail seront de 35 heures hebdomadaires du lundi au samedi, avec possibilité d'heures supplémentaires rémunérées au barème en vigueur pour les apprenti(e)s majeur(e)s.
Fermeture hebdomadaire les lundi et mercredi après-midi.

05/02/2024

Que l'on fête ou non la Saint Valentin notre brunch du 17 février s'annonce divin ❤️

C'est un produit que vous nous demandez souvent mais nous avons souvent bien trop d'activité pour le proposer. Alors n'hésitez plus à vous faire plaisir !

💕 Grande box pour 2 personnes, 52,00 €
avec des produits frais, locaux et préparés maison

• Egg muffin : pain muffin Anglais maison, fromage frais,
bacon grillé, œuf de la ferme d’à côté poêlé et cheddar
• Jambon cru du Haut-Doubs
• Comté de la fruitière de Damprichard
• Morbier AOP de la maison Lehmann
• Filet de saumon fumé mariné, blini et sauce nordique au yaourt
• Légumes frais à croquer
• Pancakes maison
• Brownies au chocolat noir et noix
• Fruits frais et fruits secs
• Fromage blanc de la maison Lehmann et miel de M. Adam
• Granola maison aux fruits secs et cranberry
• Confiture et beurre de baratte de la maison Lehmann
• Petit pain aux graines d’épeautre
• Fleurs comestibles
• Jus d’orange pressé maison

26/01/2024

⭐ La maison ERNWEIN recrute un cuisinier - traiteur (H/F) en contrat d’extra ⭐

Notre équipe a besoin de renfort pour les week-ends ! Si vous êtes disponible, notamment les vendredi et samedi soir, que vous souhaitez découvrir l’envers du décor et compléter vos revenus, contactez-nous !

Sous la responsabilité d’un chef de cuisine vous participerez aux tâches suivantes :

🟢 Mise en place de buffets et cocktails
🟢 Dressage des assiettes
🟢 Remise en température des produits
🟢 Réalisation d’animations culinaires

Le poste nécessite dynamisme et ponctualité, une expérience en cuisine est requise.

📅 Nombre d’extras annuels en fonction de votre disponibilité. Salaire selon profil et expérience.

Candidature : CV à [email protected] ou en boutique lors de nos horaires d’ouverture.

LES AVANTAGES :
➡️ Heures de nuit +25% après 21h00
➡️ Tenue de travail fournie
➡️ Transport vers le lieu de réception

23/01/2024

Pour fêter la Saint Valentin ❤️ ou simplement pour se faire plaisir, notre carte est disponible pour les mercredi 14 et samedi 17 février 2024.

🥞 Et vous nous le demandez souvent alors voici le retour de notre brunch ! Gourmand et généreux avec ses produits frais et locaux il sera idéal pour un week-end d'hiver.

Version pdf en ligne ici : https://www.traiteur-ernwein.com/pdf/126

21/01/2024

📅 L'année 2024 a démarré fort ! Afin de vous permettre de préparer au mieux vos demandes nous tenons à jour nos disponibilités dans les actualités de notre site internet : https://www.traiteur-ernwein.com/

Petit résumé ci-dessous, pour les mariages 💍 la saison 2024 est complète ! C'est désormais le calendrier 2025 qui se remplit.

18/01/2024

Le concept de "grazing table" vous connaissez ? Un effet "prairie" popularisé en Australie et qui nous est de plus en plus demandé. Un beau buffet, de bons produits et plein de couleurs, tout y est réuni pour émerveiller vos invités !

Un grand merci à la maison Hermès qui continue de nous faire confiance au fil des années. Et à l'Atelier chardon bleu pour ces magnifiques compositions florales 🌸

07/01/2024

La reprise est déjà là, avec ce magnifique nude-cake ! C'est la première fois que nous réalisons une telle pièce pour un baptême. Un grand merci à la maman de Havva qui nous a fait confiance pour ce bel événement 💕

🌸 Toutes les fleurs fraîches ont été lavées au bicarbonate de soude et les tiges piquées dans le gâteau sont imperméabilisées avec du chocolat.

04/01/2024

Nous faisons un petit retour en arrière car vous avez été plusieurs à nous demander pourquoi notre bûche s'appelait Nina.

Elle fait référence à Nina Métayer, talentueuse pâtissière Française, première femme à avoir décroché le titre de meilleure pâtissière du monde fin octobre. Les parfums sont d'ailleurs inspirés de l'une de ses créations, la fleur vanille 💮

Une dizaine d'heures de pochage ont été nécessaires pour réaliser le décor des bûches de Noël et Nouvel an. La version de Noël avait été choisie plus étoffée et aux tons pastels, celle du Nouvel an plus sobre et élégante.

01/01/2024

Nous vous souhaitons une belle et heureuse année 2024, de pouvoir partager de merveilleux moments avec ceux qui comptent et voir vos plus beaux vœux se réaliser ! ⭐

31/12/2023

La maison Ernwein vous souhaite de pouvoir profiter pleinement de cette soirée du nouvel an et vous donne rendez-vous en 2024 avec plein de projets merveilleux ! 🌟

Un grand merci à tous pour cette belle année, votre confiance et vos retours qui nous font tant aimer notre métier. Sans oublier notre équipe, qui s'investit chaque jour pour vous offrir le meilleur.

📅 Nous prenons un peu de repos et serons fermés le mardi 2 janvier 2024.

18/12/2023

⏰ Tic, tac ! C'est le dernier jour pour passer votre commande de Noël. La fin de prise des commandes est prévue pour 10h00.

Et oui, cela fait déjà plus d'un mois que notre carte des fêtes est disponible !

14/12/2023

⭐ Noël approche et ça se voit sur nos buffets ! Nouvelle vaisselle, nouveaux présentoirs et décoration maison en sapin frais 🌲

⏰ Le tirage au sort de notre grand jeu de Noël aura lieu demain, vendredi 15/12 à 12h00 !

📅 Et la date limite pour passer votre commande de Noël arrive à grands pas, après le lundi 18/12 à 10h00 il sera trop t**d. Certains produits commandés en quantité limitée sont presque épuisés comme le sandre frais !

11/12/2023

Une nouvelle semaine débute, mais le week-end passé fût intense ! Avec le repas de Sainte-Barbe des pompiers de Montbéliard à L'Axone Montbeliard, autour d'un thème exotique, départ pour Hawaï ! De quoi se réchauffer ☀️

Une belle réussite également pour la soirée organisée par la Ville de Seloncourt, grâce aux repas réservés nous avons pu reverser 1081€ au Téléthon.

Un grand merci à tous. Décembre continue, l'équipe maintient le cap !