23/07/2024
1°- Carpaccio de truite saumonée de Sparsbach, olives Kalamata, coriandre et sésame
2°- Effiloché de tourteau, gingembre, citron vert, petit pois et girolles
3°- Œuf parfait bio de Surbourg, nuage de parmesan, poireaux croquants, pesto d’ail des ours
4°- Maigre de ligne, infusion des bois, asperges, morilles et gnocchis au citron confit
5°- Bombe crémeuse aux framboises d’Huttendorf, spéculos
6°- Chocolat de Thierry Mulhaupt, ganache 68% de l’île de Gr***de, sablé, cacahuètes