13/01/2025
-Orvosbál 2025 -
Legyen részese ennek az elegáns és inspiráló eseménynek, amely nemcsak a kikapcsolódásról, de egy szép hagyomány újraéledéséről is szól! Zenével, tánccal, ínycsiklandó ételekkel és meglepetésekkel várjuk Önöket – minden adott lesz egy varázslatos estéhez!
🎤Fellépők
Party Maffia zenekar
Betty Love
Gájer Bálint
Rakonczai Imre
🍴Menüsor
-Hideg vegyes ízelítő-
Kézműves sajt és olivabogyó válogatás | Érlelt sonka frissen szeletelve | Olasz vegyes ízelítő: nápolyi szalámi, mortadella, prosciutto cotto | Házi krémek
-Finger food-ok-
Kígyómakréla zöldfűszer kéregben, sáfrányos karfiol krémmel | Libamáj praliné lilahagyma lekvárral | Kakukkfüves kecskesajtkrém, sós tésztakosárban, sült paprika kaviárral | Póréhagyma terrine, sült zellerkrémmel, petrezselyem majonézzel
-Shusi-
Japán omlettes, füstölt lazacos | Tigrisrákos, avokádós | Füstölt marhás, sült paprikás | Citromos szójajszósz, savanyított gyömbér, wasabi krém
-Hideg saláták-
Mozzarellás koktélparadicsom saláta | Bélszín saláta parmezánnal | Sopszka saláta | Kacsamell saláta, aszalt gyümölcsökkel, pirított magvakkal | Házi savanyúságok vegyesen
-Főételek-
Debreceni töltött káposzta, tejföllel, kolbász morzsával | Marhapofa „Bourguignon” rozmaringos parázsburgonyával | Lazac steak sütőtökös tepsis zöldségekkel | Ropogós kacsacomb, aszalt szilvás lilakáposztával, szarvasgombás karfiol pürével | Póréhagymás dijoni csirke baconban sütve, spárgás hollandi mártással sajtos burgonya felfújttal
-Vegetáriánus ajánlat-
Csicseriborsó raguval töltött kaliforniai paprika | Grillezett camambert, tepsis zöldségekkel
-BBQ kínálat-
Angus hátszín | Csirkecomb, csirkemell | Sertés oldalas
-Desszertek-
Málnás sajttorta | Diós és kókuszos makron | Sós pisztáciás mousse | Étcsokoládés mousse | Rákóczi túrós helyben karamellizálva | Pohárkrém egyedileg összeállítva | Cream Bruleé | Gyümölcstál
-Éjféli menü-
Egészben sült malac, hagymás tört burgonyával, párolt lilakáposztával
