14/06/2022
The Harvard School of Public Health merekomendasikan Anda menghindari daging merah akarena tinggi lemak jenuh, yang dapat meningkatkan kadar kolesterol dalam darah dan berkontribusi pada penyakit jantung.
Tetapi pada daging kambing, total lemaknya sekitar 0,79 gram per sajian, sehingga ini bisa menjadi alternatif yang menyehatkan jantung daripada daging sapi dan ayam. Dua jenis daging yang disebutkan terakhir itu masing-masing mengandung 3 gram dan 1,7 gram lemak jenuh.
Satu porsi daging kambing mengandung sekitar 4 persen dari nilai harian Anda. Sementara rekomendasi pakar kesehatan ialah kurang dari 20 gram lemak jenuh setiap hari.
Daging hewan sumber protein lengkap yang mengandung delapan asam amino. Protein dalam daging kambing yakni 23 gram per sajian sebanding dengan 25 gram dalam sajian daging sapi dan ayam, artinya Anda tidak perlu mengorbankan sumber protein utama. Faktanya, 3 ons daging kambing memenuhi 46 persen nilai protein harian kebanyakan orang.
Source : disnakkeswan.ntbprov.go.id