Sono Graziano Bigoni, apicoltore hobbista di Ardesio (Bg), in Alta Valle Seriana. Ho iniziato ad allevare le api nel 1982, ancora studente, quasi per “scherzo”, timoroso per le punture, ma curioso verso questo piccolo insetto. Da allora è stato un crescendo in passione, ma anche in impegno nel meraviglioso mondo delle api. Attualmente conduco circa 25 alveari ubicati ad Ardesio a circa 700 metri d
i altitudine e che sposto parzialmente per la produzione di acacia e castagno. Produco però prevalentemente un millefiori di media montagna. Il miele non subisce nessun trattamento di sorta, ma il compito dell’apicoltore è quello di estrarlo dai favi ed invasettarlo dopo filtratura per separarlo dai resti di cera. Per questa ragione, gusto e colore non sono mai esattamente uguali negli anni, dipendono dai fiori che le api riescono a bottinare. Un grande compito le api assolvono volando di fiore in fiore: contribuiscono con gli altri insetti all’impollinazione delle piante garantendo così la biodiversità floreale.
