WinFocus

20/06/2023

শুভ রথযাত্রা

15/04/2023

শুভ নববর্ষ ১৪৩০

16/02/2023

15/05/2022

রসনা তৃপ্তি

আমাদের ফেসবুক পেজ ফলোয়ারদের অনুরোধে আজকের আমরা নিয়ে এসেছি, চিকেনের একটি বিশেষ পদ. পথটি যেমন স্টাটার হিসেবে পরিবেশন যোগ্য. ঠিক তেমনি মেন কোর্সে পদটিকে অনায়াসেই সমর্থন করা যায়. চিকেনের এই বিশেষ পদ্ধতির নাম "পাহাড়ি মুর্গ কাবাব". আসুন, এবার আমরা জেনে নিই বিশেষ পদ থেকে কিভাবে পরিবেশন করতে হয় |

উপকরণ :—

1) পাহাড়ি মুর্গ কাবাব : -
2) পালং শাক-100gm
3) পুদিনা পাতা-30gm
4) ধনে পাতা-20gm
5) কাঁচা বাদাম-20gm
6) আঁদা বাটা- 1 চামচ
7) রসুন বাটা-1 চামচ
8) কাঁচা লঙ্কা বাটা-1tbsp
9) তেলে ভাজা বেসন-1tbsp
10) পিয়াজ-50gm
11) জল ঝড়ানো টক দই-50gm
12) সরিষার তেল-10ml
13) জিরে গুঁড়ো-1 tsp
14) গরম মশালা-1 tsp
15) বিট লবন-5gm
16) লবন-5gm
17) লেবু-1 টি

প্রণালী :—

প্রথমে একটা মিক্সার জার নিয়ে পালংশাক,পুদিনা,ধনে পাতা,বাদাম এসাথে নিয়ে, ভালো করে পেস্ট করে নিন |
চিকেনের বোনলেস লেগ পিস গুলো মাঝারি মাপের কেটে আদা,রসুন,পিযাজ লঙ্কা বাটা লেবুর রস মাখিয়ে রেখে দিন |
এবার টক দইয়ের সাথে তেলে ভাজা বেসন,সরিষার তেল, পেষ্ট, বাকি মশালা গুলো ভালো করে মিক্স করে নিন।
পুদিনা চাটনির জন্য, পুদিনা পাতা, রসুন, কাচা লঙ্কা এক সাথে পেস্ট করে দই মিশিয়ে নিন, তার সাথে সাদ মোতো বিট লবন দিন |
এবার মেরিনেশান করা চিকেনে দইয়ের মিশ্রণ টি মিশিয়ে চিকেন পিস গুলি কাঁথা শেলাইয়ের মোতো করে তন্দুরের শিখে গেঁথে নিয়ে,ভালো করে রোস্ট করলেই "পাহাড়ি মুর্গ কবাব" তৈরি। এবার একটি প্লাটারে পিয়াজের সালাদ, পুদিনা চাটনি, লেবু দিয়ে "পাহাড়ি মুর্গ কবাব" উপরে হালকা করে চাট মশালা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন |

আপনি যদি আপনার আনন্দ অনুষ্ঠানে এই বিশেষ পদ্ধতি উপভোগ করতে চান তাহলে যোগাযোগ করুন উইন ফোকাস ইভেন্ট ম্যানেজমেন্ট সঙ্গে. উইন ফোকাস ইভেন্ট ম্যানেজমেন্ট অথরিটি সর্বদা বিশ্বাস করে, আপনার অনুষ্ঠান দামি হওয়ার থেকে স্মরণীয় হওয়া বেশি জরুরি.

For free Consultancy :- +918597121276 / +91897298175

01/05/2022

Simple, Beautiful floral design add a touch of lasting to our most important moment....

Contact us to give space to this kind of art in your joyous occasion.

For Free Consultancy - +918597121276 / +918972981795

26/04/2022

16/04/2022

Our Business Capital is Customer Satisfaction.

For free consultancy call us +918597121276 / +918972981795

09/04/2022

Memorable Event don't happen. They happen to be Our Business because our business is making memories.

For Soft-Drinks Counter contact with us.

& for Free Consultancy :- +918597121276 / +918972981795

02/04/2022

Exclusive Event, Priceless Memories .

In short :- We create, You Celebrate.

For Free Consultancy :- +918597121276 / +918972981795

27/03/2022

রসনা তৃপ্তি

ভোজনরসিক মানুষদের কাছে রান্না খাবারের পাশাপাশি সফ্টড্রিঙ্কস এর সামাদর আজীবন | শুধু মকটেল কাউন্টার নয় অথিতি সৎকারে জন্য এর প্রচলন বহুল | সেই রকম দুটি ভিন্ন স্বাদের ও দৃষ্টিনন্দন সফ্টড্রিকিংসের রেসিপি নিয়ে হাজির Winfocus Event Management এর রন্ধন স্পেশাল পেজ- "রসনা তৃপ্তি" | তবে আর দেরি কেন সফ্ট ড্রিংস দুটি বানিয়ে আপনি অতিথি আপ্যায়নের জন্য প্রস্তুত হন|

A) Fresh Lime Soda🍋🥤

উপকরণ :—
1) Salt / Sugar Syrup - 20 g / 50 ml
2) Lemon Juice -1p
3) Soda Water -275 ml

প্রণালী :—
প্রথমে গ্লাসে এক চিমটে লবণ নিয়ে নিতে হবে, তারপর Sugar Syrup এবং Lemon Juice চামচ দিয়ে ভালো ভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। তারপর 275 ml Soda Water ধীরে ধীরে মিশ্রণটিতে ঢেলে দিতে হবে | যেহেতু Soda Water উপচে পড়ে যেতে পারে তাই মিশ্রণটি Bar Spoon এর সাহায্যে হালকা হালকা ভাবে নাড়িয়ে যেতে হবে । তারপর গ্লাসে Lemon Slice দিয়ে পরিবেশন করতে হবে। শরবতটি অতিথি আপ্যায়নের জন্য প্রস্তুত |

B) Cool Ocean 🌊🍹

উপকরণ :—
1) Blue Curacao Syrup - 100 ml
2) Vanilla Ice-cream - 01 scoop
3) Sprite -200 ml

প্রথমে একটি ব্লেন্ডার জার / মগ নিতে হবে। তারপরে Blue Curacao Syrup 70 ml নিয়ে নিতে হবে। তারপর 1 scoop Vanilla Ice-cream আর 4-5 টি বরফের টুকরো নিয়ে নিতে হবে। শেষে 200 ml Sprite নিয়ে নিতে হবে। তারপরে সবকটি উপকরণ ব্লেন্ডারের সাহায্যে ধীরে ধীরে মিশিয়ে নিতে হবে। তরপর পানীয়টি Mocktail হিসেবে পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত ||

এইরকম ভিন্ন ভিন্ন স্বাদের মকটেল কাউন্টার আপনার আনন্দ অনুষ্ঠানে পরিবেশন করতে আপনি Winfocus Event Management যোগাযোগ করুন | Winfocus Event Management সবসময়ে বিশ্বাস করে আপনার আনন্দ অনুষ্ঠান দামী হওয়ার থেকে স্মরণীয় হওয়া বেশি জরুরী |

For free consultancy - +918597121276 / +918972981795

20/03/2022

SIT BACK while we CREATE the EXPERIENCE of a LIFETIME .

We always protect your emotion because our business is MAKING MEMORIES.

No matter what types of event you are planning, no matter how big or how small -------- always WE are the ANSWER.

Contact us - 8972981795 / 8597121276

17/03/2022

Our Heritage make us Unique.

Winfocus Event Management belief that Preserving the Heritage Promoting the Future.

Contact Number - 8597121276 / 8972981795

13/03/2022

We do not remember the days but rather the moments. That's why we do not take pictures, we protect your precious moment..

Winfocus Event Management alaway believe don't shoot what its looks like, shoot what it feels like.
To get best photogarphy please contact with us.
Contact Number - +918597121276 / +918972981795
Pic Credit - https://www.facebook.com/arijit.bhandari.948

05/03/2022

Beauty is not what you see but what you make others see.
Winfocus Event Management believes no one in this world is ugly. Expert hands are needed to enhance the beauty.

Contact with us to make your special day more precious and memorable.
Contact Number - 8597121276 / 8972981795
Makeup Artist - https://www.facebook.com/Sneha1.Basu
Follow Her Page - https://www.facebook.com/snehasmakeover10

25/02/2022

Research Paper of Winfocus Event Management

বাঙালি তথা ভারতীয় ও বিদেশী কিছু বহুল প্রচলিত খাদ্যের পদ নিয়ে আমাদের টীম বিশেষভাবে পরীক্ষা নিরীক্ষা করে চলেছে.. আর এই পরীক্ষায় আমাদের প্রথম পছন্দের তালিকায় ছিল---রসগোল্লা. আমাদের পরীক্ষায় উঠে এলো রসগোল্লা সম্পর্কে কিছু অজানা তথ্য. আসুন জেনে নেওয়া যাক সেই তথ্য গুলি..

1.মতবাদের মাতামাতি

a. পনেরো শতকে, বলরাম দাস রচিত দন্দী রামায়ণ এ উল্লেখ আছে----- জগন্নাথদেব রথযাত্রা থেকে ফিরে এসে দেবী লক্ষীর মান ভঞ্জনের জন্য 'ক্ষীরমোহন' নামে একটি মিষ্টি দেবীকে উপহার দেন.. পরবর্তীকালে এই ক্ষীরমোহন ই নাম পরিবর্তন হয়ে রসগোল্লা হয়. ওডিশার জগন্নাথ মন্দিরে আজও এই অনুষ্ঠান "নীলাদ্রি বিজে"(arrival of the God) এর 'বাচনিকা' নামে পালিত হয়.

b. অন্য মতে, বাংলাদশের, বরিশালে, পিরোজপুর অঞ্চলে, ভান্ডারিয়া গ্রামে পর্তুগীজ ময়রাগন ছানা, চিনি, দুধ আর সুজি দিয়ে রসগোল্লার মত একরকম মিষ্টি বানাত.

c. পশ্চিমবঙ্গের, নদিয়ার হারাধন ময়রা কে অনেকে রসগোল্লার স্রষ্টা মনে করে.

d. তবে সর্বজনগ্রাহ্য মতে 1868 সালে নবীন চন্দ্র দাসকে আধুনিক রসগোল্লার জনক বলা হয়.
পরবর্তীকালে (1930 সালে ) নবীন চন্দ্র দাসের পুত্র কৃষচন্দ্র দাস [K. C. Das] ভ্যাকুয়াম প্যাকেট এর মাধ্যমে আধুনিক বাজারজাতকরন করেন.

2. রসগোল্লা তুমি কার ❓

রসগোল্লা নিয়ে বাংলা ও ওডিশার দন্দ্ব শুরু হয় GI(জিওগ্রাফিকাল আইডেন্টিফিকেশান) Tag নিয়ে....

a.2015 সালে পশ্চিমবঙ্গ রসগোল্লা কে GI tag হিসাবে পাওয়ার জন্য আবেদন করে 2017 সালে 14 th নভেম্বর বাংলা রসগোল্লার GI Tag লাভ করে.
তাই বাংলা 14 th নভেম্বর দিনটিকে রসগোল্লা দিবস হিসাবে পালন করে.

b. ওডিশা 2018 সালে রসগোল্লাকে GI Tag হিসাবে পাওয়ার জন্য আবেদন করে ও 2019 GI Tag লাভ করে.

c. বাংলা ও ওডিশার মধ্যে রসগোল্লা নিয়ে দন্দ্ব চরম আকার নেয়. সুপ্রিম কোর্ট কেস হয়.

d. চেন্নাই GI Tag অফিস এই প্রসঙ্গে ব্যাখ্যা দেয় যে, রাসগুলার একটা বিশেষ ভাগ হলো 'বাংলার স্পঞ্জ রসগোল্লা'....
তাই বাংলা পেয়েছে 'বাংলার রসগোল্লার' জি আই ট্যাগ আর ওডিশা পেয়েছে 'রাসগুল্লার' জি আই ট্যাগ.

3. রসগোল্লা উৎসব

28 ডিসেম্বর থেকে 30 ডিসেম্বর এই তিনদিন পশ্চিমবঙ্গে রসগোল্লা উৎসব পালিত হয় 2017 সাল থেকে. 9কেজি ওজন এর রসগোল্লা বা বিশ্বের সবচেয়ে বড় রসগোল্লা করে পশ্চিমবঙ্গ এই অনুষ্ঠানের সূচনা করে.

4. যে নামেই ডাকো না কেন..

a. বাংলার স্পঞ্জ রসগোল্লা
b. পাহালের(ভুবনেশ্বর, ওডিশা) লাল রসগোল্লা...
c.বিকালীকর (সোলপুর কটক )এর সুজি রসগোল্লা
d. অসম এর রাজগোল্লা/রাসগোল্লা
e. বাংলাদেশের, সিলেট এ রাশগল্লা
f.নেপালে রাসবেরি/রাশবাড়ী.

g. ক্লাসিক ইংলিশ এ "Syrup Filled Roll"..

5. Queen of রসগোল্লা

প্রসঙ্গত উল্লেখ, বর্তমানে রসগোল্লা নিয়ে অনেকে পরীক্ষা নিরীক্ষা চালাচ্ছে .. তাদের মধ্যে সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য কলকাতার "স্বাতী সারাফ", যিনি 270 রকম ভেরিয়েন্ট এর রসগোল্লা আবিষ্কার করেছেন. তাই স্বাতী সারাফ 'কুইন অফ রসগোল্লা' নামে খ্যাত.

6. মহাকাশে রসগোল্লা

ভারতীয় মহাকাশ গবেষণা সংস্থা ISRO, 2016 সালে -- মহাকাশ যাত্রীদের খাদ্য তালিকায় শুকনো রসগোল্লা কে মনোনীত করেছে.

7. সাহিত্য রসগোল্লা

রসগোল্লা সাহিত্য বহুবার আনাগোনা হয়েছে ভিন্ন ভিন্ন ভাবে.... তবে এর মধ্যে সবচেয়ে বেশি সমাদৃত হয়েছে বাংলাদেশি সাহিত্যিক সৈয়দ মুজতবা আলীর "রসগোল্লা" রচনা টি.

8. সিনেমায় রসগোল্লা

রসগোল্লা যখন মহাকাশে গেছে, সাহিতক দের দরবারে সমাদৃত হয়েছে তখন সিনেমা কেনো বঞ্চিত হবে
রসগোল্লা নিয়ে আস্ত একটা সিনেমা বানিয়ে ফেলেছে সিনেমাপরিচালক প্যাভেল.... "রসগোল্লা" সিনেমাটি 2018 সালে রিলিজ হয় প্রেক্ষাগৃহে. সিনেমাটি বাংলার স্পঞ্জ রসগোল্লা জনক নবীনচন্দ্র দাস এর বায়োপিক ও বলা যায়.

9. ফলে পরিচয়

14 ই নভেম্বর যেমন রসগোল্লা দিবস ঠিক তার পাশাপাশি বিশ্ব ডায়াবেটিস দিবস ও একই দিনে... কিন্তু তাই বলে কী প্রেম দেবোনা আমরা.. অবশ্যই দেবো কিন্তু তার আগে জেনে নেওয়া যাক রসগোল্লা র খাদ্যগুন.... সাধারণত 100 gm রসগোল্লায় ----186 ক্যালোরি এনার্জি, 153 ক্যালোরি কার্বোহাইডেড, 1.8 gm ফ্যাট ও 4 gm প্রোটিন থাকে..

10. শেষ থেকে শুরু

রসগোল্লা নিয়ে যতই মতবাদের মাতামাতি থাক আর যতই আন্তরাজ্য ঠোকাঠুকি হোক আসলে রসগোল্লা শোভা কিন্তু শেষ পাতে মিষ্টান্ন পর্বে সদা ভাস্বর. ভোজনরসিক তথা ভিন্ন অনুষ্ঠানে উত্তম(কুমার ) উপস্থিতিতে সিনেমা সদাই হিট.... তাই জয় হোক বাংলার, আর জয় হোক বাংলার কালজয়ী অমৃতসম রসগোল্লার..

270 রকম ভেরিয়েন্টের রসগোল্লা করে Queen of Rasogolla হলেন স্বাতী সারাফ..... স্বাতী সম্পর্কে জানতে নিচের লিংক ক্লিক করুন.
https://youtu.be/AZMGM_vP63g

সৈয়দ মুজতবা আলী রচিত 'রসগোল্লা' রচনাটি দেশে বিদেশে সমাদৃত. "রসগোল্লা" রচনা টি শুনতে আমাদের দেওয়া লিংককে ক্লিক করুন.
https://youtu.be/OSMgJFQWUVA

* Image Source - Internet

06/02/2022

Marriage is a journey; starting at forever and ending at never.
Start the journey with us ( WinFocus Event Management) who makes your special day more precious and memorable.
Your Dream Our Commitment.

Book your dream car...

Call US - 8597121276 / 8972981795

04/02/2022

রসনা তৃপ্তি
কথায় বলে, "গুনের রাজা রসুন(Allium Sativum)" | রন্ধন সাম্রাজ্যে তো এর অবাধ বিচরণ এমনকি চিকিৎসাশাস্ত্রে (বিশেষতো আয়ুর্বেদ এ )এর ব্যবহার অসীম | শুধু ভারতীয় জনজাতি তে নয় মিশরীয় সভ্যতায় রসুন এর উল্লেখ পাওয়া যায় | সাধারণ ঋতুভিত্তিক অসুখ (সর্দি, কাশি, জ্বর ) থেকে শুরু করে উচ্চরক্তচাপ এর মত জটিল অসুখের উত্তর রসুন |
বাঙালির রসনা তৃপ্তি তে রসুন একটি বিশেষ জায়গা করে আছে যার প্রকৃষ্ট উদাহরণ হলো -গার্লিক চিকেন | পদটি আজ ভোজনরসিক সমাজে যথেষ্ট সমাদৃত মেনকোর্সে নুডুলস, পরোটা, ফ্রাইডাইসের সাথে এর উত্তম-সুচিত্রা যুগলবন্দী আসুন জেনে নেওয়া যাক এর রন্ধন প্রণালী |

উপাদান ---
1. চিকেন লেগ বোনলেস 8 টুকরো(১৫০গ্রাম)
2. 10-12 কোয়া রসুন কুচানো
3. 1 টুকরো আদা কুচানো
4. 1 টা পিয়াজ কুচানো
5. 1 টি কাঁচালঙ্কা কুচানো
6. 1 চা চামচ সাদামরিচ গুঁড়া
7. 2 চামচ ময়দা
8. 3 চামচ কর্ণফ্লাওয়ার
9. 2-3 রসুন পাতা কুচানো
10. 1টি পাতিলেবুর রস
11. সাদাতেল প্রয়োজন মতো
12. 1 টি ডিম
13. লবন স্বাদ মতো

প্রণালী --
A. একটি পাত্রে টুকরো করে কাটা চিকেনের পিস গুলো নিয়ে স্বাদ মতো নুন,ডিম,লেবুর রস,সাদা মরিচ গুঁড়া,ময়দা,কর্ণফ্লাওয়ার, মাখিয়ে কিছু সময় রেখে দিন।
B. তেল গরম হয়ে গেলে তার মধ্যে চিকেনের টুকরো গুলো দিয়ে হালকা নেড়ে পকোড়ার মতো ভেজে নিন |
C. এবার অন্য কড়াই তেল অল্প তেল দিন,তেল গরম হলে কুচানো রসুন,আদা, পিয়াজ,লঙ্কা দিয়ে হলকা করে ভেজে নিয়ে পরিমান মতো জল দিন |
D. এবার ওই গ্রেভীতে ফোটা শুরু হলে স্বাদ মতো নুন,সাদা মরিচ গুঁড়া,লেবুর রস দিন |
E. এবার আগে বানানো চিকেনের পকোড়া গুলো দিয়ে হালকা নেড়ে দিন,তারপর 2 চামচ কর্ণফ্লাওয়ার গোলা জল দিন |
F. জল শুকিয়ে এলে কুচানো রসুন পাতা দিয়ে নামিয়ে নিন। আপনার গার্লিক চিকেন রেডি...

সাধারণত গার্লিক চিকেন এর সাথে Fried Rice, Noodles সার্ভ করা হয়ে থাকে |

কৃতজ্ঞতা স্বীকার,
রসনা তৃপ্তি, গার্লিক চিকেন রেসিপি শেয়ার করেছেন আমাদের এডভাইসারি কমিটির বিশিষ্ট সদস্য Chef শ্রী প্রবীর কয়াল মহাশয় (Prabir Kr Kayal )

Winfocus Event Management বিশ্বাস করে, ইভেন্ট দামী হওয়ার থেকে স্মরণীয় হওয়া টা বেশি জরুরী ..... আপনারদের প্রতিটি অনুষ্ঠান শুভ হোক...
Your Event Our Commitment....

For Free Consultancy Call - 8597121276 / 8972981795

03/02/2022

Sometimes you will never know the value of moment until it becomes a memory.......
The Winfocus Event Management authority believes that an event doesn't have to be expensive to be memorable..

Get Free Consultancy... Call us - 8597121276 / 8972981795

01/02/2022

Get free consultancy.
Call us - 8972981795 / 8597121276

24/01/2022

01/01/2022

Happy New Year 2022 ❤️🥳🎆🎊