In my kitchen

Name: In my kitchen
Address: La Gallouiniere d'eron, Sourdeval, 50150, FR
Telephone: +33640213708
Rating: 5

IN MY KITCHEN, dîner privé, atelier cuisine, dégustation, traiteur. IN MY KITCHEN propose cooking course, tastings, private dinner and catering.

22/12/2024

Alweer een jaar bijna voorbij… ik wens al mijn gasten en volgers die op welke manier dan ook betrokken waren bij IN MY KITCHEN mooie gezellige feestdagen en een gezond nieuwjaar! U was een deel van mijn succes, hartelijk proost 🥂.

Encore une année presque terminée… Je souhaite à tous mes invités et followers qui ont participé de près ou de loin à IN MY KITCHEN, de joyeuses fêtes et une bonne année en bonne santé ! Vous avez fait partie de mon succès, à la votre 🥂.

18/12/2024

Zuurdesem kerstbrood. Vorige week was ik om verschillende redenen een tijdje afwezig op Insta en Facebook . Nu ben ik weer druk bezig tot Kerstmis, dan is het tijd voor familiedagen. Maar nu mijn brood, dat perfect in de mooie kom past.

Pain de Noël au levain. La semaine dernière, j'ai été absente d'Insta et Facebook pendant un certain temps, pour des raisons. Maintenant, je suis à nouveau occupée jusqu'à Noël, puis il est temps de passer aux journées en famille. Mais maintenant mon pain, qui s'intègre parfaitement dans le beau bol.

17/12/2024

Net als vorig jaar heb ik een alternatieve kerstboom gemaakt. Het geeft een heel feestelijke sfeer in mijn keuken🎄.

Comme l’année dernière j’ai réalisé un sapin de Noël alternatif. Cela donne une ambiance très festive dans ma cuisine🎄.

16/12/2024

De amuses van de lunch van gisteren. Ik had leuke gasten om voor te koken. Maar zoals gewoonlijk had ik geen tijd om foto's te maken. Dus alleen de amuses... 1: champignons gevuld met olijventapenade. 2: winterradijs met zachte kaas en gekarameliseerde uien. 3: gekarameliseerde spruitjes met geitenkaas en zwarte sesamzaadjes. 4: mini taartje met zuurkool-, appel- en rozijnen.

L’amuse-bouches d’hier déjeuner. J’ai eu de invités très sympa pour qui cuisiner. Mais comme d’habitude je n’ai pas eu le temps de faire des photos, alors juste les amuse-bouches…. 1: champignons de Paris farcis à la tapenade d’olives. 2: radis d’hiver au fromage à pâte molle et oignons caramélisés. 3: choux de Bruxelles caramélisés au fromage de chèvre et graines de sésame noir. 4: mini tarte à la choucroute, pomme et raisins secs.

08/12/2024

Storm, regen en kou… de houtoven had een temperatuur van 250 gr dus daarom maakte ik een pizza vandaag. En laten we eerlijk wezen , een pizza is altijd lekker. Fijne zondag allemaal!

Tempête, pluie et froid… le four à bois avait une température de 250 degrés C, c’est pourquoi j’ai préparé une pizza aujourd’hui. Et soyons honnêtes, une pizza est toujours délicieuse. Bon dimanche à toutes et tous!

04/12/2024

Ik beloofde vorige week woensdag dat mijn volgende brood een echte krans zou worden. Dus hier is hij dan en ik ben super blij met het resultaat. Wat vind jij ervan?

J'ai promis mercredi dernier que mon prochain pain serait une vraie couronne. Alors voilà et je suis super contente du résultat. Qu'en pensez-vous ?

03/12/2024

Kerstversiering... dankzij de sneeuw van afgelopen week zijn er veel maretakakken uit de bomen gevallen en ik gebruik ze graag in huis. Het voelt al als Kerstmis.

Décorations de Noël... grâce à la neige de la semaine dernière, beaucoup de branches de gui sont tombées des arbres et j'aime les utiliser dans la maison. On dirait déjà Noël.

01/12/2024

Comfortfood op een regenachtige grijze zondag. Een quiche met prei, cherrytomaatjes en kappertjes en rijkelijk op smaak gebracht met tijm, rozemarijn en peper.

Un plat réconfortant pour un dimanche gris et pluvieux. Une quiche aux poireaux, tomates cerises et câpres, relevée de thym, de romarin et de poivre.

27/11/2024

Een zuurdesembrood met een g*t, een soort van krans zodat je in het midden groen kan steken of een lint… met andere woorden de aanloop naar kerstmis.

Un pain au levain avec un trou, une sorte de couronne pour que verdure puisse être au milieu ou un ruban ... en d’autres termes, la période précédant Noël.

26/11/2024

Nieuwe decoratie op tafel. De pompoen is nog steeds een welkom centerpiece maar nu met groen en gele kleuren eromheen omdat dat de kleuren van de tafelschikking waren.

Nouvelle décoration sur la table. La citrouille est toujours la bienvenue comme pièce maîtresse mais maintenant avec des couleurs vertes et jaunes autour d’elle car c’étaient les couleurs de la table.

24/11/2024

Van scratch af zuurkool maken. Helemaal niet moeilijk en leuk om te doen. Na drie weken fermenteren is het klaar om gegeten te worden. In Nederland maken we daar stamppot van meestal met worst maar het kan ook vegetarisch zijn en gemaakt worden met ananas, rozijnen en tofu. In Frankrijk is Choucroute de la mer populair: zuurkool met wat gekookte aardappelen en zeevruchten. Weleens gegeten en vind je de Franse wijze lekker?
Filmpje in reeëls.

Faire de la choucroute à partir de zéro. Pas difficile du tout et amusant à faire. Après trois semaines de fermentation, il est prêt à être consommé. Aux Pays-Bas, nous le préparons généralement avec un purée des pommes de terres et des saucisses, mais cela peut aussi être végétarien et fait avec de l’ananas, des raisins secs et du tofu. En France, la Choucroute de la mer est populaire : choucroute avec quelques pommes de terre bouillies et fruits de mer. Aimez-vous cette recette française?

20/11/2024

Heerlijke zuurdesem vlechtbroodjes gevuld met een mengsel van boter, suiker, kaneel en sinaasappelschil. In het oorspronkelijke recept worden de broodjes nog met siroop overgoten als ze uit de oven komen. Het recept en de werkwijze lijkt een beetje op een babka. Afijn het ruikt heerlijk en smaakt nog beter!

Délicieux petits pains tressés au levain, farcis d’un mélange de beurre, sucre, cannelle et écorces d’orange. Dans la recette originale, les petits pains sont recouverts de sirop à la sortie du four, ce que j’ai omis. La recette et la méthode ressemblent un peu à une babka. En tout cas, ça sent bon et c’est goût encore meilleur!

19/11/2024

Verwelkoming van mijn zondagavond gasten. De schalen en glazen zijn op de foto nog leeg maar dat heeft niet lang geduurd.

Accueillir mes invités du dimanche soir. Les bols et les verres sont encore vides sur la photo, mais cela n'a pas duré longtemps.

17/11/2024

Mijn vegetarische keuken was vandaag even niet helemaal vegetarisch. Een amuse van
Sint Jacobsschelpen met truffel in bladerdeeg.

Ma cuisine végétarienne n’était pas totalement végétarienne aujourd’hui. Un amuse-bouche de Noix st Jacques à la truffe en pâte feuilletée

13/11/2024

En voor je het weet is het weer woensdag en sta ik brood te bakken. Het is koud buiten met een zonnetje, echt herfst… binnen is het warm en ruikt het naar vers gebakken brood.

Et avant que vous ne vous en rendiez compte, c’est à nouveau mercredi et je fais du pain. Il fait froid dehors avecun peu soleil,c’est définitivement l’automne... à l’intérieur il fait chaud et ça sent le pain fraîchement sorti du four

12/11/2024

Gisteren was het Sint Maarten, vroeger maakte ik dan pompoensoep maar dit keer werd het een pompoen quiche met gember en walnoten. Overal lichten de lantaarns op en ik hoop dat we allemaal een beetje van dit licht in ons hart bewaren in een wereld die vaak behoorlijk donker is.

Hier, c’était la Saint-Martin, et j’ai l’habitude de préparer une soupe de citrouille, mais cette fois-ci, c’était une quiche au citrouille avec du gingembre et des noix. Les lanternes éclairent partout et j’espère que nous gardons tous un peu de cette lumière dans nos cœurs dans un monde souvent assez sombre.

10/11/2024

Bloemen en pompoen. De pompoen staat er al een tijdje, maar elke keer staan er nieuwe, verse bloemen uit de tuin omheen. Dit vind ik altijd leuk om te doen en zo voor extra sfeer te zorgen.

Fleurs et courges. La courge est là depuis un moment, mais à chaque fois, je mets autour d’elle de nouvelles fleurs fraîches du jardin. J’aime toujours faire cela pour créer une ambiance supplémentaire.

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Hartelijk dank aan al mijn gasten die zijn komen eten, eten hebben afgehaald, mij hebben ingehuurd om te cateren of hebben deelgenomen aan een kookworkshop. Aan iedereen die op welke manier dan ook heeft bijgedragen aan het succes van IN MY KITCHEN, dank 🙏! Ik wens jullie allemaal fijne kerstdagen en een prachtig 2024! Un grand merci à tous mes invités qui sont venus manger, emporter des plats, m'ont engagé comme traiteur ou ont participé à un atelier de cuisine. À tous ceux qui ont contribué de près ou de loin au succès d'IN MY KITCHEN, merci 🙏 ! Je vous souhaite à tous un joyeux Noël et une merveilleuse année 2024 ! À bientôt !