Családi gazdaságunk három fő pilléren nyugszik:
- szőlészet és borászat,
- almaültetvény és kézműves almatermékek,
- borkóstolók és családi, ill. A Csúzi-család hét generáció óta gazdálkodik Monoron és mindvégig a szőlő- és gyümölcstermesztés, ill. Közel húsz éve értékesítünk bort és foglalkozunk borkóstolókkal, vendéglátással is a pincéinkben. Jelentősebb szőlőfajtáink az Olaszrizling, a Kékfrank
os, a Szürkebarát, a Portugieser és a Cabernet franc. 2017 óta már palackozzuk is a borainkat, mely formában a Szürkebarát, az Olaszrizling és a Kékfrankos rozé borunk érhető el.
2019 óta minden évben hazai (Prestige Reserve, Winelovers, Magyarország Legjobb Újborainak Országos Versenye) ill. 2021-ben már nemzetközi versenyen (Közép-Európai Olaszrizling Teszt) is megmérettük a borainkat, ahol rendre ezüst- és aranyminősítéssel végzünk.
2022-es eredmények:
- Strázsahegyi Olaszrizling: Kunsági Borvidéki Borverseny - ezüst, Monor Városi Borverseny – ezüst
- Strázsahegyi Kékfrankos rozé: Kunsági Borvidéki Borverseny - ezüst, Monor Városi Borverseny – arany. Másik fő tevékenysége családi gazdaságunknak az almatermesztés és feldolgozás, mely során almalekvárokat, almasajtot, almaszörpöket és alma,- ill. gyümölcseceteket készítünk. Ezen termékek a családi gazdálkodás Monor, Strázsahegyen található, saját művelésében lévő, ezer fát számláló almaültetvényének, ill. egyéb gyümölcsfáink terméseiből készülnek. Termékeink nem tartalmaznak sem tartósítószert, sem egyéb adalékanyagot, mindamellett teljes mértékben hagyományos és kézműves módon, a családi gazdálkodás mindhárom generációját bevonva készülnek. A termékcsaládokkal 2013-ban Magyar Kézműves Remek díjat nyertünk, ami a hazai kézműves szakma egyik legrangosabb elismerése. 2015-ben a Gyulai Nemzetközi Gyümölcskészítmények Versenyén termékeink két bronzminősítést, 2017-ben az I. Nemzeti Szörpversenyen két bronzérmet, míg 2018-ban ugyanitt két ezüstérmet érdemeltek ki.
2019-ben titokban neveztek bennünket a Kopp-Skrabski Díjra, amit a Három Királyfi, Három Királylány Mozgalom védnököl, és bejutottunk a kiválasztott tíz jelölt közé a több száz jelentkező közül. Az almalekvárok négy ízben készülnek cukorral: natúr, fahéjas-szegfűszeges, mézes-gyömbéres és levendulás; illetve a mézes-gyömbéresen kívül a többi íz készül diabetikus változatban is. A lekvárok 82% gyümölcsöt tartalmaznak. A cukorral készült termékeket 4250 ml-es, 370 ml-es, 214 ml-es és 40 ml-es kiszerelésben állítjuk elő, míg a diabetikusak a 370 ml-es változatban érhetőek el. A ceglédi Hazai Pékség Kft. többféle péksüteményt készít az almalekvárjainkkal töltve. A díszdobozos válogatásban megtalálható mind a négy cukorral készült lekvárból egy kis kóstoló. A termék teljes megjelenítése saját tervezés eredménye. A dobozon kivágott nyílások a Monori Pincefaluban található történelmi pincesorokat jelképezik, míg a doboz hátulján található háromnyelvű leírás és térkép a Pincefalunk hírét hivatott terjeszteni a Világban. Ezzel a termékünkkel 2014 áprilisában bekerültünk a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara nemzeti protokoll csomagjába. Ez a termékünk 2014-ben, az almasajttal együtt kiállításra került a COPA-COGECA nemzetközi élelmiszeripai szakkiállítás magyar standján. Az almasajt fahéjas-szegfűszeges változatban készül és 80 - 90 g súlyú lapkákra kerül felvágásra. A termék és az előállításához szükséges teljes eszközrendszer és előállítási technológia saját fejlesztés eredménye. Almasajtunkból a Demeter Chocolate Kft., kézműves csoki-manufaktúra almasajtos bon-bont, szaloncukrot és táblás csokit készít, akik a fűszeres almasajtos bon-bonnal 2017-ben szintén Magyar Kézműves Remek díjat nyertek! Az almaszörp az alma levéből készített gyümölcsszirup, mely cukrot, tisztított vizet és pasztörizált citrom levét tartalmazza, melyet 500 ml-es kiszerelésben hozunk forgalomba. A mézen érlelt, szűretlen almaecetet a saját gazdaságunkban kialakult almaecet kultúrával állítjuk elő, ami így teljesen egyedi. A vegyes virágmézet már az erjedési időszakban hozzáadjuk, ezzel is emelve a végtermék alapvetően magas beltartalmi és élettani értékét. Ez a termék 500 ml-es méretben készül. Előállítunk fűszeres almaeceteket is kakukkfű, rozmaring, tárkony, bazsalikom, oregánó és levendula felhasználásával. Ezek 250 ml-es méretben érhetőek el. A szűretlen almaecetből és a fűszeres változatokból díszdobozos változatot is készítünk. A 2019-es évben már gazdaságunk egyéb gyümölcseiből is készítünk eceteket, így a palettánkon megjelent a fekete ribizli ecet, a málnaecet és a meggyecet is. A 2020-as év elején újabb gyümölcsecetet tudtunk bemutatni a nagyérdemű közönségnek, melyek szamóca, sárgabarack, fekete szeder, birsalma, szilva és őszibarack gyümölcseinkből készültek. Teljesen unikális termék a bodzaecetünk, hiszen frissem szedett bodzavirágot áztatunk szűretlen almaecetbe, amivel konzerválni lehet a bodza bódító illatát és jótékony hatását. Ez a termékünk is 250 ml-es kiszerelésben érhető csak el. 2021-ben a Bocuse d’Or magyar csapat felhasználta a bodzaecetünket a magyar versenymű elkészítéséhez. Ezzel egy időben almalekvárjaink kiállításra kerültek Magyarország standján.
2022 márciusában a SIRHA Nemzetközi Élelmiszeripari és HoReCa Szakkiállítás adott helyet a Bocuse d’Or európai döntőjének. Idén is kiállításra kerültek kibővült kínálattal a kézműves termékeink a magyar standon. Ezzel egy időben került megrendezésre az I. Nemzeti Ecet Szemle, ahol a kakukkfüves almacetünk, a levendulás almaecetünk, a bodzaecetünk és a sárgabarackecetünk ért el bronzminősítést, amire nagyon büszkék vagyunk! Minden termékünk elérhető már a webáruházunkon keresztül is, melyet a http://csuzipince.hu/webshop/ oldalon lehet megtalálni. A GASZTROANGYAL, Monori Pincefalut bemutató adásában szerepeltünk, ahol mind a családunk, mind kézműves almatermékeink bemutatásra kerültek. Itt lehet megtekinteni az adást: https://www.youtube.com/watch?v=dHpvs4LEPr0. 2020 decemberében az M1TV Magyar Gazda műsora volt gazdaságunk vendége, ahol az év kihívásairól és az előttünk álló időszak lehetőségeiről beszéltünk: https://mediaklikk.hu/video/magyar-gazda-2020-12-07-i-adas/. Az almalekvárjainkat számos pest megyei település közétkeztetésébe szállítjuk. Kézműves almatermékeinkkel viszonteladóinkon és partnereinken keresztül mind Pest megyében, mind Budapesten, míg velünk személyesen a megyei és országos jelentőségű kiállításokon és vásárokon lehet találkozni!
