Aux Délices des Loges

19/03/2024

Bonjour,
voici le menu pour le week-end de pâques à bientôt

Menu au prix de 30.00€/pers


Marbré de foie gras et magret fumé à l’Armagnac, chutney de pomme à la gelée de coing

Tajine de bar et Noix de Saint-Jacques poêlés, mogettes cuisinées façon paëlla (moules, crevettes, chorizo)

Verrine de fraises, mascarpone vanillée et fruits de la passion, crumble à la farine d’amarante



Aux Délices Des Loges – Les Loges – 37310 Tauxigny
Tél : 02-47-92-11-94 //06-80-52-24-22
[email protected]

31/01/2022

Bonjour voici le de la
Semaine du 3 au 6 février 2022 au prix de 20€/pers

Cassolette de sot l’y laisse et gnocchis de potimarron sauce morilles

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Filet de lieu jaune et fondue de fenouil et poireaux, beurre blanc à l’orange

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Poêlée d’ananas au caramel d’épices et brunoise de fruits frais
Coulis mandarine

Commande de préférence avant jeudi 4 février

24/01/2022

Bonjour voici le menu de la
Semaine du 27 au 30 janvier 2022 au prix de 20€/pers

Cassolette de sot l’y laisse et gnocchis de potimarron sauce morilles

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Filet de lieu jaune et fondue de fenouil et poireaux, beurre blanc à l’orange

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Tarte aux pommes crumble, crème anglaise

Commande de préférence avant jeudi 27 janvier

A bientôt
bonne journée

17/01/2022

Bonjour voici le menu de cette
Semaine :du 20 au 23 janvier 2022 au prix de 20€/pers

Gravelax de saumon fumé maison au basilic et piment d’Espelette

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Fricassée de pintade aux figues et raisins sauce foie gras,
Gratin dauphinois
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Moelleux mangue et fruit de la passion, coulis framboise

Commande de préférence avant jeudi 20 janvier
Bonne semaine
Edouard

09/01/2022

Le Chef Edouard Wehrlin vous souhaite une très bonne année 2022
voici le menu de cette semaine :


Semaine du 13 au 16 janvier 2022 au prix de 22€/pers

Cassolette de pétoncles et gnocchis de potimarron sauce acidulée

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Suprême de poulet jaune et duxelles de girolles ,sauce au lard et châtaignes
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Douceur mandarine chocolat coulis orange sanguine

Commande de préférence avant jeudi 13 janvier

10/12/2021

Bonjour voici les propositions de fêtes de fin d'année

Foie gras de canard maison à la fleur de sel nature ou aux épices
(60gr/pers), pommes citronnées à la gelée de coing 130€/Kg

Saumon fumé par mes soins aux senteurs de thym et romarin .60€/Kg
Verrine de scampis et concombre sauce curry safranée 10.00€/pers
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Cassolette de Saint-Jacques et effilochée d’endive braisée,
sauce citron vert et baies roses 16.00€/pers

Rondin de bar et mousse d’anguille fumé sauce marinière, risotto au chorizo 15.50€ pers
Dos de cabillaud et langoustines, sauce civet de homard, mousseline de panais 16.00€/pers
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Jambonnettes de caille et duxelles de girolles, sauce salmis,
Galette de pomme de terre 15.50€/pers

Blanquette de chapon sauce foie gras et jus de truffe, accras de potimarron 15.00€/pers

Tajine de cerf aux châtaignes et airelles, sauce grand veneur,
Gratin dauphinois 15.50€/pers

Suprême de pintade et foie gras en capeline de magret fumé, légumes nacrés 12.50€/pers
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Cheesecake aux agrumes et sablé vanillé de ma grand-mère, coulis framboise 5.50€/pers

Concorde revisité aux marrons glacés, crème anglaise 6.00€/pers

Poêlée d’ananas aux épices et brunoise de fruits frais, coulis mangue passion 6.00€/pers

pour vos commandes de plats tel: 06-80-52-24-22

22/06/2021

Voici le menu du 24 au 27 juin 2021

Au prix de 20€/pers :

Carpaccio de bœuf au basilic et copeaux de parmesan

Saumon façon Bellevue, pomme de terre au fromage frais et ciboulette

Brugnon rôti au miel de Touraine, sorbet pèche de vigne maison

Bonne semaine à vous
Edouard

15/06/2021

Voici le menu du 17 au 22 juin 2021

Au prix de 20€/pers :

- Fraicheur au Sot l’y laisse et jambon de Serrano
à la crème de foie gras

- Dos de julienne et Pâtes perlées à la provençale
sauce piment de la Véra

- Clafoutis aux griottes et sauce pistache


Bonne semaine à vous

Edouard

09/06/2021

Bonjour voici le menu du 10 au 15 juin 2021

Au prix de 20€/pers :

- Dodine de saumon fumé et lieu jaune à la crème de langoustines

- Filet mignon de porc aux girolles,
Riz sauvage aux oignons rouges

-Tiramisu aux fraises et fruits de la passion

bonne semaine
Edouard

01/06/2021

Voici le menu du 3 au 6 juin 2021

Au prix de 20€/pers :

- Velouté d’asperges (froid) et lardons grillés, aux pointes
d’ornithogales

-Filet d’espadon au beurre de piment doux, tian de légumes

-Poêlée d’abricots au caramel d’épices , coulis de cerises

Bonne semaine à vous

Edouard

24/05/2021

Semaine du 27 au 30 mai 2021 au prix de 20€/pers

Salade de quinoa crevettes et concombre sauce basilic
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Cuisse de canard laquée au miel de Touraine sauce aigre douce,
Mousseline de céleri au Gomasio
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Verrine aux pommes caramélisées et mousse groseille,
Croquant spéculoos

Commande de préférence avant jeudi 27 mai

18/05/2021

Menu Semaine du 20 au 24 mai 2021 au prix de 20€/pers

Marbré de foie gras, mignon de porc fumé des Vosges et artichauts
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Dos d’églefin cuit vapeur sauce raifort,
Gratin de pomme de terre et courgette aux baies de Timur
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Clafoutis à la rhubarbe et framboises au lait d’amande

Commande de préférence avant jeudi 20 mai

06-80-52-24-22

04/05/2021

Le Chef Edouard Wehrlin vous propose :


Semaine du 6 au 10 mai 2021 au prix de 20€/pers


Feuilleté d’asperges et magret fumé au beurre blanc estragonné

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Dos de julienne et langoustines, jus de crustacés monté à l’huile d’olive, courgette sautée aux oignons rouges

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Douceur aux fraises et citron vert, crumble vanillé

Commande de préférence avant jeudi 6 mai

possibilité de livraison me contacter

Aux Délices Des Loges- 6 impasse des buis– Les Loges – 37310 Tauxigny

Tél 02-47-92-11-94 // 06 80 52 24 22

[email protected]

27/04/2021

Semaine du 27 avril au 2 mai 2021 au prix de 20€/pers

Cassolette de pétoncles à la citronnelle et gnocchis d’herbes

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Fricassée de pintade aux morilles, pomme de terre à l’ancienne

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Verrine poire, mascarpone sauce caramel, glace pralin

Commande de préférence avant jeudi 27 avril

20/04/2021

Menu Semaine du 20 au 25 avril 2021 au prix de 20€/pers

Terrine de lapin et foie gras à l’Armagnac
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Filet de lieu jaune à la crème d’asperges et risotto au cresson
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Moelleux aux fraises et coulis framboise

Commande de préférence avant jeudi 20 avril

Bonne journée

13/04/2021

Semaine du 15 au 18 avril l2021 au prix de 20€/pers

Rillettes d’églefin et concombre au sel de Viking, raifort et baies roses
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Filet de canette et confit d’oignon rouge sauce aigre douce
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Verrine au chocolat mi amer et ivoire, crème pistache

Commande de préférence avant jeudi 15 avril

07/04/2021

07/04/2021

Possibilités de livraisons me contacter

06/04/2021

Bonjour,voici le menu de la
Semaine du 8 au 11 avril l2021 au prix de 20€/pers

Gravelax de saumon fumé maison à l’huile d’olive
Parfumée au thym et lavande, tomates confites

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Filet d’espadon grillé sauce Catalane, tians de légumes
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Verrine d’ananas au caramel d’épices et brunoise de fruits frais

Commande de préférence avant jeudi 8 avril
Bonne semaine

25/03/2021

Bonjour,voici les plats pour Pâques


Dodine de bar et langoustines, sauce citron vert, orange et Porto blanc (froid) 13.50€/pers

Filet de turbot, brunoise de courgettes et tomates confites
Sauce basilic, risotto tomate et lardons 18.00€/pers

Suprême de pintade et foie gras en capeline de magret fumé
Sauce Crémant de Loire 13.50€/pers

Filet d’agneau et barigoule d’artichaut jus corsé à l’ail noir
Gratin dauphinois 16.00€/pers


Moelleux aux fraises crème légère vanillée,
Coulis fruits rouges 4.00€/pers

Douceur chocolat mandarine et écorces d’orange,
Sorbet cacao mandarine 4.50€/pers

commande avant le mercredi 31 mars Merci

15/03/2021

Menu de la Semaine du 18 au 21 mars 2021 au prix de 20€/pers

Marbré de caille et foie gras à l’armagnac,
Chutney de figues aux raisins
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Gratiné de cabillaud et fondue de légumes au gingembre et soja, sauce cardamome verte
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Tarte revisitée à la mandarine
Meringue aux amandes caramélisées

Commande de préférence avant jeudi 18 mars

09/03/2021

Le Chef Edouard Wehrlin vous propose :

Semaine du 11 au 14 mars 2021 au prix de 20€/pers

Tartare de saumon fumé maison à l’aneth , concombre et raifort

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Filet de bœuf et confit d’oignon rouge au miroir de vin rouge
Légumes nacrés et galette de pomme de terre

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Douceur au poire chocolat et biscuit dacquois, coulis exotique

Commande de préférence avant jeudi 11 mars

02/03/2021

Semaine du 4 au 7 mars 2021 au prix de 20€/pers

Matelote d’escargots et champignons blonds à l’ail des ours

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Dos de julienne sauce aux baies roses
Mousseline de pomme de terre et petits pois
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Crumble aux fruits de saison et miel de Touraine

Commande de préférence avant jeudi 4 mars

23/02/2021

Bonjour,
voici le menu :
Semaine du 25 au 28 février 2021 au prix de 20€/pers

Gravelax de saumon fumé maison, tomates confites et piment d’Espelette

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Suprême de pintade et duxelles de champignons en capeline de Guanciale
Riz basmati au chorizo
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Mousse au chocolat moka noisettes

Commande de préférence avant jeudi 26 février

16/02/2021

Semaine du 18 au 21 février 2021 au prix de 20€/pers

Salade de choux chinois, avocat crevettes au colombo et citron vert

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Dos de skrei (cabillaud) sauce oliviade
Gratin de pomme de terre au safran
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Pomme rôtie façon Suzette, sorbet mangue

Commande de préférence avant jeudi 19 février