03/04/2024
📣今日想同大家分享革命性實驗既主題 - 零食配酒，係呢個復活節假期，我哋專登搵左一啲香港人喜歡買嚟送酒，又容易買到嘅零食去做配對。
🥷1. 酒樂 Dionysus Inc 首席唎酒師 Blanca Wong (SSI國際酒匠/ SSI日本酒學講師)
👴2. SilasXperience 一個主張食嘢同飲酒都應該搵啱自己真正口味，唔好盲從只跟牌子嘅飲酒人。(葡萄酒、清酒、啤酒、白酒)
🤵3. 葡萄成癮 Vinoholic 總經理 Michael Leung (WSET品酒師/ 10年葡萄酒進出口經驗/ 格言: 「飲貴酒嘅人唔一定識欣賞，而識飲的人大多不會買貴酒」)
我哋3位冒著 "高膽固醇"、"高血糖"、"高尿酸" 嘅風險喺宏宏眾多嘅零食同酒款之間幫大家揀左啲絕配出嚟。(圖2) 同大家分享一下當日我哋所有零食嘅數據先！
⭐酒類配搭介紹 (圖3-7)：
Dom Moltes Alsace Muscat ($290/750ml): 微甜感覺，能適度中和辣感並帶出食物原味
Charles Tort IGP Grenache Syrah ($180/750ml): 宜配中度肉味，咸甜交錯的食物
Gardians Semi-Sweet French Brown Rice Wine ($240/750ml): 半甜赤米酒，合適辛辣或甜點，中式甜點更佳
Hubert de Boüard Sauvignon Blanc 2019 ($300/750ml): 波爾多名師出品，帶有黃花 雲尼拿 木桶香氣，比你Sauv Blanc最高級嘅享受比你
Château Laurence Petite Laurence Blanc 2020 ($198/750ml): 極致Balance嘅佢，軟硬兼施，容易簡單配搭，Vegan認證
Weingut Korrell Auslese Paradies 2018 ($198/375ml): 高分德國米芝蓮餐廳之選，嚟自德國核心產區Nahe，酸度甜度層次分明
山水生貯藏 ($60/300ml): 上槽榨酒後不加熱直接儲藏，瓶裝出貨前再進行加熱處理，香氣和風味平穩清爽，讓你能無負擔的暢飲。
Oh Splash Sparkling Sake ($90/250ml): 使用瓶內二次發酵的氣泡酒。碳酸細膩清爽，不添加糖分，帶有奶酪、檸檬及蒸米飯的香氣；口中能感受到活潑的氣泡味、酸甜的水果味和少許芒果味； 餘味中等，略帶甜味。
木村式奇跡のお酒 纯米雄町 ($140/300ml): 培植“奇跡蘋果"的木村先生負責栽種的自然栽種方式，不使用農藥、不使用化肥或殺蟲劑，栽種出的酒米，釀造出“奇跡之酒”。帶有檸檬和乳酸菌的香氣，有著明顯的乳酸感和鮮味，口感香甜柔和，余韻悠長。
シャルドネト大吟釀のかろやかで甘いお酒 ($90/300ml): Chardonnay是一種被譽為「白酒皇后」的葡萄品種。 味道豐滿的Chardonnay果汁與芳香的大吟釀相遇。 這款利口酒甜而溫和，但餘韻長久。
麒麟山 超辛口 ($70/300ml): 從令人愉悅的味道中逐漸增加 Dry感到終極淡麗清酒。 是代表麒麟山的優質日本酒，是最清爽爽口的酒，喝了也不會膩。是麻辣食物的好朋友。
達磨正宗 雪糕調味酒 ($250/120ml): 專造古酒聞名的達磨正宗專爲雪糕而釀造的古酒。同雲呢拿雪糕是絕配。濃鬱的蜜糖, 焦糖甜味混合奶油味同香草的清新味道會帶個你一個新體驗。
最後我哋發覺百搭嘅竟然係"卡樂B 熱浪味"!!
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