Amo il mio lavoro. È una passione, un desiderio che si realizza ogni giorno, un’avventura continua. Ricerca attenta delle materie prime.
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Chi è?
Daniele Fabris, vicentino, cuoco da una vita e ideatore di Eventi Bio dal 2011. Come dice lui in 3 anni ha fatto tutto: una moglie, una figlia e una società che da ogni lato la guardi parla di lui e di quelle che sono le sue passioni.
“ A volte mi dico: fare il cuoco in fondo, è un lavoro come un altro. Me lo dico ma so che non è vero. E so che non è vero perché la vivo tutti i giorni, la differenza. Amo il mio lavoro. Lo amo perché il mio non è solo un lavoro: è una passione, un desiderio che si realizza ogni giorno, un’avventura continua. Amo il mio lavoro perché amo le cose buone e belle. La ricerca attenta delle materie prime. La messa a punto dei sapori, dai più semplici ai più ricercati. I tempi di cottura. L’aspetto finale del piatto. La cura per i dettagli. La ricerca degli ingredienti che fa la differenza.
Ma cos’è, in fondo, che fa la differenza?
Nel mio lavoro ci metto curiosità, esperienza, perseveranza, creatività, ma non solo: ci metto anche la ricerca quotidiana di un modo di cucinare onesto e genuino. Un modo di cucinare che sa suscitare emozioni. Che sia in grado di regalare un po’ di felicità. Un modo di cucinare che sappia parlare al palato, ma anche al cuore.
