Alterego Comfort Food

25/12/2024

🎄 Buon Natale da Alterego! 🌊

In questo giorno speciale, desideriamo ringraziarvi per aver scelto di condividere con noi la passione per una cucina che celebra il mare, anche nel cuore della Murgia.

Che sia un Natale ricco di gioia, sapori unici e momenti da ricordare. Noi continueremo a portare sulla vostra tavola tutta la magia di piatti innovativi, pensati per stupirvi sempre.

✨ Auguri sinceri a voi e alle vostre famiglie da tutto il team di Alterego.
Ci vediamo presto, per vivere insieme nuove esperienze indimenticabili!

28/11/2024

🌊 Alterego: il mare protagonista delle tue cene aziendali e festive! 🍴

Cerchi un’esperienza culinaria fuori dagli schemi per le tue cene aziendali o per celebrare le festività? Alterego è il luogo perfetto per stupire i tuoi ospiti con una cucina ricercata, innovativa e dedicata all’esaltazione del pesce.

✨ Perché scegliere Alterego?
• Menù unici e su misura, progettati per regalare un viaggio di sapori inaspettati.
• Piatti raffinati dove il pesce è protagonista, impreziosito da tecniche innovative come il dry aging.
• Un ambiente elegante, ideale per cene di gruppo e momenti indimenticabili.

📌 Prenota ora e trasforma il tuo evento in un’esperienza esclusiva!
📞 Contattaci per scoprire i nostri menù dedicati alle festività e alle occasioni speciali.

Alterego: il mare come non l’hai mai vissuto, nel cuore della Murgia.

Alterego, il ristorante innovativo, dove assaporare piatti di pesce elaborati con il metodo dry-aging

12/11/2024

I nostri quadri d’autore!

Prova la nostra cucina e
racconta la tua esperienza.

📍 Alterego Ristorante| Altamura
via Alberobello, 12
☎️0802223800
www.alteregoaltamura.it

# chefpepe

30/10/2024

26/10/2024

🌊 Alterego: il mare che non ti aspetti 🌊

🐟 Un’esperienza da vivere
Non un ristorante qualunque, ma un angolo di mare nel cuore della Murgia. Ogni piatto è pensato per sorprenderti e raccontare la storia di un territorio che incontra il mare.

🧊 Innovazione che esalta il sapore
Siamo i primi a portare il dry aging del pesce in Murgia, un processo unico che intensifica il gusto e trasforma ogni boccone in un’esperienza d’eccellenza.

👨‍🍳 Passione senza compromessi
Alterego è un viaggio sensoriale, nato dalla passione e dalla ricerca della qualità, per offrirti una serata fuori dall’ordinario.

📞 Prenota ora: 080 123 4567

Alterego, il ristorante innovativo, dove assaporare piatti di pesce elaborati con il metodo dry-aging

24/10/2024

🐟 I salumi di mare firmati dal nostro chef Vincenzo Pepe sono un viaggio tra tradizione e innovazione.

Nell’immagine, lo vediamo affettare uno dei suoi capolavori: il salume di pesce spada, prodotto artigianalmente con cura e passione.

Un’esperienza gastronomica unica che unisce la freschezza del mare alla maestria della lavorazione tradizionale.

Vieni a provarli da Alterego e lasciati sorprendere! ✨

19/10/2024

👨‍🍳Da Alterego, ogni piatto è una celebrazione del mare e delle sue meraviglie, preparato con cura e passione per offrire un’esperienza gastronomica unica.

🐟Il nostro ultimo capolavoro, un perfetto equilibrio tra consistenze delicate e note più decise.

Lasciati trasportare dalle emozioni che solo Alterego sa creare, dove il mare incontra la terra🍄‍🟫, in un’armonia perfetta.



Vieni a trovarci e scopri la vera arte di portare il mare in Murgia.

17/10/2024

Radiografia ad una nostra creazione!

Abbiamo dato vita ai salumi di mare,
con un processo di maturazione ed
essiccazione, per esaltare il gusto
ed il sapore dei nostri pesci selezionati.

Prova qualcosa di diverso
lo chef Vincenzo Pepe è pronto
per stupirvi con le sue creazioni culinarie.

14/10/2024

🌿 Gusto e raffinatezza si incontrano nel nostro
Filetto di Tonno Fresco in Salsa Orientale,
leggermente scottato per esaltarne la tenerezza e il sapore autentico.

Ogni morso ti trasporterà in un viaggio di sapori, con un tocco di Oriente che non dimenticherai facilmente!

🌊🍴 Vieni a scoprirlo da Alterego, dove ogni piatto racconta una storia di passione e qualità. ✨

12/10/2024

12/10/2024

Lo chef Vincenzo Pepe ridefinisce i confini della tradizione gastronomica con i suoi straordinari salumi di mare.

Un mix unico di sapori, dove la qualità delle materie prime incontra l’innovazione.

Ogni prodotto racconta una storia di passione e creatività, lontano dalle proposte convenzionali.

Per chi ama scoprire nuove esperienze culinarie, i salumi di mare sono un’esplosione di gusto da provare.

Vieni a scoprire il sapore del mare come non l’hai mai assaggiato!

10/10/2024

Il nostro tortellino scomposto con brodetto di mare è un viaggio nei sapori.

Immagina la delicatezza della pasta fresca che si fonde con un ripieno ricco e saporito, immerso in un brodetto di mare dal gusto intenso.

Ogni cucchiaio ti porta sulla costa, con profumi e sapori che raccontano il mare.

Una creazione, pensata per sorprendere e deliziare il palato.

Ti invitiamo a scoprire il mare, anche in Murgia.

08/10/2024

Delicato carpaccio di branzino
con gelée di patata viola,
avvolto da un tocco di gin tonic nebulizzato.

Un’esperienza di sapori inediti che sorprende al primo assaggi

05/10/2024

Portare il mare in Murgia non è solo una filosofia, è la mia missione.
Il dry aging è il segreto dietro ogni piatto che racchiude l’essenza del mare, pronta per essere scoperta da ogni palato.”

#

04/10/2024

🐟Una materia prima
scelta per i palati
più esigenti.

04/10/2024

Carpaccio di branzino al gin tonic!

Lo hai mai provato ?

27/09/2024

Il nostro Estinco!

🔸Stinco di vitello alla brace
🔸tataki di pesce bianco
🔸salsa teriaky
🔸confettura di cipolle rosse di tropea