Šibenik je grad izgrađen na goloj stijeni i uvijek se borio protiv žeđi. Zbog nedostatka vode, svojedobno je u povijesti litra vode bila skuplja od litre vina.
Pelegrini tim na čelu s našim nagrađivanim sommelierom Branimirom svaki dan pomno bira vina koja najbolje pašu vremenskim prilikama i meniju.
KUVI je vino jedinstvenog okusa specifično za naš terroir iz specijalne linije vina Pelegrini & Prijatelji, koju možete kupiti na našem webu ili u restoranu.
_____
Šibenik is a city built on a bare rock and always fought against thirst. Due to lack of water, at one time in the history a liter of water was more expensive than a liter of wine.
The Pelegrini team, led by our award-winning sommelier Branimir, carefully selects the wines that best suit the weather and our menu every day.
KUVI is a wine with a unique taste specific to our terroir from the exclusive Pelegrini & Friends wine line, which you can buy via our website or in the restaurant.
#pelegrini #pelegrinisibenik #pelegriniandfriends #kuvi #visitsibenik #wine #winelovers
Katedrala sv. Jakova jedno je od najznačajnijih i najljepših graditeljskih ostvarenja u Hrvatskoj te je 2000. godine uvrštena na UNESCO popis svjetske
kulturne baštine.
Građena je više od stotinu godina, tijekom 15. i 16. stoljeća, a jedinstvena je po tome što je kompletno izgrađena od kamena i to bez korištenja vezivnog materijala.
Najimpozantniji pogled na katedralu je s naše prednje terase, gdje u opuštenoj atmosferi možete uživati Oko stola u našim lokalnim zalogajima i Pelegrini & Prijatelji
vinima.
#pelegrini #pelegrinisibenik #okostola #aroundthetable #localflavours #eatlocal #winelovers #pelegriniandfriends
Neka vam zalogaji Oko stola dočaraju svu raznolikost i ljepotu Dalmacije, od tišine beskrajnog zaleđa, taj e morskih vala do šapta stijena na kojima počiva toplina ljetnog sunca.
_____
Around the Table experience tells a story about Dalmatia’s diversity and beauty — from the silence of the endless hinterland to the secrets of hidden bays caressed by the summer sun.
#pelegrini #pelegrinisibenik #okostola #aroundthetable #1michelinstar #michelinguide #jre
Danas obilježavamo 17 godina od otvorenja naše konobe, koja je na korak do punoljetnosti. Od srca hvala svim gostima koji su nas podržavali kroz ovo vrijeme. 🥂
Uz obljetnicu Konobe Pelegrini, danas je i blagdan Svetog Ante — jednog od omiljenih svetaca u Hrvatskoj za kojeg se vjeruje da pomaže ljudima u bilo kojoj nevolji.
_____
Today we celebrate 17 years since the opening of Konoba Pelegrini, which is on the verge of coming of age. Thank you from the bottom of our hearts to all the guests who supported us during this time. 🥂
Along with the anniversary of Konoba Pelegrini, today is also the celebration of St. Anthony — one of the favorite saints in Croatia, who is believed to help people in any trouble.
#pelegrini #pelegrinisibenik #anniversary #happy17 #svetiante
CHEFS AT SEA — @jre_croatia
Veliko hvala chefu Benjaminu Fontaine @benjaminfontaine2704 i Amélie iz belgijskog restorana l’Inattendu @linattendu_ath koji su pripremili jedinstvenu večeru u Pelegriniju u sklopu projekta Chefs at Sea.
Večera je bila humanitarnog karaktera i sredstva će biti donirana udruzi za edukaciju osoblja sa invaliditetom u ugostiteljstvu - UNUO.
_____
CHEFS AT SEA — @jre_croatia
Big thank you to Chef Benjamin Fontaine @benjaminfontaine2704 and Amélie from the Belgian restaurant l’Inattendu @linattendu_ath who prepared one of a kind dinner in Pelegrini as a part of Chefs at Sea project.
This was a charity dinner and the funds are donated to the association for the education of staff with disabilities in the hospitality industry - UNUO.
#pelegrinisibenik #pelegrini #chefsatsea #jre #jrecroatia
Dobrodošli na Pelegrini terasu koja se nalazi na povijesnom Trgu četiri bunara 🥂
_____
Welcome to Pelegrini terrace located on the historic Square of four wells 🥂
Dobrodošli u Pelegrini! 🥂
Od danas radimo od ponedjeljka do subote u terminu 18.30-21.30h. Nedjeljom odmaramo.
Rezervacije primamo putem weba, a za sve info nam se možete javiti putem whatsappa na broj u profilu.
Veselimo se vašem dolasku!
Tim Pelegrini
_____
Welcome to Pelegrini! 🥂
From today we work from Monday to Saturday from 18:30 to 21:30. We rest on Sundays.
We accept reservations via the web, and for all information you can contact us via whatsapp at the number in the profile.
Looking forward to your visit!
Pelegrini Team
#pelegrini #pelegrinisibenik #restaurantopening #season2024 #jre #michelinstar #michelinguide #mediterraneancuisine
NOVI OKUSI
Ove godine fokus stavljamo na stabla našeg kraja — badem, dud, koprivu, smokvu, bor...
U jela ćemo ih uvrstiti na razne načine — kroz listove, ulja, prahove, kreme...
_____
NEW FLAVORS
This year, we focus on the trees of our region — almond, mulberry, nettle, fig, pine...
We will include them in dishes in various ways — through leaves, oils, powders, creams...
#pelegrini #pelegrinisibenik #michelinstar #michelinguide #jre #newflavors
BUY PELEGRINI WINES EXCLUSIVELY FROM OUR WEBSITE
Our love for wine resulted in special wine edition that we created together with our winemaking friends. Each Pelegrini & Friends wine reveals a unique story about terroir, grapes and long-lasting friendships.
We hope they will find their way to your warm homes.
By combining tradition and time, we created a nectar from nature that we enjoy sharing with dear people. And it’s the little things in life that matter more than anything else.
Wine shop is available at our official web site #linkinbio
Selection of 3 wine bottles is packed in wooden box and delivered to your address.
Box 1:
KUVI vertical 2017–2018–2019
Grape varieties: 80% Kujundžuša, 20% Viognier
Box 2:
VIRA vertical 2017–2018–2019
Grape variety: Viognier
Box 3:
KUVI 2019, VIRA 2019, SAUVIGNON BLANC 2022
Box 4:
PINOT NOIR 2020, SAUVIGNON BLANC 2021, SAUVIGNON BLANC 2022
#pelegrini #pelegrinisibenik #pelegriniwines #pelegriniandfriends #wine #winelover #exclusivewine #wineshopping
PRIDRUŽI NAM SE U SERVISU
[zapošljavamo: konobarica—konobar]
Zašto baš Pelegrini?
Zato što našim gostima nastojimo ponuditi autohtono, iskreno i jedinstveno iskustvo.
Kakav je to servis u Pelegriniju?
Servis je jedan od ključnih dijelova Pelegrini iskustva, jer baš njime gostima nastojimo prenijeti našu ljubav prema ugostiteljstvu, gastronomiji kao pozivu te našu životnu i kulinarsku filozofiju.
Što podrazumijeva servis u Pelegriniju?
- Puno edukacije, ali i puno novih poznanstava
- Puno lijepih iskustava, ali i puno fizičkog napora
- Puno strpljenja u komunikaciji s gostima i timom, ali i puno osmjeha
* Nudimo: stimulativna primanja / naknadu za smještaj i topli obrok / nova znanja i vještine
* Očekujemo: profesionalnost / stručnost / odgovornost / želju za radom
Zainteresirane molimo da pošalju svoj CV do 24.3.2024. na email: [email protected]
_____
JOIN US IN THE SERVICE
[we are hiring: waitress—waiter]
Why Pelegrini?
Because we strive to offer our guests an authentic, sincere and unique experience.
What kind of service Pelegrini offers?
Service is one of the key parts of the overall Pelegrini experience, because it is through it that we try to convey to our guests our love for hospitality and gastronomy as a vocation, as well as our life and culinary philosophy.
What does service in Pelegrini entail?
- A lot of education, but also a lot of new acquaintances
- A lot of beautiful experiences, but also a lot of physical effort
- A lot of patience in communication with guests and the team, but also a lot of smiles
* We offer: incentive income / reimbursement for accommodation and meals / training and expertise
* We are looking for: professionalism / competence / responsibility / willingness to work
To apply, please send your CV until 23/04/2024 to [email protected]
#pelegrini #pelegriniteam #hiring #jobopening #michelinstar #zapošljavamo #posao #konobar #waiter
Recept za napredak — Tour d'Excellence by Audi
Recept za napredak — Tour d'Excellence by Audi je mini serija u kojima se predstavljaju neki od najuspješnijih hrvatskih chefova i njihovi restorani, pa tako i naš chef Rudolf Štefan te naša Konoba Pelegrini.
Kako ne postoji univerzalan recept za uspjeh i postizanje vrhunskih rezultata, naš prvi korak u tom smjeru je bio definirati kakva jela želimo kuhati. U tome su nas definirali i Pelegrinijevi gosti koji su znatiželjni, inovativni, ali i zahtjevni te pred nas svake sezone stavljaju zadatak da ponudimo nešto novo.
Signature jelo chefa Rudolfa Štefana pod nazivom Škrljun i čokalice s wasabi krumpirom možete preuzeti na linku:
https://www.audi.hr/recept-za-napredak
Audi Hrvatska
#pelegrini #pelegrinisibenik #receptzanapredak #audihrvatska
Recept za napredak — Tour d’Excellence by Audi je mini serija u kojima se predstavljaju neki od najuspješnijih hrvatskih chefova i njihovi restorani, pa tako i naš chef Rudolf Štefan te naša Konoba Pelegrini.
Kako ne postoji univerzalan recept za uspjeh i postizanje vrhunskih rezultata, naš prvi korak u tom smjeru je bio definirati kakva jela želimo kuhati. U tome su nas definirali i Pelegrinijevi gosti koji su znatiželjni, inovativni, ali i zahtjevni te pred nas svake sezone stavljaju zadatak da ponudimo nešto novo.
Signature jelo chefa Rudolfa Štefana pod nazivom Škrljun i čokalice s wasabi krumpirom možete preuzeti na linku: https://www.audi.hr/recept-za-napredak
#pelegrini #pelegrinisibenik #tourdexcellence #audihrvatska