2024 Last Class:
Thank you so much for coming @mayu_kitchen_co cooking classes. We met many new faces & share delicious time with loyal regulars students. 2025 starts on 16 Jan with 🇫🇷 galette des rois 🤴. Stay tuned ! Merry Christmas 🎄 !
今年最後のクラスが終了！
最後のクラスはクリスマスに欠かせない丸鶏のロースト､彩り豊かなフィンガーフード各種､そして🇫🇷義母から受け継いだ洋梨🍐の赤ワイン煮となりました。 今年はコロナの空けて新しい生徒さんも増えて､リピートの優秀生徒も返ってきてくれた素晴らしい年でした。
皆様 ありがとうございました。
素敵ないクリスマス🎄お過ごしくださいね。
PS：来年クラスは1月16日スタート。🇫🇷の1月風物詩「ガレットデロア」がデザートです。
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料理家: 🇫🇷🇯🇵＆世界のキッチン
Private chef & Cooking workshop
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Listen this wind chime.
Suddenly, you feel relaxed and forget the humid summer. This is the best experience in summer Kyoto to understand traditional Japanese culture.
風鈴🎐の音色､聞いてみてください。
涼を納る、とはこういう事。
旧三井家下鴨別邸で先人達の優雅な夏のおもてなしに想いを馳せながら､お抹茶とわらび餅もいただきました。
そうだ､京都に行こう！は大正解。
@Former Mitsui Family Shimogamo Villa
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Tempura 🍤 Suzuki in HK.
Thank you for welcoming us into your beautiful delicious TEMPURA 🍤 WORLD!
Freshly cooked tempura is served a piece by piece, every single bite is amazing!
天ぷら🍤鈴木
🇫🇷パリで知り合った元公邸料理人､有川シェフの同期という鈴木シェフ。彼の揚げる天ぷらは最高！
ここでは目の前であげてくれるっというホンマもんの天ぷら屋さんの醍醐味があり､プロの技術で新鮮な食材がさらに美味しくなって､熱々､サクサク､ふわっと､ほろっと､ザクっと､カリッと､色んな食感が楽しめます。
その昔､日本に住んでたフランス🇫🇷人同士の会食でお店を使わせてもらいました。フランス🇫🇷人ムッシュ達はとてもご満悦。OISHIIIII DESUUU 😘 っとシェフと会話してくれて私も嬉しくなっちゃいました。
鈴木シェフ､ご馳走様＆メルシ〜。メルシ〜😘
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@kaito_arikawa_324
@yoshikazu5801
2024年1月クラスを急遽❗️開催します。
和のエッセンスたっぷりの洋の創作料理。日本酒にもぴったりですよ。今週分は至急DMください．
１月 24、26、29､31、
10-13時 @Mayu’s Kitchen
●紫蘇のジェノベーゼと活用： おつまみカナッペ､パスタサラダなど。(前回の投稿､「氷見の鰤 カルパッチョ」でも活躍:！)
●酒粕と長ネギのグラタン
●柚子と白餡のアーモンドケーキ
料金：８５０HKD
場所: Kennedy Town
今年もどうぞよろしくお願いいたします。
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Cathédrale Saint-Étienne de Metz
The stained glass windows include works by Gothic and Renaissance master glass makers Hermann von Münster, Theobald of Lixheim, and Valentin Bousch. Later artistic styles are represented by Charles-Laurent Maréchal (Romanticism), Roger Bissière (Tachism), Jacques Villon (Cubism), and Marc Chagal. Master pieces!!
メスの街の中心：「サン＝テチエンヌ大聖堂」300年もの歳月を費やした大聖堂は、ヨーロッパのゴシック建築の中で最大級の身廊とステンドグラスが有名。13世紀から20世紀にかけてヘルマン､ボッシュ､マーク・シャガール達のステンドグラスの大作に光が差し込む様子は実に神秘的。そしてクリスマス🎄シーズン中、ろうそく🕯️に火を灯してお祈りをする子供達の姿が印象的でした。
#教会 #フランス観光 #大聖堂
#christmas #metz #heritage #cathedral
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Christmas 🎄 in Metz 🇫🇷
I love ❤️ Christmas decorations in this town, Moselle, Alsace-Lorraine. Christmas Markets in front of church ⛪️ has full of smiles.
ドイツ､ルクセンブルク､ベルギー国境すぐの街メスMetz､フランス🇫🇷。クリスマス🎄シーズンはめちゃかわいい🩷 街の中心にある教会の周りに立つクリスマス🎄マーケットには ホットワイン🍷のスタンドや､トロトロのチーズをポテトにかけてくれるスタンドやクッキーやオーナメントのお店で溢れてる。本物のおとぎの国😘
#おとぎ話 #クリスマス #年末 #christmasdecor #christmas #metz #christmasmarket #christmastime
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Party seasons arrives! Many fun laughs, and smiles. Thank you for having us as your private chef!
Please contact us if you are looking for chef coming your home.
年末のパーティーシーズン到来。
沢山のお客様達からエールをいただき、出張シェフとしていろんなお宅に出向いています。大変でも私の仕事が楽しいのは、行く先々で、溢れんばかりの笑がゴロゴロある空間で仕事ができるから。みんなが笑って飲んで食べて大盛り上がりしている､そんな場所が好き。
パーティーのたびにお声掛けくださり､新たにお客様をご紹介くださり、沢山ありがとうございます😊
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Bretagne Fish Stew: Cotriade
This is not bouillabaisse from Southern France 🇫🇷, this hearty comfy casserole is from Bretagne, Northern France 🇫🇷.
Traditionally, it is fisherman’s soup, so only small fish that cannot be sold in markets, onions, and potoato. But I put mussels too! It gives excellent sea broth and aroma..
コトリアード: 北フランス🇫🇷のお魚鍋:
南仏マルセイユのブイヤベースはとっても有名ですがこちらは白いブイヤベースっと例えられる北フランス､ブルターニュ地方の漁師鍋。
原型は「漁師鍋」なので小さ過ぎるて売れない魚と玉ねぎとお芋をごっそりお鍋で煮込んだものだったそうです。
今回お料理教室でご紹介のはムール貝入。美味しいお出汁都海の香りをお鍋に追加しました。
クリスマメニューは11月29日から始まりまーす！
11月29､30日(満席) ､12月11、12
10-13時
🎄クリスマスメニュー
* ビスクと海老のスフレ
*栗とシャンピニオン 鶏のバロティン､
* みかんとザクロの粒粒ゼリー
#フランス #魚
#シーフード#ブイヤベース#bretagne #french
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Kecak, known in Indonesian as tari kecakilolahhe, is a form of Balinese Hindu dance and music drama that was developed in the 1930s in Bali, Indonesia.
With No musical instrument, the chorus of 100 men representing an army of monkeys continuously intoning “Cak! Cak! Cak!” in polyrhythmic sounds during almost the entire performance. This amazing human voiced orchestra!
ケチャックダンス（Kecak Dance）:100人の半裸体男性たちが、独特の掛け声「チャッチャッチャ」を発しながら展開する、バリ🇮🇩の伝統民俗芸能。 火山の爆発や旱魃を恐れての祈りに、インド伝来の叙事詩「ラーマーヤナ」が結びついて芸能化されたといわれる。 舞踊劇に合わせ、リズミカルに響き渡るの円陣を組んだ男性の合唱と、体全体でダイナミックに表現するの踊りは、魔術に取り憑かれた大きな生き物や大地が動いているのように見える。ジャングルの静けさとは対照的な蠢き､暴れて､爆発的な大胆さが神秘的な魅力を放っていました。
#ケチャックダンス
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Mount Ijen Crater Volcano Midnight Trekking Tour:
Devil’s mountain and active volcano with powerful sulphur gas. Tourists must wear gas mask, but labours do not , I mean they cannot afford it. Their hard dangerous work kill them by ave. 45yrs old. What is the right thing to do?
硫黄ガスが充満のJava島イジェン山 : 悪魔の産物とはこれぞ､闇夜で青く光り硫黄ガスがシューシュー噴き出る溶岩流。 海抜2148メートルに位置するイジェン カルデラ湖付近には、硫黄の影響により、青い炎が発生する🔥。 観光客はガスマスクをつけてるけど、硫黄採掘の労働者はガスマスクなし。ゲホゲホしながら過酷な肉体労働で平均寿命45歳。こういう現場で観光客は面白半分の山登りツアー。。。なんとも言えない気持ちになりました。
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Happy birthday to my love 😍
I know you love gigantic steak 🥩 and super authentic farmers cheese 🇫🇷, but this year, you experience my country’s food . See, you love it too, right?
お誕生日ディナー:
ステーキ🥩屋さんなら間違いなく喜んでくれるとわかってましたが、今年はジャパン🇯🇵にいたので私のお気に入りのお店でハッピーバースデー🎂。
ね、和食って､美味いじゃろ😆
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Kumano Kotai Shrine ⛩️🐦⬛located right on the border between Nagano and Gunma Prefecture. You can stand on a plate marking the line.
One of the key features of this shrine is the shinanoki, or holy tree, located within. It’s at least 1000 years old. It’s leaves are ❤️ heart -shaped and people pray at the tree for love.
熊野皇太神社⛩️
軽井沢、碓氷峠の頂上にある日本三大熊野と称される熊野皇大神社。社殿は右手､群馬県と左手､長野県にまたがっており、お社の中央が県境。 階段を上り右手側の売店で奥社の事を聞こうと思ったら、長野県側に聞いてくださいだって。。。えっ😅
ここの御神木「しなの木」はある角度から覗くとハート❤️に見えるから開運・縁結びとして人気なパワースポットなんですって。 長野県も群馬県も神様の情報共有ぐらい仲良くしたらいいのにねぇ😂
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