Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 07:00 - 19:00 Mardi 07:00 - 19:00 Mercredi 07:00 - 19:00 Jeudi 07:00 - 19:00 Vendredi 07:00 - 19:00

La Boucle

Name: La Boucle
Address: 254 Rue Francis de Pressensé, Villeurbanne, 69100, FR
Telephone: +33437480561
Price range: ££
Rating: 4.5

La Boucle, traiteur éco-responsable depuis plusieurs années, vous accompagne dans tous vos événe
(28)

La Boucle Traiteur vous propose une solution de plateau-repas innovante, savoureuse et éco-responsable. Elaborés dans notre laboratoire de production à Villeurbanne, ils sont 100% faits-maisons à partir de produits frais, locaux et de saison. Conçus dans un objectif zéro déchet ils sont réutilisés ou recyclés à 90%. Vous n'avez plus qu'à déguster votre plateau-repas chaud ou froid livré par notre équipe !

23/07/2024

Depuis 10 ans nous savons que derrière chaque événement réussi, il y a un détail qui fait toute la différence 👇

Ce qui rend nos évènements spéciaux, c’est l’attention que nous mettons à vous servir.

Un traiteur, ce n’est pas juste une entreprise qui fait bien à manger. C’est un professionnel qui est là pour vous conseiller afin que vos cocktails se déroulent à la perfection. Ce rôle nous le prenons très à coeur aussi bien avan le service que pendant votre évènement.

✨ Avant, notre service commercial vous aidera à la prise de commande afin de prendre en compte vos envies et éventuelles contraintes.
✨ Pendant, notre équipe sur place veille à vous guider afin de vous proposer les meilleurs accords.

L’art du service est un challenge constant et ne se borne pas à une simple livraison de commande. Nous nous investissons depuis 10 ans pour:

👉 Une alimentation de qualité : Nous sélectionnons les meilleurs produits locaux et de saison, garantissant des saveurs authentiques et respectueuses de l’environnement. 🌿

👉 Un monde + éco-responsable : Nos livraisons sont 100% électriques et nos choix de produits respectent notre planète. 🌍

👉 Une qualité bistronomique au bureau : Nos créations sont équilibrées pour émerveiller les papilles sans excès.

Pourquoi choisir La Boucle pour vos événements ?

- Un respect profond des produits et des fournisseurs.

- Une préparation minutieuse et respectueuse de chaque aliment.

- Un engagement écologique fort.

Pour tous ceux qui cherchent à transformer leurs événements en moments inoubliables, La Boucle est là pour vous 🖤

05/07/2024

Printemps x La Boucle

✨Quel bonheur de partager avec vous les moments forts de notre dernière soirée privée chez Printemps Lyon. ✨

Lors de cet événement exclusif, nous avons eu l'honneur de régaler nos invités avec une sélection raffinée de nos créations culinaires.

🙏 Un immense merci à Printemps Lyon pour leur confiance et à notre équipe pour leur dévouement. Merci également à tous nos invités pour leur enthousiasme et leurs retours positifs.

👉 Vous souhaitez organiser un événement inoubliable ?

Contactez-nous pour discuter de vos besoins et créer ensemble des souvenirs gourmands.

🎬Julien Mazille

19/06/2024

Que le service soit à la hauteur de vos attentes, c’est une chose ☝️

(Entre nous, c’est normal).

Mais que vous soyez ravis, c’en est une autre.

Nous sommes fiers de partager avec vous le retour de Sabrina qui nous a particulièrement touchés 👇

“Qualité, vivacité des saveurs, originalité des recettes, paquet livraison parfait, avec décor aussi, mes clients ont tout mangé et moi je suis très satisfaite. Merci et félicitations pour votre travail, c’est un très bon niveau. Je conseille vivement !”

Merci infiniment pour ces mots chaleureux. 🙏

Vos retours nous encouragent à continuer d'innover, à sublimer nos dressages et à pousser les goûts toujours plus loin pour trouver les associations parfaites.

Nous mettons cette passion dans chaque détail :

🌿 La qualité des produits
🎨 L'originalité des recettes
📦 La perfection des livraisons

Là (si vous n’avez jamais fait appel à nous 😉) vous commencez sûrement à vous dire : « Facile de choisir comme ça un commentaire parmi des dizaines. »

Si vous allez faire un tour sur notre page Google My Business on vous promet que :

👉 Le 5 étoiles est la règle
👉 Le 4 étoiles est l’exception
👉 Le 3 étoiles est anecdotique

Nous sommes honorés de vos retours mais, en toute humilité, cela ne nous étonne pas tant que ça.

Quand on conjugue depuis 10 ans une cuisine respectueuse des saisons, une livraison écoresponsable et un service de qualité…

Eh bien figurez-vous que, comme dans beaucoup de domaines dans la vie, le travail paie.

Merci pour votre confiance et votre soutien continu ✨

07/06/2024

« If you fail to plan, you are planning to fail. » - Benjamin Franklin

Cette maxime guide notre quotidien.

Livrer 500 plateaux-repas par jour et plusieurs cocktails par semaine demande une organisation sans faille.

Alors comment on fait ?

D’abord, notre engagement envers l’environnement est notre boussole : produits de saison et contenants zéro déchet. 🌍

Ensuite, nos nouveaux ateliers à Bron, ultramodernes, garantissent qualité et efficacité. 💡

Enfin, chaque jour, une planification minutieuse est essentielle. 🎯

Une fois les commandes du jour envoyées, on respire … et on prépare celles du lendemain.

Rien n’est laissé au hasard pour vous offrir le meilleur. ✨

22/05/2024

✨Nouvelle création chez La Boucle✨

Nous sommes ravis de vous présenter notre:

⭐️ Tataki de magret de canard au gingembre et graines de sésame, crémeux de petits pois et légumes croquants ⭐️

Nous vous garantissons une explosion de saveurs ! 🤤

OUI !

Ça klaxonne sous le palais !

À découvrir sur notre nouvelle carte d’été 😉

01/05/2024

On dirait que certaines de nos spécialités sont un peu trop discrètes.

Une des questions qui revient le plus régulièrement nous concernant c’est:

« Et les cocktails pros, vous faites? »

C’est un peu de notre faute parce qu’en vérité, on nous connaît bien pour nos plateaux-repas (cela fait quelques années maintenant que nous faisons partie des leaders en la matière sur l’agglomération lyonnaise), mais nous communiquons finalement assez peu sur la partie évènementielle de notre activité.

Nos plateaux-repas ont peut-être volé la vedette, mais l'art du cocktail professionnel est au cœur de nos préoccupations. C'est une partie essentielle de notre ADN, enrichie par l'expérience et la confiance de nos clients réguliers.

Par exemple, la semaine dernière, nous organisions une réception pour une remise de médailles du pôle digital & numérique de la SNCF.

50 convives ont pu profiter de notre menu composé de pièces salées et de desserts.

Nos créations?

🥄 Crémeux de petits pois à la menthe, chèvre frais - une explosion de fraîcheur.
🥗 Salade de sarrasin, légumes rôtis et burrata, dans une valse citron-menthe.
🌱 Chou-fleur au Ras El Hanout, cervelle de canut, vierge menthe-pistache - un voyage sensoriel.
🍗 Poulet en croûte, salade de chou au sésame, touché par la grâce d’une mayonnaise wasabi.
🥩 Bœuf mi-cuit, ail des ours, taboulé d'épeautre aux asperges - la nature dans votre assiette.
🐟 Gravlax de truite, un mariage parfait avec betteraves et lentilles Beluga à la mélasse de gr***de.

Et pour les becs sucrés?

🍫 Tarte chocolat Valrhona, une odyssée praliné-café.
🍎 Pommes et poires rôties à la vanille.
🍞 Brioche façon pain perdu, ananas rôtis, caramel - exotisme flambé au rhum.

Pour mieux vous servir, on s’adapte absolument à:

- Votre espace 🏢
- Vos besoins spécifiques 📋
- Votre créneau horaire ⏰

Notre équipe s'occupe de tout, de l'installation à la gestion du service, en passant par le nettoyage post-événement, vous permettant ainsi de profiter pleinement de votre cocktail sans le moindre souci.

Vous souhaitez que La Boucle s’occupe de votre prochain cocktail pro?

Passez-nous un coup de fil 📞 04 78 96 46 10

17/04/2024

🚀 Nous agrandissons notre équipe chez La Boucle ! 🚀

Rejoignez-nous à Terra Parc, Bron :
👨‍🍳 1 Commis de Cuisine
👩‍🍳 1 Demi-Chef de Partie

Notre Mission :
Offrir de la cuisine bistronomique aux entreprises, combinant fraîcheur, raffinement, et innovation. 🍴✨

Ce que vous apporterez :

Créativité et Précision : De l'élaboration des entrées aux desserts, en passant par une présentation impeccable. 🥗🍰

Rigueur et Professionnalisme : Maintien des standards élevés, respect des normes d’hygiène et sécurité. 📜🔍

Ce que nous offrons :

Contrat : CDI, dès 2000 € brut/mois + primes.
Avantages : Mutuelle (75%), transport (100%), etc.
Qualité de vie : Horaires fixes, locaux modernes, congés en août, à Noël + 1 semaine à choix. 🌴🎄

Votre Profil :
Diplômé(e) en cuisine avec expérience? Vous êtes prêt pour une nouvelle aventure? 🌟

📩 Postulez maintenant :
Envoyez CV et lettre de motivation à : [email protected]

Partages et tags appréciés! Aidez-nous à trouver nos nouveaux talents! 🌟

05/04/2024

Avec notre nouvelle carte, c’est le retour du printemps chez La Boucle.

L'arrivée du printemps rime avec renouveau, fraîcheur, et quoi de mieux pour célébrer cette saison que de mettre en valeur de nouveaux produits ?

Nous sommes ravis de vous présenter notre nouveau dessert (petite célébration du printemps): la crème d'amande à l'hibiscus, accompagnée de fraises fraîches et d'un sablé au charbon. 🌺🍓🖤

👉 Pourquoi ce choix ?

Notre crème d'amande à l'hibiscus, c'est l'équilibre parfait entre douceur et vivacité .

La fraîcheur des fraises fraîches, sélectionnées avec soin pour leur qualité et leur goût, vient compléter cette douceur avec une note acidulée.

Et pour ajouter une touche d'originalité, on a choisi un sablé au charbon, pour la texture mais aussi un contraste visuel sympa.

🌱 Nos engagements :

- Respect du produit : Comme d'habitude, chaque ingrédient est choisi en accord avec notre engagement envers une cuisine responsable et éthique.

- Innovation : Nos chefs tiennent à démontrer leur volonté constante de repousser leurs limites créatives.

Saisonnalité : Ce dessert est une célébration du printemps, de ses couleurs et surtout de ses saveurs.

Nous vous invitons à découvrir ce petit bijou culinaire, disponible dès maintenant sur notre nouvelle carte et si vous l'avez déjà goûté on serait ravis d'avoir votre feedback !

29/03/2024

Cela va bientôt faire un mois qu’on a déménagé et c’est un pur régal de travailler dans un tel espace.

C’est notre nouveau petit bijou 💎

(à côté de notre équipe en or massif, bien sûr)

C’est fou comme ce déménagement change la donne.

- Lumière naturelle ? Check ! Elle booste notre créa comme jamais.
- Matériel au top ? Check ! On expérimente des trucs en cuisine qui vont vous bluffer.
- Ambiance ? Plus forte et soudée que jamais. Et ça, ça n’a pas de prix.

🌱 Ce déménagement, c'est plus qu'un changement d'adresse.

C’est une nouvelle page pour La Boucle, pleine de promesses. On reste fidèles à nos valeurs : repousser nos limites, innover et vous servir.

Toujours dans le respect de nos engagements RSE, of course.

On pensait qu’on allait avoir besoin de temps pour prendre nos marques.

Pas du tout.

On ne pouvait rêver un déménagement d’une telle ampleur dans des conditions aussi optimales.

Merci encore à nos partenaires.

Merci à vous pour votre soutien, vous savez que c’est notre carburant 🔥

22/03/2024

Ce dessert, il a un côté un peu calin.

Et on est à peu près sûr dans l’équipe qu’il va devenir un de vos préférés ce printemps.

C’est notre moelleux mangue, crème montée passion*.

*(C’est à dire avec le fruit mais avec le cœur aussi)

Dans ce dessert on a l’alchimie parfaite :

- la douceur de la mangue
- la pointe d’acidité de la passion (et ici nous parlons uniquement du fruit 😉)
- la liaison parfaite de la crème fouettée, qui vient unifier ces deux mondes

Bref, c’est un dessert qui se déguste avec le fruit, mais surtout avec le coeur.

Attention cependant ☝️

On nous a rapporté de longs silences dans vos bureaux lors de la dégustation de ce dessert.

Une atmosphère de quasi-religiosité.

Comme si tout le monde, dès la première bouchée, avait activé le « mode avion ».

Prévoyez donc une petite playlist Spotify au moment du dessert.

Ça peut vraiment aider à meubler pendant ce moment d’apnée gustative 🥹

01/03/2024

🚀 NOUVEAU CHAPITRE 🚀

Nous déménageons ! 🎉 Après des mois de préparation, l'heure est venue de dire au revoir à nos anciens locaux du Parc de Pressensé, qui ont vu tant de défis et surtout de victoires (grâce à vous 🥂).

🚀 Pourquoi ce changement ?

Parce qu'on s’agrandit, tout simplement.

Et avec cette croissance vient le besoin d'un espace qui peut non seulement accueillir notre équipe en expansion mais aussi incarner notre ambition.

📍 Notre nouvelle adresse ?

51 rue Berty Albrecht à Bron.

Un espace

👉 hyper lumineux (il faut le voir pour le croire)

👉 hyper moderne (Four 20 niveaux, cuisine climatisée, bornes électrique pour notre flotte de véhicules)

👉 hyper spacieux (550 m2)

pour accueillir toute notre équipe ainsi que tous nos partenaires 😉

En parlant de partenaires, un certain nombre d’entre-vous était au courant depuis longtemps de ce déménagement. Nous souhaitions donc adresser nos remerciements à tous ceux sans qui ce projet n’aurait pu voir le jour:

Olivier GAREL-GALAIS
Maxime Negre Jean-François ANDRICQ
Nexity André-Pierre VILLALBA
Icade Patricia Lyaudet
Endrix Sébastien Lavastre
Société Générale Thibaut LARDIÈRE
Bpifrance
David Mialane
Jérôme HELGEN
Plomberie Magno
TSI RESINES
Valentin Chevaux
Wood Mobilier Étienne Créteur

💡 À vous, qui nous suivez ici, merci de croire en nous, de nous soutenir et de célébrer nos réussites.

Ce déménagement, c'est aussi le vôtre chers amis car il va nous permettre d’aller encore plus loin dans l’innovation et le respect de nos engagements vers le Zéro Déchets ♻️

Merci à tous de nous permettre d’écrire le prochain chapitre de notre histoire.

🙏

08/02/2024

🌟Nos agriculteurs produisent des trésors. Voici l’un d’entre eux 🌟

À La Boucle, nos engagements sont clairs et dictés par la terre qui nous nourrit :

- Vous proposer l’alimentation la plus saine possible 🍃
- Rendre chaque repas exceptionnellement gourmand 🤤
- Mettre à l’honneur les produits de saison, au rythme de la nature 🍂

Ce butternut, sur notre planche de découpe, est bien plus qu'un simple légume.

C'est le résultat d'une agriculture passionnée et respectueuse.

Une promesse de saveurs authentiques.

Un témoignage de notre engagement.

Ce bijou de la saison est sur le point de se transformer en une expérience culinaire à la fois pure, réconfortante et raffinée.

À la fantaisie de nos chefs🌟

Grâce au sérieux de notre fournisseur agriz, nous vous offrons l'excellence des produits que la nature nous offre.

Nous resterons toujours fidèles à ces trois mots:

👉 Santé
👉 Plaisir
👉 Responsabilité

01/02/2024

Nous, traiteurs, nous serions peu de chose sans nos agriculteurs.

• Cantal
• St Marcelin
• Brie de Meaux
• Tome de Savoie
• Fourme d’Ambert
• Gouda 1000 jours

On choisit nos fromages avec soin ☝️

Mais pour nous il s'agit plus que d'une simple sélection.

👉 Ils sont une célébration de la richesse de la fromagerie française et européenne. Un hommage à l'artisanat et à la richesse de nos terroirs.

Chaque fromage porte en lui-même toute une histoire. Du Gouda vieilli pendant 36 mois, avec son aromatique complexe, au crémeux St Marcelin, en passant par le moelleux Brie de Meaux...

Nos fromages sont choisis pour leur caractère.

C'est plus qu'une "planche" qu'on vous propose👇

✨ C'est un paysage gastronomique ✨

24/01/2024

✨ Il est la star de vos cocktails pros ✨

Il méritait donc un traitement photographique en conséquence.

Voici notre gravlax de truite des Alpes, capturé dans un instant de grâce.

💡 Pour la petite anecdote, le “gravlax” désigne d’abord un mode de préparation qui a pris racine dans les traditions scandinaves. Les pêcheurs salaient et fermentaient leurs prises en les enterrant dans le sable au-dessus de la ligne de marée. Le terme "gravlax" signifie littéralement "saumon enterré" en suédois.

(Rassurez-vous, nous sommes heureusement entrés dans la modernité et nos filets de truites ne sont pas conservés dans du sable)

Nous aimons les jeux de texture…mais il y a des limites quand même 😜

Chez La Boucle, nous honorons cet héritage en choisissant des truites des Alpes de la plus haute qualité (n’est-ce pas Margain Marée?)

Nos poissons sont ensuite soigneusement assaisonnés avec un mélange spécial de:

- sel
- sucre
- d'aneth

+ quelques ingrédients secrets 🤫

Puis reposent pendant plusieurs heures pour en intensifier les saveurs.

Ce processus révèle l'umami intrinsèque de la truite, le fameux cinquième goût fondamental, qui séduit vos papilles…encore et toujours 😌🍽

Et vous savez ce qui séduit le plus nos clients dans notre gravlax ?

C’est qu’il n’est pas trop salé.

Croyez-nous, ça fait vraiment la différence.

Tout est dans l’équilibre.

Dans cet équilibre délicat entre la méthode traditionnelle et notre marinade semi-secrète 😉

Si vous avez envie de donner une petite touche de sophistication nordique à vos cocktails d’entreprise, nous serions ravis d’en discuter de vive-voix.

Et surtout, n’hésitez pas à suivre notre page pour plus d’histoires savoureuses de traditions revisitées 🐟 !

📞 04 37 48 05 61

18/01/2024

Est-ce qu’une image vaut vraiment plus que 1000 mots?

On entend souvent parler du pouvoir de l’image pour éveiller les papilles.

Nous y croyons et nous continuons à le penser.

Le visuel est important:

Pour nous, afin de montrer notre travail (c’est notre vitrine)

Pour nos clients, afin qu’ils se représentent le contenu de leur plateaux-repas

Pour tous ceux qui ne nous connaissent pas, afin de leur donner envie de nous connaître

Mais chez La Boucle, nous avons d’abord pensé au-delà de l’image.

Notre philosophie peut se résumer en 3 mots :

👉 Le goût

👉 Le goût

👉 Le goût

On peut tout à fait concevoir la douceur d’un caramel au beurre salé sur une pomme rôtie accompagnée d’un financier moelleux.

Très moelleux.

Délicieusement moelleux.

Mais pour l’instant c’est juste une idée, vous en convenez.

Ce que vous ressentez c’est juste l’allégorie du mariage entre le caramel, la pomme et le financier.

C’est juste un rêve, finalement.

L’expérience La Boucle, le véritable voyage, commence au moment de la dégustation.

PS: on vous initie quand vous voulez 😉

10/01/2024

Chaque année, nous livrons près de 100 000 plateaux-repas🍽️

On en a tiré 5 leçons business:

👉 Le fait-maison, ça paye 🏡

La qualité et l'authenticité sont toujours récompensées. Chaque plateau-repas que nous préparons est élaborée à partir de produits frais, locaux et de saison.

Notre engagement envers une cuisine 100% faite-maison n'est pas seulement une promesse.

C'est notre signature.

👉 L'écoresponsabilité n'est pas une option 🌱

Être traiteur en 2024 ne signifie pas juste satisfaire votre gourmandise.

Nous utilisons des bocaux en verre consignés et récupérons tout après chaque prestation. Cette démarche réduit nos déchets et renforce nos engagements écologiques.

👉 L'innovation est le moteur de notre croissance 💡

Se reposer sur ses lauriers n'est pas dans notre ADN.

Notre carte change tous les 3 mois.

Nous explorons constamment de nouvelles recettes, de nouveaux concepts, et de nouvelles façons de vous servir.

C'est cet esprit d'innovation qui nous permet de rester à l'avant-garde des traiteurs lyonnais.

👉 L’expérience client restera toujours au coeur de notre métier

Au-delà de la nourriture, l'expérience globale que nous offrons est primordiale.

Chaque événement est unique et mérite une attention particulière.

C'est pourquoi nous offrons un service personnalisé, de la commande à la livraison.

Nous proposons également des options sans gluten/lactose & végétarienne afin que nos menus soient adaptés à vos contraintes.

👉 L’intégrité est la clef de tout business qui dure 🔑

Lorsqu’on vous dit que vous serez livrés dans les temps. Vous êtes livrés dans les temps.

Lorsqu’on vous dit que nos plateaux-repas sont faits-maison. Ils sont faits-maison.

Lorsqu'on vous dit que vos besoins seront entendus, ils le sont vraiment.

Lorsqu'on vous dit que chaque ingrédient est sélectionné avec soin, il l'est véritablement.

Lorsqu'on vous dit que chaque détail de votre événement est important pour nous, nous le prenons à cœur.

Lorsqu'on vous dit que l'intégrité est au cœur de notre entreprise, nous le vivons chaque jour.

Ceci n’est pas une recette miracle pour un business traiteur qui fonctionne.

Mais juste celle qui nous permet de maintenir nos standards d’excellence et de continuer à vous servir avec passion.

Jour après jour 🌟

PS: Merci pour vos incroyables retours ces 3 derniers mois. Ils sont une véritable source de motivation pour nous.

04/01/2024

La semaine dernière, La Boucle a fait la UNE du Progrès. 📰

On a décidé de mettre le turbo, en mode éco.

👉 Éco-logique (puisque ça a toujours été une de nos priorités) 🌿

👉 Éco-nomique (oui, on a fait des économies au passage et on vous en parle un peu plus loin dans le post) 💸

Écologique, parce que, vous le savez maintenant, notre mission n’est pas uniquement de vous régaler. Notre mission, c'est de vous régaler mais sans que ça ne coûte trop cher à notre planète. 🌎

Concrètement, comment est-ce qu’on s’y prend?

C’est très simple:

• Des produits de saison 🍅🥕
• Servis dans des petits bocaux en verre pour ZERO déchet ♻️
• Et maintenant des livraisons ZERO émissions 🚚💨

Comme on vous l’a dit en début de semaine, nous avons accueilli 4 Peugeot E-Partners (grâce à Richard DREVET) dans notre parc automobile. Ces petits bijoux sont non-seulement silencieux mais aussi 100% électriques. 🔌

Parlons du volet économique maintenant.

Passer au vert, on est tous d’accord pour dire que c’est bien. Mais le coût des véhicules (37 000 €/unité) peut être dissuasif. Donc c’est un peu plus facile avec un coup de pouce financier 👇

Grâce aux aides cumulées de la Métropole de Lyon et de l'État, chaque véhicule nous est revenu moins cher. On parle de 4000 € de la Métropole de Lyon par voiture cumulables avec le bonus écologique de l’Etat (5000 € par voiture).

Ces aides, c'est un peu la cerise sur le gâteau pour nous.

Non seulement on contribue à un environnement plus sain, mais on le fait en bénéficiant d'un soutien solide. Disons que cela rend l'initiative encore plus douce 😊

On est fiers de ce pas vers le tout électrique, et on est encore plus ravis de partager cette aventure avec vous. Restez connectés pour plus de nouvelles éco-gourmandes et n'hésitez pas à nous partager vos propres initiatives vertes. 🌱

́conomiesénergie Ville de Villeurbanne

29/12/2023

🎄 On profite d'un petit moment de calme pour vous souhaiter de très belles fêtes de fin d'année🎄

De notre côté, pour ne rien vous cacher, nous sommes comblés.

Vraiment 🙏

Votre confiance et votre soutien tout au long de l’année ont été les plus beaux cadeaux que nous pouvions recevoir 🎅

On espère que cette semaine a été remplie de moments précieux avec vos proches et que l’esprit de Noël était avec vous.

Nous on a pris une petite pause mais on profite quand même de ce post pour vous dire qu’on a hâte de continuer à vous servir en 2024.

Que cette nouvelle année vous apporte santé, bonheur et prospérité.

Avec toute notre affection,

Joyeuses Fêtes et à bientôt! 🥂

21/12/2023

Jeudi dernier, nous avons été les complices gastronomiques d’Exens Ingénierie !

Et on les a gâtés. 🍽️

- De belles huîtres nacrées 🦪
- Sélection de mini-bocaux de fêtes 🥘
- Gravelax de truite des Alpes 🐟

J’vous assure…

Même le sapin avait envie de goûter ! 🎄

En même temps, difficile de résister à cette belle truite orangée, à ces mini-bocaux fumants ou au parfum iodé de ces huîtres fraîches. 😋

Un toast 🥂 à la collaboration entre Exens Ingénierie et La Boucle, qui a donné vie à cette soirée si savoureuse.

Merci pour cette belle aventure gourmande, et un merci tout spécial à Samuel, pour avoir mené le service avec brio 👏

19/12/2023

Merci infiniment pour votre confiance Ingenica !

14/12/2023

Soigner une présentation sur un plat, c’est un vrai challenge pour les cuisiniers.

Il faut de la patience, de la précision et beaucoup de minutie.

Mais un challenge auquel beaucoup de gens ne pensent pas c’est de rendre élégant et appétissant un plat servi dans un bocal.

Dans un bocal c’est:

👉difficile de jouer sur les volumes
👉difficile de faire ressortir les couleurs
👉difficile d’éviter les coulures disgracieuses sur le verre

Donc il y a un véritable travail de conception en amont.

Presque du design culinaire.

Maintenant, imaginez que vous n’en ayez pas qu’un à sortir mais plutôt 300 à 400 par jour.

Vous voyez?

C’est une autre paire de manche.

Mais c’est le challenge que nos cuisiniers relèvent tous les jours.

06/12/2023

Depuis septembre on a décidé de vous montrer davantage les coulisses de notre atelier 🔪

De vous faire entrer dans l’univers où vos plateaux-repas et vos cocktails prennent vie.

Pour que vous puissiez vous représenter notre environnement de travail mais aussi pour que vous puissiez découvrir les visages qui œuvrent à la réussite de vos évènements.

Aujourd’hui, on vous présente notre chef, Hugo 👨‍🍳

Dans l’effervescence des cuisines, la magie opère sous sa conduite.

Chef Hugo, avec son attention aux détails, illustre parfaitement notre engagement pour l'excellence et la qualité. Un engagement incarné dans chaque geste, chaque assaisonnement, chaque présentation ✨

29/11/2023

Vous la sentez cette bonne odeur qui s'échappe du four?

Tous les matins en cuisine, je peux vous dire que la cuisson des miches est une véritable expérience.

Et puis ça, c'est juste pour la partie olfactive de l'histoire.

Croustillantes à l'extérieur, incroyablement moelleuses à l'intérieur...la partie gustative est aussi tout à fait gourmande.

Parfaites pour accompagner nos planches de fromages et de charcuteries ou pour s'imprégner des saveurs de nos plats faits maison, ces miches sont l'expression de notre engagement à offrir le meilleur.

Oui, le plaisir d'un bon pain peut aussi élever la qualité d'un repas !

24/11/2023

Aujourd'hui, on ne va pas y aller par quatre chemins.

La nouvelle carte est arrivée et on vous promet une chose 👇

Un déchaînement de gourmandise et de saveurs.

PS: Pour découvrir nos nouvelles créations, ça se passe en commentaires🖤

14/11/2023

La semaine prochaine, c’est changement de carte chez La Boucle!

Alors que les jours raccourcissent, on vous a préparé plein de nouvelles saveurs réconfortantes pour cette période de fêtes de fin d’année.

(Mais ne vous inquiétez pas, on fera quand même attention à votre ligne 😉)

En attendant, c’est la dernière ligne droite pour goûter à notre carte d’automne !

Et pour ceux qui l’ont déjà goûtée, de retrouver des plats qui ont déjà su vous séduire.

Quoi qu’il en soit, nous avons hâte de vous présenter notre nouvelle carte:

Notre menu de Noël,

Notre goûter de Noël,

Et surtout notre galette des rois dont nous peaufinons la recette depuis le mois de septembre !

Allez, encore un tout petit peu de patience ! 😊

07/11/2023

Ceci est un plat gourmand et sophistiqué☝️

Son histoire commence avec une base de yaourt grec au citron et au céleri pour une texture crémeuse et un goût à la fois zesté et épicé.

Elle se poursuit avec les cavatelli, ces petites merveilles de pâtes qui viennent capturer la sauce (pour la petite caresse réconfortante).

Ensuite, place au poulet, enrobé d'un glaçage miel et moutarde, cuisiné à la perfection pour obtenir cette tendresse juteuse qui s'effiloche sous la fourchette.

Un petit kick + une caresse.

C'est La Boucle qui invite !

02/11/2023

Parfois on repense à nos débuts et on se dit:

“Quel chemin parcouru…”😊

Bien sûr, notre réussite ne se mesure pas à travers notre parc automobile.

Elle se mesure grâce à votre confiance et votre soutien toujours plus important.

Et grâce à ce soutien, nous continuons notre expansion tout en respectant nos engagements 🌱

Nous venons d’acquérir 4 nouveaux véhicules électriques e-partners.

Ils sont le symbole de notre engagement pour une livraison responsable et pour servir notre communauté de la manière la plus écologique possible.

Ils sont venus rejoindre:

👉 Nos 2 Kangoo,

👉 Notre Berlingo,

👉 Nos 2 véhicules frigorifiques

Oui, parce que chez Boucle, on vous fait à manger mais on a aussi notre propre équipe de livraison 😉

26/10/2023

Concentration. Maîtrise. Précision.

Dans notre atelier on a bien conscience que faire du « bon » repose en grande partie sur notre capacité à respecter la tradition. Chaque pochage, chaque découpe, chaque préparation est une note jouée dans une pièce musicale.

Pas le droit à l’erreur.

En cas de fausse note c’est toute la mélodie qui sonne faux.

La cuisine c’est une poésie des saveurs mais c’est aussi un espace d’expression où chaque geste compte.

À travers cette image nous voulions vous montrer ce moment précis où la concentration se métamorphose en création 🖤

22/10/2023

Fait maison - épisode 2967

Pourquoi 2967?

À vrai dire, on ne sait pas.

C’est juste qu’on fait tout maison depuis tellement longtemps qu’estimer le nombre exact de jours nous semble presque impossible.

Mais ce chiffre montre notre dévouement et la passion que nous mettons dans chaque plat. Que ce soit le 1er, le 2967ème ou le 5000ème jour, notre engagement envers la qualité reste et restera inchangé.

De nos débuts modestes à aujourd'hui, votre soutien inébranlable a été notre pilier.

Nous sommes reconnaissants pour chaque moment passé à cuisiner pour vous.

Voici à des milliers d'autres épisodes, plein de saveurs et d’engagement pour une cuisine authentique 🥂

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254 Rue Francis De Pressensé
Villeurbanne
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Printemps x La Boucle ✨Quel bonheur de partager avec vous les moments forts de notre dernière soirée privée chez Printemps Lyon. ✨ Lors de cet événement exclusif, nous avons eu l'honneur de régaler nos invités avec une sélection raffinée de nos créations culinaires. 🙏 Un immense merci à Printemps Lyon pour leur confiance et à notre équipe pour leur dévouement. Merci également à tous nos invités pour leur enthousiasme et leurs retours positifs. 👉 Vous souhaitez organiser un événement inoubliable ? Contactez-nous pour discuter de vos besoins et créer ensemble des souvenirs gourmands. 🎬Julien Mazille

🚀 NOUVEAU CHAPITRE 🚀 Nous déménageons ! 🎉 Après des mois de préparation, l'heure est venue de dire au revoir à nos anciens locaux du Parc de Pressensé, qui ont vu tant de défis et surtout de victoires (grâce à vous 🥂). 🚀 Pourquoi ce changement ? Parce qu'on s’agrandit, tout simplement. Et avec cette croissance vient le besoin d'un espace qui peut non seulement accueillir notre équipe en expansion mais aussi incarner notre ambition. 📍 Notre nouvelle adresse ? 51 rue Berty Albrecht à Bron. Un espace 👉 hyper lumineux (il faut le voir pour le croire) 👉 hyper moderne (Four 20 niveaux, cuisine climatisée, bornes électrique pour notre flotte de véhicules) 👉 hyper spacieux (550 m2) pour accueillir toute notre équipe ainsi que tous nos partenaires 😉 En parlant de partenaires, un certain nombre d’entre-vous était au courant depuis longtemps de ce déménagement. Nous souhaitions donc adresser nos remerciements à tous ceux sans qui ce projet n’aurait pu voir le jour: Olivier GAREL-GALAIS Maxime Negre Jean-François ANDRICQ Nexity André-Pierre VILLALBA Icade Patricia Lyaudet Endrix Sébastien Lavastre Société Générale Thibaut LARDIÈRE Bpifrance David Mialane Jérôme HELGEN Plomberie Magno TSI RESINES Valentin Chevaux Wood Mobilier Étienne Créteur 💡 À vous, qui nous suivez ici, merci de croire en nous, de nous soutenir et de célébrer nos réussites. Ce déménagement, c'est aussi le vôtre chers amis car il va nous permettre d’aller encore plus loin dans l’innovation et le respect de nos engagements vers le Zéro Déchets ♻️ Merci à tous de nous permettre d’écrire le prochain chapitre de notre histoire. #NouveauDépart #Expansion #Innovation #Gratitude 🙏

Quand on voit un pro utiliser une poche à douille, on se dit : C’est quand même la classe. ✨ (Jeudi Tuto) Et si on vous disait que maîtriser cet art n'est pas réservé aux seuls chefs? 🎩 Devenir un as de la poche à douille est à la portée de tous, et aujourd'hui, c'est votre chance de briller. Voici les 5 commandements de la poche à douille 👇 1. Choix de la douille : Tout commence par là. Selon l’effet souhaité, choisissez la douille adéquate. 🔄 2. Remplissage : Une étape qui demande un peu de technique. Astuce : pliez le haut de la poche sur votre main (ou sur un rebord de récipient) pour faciliter le remplissage. 🎨 3. Évacuation de l'Air : Une fois la poche remplie, poussez doucement la préparation vers le bas pour éliminer TOUT AIR emprisonné. Ceci évite les éclats inattendus et assure un débit constant. 💨 4. Pression constante : Le secret d'un dressage uniforme ? Une pression ferme et constante. 💪 5. Le Mouvement : Selon le motif désiré, on adapte le mouvement: vertical pour des pics, circulaire pour des roses, délicat pour des écritures. (Voir le profil instagram de Cédric Grolet pour des exemples en mode Ninja) 🌹✍️ Chez La Boucle, on l’utilise beaucoup pour le montage des bocaux qui font notre réputation. Elle assure un montage propre et sans traces indésirables sur les parois des bocaux. Oui, même dans un bocal, le dressage est important. Savoir utiliser correctement une poche à douilles ce n’est pas juste pour épater la galerie. La maîtrise de la poche à douille ouvre un monde de possibilités culinaires. 🍰 PS: Et n'oubliez pas, comme pour tout dans la cuisine, l'important c'est de s'amuser et d'oser expérimenter! Et puis bon, on va pas se mentir, épater la galerie ce n’est pas désagréable de temps à autre… 😉 #LaBoucle #CuisineCréative #TutoPocheADouille #ArtCulinaire

Dans notre cuisine, chaque décision, chaque recette est motivée par un désir profond : Celui de vous servir et de vous surprendre. 🍴✨ Notre objectif va au-delà de la simple prestation 👇 Il s'agit de vous offrir des options qui répondent à VOS envies et à VOTRE palette de goûts. Pour ceux d'entre vous qui ont adopté le végétarisme depuis des années, qui cherchent une escapade végétale temporaire, ou même pour les gourmets curieux, nos plateaux végétariens vous attendent toute l'année et ne demandent qu’à vous séduire et à vous régaler… …Tout en légèreté 😉 Alors, prêt(e) à embarquer pour une aventure gustative avec nous? #LaBoucle #Traiteur #Lyon #PlateauRepas #Printemps#RégimesParticuliers #Sansgluten #Végétarien #CuisineResponsable #PlateauxRepas #SaveursSaisonnières

✨ NOUVELLE CARTE ✨ Vous l'attendiez, elle est là ! Découvrez notre nouvelle carte spéciale Été et ses plateaux-repas aux saveurs estivales ! 😋 Préparés avec soin par notre équipe de chefs, vous pourrez toujours profiter d'une cuisine d'exception pour votre pause midi ou un dîner entre amis.🍴 👉 Pour découvrir de nouvelles recettes gourmandes, rendez-vous sur notre site internet : https://loom.ly/P2VRQbc 📲 Restez connecté, on vous en dévoile bientôt plus...

Préparés dans nos cuisines, découvrez les plateaux-repas de notre carte de printemps aux recettes renversantes ! 🙃 Poitrine de veau à la sarriette, risotto de Crozets, suprême de poulet ou gravlax de truite... il y en a pour tous les goûts. Côté sucré, autant de choix que de saveurs singulières ! Poire à la menthe, millefeuille namelaka dulcey ou bien moelleux citron pavot... de quoi répondre à vos envies les plus gourmandes, avec de bons produits de saison ! 🍐🍋 Et vous, pour quel plateau allez-vous succomber ? 😍

Des plateaux-repas, 100% faits-maison, et à Lyon ? Si vous ne connaissez pas encore, on vous présente La Boucle ! Nous mettons notre savoir-faire au service des entreprises, associations et particuliers, pour une expérience culinaire unique et personnalisée ✨ 📲 N'hésitez pas à suivre nos aventures en vous abonnant à notre page ! On vous en dit plus bientôt 👀

Toute notre équipe vous souhaite une bonne rentrée 2021 ! #traiteur #traiteurlyon #lyon #food #foodlyon #carterer #photo #picture #picoftheday #photooftheday #laboucle #foodstagram #backtowork

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La Boucle Traiteur organise vos Réceptions, vous réunit autour d’un Déjeuner convivial ou encore à l'occasion d'un Cocktail festif ! Savourez la qualité de produits frais, locaux et de saison le tout FAIT MAISON.

A chaque faim sa solution, rendez-vous sur notre site internet pour en savoir plus ! http://www.laboucle-cantine.com/ -- https://laboucle-traiteur.com/