INDONESIA
La Cucina Indonesiana
Cina, India e Olanda sono le cucine che hanno influenzato la gastronomia indonesiana che, va ricordato, varia da isola a isola. Il riso è l`assoluto protagonista di questa cucina, sia come piatto principale che come contorno. I fritti vengono cucinati con olio di cocco, mentre il latte di cocco è un ingrediente dei condimenti. Le spezie sono assai impiegate e rima
ndano ai curry indiani. Circa le carni si consuma più pollo che manzo. La carne di porco è consumata solo dalla popolazione non musulmana che è una minoranza. Il pesce è sempre fresco in tutte le migliaia di isole indonesiane. A Giakarta e nelle città principali si mangia anche cinese e occidentale. Ma vi sconsiglio di provarla; concedetevi, al limite, qualche piatto olandese. Nei luoghi d`interesse turistico ci sono moltissimi locali in grado di assicurare pietanze sempre prelibate. Nelle campagne la dieta è meno varia, ma si può scoprire la vecchia cucina dei contadini e dei pescatori
Il piatto tipico viene chiamato `rijsttafel` (letteralmente: tavola di riso), permette di assaggiare la cucina indonesiana in maniera tradizionale, una serie di piatti (circa quindici) di carne, pesce e verdure conditi con salse piccanti e speziate o agrodolci il tutto accompagnato da riso: una vera e propria festa. ***** Altre *** Specialità sono: `nasi goreng` (riso mescolato ad una grande varietà di ingredienti) o il “bami goreng’ (Spaghetti di soia con lo stesso tipo di condimento). per maggiore informazion chiama 3929495882
