EREZ - Home made food

22/10/2018

🥣🥣🥣🥣
החורף מגיע ואיתו החשק למרק. כן כן מרק טעים ומנחם. רוצים מרק בלי הקטע של להכין אותו?! קיבלתם!!
החל מהשבוע תוכלו להנות מתפריט מתחלף של מרקים עשירים ומיוחדים, ללא אבקות ומחומרי גלם טריים בלבד. המרקים מגיעים בקופסאות פלסטיק של 2 ליטר ומתאימים ל4-6 סועדים.
מזמינים עד יום רביעי בבוקר ואוספים בחמישי אחה"צ. מאיפה? פרדס חנה כרכור, רחוב אחוזה.
והשבוע:
🥣 מרק לקוסקוס עם מלא ירקות 95 ש"ח (2 ליטר)
🥣 מרק קרם חומוס ונענע 110 ש"ח (2 ליטר)
🥣 מרק אפונה אסלי עם הרבה כמון 110 ש"ח (2 ליטר)
🥣 מרק גולאש הונגרי עם בשר נימוח 130 ש"ח (2 ליטר)

לפרטים והזמנות: 0549849029- ארז
רוצים לקבל תפריט כל שבוע ישירות לוואטס אפ?
כתבו לי: "תפריט" ומספר טלפון ואדאג לשלוח לכם כל שבוע תפריט עדכני.
בתיאבון😋

05/12/2016

תפריט השבוע:)
להזמנות: 0549849029
בתאבון!

16/11/2016

תפריט השבוע :)

להזמנות: 0549849029

בתאבון!

09/11/2016

הם חוזרים!!! החל משבוע הבא הם שוב כאן!!!
מה זאת אומרת מי?!
תבשילי השף עד הבית!!!!!!!!
בכל שבוע תפריט עונתי מתחלף. טרי, טבעי, איכותי ובעיקר טעים!
אז תתכוננו לנוח מדי פעם מהבישולים ותנו לשף ארז דרר לבשל עבורכם:)
משלוחים פעמיים בשבוע (שלישי וחמישי ) לרחובות והסביבה.
להזמנות: 0549849029

09/11/2016

EREZ - Home made food's cover photo

03/11/2016

EREZ - Home made food

03/11/2016

Profile Pictures

10/01/2016

אירוע שולחן שף אצל סמדר
היה כיף:)

12/10/2015

ממשיכים במבצע עד סוף אוקטובר!
הזמינו מעדניית שף עד הבית ב-190 ש"ח וקבלו 10% ועוגת שמרים במתנה!!!
*אזור חלוקה מוגבל לרחובות וישובי הסביבה

30/09/2015

מעדניית שף עד הבית:
אוכל ביתי מוקפד מחומרי גלם טריים. תפריט מגוון הכולל גם מנות טבעוניות.
הזמינו וקבלו חוויה של טעמים ואיכות עד פתח הבית.

16/09/2015

נמאס לכם מאוכל מוכן שוחה בשמן ובטעם של אבקת מרק?
השף ארז דרר יבשל לכם מגוון מנות מחומרי גלם טריים וטבעיים. הזמינו וקבלו חוויה של טעמים ואיכות עד פתח הדלת.
מבצע היכרות לחגים ועד סוף אוקטובר:
הזמינו מעדניית שף עד הבית וקבלו 10% הנחה ועוגת שמרים מתנה*!
לפרטים: 054-9849029 [email protected]
* תקף במינימום הזמנה של 190 ש"ח
אזור חלוקה: רחובות, נס ציונה, יבנה, גדרה וישובי הסביבה
ימי חלוקה: שלישי ושישי
ניתן להזמין עד השעה 14:00 ביום שלפני יום החלוקה

24/08/2015

יום שישי הגיע וזה הזמן לנוח, ולאכול טוב!
סופ"ש מושלם חייב לכלול עוגה טובה ושאר פינוקים, אבל...
צריך ללכת לקניות, לחפש חניה, לעמוד בתור, לחזור הביתה, לערבב, ללוש, להתפיח, לנקות, בקיצור הלכה המנוחה:(
מה דעתך לחסוך את המאמץ ולקבל סלסלת פינוקים מלאה בדברים טובים עבודת יד, שתגיע אליכם עד הבית בהזמנה אישית?!
ויש גם בונוס! אחרי שתסיימו לזלול, תישארו עם הסלסלה והצנצנות!

לפרטים והזמנות: 054-9849029 [email protected]

- ניתן להזמין סלסלת פינוקים לשישי עד יום חמישי ב12:00
- אזור החלוקה מוגבל לאזור השפלה

19/08/2015

איריס היא הזוכה של החידון הקולינרי הגדול!
תודה לכל מי שהשתתף ושיתף:)

10/08/2015

חדש:
מעדניית שף עד הבית!!!!!!
אם התזונה חשובה לכם ואין לכם זמן לבשל או סתם בא לכם להתפנק במעדני שף מדהימים ומיוחדים שיגיעו אליכם עד פתח הבית, הגעתם למקום הנכון!
בכל חודש אצור עבורכם תפריט עונתי ומגוון, המבוסס על חומרי גלם טריים, תבלינים מכל העולם וטעמים שלא מהעולם הזה.
בין אם זו ארוחה רגילה של אמצע שבוע או ארוחת שישי חגיגית עם משפחה וחברים, בחרו ושלבו מבין המנות בתפריט החודשי וקבלו מעדניית שף עד הבית. לתפריט כנסו לדף:
https://www.facebook.com/ereztables?ref=hl
להזמנות: 054-9849029 [email protected]

10/08/2015

03/08/2015

מתכון השבוע:
והפעם קינוח בצנצנת. קרם גבינת מסקרפונה ומרקחת דובדבנים מהירה. פשוט, יפה ומתוק (אבל לא מדי). למי שבא לעשות קצת רושם בצנצנת זה נראה הכי טוב, אבל למי שאין צנצנות מתאימות גם כוס תעשה עבודה מצוינת:)

מרכיבים (ל-6 צנצנות):
250 גרם גבינת מסקפונה
250 מ"ל שמנת מתוקה
מעט גרידת לימון
גרגירי וניל ממקל וניל אחד(תשקיעו במקל במקום תמצית ההבדל באמת גדול)
3 כפות סוכר
20 דובדבנים חתוכים גס בלי הגלעין
מעט מיץ לימון

לעבודה:
1. מקציפים את השמנת ומוסיפים לאט, לאט שתי כפות סוכר. מסיימים את ההקצפה כשמתקבל קצף חלק ואחיד.
2. מקפלים בעדינות לתוך הקצף את הגבינה, גרגירי הווניל וגרידת הלימון.
3. מעבירים לשקית זילוף ומכניסים למקרר לשעתיים לפחות.
4. בזמן שהקרם מתקרר, מכינים את מרקחת הדובדבנים. על מחבט קטנה מתחילים לבשל את הדובדבנים עם כף סוכר ונותנים להם להגיר קצת נוזלים ולסוכר להינמס. מבשלים מספר דקות ומוסיפים מעט מיץ לימון. סוגרים את האש ומצננים.
5. ממלאים את הצנצנת בקרם בערך עד לחצי ומלמעלה מוסיפים כף מרקחת דובדבנים.
6. בתאבון!

29/07/2015

החידון הקולינרי הגדול:
ברוכים הבאים לחידון הקולינרי הגדול של הקיץ:)
מבין הפותרים נכונה יוגרל הזוכה המאושר שיקבל סלסלת שף מדהימה מלאה בפינוקים עד הבית!
מה עושים כדי להיכנס להגרלה:
1. עונים נכון על שלושת השאלות ושולחים את התשובות ל[email protected]
2. עושים לייק לעמוד שלנו
3. משתפים את הפוסט
בהצלחה:)

שאלה מס' 1:
מהי "מאשיה" (mace)?
א. הקליפה החיצונית של אגוז המוסקט
ב. סוג של צדפה מימיי האוקיינוס האטלנטי
ג. גבינה שמוצאה באיטליה

שאלה מס' 2:
מהו "נברין" (navarin)?
א. ממתק המבוסס על גלוקוזה
ב. תבשיל של טלה עם תפו"א וירקות
ג. זן של ענבים מבורדו

שאלה מס' 3:
מהי "סוקיאקי" (sukiyaki):
א. תערובת טחונה של דגים לבנים ותבלינים
ב. מנה יפנית שהאורחים או השף מכינים על שולחן האוכל
ג. איטרייה דקיקה העשויה קמח חיטה ומוגשת קרה.

27/07/2015

מתכון השבוע:
והפעם פרגית בניחוחות הודיים. למי שקצת מאס בשיפודי פרגית על האש בתיבול הלאומי ובא לו קצת טעם אחר, מוזמן לנסות את המתכון הבא. כדי לשדרג מתכונים של עוף יש צורך בתבלינים קצת יותר מיוחדים מאלה שאנחנו משתמשים בשגרה. המנה של היום עוסקת בתבלינים וההמלצה שלי היא לעבוד עם תבלינים שלמים וטריים ולכתוש או לטחון אותם במקום (זה הזמן לקנות מכתש ועלי אם עוד אין), אתם מיד תחושו בהבדל. בתאבון!

מרכיבים (4 סועדים):
8 חתיכות פרגית חתוכות לקוביות של 2ס"מX2ס"מ (כמו לשיפודים)
גביע יוגורט (או שמנת צמחית לשומרי הכשרות)
10 גרגירי כוסברה
3 תרמילי הל
10 גרגירי כמון
כפית צ'ילי חריף יבש
1 כפית פפריקה מתוקה
5 חוטי זעפרן מושרים בחצי כוס מים רותחים
1/2 כפית גרגירי חרדל
1 כפית גינג'ר טרי קצוץ דק
2 שיני שום קצוצות דק
1 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור

לעבודה:
1. מכינים משרה לעוף: כותשים את התבלינים היטב ולקערה גדולה מכניסים את כל התבלינים, היוגורט, הזעפרן עם המים והפרגיות.
2. ההצלחה במתכון תלויה בכמות בזמן שהעוף ישהה בתיבול. כמה שיותר יותר טוב. אני ממליץ על שעתיים-שלוש לפחות.
3. מחממים מחבת פסים עם מעט שמן ומתחילים לצלות את הפרגיות. שימו לב שליוגורט יש נטייה להישרף, לכן ברגע שמתחיל צבע שחום, להוריד מהאש ולהעביר לתבנית אפייה.
4. מכניסים לתנור שחומם מראש ל200 מעלות, ואופים לעוד 10-15 דקות.
5. עוצמים עניים, אוכלים ומדמיינים שאתם בהודו...
6. פותחים עניים ומגלים שאתם לא בהודו...אבל לפחות טעים:)

22/07/2015

מתכון השבוע:
והפעם כרובית צלויה עם קראנץ' תבלינים. אני מאוד אוהב כרובית כמעט בכל צורה, במיוחד עטופה בפירורי לחם ומטוגנת. המתכון של היום מיועד למי שרוצה כרובית מדהימה בטעם וחסכונית בקלוריות. קל, יחסית מהיר ובעיקר טעים! בתאבון:)

מרכיבים:
1 כרובית שלמה
1/2 כוס פירורי לחם
1/4 כוס סלרי מגורד במגרדת
10 גרגירי כוסברה שלמים
10 גרגירי כמון שלמים
1/2 כפית פלפל צ'ילי גרוס
1/2 פלפל שחור גס
2 כפית מלח גס
שמן זית

לעבודה:
1. את הכרובית משאירים שלמה עם העלים. חותכים מעט מהגזע התחתון שלה כדי ליצור בסיס וכך הכרובית תשב יפה על תבנית האפייה. שוטפים היטב במים קרים.
2. מבשלים את הכרובית (כשהיא הפוכה) בסיר עם מים וכפית מלח.
3. מביאים לרתיחה ואז עוד 10 דקות על אש קטנה.
4. מכינים קראנץ' תבלינים: במעבד מזון (או במכתש ועלי) טוחנים את התבלינים. בקערה מערבבים את פירורי הלחם, התבלינים, הסלרי ומלח פלפל.
5. מוציאים את הכרובית מהמים לתבנית אפיה ועוטפים אותה בשכבה של שמן זית. מכניסים לתנור ב180 מעלות ל25 דקות.
6. מוציאים את הכרובית מהתנור, שופכים עוד קצת שמן זית ועוטפים את הכרובית עם התערובת של הפירורים. הכרובית לא צריכה להיות מכוסה לגמרי.
7. מכניסים לעוד 15 דקות לתנור עד שהתערובת משחימה.
8. מוציאים ואוכלים.

19/07/2015

תודה לכל מי ששיתף והשתתף בהגרלה!
בקרוב יעלה בעמוד חידון קולינרי נושא פרסים;)
בינתיים קבלו את עדי הזוכה המאושרת.

13/07/2015

מתכון השבוע:
והפעם סלט גינה של פול ירוק.
החום הולך ומתגבר ולכן נמשיך בקוו המתכונים הקייצי והמרענן. פול ירוק, מעבר לסגולותיו התזונתיות, הוא בסיס נהדר לסלט. קליל ומהיר להכנה. בתאבון:)

מרכיבים:
1 שקית פול ירוק קפוא
1/2 שקית עלי רוקט
1/2 בצל סגול
1/2 פלפל צ'ילי אדום
חופן צנוניות חתוכות דק לעיגולים
חופן עגבניות שרי חצויות
5-10 גרגירי כוסברה
5-10 גרגירי שומר
שמן זית
מיץ לימון
מלח ופלפל שחור

לעבודה:
1. חולטים את הפול במים רותחים למשך 3-4 דקות ומעבירים לקערה עם מים קרים. חשוב לשמור עליו פריך ולא מבושל מידי.
2. קולפים את הפול. פשוט לוחצים עליו בקצה והוא "עף" החוצה מהקליפה.
3. קולים מעט את גרגירי הכוסברה והשומר בכדי להוציא את ה"ארומה".
4. בקערה גדולה מערבבים את כל המרכיבים יחד עם שמן זית, מיץ לימון, מלח ופלפל שחור גרוס.
5. טועמים, מתקנים עם צריך ומגישים.

10/07/2015

"יום שישי הגיע והוא בא בדיוק בזמן..."
ביום שישי הבא (17.7) אחד מכם יקבל עוגה לכבוד שבת עד הבית!כל מה שעליכם לעשות כדי להיכנס להגרלה הוא לשתף את הפוסט ;)
Erez - Food & Party
שולחנות שף מעוצבים לכל סוגי האירועים.
לפרטים והזמנות: 054-9849029, [email protected]

06/07/2015

מתכון השבוע:
והפעם סלט קינואה בסגנון טאבולה. חום הקיץ כבר כאן וזה בדיוק הזמן למתכון קליל ורענן. אפשרי כמנת סלט משביעה או כתוספת לדג. מלא בעשבים, חמצמץ, ואפילו בריא!
מרכיבים:
1 כוס קינואה
1 צרור פטרוזיליה
1 צרור כוסברה
10 עלי נענע
חופן אגוזים (שקדים, פיסטוקים, קשיו ואגוזי מלך)
1/2 כוס חמוציות חתוכות גס
גרידת לימון (מגרדים עם מגרדת עדינה מעט קליפת לימון)
מיץ לימון
שמן זית
מלח ופלפל

לעבודה:
1. מחממים קצת שמן זית בסיר קטן ומוסיפים כוס קינואה שטופה ומסוננת. מטגנים בשמן למשך דקה שתיים, מוסיפים 2 כוסות מים רותחים וכפית מלח. מכסים ומבשלים על אש קטנה 15 דקות.
2. מצננים את הקינואה למשך שעה-שעתיים.
3. על מחבת קטנה קולים את האגוזים עד שהם מתחילים להשחים. מורדים מאש, מצננים וקוצצים את האגוזים בגסות.
4.קוצצים דק את עשבי התיבול וזורקים לקערת ערבוב גדולה.
5. מוסיפים לקערה את גרידת הלימון, החמוציות, האגוזים והקינואה.
6. מתבלים בשמן זית, מיץ לימון, מלח ופלפל.
7. טועמים, מתקנים תיבול אם צריך ובתאבון.

29/06/2015

מתכון השבוע:
והפעם קציצות בקר פרסיות. אני לא יודע מה אתכם אבל אני אוהב קציצות בשר(את הצמחונות נשאיר לפעם אחרת). הפעם אני מביא לכם מתכון קצת לא שגרתי, כזה שלא כולל עגבניות ושום, אלא מבוסס יותר על עשבי תיבול ותבלינים קצת אחרים (כמו חילבה ולימון פרסי). התוצאה הסופית היא קציצה רכה ומלאה בטעמים לימוניים, שתשב נפלא על אורז לבן.

מרכיבים:
500 גרם בשר בקר טחון ( רצוי להשקיע ולקנות צוואר או שפונדרה)
3 בצלים לבנים קצוצים דק
3 לימונים פרסיים ("לימו אומני")
1 פלפל צ'ילי אדום חריף
חצי כוס פירורי לחם
1 ביצה
1 כוס כרישה חתוכה לטבעות דקות
4 כוסות פטרוזיליה קצוצה דק
1 כוס כוסברה קצוצה דק
1 בצל ירוק קצוץ דק
2 כפיות פלפל שחור גרוס
1 כפית תבלין פילדלפיה
1/2 כפית כורכום
1/2 כפית חילבה טחון
מיץ מלימון טרי
שמן זית

לעבודה:
1. מטגנים בשמן זית 2 בצלים קצוצים ומזהיבים על להבה בינונית. מוסיפים את הכורכום, כפית מלח שחור, כפית מלח גס ואת החילבה. מוסיפים לסיר פלפל צ'ילי שלם ו"פותחים" את התבלינים בשמן. מטגנים על להבה נמוכה לעוד מספר דקות.
2. מוסיפים את הלימונים הפרסים, 3 כוסות מים רותחים ומיץ מלימון אחד. מבשלים על אש נמוכה ל25 דקות.
3. הקציצות- בקערה גדולה שמים את הבשר, בצל קצוץ אחד, כפית מלח, כפית פלפל שחור, כפית פילדלפיה, כוס פטרוזיליה, ביצה, פירורי לחם ו2 כפות שמן זית. לשים את המסה במשך כמה דקות (פעולה זו קושרת את החלבונים ) עד לקבלת תערובת בשר מתובלת. רצוי לטעום את התערובת ולוודא מידת מליחות לפני שממשיכים. בעזרת ידיים רטובות או משומנות קלות, מכדררים לכדורים ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה. מכניסים לתנור שחומם מראש ל200 מעלות ל 12 דקות. האפייה מחליפה את הטיגון ועדיין תצאנה קציצות שחומות ומקורמלות.
4. במחבת רחבה עם מעט שמן זית, מטגנים את הכרישה, הפטרוזיליה, הכוסברה והבצל הירוק. מאדים עד שהירק הופך לכהה. התהליך אורך בערך 15 דקות.
5. מוסיפים את הקציצות הצלויות ועשבי התיבול לרוטב הצהוב ומבשלים על אש קטנה למשך שעה וחצי.
6. אוכלים בתאבון על אורז לבן ומקווים שאיכות המטבח הפרסי עולה על איכות הגרעין...

26/06/2015

מה שכן קפה הם לא יודעים להכין
(הכנסתי לצרפתים האלה)

23/06/2015

מתכון השבוע:
והשבוע בראוניז פאדג'! נימוחים, שוקולדיים ורכים. מקובל לחשוב שבכדי לקבל בראוניז פאדג'יים ולא בראוניז "עוגתיים", צריך לאפות אותם פחות זמן בתנור. ובכן, לא בדיוק. ההבדל טמון בכמות השומן במתכון. בכדי לקבל בראוניז רכים ופאדג'יים, צריך להפחית את כמות הקמח ולהגדיל את כמות החמאה והשוקולד. המתכון שלפניכם קליל ולא מצריך אפילו מיקסר.
מרכיבים:
200 גרם שוקולד מריר איכותי שבור לקוביות
200 גרם חמאה
100 גרם קמח רגיל
70 גרם אבקת קקאו
250 גרם סוכר לבן (אפשר להחליף לחום ולקבל בראוניז צ'ואי יותר)
1 כפית מלח
3 ביצים
1 כפית תמצית וניל או חצי כפית מחית וניל אמיתית

יאללה לעבודה:
1. ממיסים על בן מארי ( סיר עם מעט מים על סף רתיחה וקערה בעלת קוטר גדול יותר, מנירוסטה או זכוכית) את השוקולד והחמאה.
2. בעזרת מטרפה מערבבים עד לתערובת חלקה ומורידים מהסיר.
3. מוסיפים את הוניל, המלח והסוכר וטורפים עד שהסוכר נמס.
4. מוסיפים את הביצים אחת אחת עד שהן נטמעות בתערובת.
5. מוסיפים את הקקאו והקמח ומקפלים בעדינות בעזרת מרית עד שהתערובת אחידה.
6. מעבירים את התערובת לתבנית מרופדת בנייר אפייה ומטחים מעט.
7. אופים על 160 מעלות (לחמם לפני את התנור) למשך 35-40 דקות.
8. מצננים מעט וחותכים לקוביות
9. מכינים כוס אספרסו ומתחילים לחטוא...

17/06/2015

17/06/2015

אחרי תקופה של מגורים ובישולים בגלות, אנחנו שוב בארץ!!!
ואם כבר בארץ אז חשבתי לבשל את האירוע הבא שלכם;)
ברוכים הבאים לדף של "Erez Food & Party":
שולחנות של אוכל לאירועים בטעם אחר.
אצור עבורכם שולחן מעדנים איכותי ומגוון, לכל סוג של אירוע או חגיגה. מאכלים, מנות ותבשילים מכל מטבחי העולם עם דגש על עיצוב והתאמה אישית.