Minute Cocotte

17/06/2024

Fraîcheur à tous les rayons chez !
Le nouveau label de contrôle d'hygiène et sécurité de notre labo de Lyon vient d'arriver !
Deux fois par an, nous faisons contrôler des échantillons de nos productions, et procéder à un audit de nos procédures.
Nous sommes prêts à régaler nos très nombreux convives de juin, juillet et août, en festivals, en repas de fin d'année, aux épreuves lyonnaises des , en salons et manifestations lyonnaises.

31/05/2024

17/05/2024

Minute Cocotte, au delà de ses savoureuse pièces-cocktails et de ses copieux repas catering, offre une expérience, une mobilité, une organisation souple et rigoureuse en même temps.

Faites nous part de vos projets d'événements, nous vous aiderons à les réaliser !

13/05/2024

Organiser un repas pour un groupe, c'est parfois un vrai casse-tête pour concilier les gouts et régimes alimentaires de tous. , spécialiste du à Lyon soigne aussi ce genre de détail en amont et informe vos convives de la présence d'allergènes dans vos repas.

03/05/2024

Tu vois le truc ?

03/05/2024

WORK IN PROGRESS

26/04/2024

Chez tout est VRAIMENT fait maison, on ne fait pas de réchauffe de plats préparés.
C'est pourquoi nous faisons travailler de VRAIS cuisiniers.
BIG UP à eux !

21/04/2024

Pendant encore quelques jours nous ne sommes pas en exploitation, nous donnons un petit coup de frais à notre espace de stockage, l'occasion pour nous de faire un inventaire du matériel que nous possédons depuis 2010.
La tâche est considérable, notre cœur est à l'ouvrage.
A très bientôt pour vous dévoiler l'avancée des travaux

22/03/2024

Les 40 kg de carottes livrées hier nous ont réservé quelques surprises 😲
Bon week-end à tous !

18/03/2024

, spécialiste du catering depuis 2010, a servi ce week-end 500 repas frais, équilibrés et copieux aux participants d'une convention de l'immobilier, avec entrées, deux plats au choix, option végétarienne, fromage, laitages et desserts, le tout fait-maison dans notre atelier de Lyon

12/03/2024

Nettoyer, émincer, blanchir, c'est une joie au quotidien pour
Frais et de saison, nos légumes BIO ou HVE garantissent de saines et belles saveurs dans tous vos repas

01/03/2024

On aimerait bien quitter l'hiver, mais il est encore un peu tôt...
Minute Cocotte anticipe les saveurs de l'été et vous propose aujourd'hui son tajine de poulet fermier au citron confit, raffiné et copieux
Et vous, qu'aimeriez-vous que vous serve lors de votre prochain repas de groupe ?
NB : Savez-vous que vous pouvez commander vos repas faits-maison livrés sous vide, prêts à être réchauffés et servis quand vous le souhaitez, où vous le souhaitez ? Pensez-y pour vos longs week-ends de mai !

16/02/2024

Une dernière série et on enfourne !
Johan et son équipe vous souhaitent de bonnes vacances

13/02/2024

Le meilleur outil chez , c'est la main.
Nous recevons nos produits bruts et les façonnons pour vous.
Pétrir, émonder, tailler, mettre en forme, c'est notre travail pour vous assurer une qualité à chaque production.
, nous ne surgélons pas.
traiteurs, nous vous invitons à privilégier le goût des aliments que vous dégusterez dans nos buffets.

02/02/2024

Chez , nous lançons nos productions juste avant votre événement, et les fruits et légumes proposés dans nos repas sont issus, pour la majeure partie, d’une filière Bio ou HVE.
Aussi, malgré tout le soin apporté à leur fabrication, il est possible que vous observiez quelques irrégularités d'aspect, qui ne nuisent pas à leur qualité gustative.
Ce petit roulé n'a pas répondu aux normes de notre contrôle qualité, et pourtant il était fort bon 😋

27/01/2024

Produits frais et de saison, s'attache à les décliner jour après jour, suivant nos approvisionnements.
Ici, les tartelettes aux pommes prêtes à danser sur nos buffets.

19/01/2024

Le mélange de vin et d'épices remonte à l'époque romaine et aurait pour vertu de faciliter la digestion.
Chez , notre recette de vin chaud reste inchangée depuis 2010 et accompagne douillettement vos événements d'hiver.

12/01/2024

En Auvergne, on dit que manger des lentilles le 1er janvier assure la prospérité toute l'année.
Chez Minute Cocotte, on ajoute des fèves édamame, des échalotes, une pincée de ci, une goutte de ça, et on vous souhaite à tous une ANNEE FABULEUSE, pleine de bonheurs gourmands, de santé, et de réussites.
Johan, Prune, et leur armée secrète

26/12/2023

Très bonnes fêtes à tous !
On se retrouve dans une semaine

19/12/2023

Johan et ses Cocottes font frétiller les papilles autour des buffets de fêtes.
Et vous ? Qu'allez-vous proposer à vos collaborateurs pour présenter vos voeux de bonne année ? Foie gras ou Gravlax ? Dodines de volaille ou boulettes végétales ?

08/12/2023

Le cru 2023 de saumon fumé label Rouge d'Ecosse est tout à fait splendide (aux dires de nos contrôleurs qualité).
Nous n'en aurons peut-être pas pour tout le monde...
Pour passer commande allo Johan 06 50 41 11 43 ou par mail [email protected].

04/12/2023

Pour la 10ième année consécutive, MINUTE COCOTTE ! réveille son armée de lutins pour vous proposer ses produits d’exception :
🎀 Gravlax de saumon
🎄 Saumon fumé
🎁 Magret fumé
🎀 🎁 Magret fumé au foie gras
🎁 🎄 Foie gras mi-cuit nature
🎀 🎁 Foie gras mi-cuit miel & épices

Tout est fait-maison, dans notre atelier de Lyon.
Tout est livré sous-vide, pour une conservation optimale des textures et saveurs.
Prenez connaissance de notre offre et faites circuler l’information

Nos stocks sont limités ! Plus vite vous commandez, plus vous êtes garantis d’être servis !
🧑‍🎄 Un seul numéro, celui de Johan : 06 50 41 11 43
Une seule adresse mail : [email protected]

A très bientôt !

16/10/2023

Félicitations les Tigresses de l' ! Nous sommes fiers d'être vos partenaires

16/10/2023

Profitons des derniers produits frais des beaux jours avec !
Les saveurs de l'hiver seront là bien assez tôt et sauront vous consoler ^^

13/10/2023

Depuis 2010, est spécialiste dans les buffets et caterings en entreprise.
Un simple repas entre collègues, un buffet, un cocktail dinatoire, un accueil-café, une pause, des paniers-repas... !
Dans vos locaux, sur un salon, sous chapiteau... !
Mobilier, vaisselle, décoration, matériel de réchauffe, chapiteaux... !
Faits maison, avec des produits frais et de saison, nous passons aux fourneaux dans les 2 jours précédant votre événement.

29/09/2023

Aujourd'hui, Minute Cocotte est en fête !
3 projets ce week-end, , et panier-repas, ET c'est l'anniversaire du patron... Pas de congé pour ,

25/09/2023

Dernier trimestre de l'année, dernier coup de collier pour atteindre vos objectifs.
Pourquoi ne pas profiter des derniers beaux jours pour stimuler vos collaborateurs autour d'un savoureux buffet ?

Nous restons à votre écoute.

22/09/2023

Le respect des règles d'hygiène dans notre laboratoire de production de Lyon fait partie de nos priorités.
Depuis 2010, Minute Cocotte bénéficie des prestations de conseil et de suivi d'un organisme indépendant, et fait procéder à des analyses microbiologiques deux fois dans l'année.
Pour vous assurer une prestation de qualité, mais aussi pour la sécurité de nos convives et de nos équipes, nous sommes fiers de notre label 2023.