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Charles i Baking

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Charles i Baking

是一間充滿温情的興趣實習西餅、蛋糕、酥餅、麵包及甜品教室。
由專業導師本著熱誠的服務態度，與您建立一個亦師亦友的關係。
詳情可瀏覽http://www.aromaso.com
或親臨本公司查詢
(32)

15/08/2024

甜豬餐包..椰絲卷包..呢兩款包係上次
05-08整左20個.. 每朝一人一個..
原來真係夠我哋10天嘅早餐..
Last 兩個今朝食埋.. 仲係好鬆軟..
Oilimaggie甜豬夾肉鬆.我椰絲卷夾鮮油
可能我哋長者有野食已經要懂得感恩..
諗下仲有乜嘢款包可以存放10日8日先
15-08-2024..Thu..30°C..小陣雨..☕️☕️

05/08/2024

又係儲糧嘅日子..
20個麵包仔x39g.就可以食10日8日.
所以做啲簡約嘅款式..椰絲卷包8個..
只係for 我自己食..唔係食自己..
甜豬餐包12個..冇餡其實變化更多..
鮮油.練奶.椰絲.奶油.椰汁奶皇都話抗拒.
一時花生醬..一時搽果占..一時加肉鬆..
唯有留一手以不變應你嘅萬變..
05-08-2024..Mon..陰天35°C..☕️☕️

22/07/2024

分享愛..愛分享..今晚約咗家庭聚會..
我哋整咗早餐.. 順便整啲比大家..
唔知啱唔啱大家嘅口味㗎..
打咗768g. 麵粉嘅基本麵團..
整咗..紅豆包..15件x22g.
芝士包..15件 x22g.
甜豬包..26件 x36g.
連蛋漿都唔掃..唔知點解玩咗六個鐘..
存放雪櫃一個星期冇問題..
翻熱至暖暖哋軟軟哋..
加片鮮牛油沖杯咖啡就係我哋嘅早餐啦..
21-07-2024..Sun..☕️☕️🥔🥔🧈🧈

18/07/2024

黃梅果占花餅..
二十年前我嘅餅店賣緊三蚊一件..
依家見到啲連鎖集團餅店賣四蚊一件..
唔知係應該淨係唔應該..
今日用咗三隻雞蛋同埋二個半鐘頭
自家製作成十五件.雖然細件咗啲啲咁..
但係老餅味道一定有保證..☕️☕️🍮🍮
18-07-2024..Thu..32度小陣雨..

02/07/2024

旅行就話有酒店供應自助早餐啫..
返到屋企就要自己想辦法啦..
今日開工做啲包for 早餐先..
椰絲墨西哥包.. 港式甜餐包..
喜歡加咩饀都可以啦..☕️☕️
02-07-2024..tue.. 天晴..31度..🥧🥧

20/05/2024

世一味道.. 自家製造..
呢款甜點.. 牛乳布甸..
我哋每次日本旅行都會喺便利店
買返酒店做夜宵甜品..每杯約160-180¥..
可能佢充滿牛奶嘅味道..
食完會瞓得好啲嘅..或者只係心理作用..
香港喺日本超市見過有得賣大約$39.9..
不如我哋又試吓自家製..
食譜打咗喺每張相度比大家研究研究..
20-05-2024..mon..🍵🍵

12/05/2024

To..everybody..
Happy Mother’s Day..🌹🌹
12-05-2024..Sun..☕️☕️🎉🎉

25/04/2024

Kaya 海綿三角蛋糕..
呢款蛋糕我已經停產咗3-40年..
但係依家又見到好多店舖有得賣..
三隻雞蛋整8件..
應該好似我爸爸氹我入行嗰陣講過..
做呢行最好就係唔會餓親自己啊..
上午仲係麵粉..收舖就變成金錢啦..
但係佢冇講金錢會變成..負資產喎..
25-04-2024..thu..☕️☕️

30/03/2024

逆流蕃薯..🍠🍠
自1997年起就知道自己
要面對長時期嘅人生低谷..
但係一直都勉勵自己..
即使變蕃薯也要當皇子..
所以我嘅蕃薯麵包堂都叫..蕃薯皇子..
今天可能8位朋友就有一個北上消費..
唔知點解我哋又未能跟上..
唯有買幾個南下嘅蕃薯在家整吓麵包..
可能蕃薯皇子改名逆流蕃薯會貼切啲..
30-03-2024..Sat..☕️☕️🍠🍠

22/03/2024

以前做餅店我嘅賣點係新鮮出爐麵包..
如果收舖賣剩嘅麵包就會當垃圾掉哂..
依家整幾個麵包就留返成個星期食用..
今次整咗.. 栗子包.. 紅豆包.. 甜餐包..
好多餡料都係使用購買嘅現成材料..
做蛋糕需要精美.做麵包講求快靚正..
22-03-2024..Fri..☕️☕️

17/03/2024

唔落街買自家製..蛋奶排包..
中種分量.. 拌勻後發酵約1小時..
蛋黃兩隻.. 約35g. 全蛋..75g.
即發酵母..8g. 全脂奶粉..45g.
約40度暖鮮奶..150g.
高筋麵粉..270g.
排包麵團分量..
即發酵母5g. 砂糖60g. 煉奶..110g.
約40度暖椰奶..70g. 吉士粉30g.
高筋麵粉..300g. 加入全份中種..
軟淡牛油..110g. 鹽..6g.
17-03-2024..Sun..☕️☕️🍞🍞

11/03/2024

好啦好啦..
今個星期整啲高級啲嘅法式早餐過你嘞..
法包收唔收貨？
雖然個焗爐係Made in Italy..📺
不過我整嘅係..港式法蘭西包嚟..
冇辦法..我嘅料子係咁上下咋..🥖🥖
11-03-2024..Mon..☕️☕️🌭🌭

06/03/2024

傳統椰茸雞尾包..
以前雞尾包都係約8-10件一排..
因為要就依家自助式麵包店上架
同方便顧客自行揀選心儀嘅包包..
見大部份嘅包店已經轉左獨立件裝..
但係有品味嘅大家有冇研究過..
成排嘅雞尾包係好食啲嘅..
有啲顧客喜歡中間嘅包..
因為包心包比較軟身..
亦有唔少嘅朋友會揀最邊嗰件..
話邊皮比較多就會焗得香口啲..
06-03-2024..Wed..☕️☕️

28/02/2024

唔好話我嘅早餐食嚟食去都係嗰啲呀..
有4個餐比你揀㗎..
A餐.. 鮮牛油餐包..
B餐.. 麥西哥紅豆包..
C餐.. 成日豆沙包..
D餐.. 冰火酥皮包..
全部都係..香港嘅地道美食嚟架..
仲有仲有.. Coffee Or Tea & Me
經濟唔好幫幫手捱吓麵包先啦..
28-02-2024..Wed..☕️☕️🥯🥯

23/02/2024

今日懷舊一下..七十年代嘅花餅..
都係三毫子件唧..執一打呀唔該..
唔知大家有冇幫襯過呢..
聽到有間餅店將會喺香港開店..
月租28萬..真係叻叻豬呀..👍👍
23-02-2024..Fri..👨🏼‍🍳☕️☕️🧁🧁

19/02/2024

熱狗包個包呀..🌭
漢堡包個包啊..🍔
自家製嘅製啦..👨🏼‍🍳
發覺我哋都幾唰得麵包㗎喎..
一冇存貨就自動自覺整包包..
19-02-2024..Mon..🧈🍳🧀🥬☕️☕️

13/02/2024

To.. everybody..
今日年初四..恭祝大家..
福到財旺人人旺..家興達發包包發..
豐衣足食、糧倉常滿..
今日沒有行程，不如做下包包..
13-02-2024..Tue..☕️☕️🍕🍕

25/01/2024

成日整甜包..
整吓鹹麵包先..鹹卷、芝麻卷..
一次整15個x 45g..
豈碼足夠5-6天嘅食糧..
25-01-2024..Thu..☕️☕️🌭🌭

19/01/2024

一舊麵糰用咗370g. 高筋麵粉..
做咗8 個芝士蟹柳麵包..
4個芝麻甜餐包.. 6個甜豬仔餐包..
每個45g…夠我哋兩個人仔9天嘅早餐..
自家製麵包就係咁Easy..
19-01-2024..Fri..🌭🌭☕️☕️

11/01/2024

仲有一個月左右就到農曆新年啦..
依家好多朋友都會自己親手製作
手工曲奇、蒸下糕點..
過年送禮..物輕情義重..
今日同大家分享呢款..
亞麻籽杏仁切片曲奇..
可以預先打好曲奇麵團壓成條狀..
存放雪櫃..咁隨時都可以切片烘焗..
幾時都可以享用新鮮鬆脆嘅杏仁曲奇啦..
11-01-2024..Thu..🍪🍪☕️☕️

26/11/2023

做烘焙都係一理通百理明..
只要有海綿蛋糕底..
隨時可以變出五花八門嘅蛋糕..
好似今日呢個..黃梅果醬蛋糕..
又可以叫做.雀巢蛋糕..果占蛋糕.太陽餅..
以前上堂做一個18cm圓形..
今日將佢變成5個9cm蛋糕..
做法冇變..如果做餅店size 6-7cm..
仲可以用迷你瑞士卷黎整添..
26-11-2023..Sun..🍮🍮☕️☕️

23/11/2023

今日做咗..紙包蛋糕做早餐..
睇吓條片就知我得返五成功力..
同我以前做嘅紙包蛋糕爭好遠..
相信呢啲基本工程..
大家都會做得靚過我啦..
23-11-2023..Thu..☕️☕️🥧🥧😂😂

22/11/2023

補返菠蘿包皮嘅份量同做法比大家先
有個材料叫..棉砂糖..可以叫做精煉砂糖、B砂、豬油白.. 我見烘焙材料店有得買..加咗佢..菠蘿皮就會上色啲、冇咁甜..
但係如果買唔到就用返砂糖啦..
其實有好多師傅都只係用砂糖嘅..
22-11-2023..Wed..☕️☕️

21/11/2023

菠蘿包生成方法..
唔知咁樣用相片加上製作詳術..
我都玩左幾個鐘頭架..
大家會唔會跟着就喺屋企試吓做到呢..
唔知又有冇人同我講版權咁呢..
唔好問我幾時開始賣菠蘿包啊..
我嘅餅店由5毫子三個菠蘿包..
賣到3蚊一個..之後我就轉左做教班啦..
但係依家茶記都賣8蚊一個菠蘿包
都唔覺得貴喎..我都有幫襯架..
21-11-2023..Tue..☕️☕️🥧🥧

19/11/2023

想請問有邊位朋友成日咁得閒舉報我post 嘅帖子呢..話我侵犯版權係馬..
又請問我精心挑選同大家研發嘅
九格甜品蛋糕杯嘅版權如果有版權..咁唔係我嘅又會係邊個嘅呢..
我只係經常收到 Fb. 鼓勵我post 多啲帖子、限時動態、連續短片、影片同直播添..依家網上面嘅互動已經比唔到安全感大家..如果真係七小時內我唔回應.. 係咪真係永久封鎖我呢個專頁呢..其實我依家已經失業咗超過一年啦..個專頁用唔用又何妨..大家最緊要醒目啲.. 唔好扲入去佢條Link 度呀..19-11-2023..Sun..🫰😱

01/09/2023

情迷朱古力蛋糕系列..
朱古力流沙心太軟..
我做呢隻係要唧咗蛋糕外層..
中間再落軟心朱古力..
2008年一度係熱門課程..
就係因為大家已經滾瓜爛熟..
後期就已經冇編入schedule 啦..
相信大家睇返個食譜..
即時會變返烘焙大師..
01-09-2023..Fri..🍫🍫🍮🍮

30/08/2023

原味古早味蛋糕..15cm方形..
食譜分量要喺片入面睇到..
因為唔可以影片同相片一齊post..
呢條片已經係三年前疫情期間製作..
原本諗住post 喺YouTube 頻道..
見到好多朋友將fb. 轉左做專頁模式..
咁不如就post 喺 Charles i baking ..
唔知有幾多朋友會花10分鐘睇完條片..
希望遲啲可以幫手搵下少少奶粉錢啦..
利益申報..依家古早蛋糕專門店好似買少見少..應該唔關我事..我有幫襯㗎..🥧🥧
30-08-2023..wed.. 🥰🥰

29/08/2023

有啲同學話忘記咗紫薯月餅嘅做法..
比返個notes同成品出嚟..
大家嘅記憶有冇返反黎..
我哋嘅宗旨都係.. 易做好味道..
29-08-2023..Tue..🥮🥮

17/12/2022

致Charlesho & Aroma’so 4仟幾個會員
呢幾年嚟疫情上上落落.. 由2022年農曆新年之後..2、3、4月更每日確診數以萬計.. 所以課程亦都取消..直至4月份疫情稍𤔡回落..於是5月份隨即恢復教班..好可惜喺豪無心理準備之下於6月28日本人Charlesho 突然之間在家暈倒兩次..並發現係顱內血管瘤破裂..
即時作出開顱夾閉血管瘤手術..於依利沙伯醫院留醫到7月19日轉到法國醫院復康休息至7月26日出院..自以為身體開始好轉..於是急忙處理手上教班工作. 但係喺11月8日覆診期間..醫生表示見到我腦內血管長有新嘅血管瘤..幸好嘅係尚未爆破..於是建議我即時停止教班工作並入院再做一次手術..今次留院至15-11-2022出院回家休養..不過今次覺得自己身體狀況未能回復正常.. 感覺真係要好好休息一下..於是即時將
Aroma’so教室作清場安排並將單位交吉交回業主..其實本人由2004年開始營運Aroma’so 更已經完成之前嘅12年四個租約期..
向來憑着小本經營..用料上乘同良心微企為宗旨..從來未有欺騙或hardsell 嘅動作..今次呢個教室雖然細細哋..第一次租期由2016年12月5日至2019年12月4日.. 第二次租約則由2019年12月5日至2022年12月4日止..自知今次未有更好嘅安排就通知大家課程需要取消..而coupon 亦可能變成癈紙留作紀念.. 因為我哋同大家嘅關係都係預繳式消費..我嘅解釋亦不外如是..今年未能繼續推出新嘅一批coupon.. 即係代表Aroma’so 全年都係零收入..
並已經將上一批coupon嘅資金全部投入Aromaso 運作..跟本未夠公司運作一年.. 今日突然收到一網絡公司短訊.. 表示有人舉報..要我將個人資料上載作驗證.. 否則就要將帳户永久禁用.. 其實如今我嘅帳戶用唔用根本就無傷肝..
只係喺度同大家分享一下..電視睇得多
如果有人要求上載.. 戶口密碼、個人資料、信用卡資料等等都需要三思..
更要提一提大家.. 假如我嘅Facebook 帳戶被盜用.. 有人代表Charlesho或是Aroma’so 向大家提出捐助我嘅醫療費用.. 購買新嘅蛋糕班coupon.. 資助我攪新嘅教室..咁一定要say no.. 因為Aroma’so教室已經打散哂.. 所有工具已經搬哂去堆填區.. 鎖匙亦已交回業主..暫時未有將來嘅發展路向..知道總有朋友以為係幫助我而上當..
大家一定要警惕警惕.. 只希望後會有期
17-12-2022..🤔🤔☕️☕️

14/11/2022

留醫咗幾日..都算係穩定落嚟..
但係有好多野都會唔同咗..
例如身體狀況總有啲分別..
雖然醫護團隊照顧有加..
但係失去左嘅野又唔係一時間可以復元..
唯有乖乖聽醫護嘅安排..食多啲嘢同休息多啲..
希望休息一段時間之後就可以復原啦..
14-11-2022..💪🏼💪🏼☕️☕️🍛🍛

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我又學下蒸蘿蔔糕先.. 不過冇post食譜啊..相信大家比我更熟練啦..07-02-2024..wed️..☕️

仲有一個月左右就到農曆新年啦.. 依家好多朋友都會自己親手製作手工曲奇、蒸下糕點.. 過年送禮..物輕情義重.. 今日同大家分享呢款.. 亞麻籽杏仁切片曲奇.. 可以預先打好曲奇麵團壓成條狀.. 存放雪櫃..咁隨時都可以切片烘焗.. 幾時都可以享用新鮮鬆脆嘅杏仁曲奇啦.. 11-01-2024..Thu..🍪🍪☕️☕️

To..everybody..提早預祝大家..Merry Christmas & Happy New Year..11-12-2023..Mon..🎅🧑‍🎄

做烘焙都係一理通百理明.. 只要有海綿蛋糕底.. 隨時可以變出五花八門嘅蛋糕.. 好似今日呢個..黃梅果醬蛋糕.. 又可以叫做.雀巢蛋糕..果占蛋糕.太陽餅.. 以前上堂做一個18cm圓形.. 今日將佢變成5個9cm蛋糕.. 做法冇變..如果做餅店size 6-7cm.. 仲可以用迷你瑞士卷黎整添.. 26-11-2023..Sun..🍮🍮☕️☕️