Steak of Mind

09/07/2024

צה"ל קורא - אני יוצא.
תכננתי קיץ עמוס באירועים, אבל למציאות יש את החוקים שלה 🤷🏽‍♂️ ואני חוזר למדים להשלים מכסת ימ"מ ברצועת עזה.
אבל אי אפשר בלי מסיבת יער בפעם האחרונה (עד אוקטובר), אז ניפגש!
ביום שישי, 12.07.24, החל משעה 11:00 ועד 17:00 המעשנה פתוחה ומחכה לכם!
בואו לחגיגת בשרים כשרה (רבנות) של Steak of mind ולהגיד לי שלום לפני שאני חוזר לדרום החם.
עם אסאדו שמתעשן 15 שעות, אנטריקוט בצליה איטית, השווארמה המסורתית שלנו, הנתח הסודי בתגבור כמויות שלא יגמר, ברוסט טלה, עופות בתיבול בלקני ונקניקיות אסאדו עסיסיות.

באגף השתיה - בירות ושתיה קלה במחיר חברתי (עשרה שקלים לבקבוק/פחית)

המלצה חמה - תביאו כיסאות מתקפלים, שיהיה נוח, יש במקום שולחנות קק"ל, ערסלים ומחצלות - וגם סבלנות לאלו שמגיעים בזמן העומס.

יש לבצע הזמנה מראש עד יום חמישי ע"י תשלום בפייבוקס: https://payboxapp.page.link/m4C2TuPJGqSFJKcL6 או ישירות בביט.
המחיר, כרגיל, 160 ש"ח למגש של חצי קילו בשרים, 300 ש"ח למגש של קילו בשרים. סלטים וירקות שורש - ללא תשלום.

פרטים מלאים (כמו מיקום להגעה) בקבוצות:
טלגרם: https://t.me/+chNp3UHLrMA3ZWY0
ווטסאפפ:
https://chat.whatsapp.com/D6fD6nfZueYHVIM7ZslWt3

09/06/2024

חג שבועות מעולם לא התכוון להיות כזה חלבי!
כדי להוריד את עומס הלקטוז מהגוף בואו לחגיגת בשרים של Steak of mind מיד אחרי החג.
אסאדו שמתעשן עוד מהבוקר, אנטריקוט בצליה איטית, השווארמה המסורתית שלנו, הנתח הסודי בתגבור כמויות שלא יגמר, ברוסט טלה, עופות בתיבול אתיופי ונקניקיות אסאדו עסיסיות.

באגף השתיה - בירות ושתיה קלה במחיר חברתי (עשרה שקלים לבקבוק/פחית)

ביום חמישי, 13.06.24 משעה 19:00 לתוך הלילה. תאורה עלי.
המלצה חמה - תביאו כיסאות מתקפלים, שיהיה נוח, יש במקום שולחנות קק"ל, ערסלים ומחצלות - וגם סבלנות לאלו שמגיעים בזמן העומס.

יש לבצע הזמנה מראש עד יום רביעי ע"י תשלום בפייבוקס: https://payboxapp.page.link/m4C2TuPJGqSFJKcL6 או ישירות בביט.
המחיר, כרגיל, 160 ש"ח למגש של חצי קילו בשרים, 300 ש"ח למגש של קילו בשרים. סלטים וירקות שורש - ללא תשלום.

פרטים מלאים (כמו מיקום להגעה) בקבוצות:
טלגרם: https://t.me/+chNp3UHLrMA3ZWY0
ווטסאפפ:
https://chat.whatsapp.com/D6fD6nfZueYHVIM7ZslWt3

06/06/2024

יהיו פרטים נוספים בתחילת שבוע, בינתיים - שימו ביומן, אירוע יער חדש בחמישי הבא.
דנוור כזה יהיה שם. הכינרת - לא.

20/05/2024

סיימתם להתאבל על ההתרסקות של ראיסי?
זה הזמן לחגוג עם שלל נתחים בפיקניק השמח של Steak of mind. אסאדו שמתחיל להתעשן עוד מהערב, אנטריקוט בצליה איטית, השווארמה המסורתית שלנו, הנתח הסודי בתגבור כמויות שלא יגמר, ברוסט טלה, עופות בתיבול פרסי והנקניקיות אסאדו שהילדים אוהבים. המחירים - כרגיל, 160 למגש של חצי קילו, 300 לקילו. התוספות - עלינו.

הפעם באגף השתיה - בירות ושתיה קלה במחיר חברתי (עשרה שקלים לבקבוק/פחית)

ביום שישי, 24.05.24 משעה 11:00 עד 17:00.
המלצה חמה - תביאו כיסאות מתקפלים, שיהיה נוח, יש במקום שולחנות קק"ל, ערסלים ומחצלות - וגם סבלנות לאלו שמגיעים בזמן העומס.

נא לוודא הזמנה מראש עד יום חמישי ע"י תשלום בפייבוקס: https://payboxapp.page.link/m4C2TuPJGqSFJKcL6 או ישירות בביט

פרטים מלאים (כמו מיקום להגעה) בקבוצות:
טלגרם: https://t.me/+chNp3UHLrMA3ZWY0
ווטסאפפ: https://chat.whatsapp.com/D6fרD6nfZueYHVIM7ZslWt3

01/05/2024

התגעגעתם?
כי אני ממש חם על אירוע יער, בשר, מוזיקה, בירות ואחלה אנשים.
מוזמנים עם החבר'ה או עם הילדים, יהיה כיף לכולם!

ביום שישי הקרוב אני חוזר למסיבת יער שמחה וטעימה!
פופאפ טעים וכשר (בהשגחת צהר) ביער בן שמן, עם מגוון נתחים וטעמים, ירקות שורש מעושנים ובירות קרות (בעשרה שקלים לבקבוק)
מחיר חברתי, כמו תמיד, 160 שקלים למגש של חצי קילו בשר, 300 לקילו שלם.

תשלום מראש בביט/פייבוקס.
*
ביום שישי, 03.05.24 משעה 11:00 עד 17:00.
המלצה חמה - תביאו כיסאות מתקפלים, שיהיה נוח, יש במקום שולחנות קק"ל, ערסלים ומחצלות.

הזמנות בפייבוקס: https://payboxapp.page.link/m4C2TuPJGqSFJKcL6 או ישירות בביט

פרטים מלאים בקבוצות:
טלגרם: https://t.me/+chNp3UHLrMA3ZWY0
ווטסאפפ: https://chat.whatsapp.com/D6fD6nfZueYHVIM7ZslWt3

03/04/2024

מחר זה קורה!
פותחים את הקיץ עם המעשנה הכי חמה ביער, הנתחים הכי עסיסיים והאווירה הלוהטת של Steak of mind 🔥
הזמנות בפייבוקס: https://payboxapp.page.link/m4C2TuPJGqSFJKcL6 או ישירות מולי
הגעה מחמש אל: https://maps.app.goo.gl/Gaqv9Pq8tKcbytza7
נתראה ממש בקרוב 💜

31/03/2024

לכבוד הקיץ שהגיע כתבתי שיר מזמור.
אבל אתם לא פה בשביל שירים, אלא בשביל הבשר, אז - הרמתי לכם פופאפ טעים ביער בן שמן, בפינה הקבועה.
יום חמישי, מגוון נתחים וטעמים, שורשים מעושנים ובירות קרות.
מחיר חברתי, כמו תמיד, 160 שקלים למגש של חצי קילו בשר, 300 לקילו שלם.

תשלום מראש בביט/פייבוקס ומגיעים לנקודה שאשלח ביום האירוע ומקבלים את המנה. לא יתאפשר תשלום במקום.
*
ביום חמישי, 04.04, משעה 17:00 ועד שנגמר הבשר.
המלצה חמה - תביאו כיסאות מתקפלים, שיהיה נוח, יש במקום שולחנות קק"ל, ערסלים ומחצלות.

בתפריט - שלל נתחים מעושנים - אסאדו, בריסקט, כתף, סינטה, בשר מפורק ועוד. מאף ועד זנב (לחיות שיש כזה), ירקות שורש מעושנים וצ'ימיצ'ורי הבית.
בירה וסודה בשרות עצמי - צמוד לעמדת הבשר.

פרטים מלאים בקבוצות:
טלגרם: https://t.me/+chNp3UHLrMA3ZWY0
ווטסאפפ:
https://chat.whatsapp.com/D6fD6nfZueYHVIM7ZslWt3

28/03/2024

רגע אחרי שחזרתי מארבעה חודשים על מדים ברצועת עזה, מצאתי את עצמי מעמיס את הנגרר ויוצא צפונה, להאכיל פלוגה שסיימה גם היא מילואים אינסופיים בגזרה הצפונית.
הגענו ליקב תל שיפון ברמת הגולן, מקום מרהיב ביופיו, בין שורות גפנים בכרם פתחתי את המעשנה, הגריל והעמדות והאכלנו חבורת מילואימניקים שבדיוק כמוני, קמו בוקר אחד והפכו להיות חיילים עד להודעה חדשה.
והרגשתי שליחות, גם כי מגיע להם, הכי בעולם. וגם כי אני יודע בדיוק מה הם אכלו בכל החודשים האלה. זה לא היה אוכל גורמה, הרבה פעמים זה לא היה ראוי למאכל אדם.
ואז הגעתי אני, ונתתי את מה שאני יודע לעשות, להאכיל מהנשמה, להכין את הנתחים הכי טובים ולהפוך אותם לביס חלומי. כל ביס – מושלם.
ומה אני רוצה מכם?
עוד כאלה, תמצאו לי יחידות שמשתחררות, שרגע לפני הבית – מגיע להם פינוק אמיתי. תמצאו לי תורמים שרוצים לפנק חיילים שמשתחררים ורוצים את התמורה הכי גבוהה לכסף שלהם, המחיר צונח באירועים האלה.
מוזמנים לתייג משרתים ותורמים או לשתף את הפוסט לתפוצה רחבה.
יחד ננצח ונעשה טעים לחיילים 💜

15/09/2023

08/08/2023

אולי אני צריך ללכת לגיבורי ישראל 24 בנתניה כדי שזה יעבוד?
בכל מקרה נשבע שזה טעים.
סליידר מעושן, רוטב חרדל וויסקי ובייקון טלה.
גם בלי לחם, או חביתה.

17/07/2023

חום ואהבה, זה כל מה שבשר צריך.
וחיבורים טובים.
בשר צלעות שנכנס למלא שעות במעשנה על גזעי פקאן עד שהתפרק לשערות, חציל בלאדי שרוף על מדורה, סילאן אורגני, טחינה אל-ארז, שמן זית מקומי.
והחיבור ביניהם.
והחיבור שהמנה יוצרת בין הסועדים.
ב Steak of mind - זה לא רק הבשר, זה גם כל השאר!

16/07/2023

אני לא אוהב להכביר במילים על דברים שאני עושה, במיוחד בהתנדבות, אבל תראו איזה חתיך יצאתי באירוע לחיילים בודדים של חטיבת הצנחנים.

09/05/2023

חמישי ביער בן שמן, תסחבו רק תיק קטן, אני דואג לכל השאר.

פרטים מלאים בקבוצות:
טלגרם: https://t.me/+chNp3UHLrMA3ZWY0
ווטסאפפ:
https://chat.whatsapp.com/D6fD6nfZueYHVIM7ZslWt3
לינקים לתשלום:
תשלום בביט:
https://www.bitpay.co.il/app/share-info?i=180771710795_19dueJN5
תשלום בפייבוקס:
https://payboxapp.page.link/m4C2TuPJGqSFJKcL6

07/05/2023

*מסיבת יער עם המון בשר ביער בן שמן!*
בחמישי הקרוב אני יוצא ליער בן שמן עם המעשנה והגריל, אדליק מדורות, ואעשה המון שמח עם מלא עשן ובשר.
מה עושים כדי לקחת חלק בחגיגה?
מזמינים חברים שאוהבים לאכול ופשוט באים ליער בחמישי.

תשלום מראש בביט/פייבוקס על מנה אישית של חצי קילו ב-165 ש''ח או מנה זוגית/אישית) של קילו בשרים ב320 ש''ח ומגיעים לנקודה שאשלח ביום האירוע ומקבלים את המנה.
לא יתאפשר תשלום במקום!
***
ביום חמישי, 11/05, משעה 17:00 ועד שנגמר הבשר.
המלצה חמה - תביאו כיסאות מתקפלים, שיהיה נוח, יש במקום שולחנות קק"ל, ערסלים ומחצלות.

בתפריט - שלל נתחים מעושנים - אסאדו, בריסקט, כתף, סינטה, בשר מפורק ועוד. מאף ועד זנב (לחיות שיש כזה), ירקות שורש מעושנים וצ'ימיצ'ורי הבית.
בירה וסודה בשרות עצמי - צמוד לעמדת הבשר.

פרטים מלאים בקבוצות:
טלגרם: https://t.me/+chNp3UHLrMA3ZWY0
ווטסאפפ:
https://chat.whatsapp.com/D6fD6nfZueYHVIM7ZslWt3
לינקים לתשלום:
תשלום בביט:
https://www.bitpay.co.il/app/share-info?i=180771710795_19dueJN5
תשלום בפייבוקס:
https://payboxapp.page.link/m4C2TuPJGqSFJKcL6

21/03/2023

מסיבה ביער בן שמן לקבל את הקיץ עם המון בשר!
בחמישי הקרוב אני יוצא ליער בן שמן עם המעשנה והגריל, אדליק מדורות, ואעשה המון שמח עם מלא עשן ובשר.
מה עושים כדי לקחת חלק בחגיגה?
מזמינים חברים שאוהבים לאכול ופשוט באים ליער בחמישי.

תשלום מראש בביט/פייבוקס על מנה אישית של חצי קילו ב-165 ש''ח או מנה זוגית/אישית) של קילו בשרים ב320 ש''ח ומגיעים לנקודה שאשלח ביום האירוע ומקבלים את המנה.
לא יתאפשר תשלום במקום!
***
ביום חמישי, 23/03, משעה 17:00 ועד שנגמר הבשר.
המלצה חמה - תביאו כיסאות מתקפלים, שיהיה נוח, יש במקום שולחנות קק"ל, ערסלים ומחצלות.

בתפריט - שלל נתחים מעושנים - עופות, אווזים, כבשים ובקר. מאף ועד זנב (לחיות שיש כזה), ירקות שורש מעושנים וצ'ימיצ'ורי הבית.
בירה וסודה בשרות עצמי - צמוד לעמדת הבשר.

פרטים מלאים בקבוצות:
טלגרם: https://t.me/+chNp3UHLrMA3ZWY0
ווטסאפפ:
https://chat.whatsapp.com/D6fD6nfZueYHVIM7ZslWt3
לינקים לתשלום:
תשלום בביט:
https://www.bitpay.co.il/app/share-info?i=180771710795_19dklcmM
תשלום בפייבוקס:
https://payboxapp.page.link/m4C2TuPJGqSFJKcL6

07/02/2023

פתאום אני בעד לסגור את 'כאן'.
רואים את הכותרת של ה'כתבה'? אין קשר בינה לבין ה'תחקיר' שנעשה שם.
יונתן המסכן לא הלך לגן, הוא גם לא עבר לתזונה ש'כולה בשר'. במקום לאכול סלט ירקות (שזה בריא, ליד הבשר) הוא התחיל לאכול מלא פחמימות. מלא. פחמימות ריקות.
פסטות (עם קצת בשר), אורז לבן (עם קצת בשר), פיצה (עם קצת בשר), המבורגר (בלחמניה), שווארמה (בלאפה) והכי גרוע - המבורגרים תעשייתיים של רשתות מזון מהיר. אין בהם בשר בכלל. זה קרטון בטעם בשר.
אז נכון, יש כוחות כלכליים שדוחפים חזק מאוד לעבור לתזונה תחליפית - בשר מודפס, בשר מהונדס, בשר ללא בשר ובשר נטול. שהמשותף לכולם (ולא משנה כמה המרקם והטעם דומים) הוא שהם - לא בשר.
ואני כאדם פרטי יכול רק לדאוג לתזונה של עצמי, לאכול אוכל טבעי, שנכון לגוף שלי וכבעל עסק אני יכול לדאוג ללקוחות שלי, להביא לאירועים רק 'אוכל אמיתי', בשר טרי, מקומי, ירקות ופירות טריים, עונתיים.
אבל כן, יש לי מינימום ציפייה מגוף תקשורת ציבורי, כמו כאן חדשות שכשהוא עושה 'תחקיר' עבור כוחות בעלי אינטרס, יהיה אמין ומדויק ולא יאכיל את הצופה בזבל מעובד, כמו זה שיונתן הכניס לפה במשך שבועיים.

כאן חדשות | תחקירן כאן חדשות אכל במשך שבועיים ברציפות רק בשר, ותיעד את המדדים הרפואיים לפני הניסוי ואחריו. איך זה נגמר? פרק 3 בסדרת הכתבות "מדינה על האש" של ...

25/01/2023

אז ההוא, הצרפתי .
הייתי שם בשבוע שעבר, התרשמתי והעליתי גם פוסט.
מאז הוא (ואשתו המהממת שמבשלת הכל במטבח של בית הקפה) באו לשבת אצלי בגינה לערב של בשר ושיחות על הדבר שמניע אותנו - אוכל.
והישיבה הזו, סביב מדורת החצר כשנתחים עולים לאש ונפרסים לאכילה הייתה בדיוק הציטוט הזה. הצורה הפרימיטיבית ביותר של נוחות. אומרים לי המון שאני נראה כמו אדם קדמון עם הנתחים הגדולים ליד המון אש ועשן. וכן, ככה בדיוק מרגיש לי אוכל, האוכל שאני מכין - גושים של בשר שנצלים בשלל צורות על אש עצים והאוכל שהם מכינים - בהבנה מלאה של חומרי הגלם ושל הטעמים שמרכיבים כל ביס וביס.
להמליץ שוב?
לכו לאכול אצל הצרפתי, הם מבינים טעמים, הם הכי מדוייקים בעולם ואל תעזבו בלי ביס מעוגת הגבינה.

22/01/2023

בשבוע שעבר התגלגלתי ביישובי גדרות, הגעתי למקום שנקרא הצרפתי במושב עשרת.
האוכל שהוא מכין זה לא בדיוק התזונה שלי, הוא אופה הרבה, המון גלוטן זורם במחזור העסקי שלו, אני קצת פחות בעולם הקולינרי הזה, אני פליאו וחי על בשר, הוא אופה ובית קפה חלבי, אבל התפיסה שלו לאוכל היא ממש, ממש קרובה אלי. והאוכל שלו - ממש טעים.
הוא שרבט על חלונות בית הקפה מספר מסרים, הם יהיו הפוסטים הקרובים. כי הם ממש קרובים לתפיסה שלי. והנה הראשון.
'אתה מה שאתה אוכל. אז... אל תהיה מהיר, זול, קל ומזוייף'.
וגם אני, אצלי בארוחות מאמין בזה, שאנחנו נהיים האוכל שאנחנו אוכלים, ולכן חשוב להשקיע באוכל איכותי, בבשר איכותי, לתת לו את זמן ההכנה שראוי לו, Low & Slow , חום נמוך, משך זמן ארוך, בלי קיצורי דרך, אש עצים, בלי לבשל במיקרו, להשקיע בחומרי גלם טובים, מקומיים.
אז יש פה גם המלצה על בית הקפה שלו וגם תזכורת שאם אתם מחפשים אירוע עם אוכל אמיתי, הרבה בשר והשקעה באורחים שלכם - תרימו טלפון, אנחנו פה.

17/01/2023

אחרי תקופה ממושכת ומאומצת של עבודה - מתעייפים.
לא רק אנחנו, גם הציוד שאנחנו עובדים איתו.
כדי לרענן את הסכינים - קוראים רק לאדם אחד משה, The Knife Doctor: Mobile Professional Sharpening Services , עם סבלנות אין קץ, מקצוענות והבנה של המתכת ואיך לתת לה אורך חיים חד וחלק למשך זמן ממושך.
ואחרי הבוקר הזה - אנחנו והסכינים מוכנים מתמיד לחתוך בבשר החי (וגם במידות עשיה אחרות).

07/11/2022

הנתחים שאתם לא מכירים.
כתף עגל, לא צלי כתף (שהופך לפלאט איירון), מספר 4, הנתח היבש ההוא.
בעישון נכון, עם מספיק לחות במעשנה, בלי לשכוח אותו עד שיתייבש, יוצא עסיסי ורך, פסטרמה מושלמת, עם הכלה למגוון רחב של טעמי תיבול.
בחמישי הקרוב - גם הוא יהיה איתנו במגוון הנתחים במעשנה.
הפרטים כרגיל, חצי קילו בשר ב 165 שח, קילו ב 320. מעבר לזה יש שורשים ורטבים לפינוק החיך.
תשלום בפייבוקס: https://payboxapp.page.link/m4C2TuPJGqSFJKcL6
פרטים בקבוצת ווטסאפפ: https://chat.whatsapp.com/D6fD6nfZueYHVIM7ZslWt3
או בטלגרם: https://t.me/+7ZSMWsf-NuA1ZTQ0

06/11/2022

דג צלוב.
הסבר אחרי השיווק. ביום חמישי הקרוב משעה 15:00 עד נתח הבשר האחרון - מעשנה פתוחה, אצלי בחצר, כל הפרטים כרגיל, חצי קילו בשר ב 165 שח, קילו ב 320. מעבר לזה יש שורשים ורטבים לפינוק החיך.
תשלום בפייבוקס: https://payboxapp.page.link/m4C2TuPJGqSFJKcL6
פרטים בקבוצת ווטסאפפ: https://chat.whatsapp.com/D6fD6nfZueYHVIM7ZslWt3
או בטלגרם: https://t.me/+7ZSMWsf-NuA1ZTQ0

הסבר: שיטת עשיה ממדינות הכפור הסקנדינביות, שולפים דג מהים מתחת לקרח, מנקים אותו ותולים על יתד במרחק מה מהמדורה (המרחק משתנה לפי חוזק המדורה ועוצמת הרעב). בלי מנגל מסודר או מעשנה, פשוט פשוט.
הכי קל עם אש עצים.

29/10/2022

כש Erez Shemesh נותן טיפ לשחזור כלי ברזל יצוק שהחלידו (וגם איך לשמור על הכלים מפני חלודה), אני מקשיב, מיישם ומעביר הלאה.

מצב הכלי מצריך חידוש ? יש חלודה? לנקות טוב מה שאפשר עם מברשת ברזל . לחמם על האש , פחמים או גז או תנור אפילו ( 160 מעלות ) לשמן עם שמן -הכי טוב חמניות לחמם שו...

24/10/2022

פיקניה על אש עצים.
ללא תבלין, ללא טריקים.
בשר איכותי, חום אמיתי וזמן ממושך.
זה כל מה שצריך לתת לפיקניה כדי שתחזיר אהבה בצלחת.
ביום הבחירות יהיו גם פיקניות באירוע היער.
בואו לעמוד בפייס לפרטים נוספים.

24/10/2022

פתאום זה הכה בי.
יש לנו להעביר יום שלם ביער, מ12 בצהרים עד סגירת הקלפיות.
אופציה אחת היא - לשמוע מוזיקת יער, כמו זו: https://open.spotify.com/track/0nK1PDaxvwGlMOGojvsoSt
אופציה שניה: תנו פה לינקים לשירים מעולים על בחירות, כמו זה נגיד: https://open.spotify.com/track/0nK1PDaxvwGlMOGojvsoSt
ואני אעשה מכל השירים האלה פלייליסט בחירות שילווה את הארוחה.
תייגו את אלה שתמיד יודעים למצוא את השיר הנכון לכל אירוע.
תייגו רעבים שמחפשים מה לאכול ביום הבחירות.
בואו לקבוצת הווטסאפפ של האירוע (שקטה) לשאלות והסברים: https://chat.whatsapp.com/D6fD6nfZueYHVIM7ZslWt3
תזמינו את המנות שלכם מראש בפייבוקס: https://payboxapp.page.link/m4C2TuPJGqSFJKcL6

Nature Sounds · Song · 2012