Oltrepò Terra di Pinot Nero

Name: Oltrepò Terra di Pinot Nero
Address: Antica Tenuta Pegazzera, Casteggio, IT
Telephone: +390458036334
Price range: Not Applicable

Casa
Italia
Casteggio
Oltrepò Terra di Pinot Nero

Un territorio, un vitigno, due eccellenze. Scopri l'evento interamente dedicato al Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese.

27/12/2022

L'inverno e i suoi splendidi colori sulle colline dell'Oltrepò Pavese! ❄️

Photo Credits: Edoardo Vaccaroli.

Consorzio Oltrepò

23/12/2022

Calatroni Vini - Cuvée Rosé Pas Dosé 2015 🍾

Colore rosa tenue e perlage fine. Note di Pinot Nero evoluto, che spaziano dal balsamico allo speziato. Palato intenso, con note di panettone e liquirizia dovute al lungo affinamento. Si abbina bene a piatti di carne e pesce,ma può anche essere degustato da solo, come spumante da meditazione.

Consorzio Oltrepò

20/12/2022

La cena delle 7 cene 🥘 Una tradizione natalizia dell'Oltrepò Pavese 🎄

Fin dal medioevo, nel territorio ora conosciuto come Oltrepò Pavese, per la cena dell’antivigilia di Natale si usava preparare un pasto “di magro” ma molto abbondante, composto di sette portate, anche per affrontare il digiuno del giorno seguente. I contadini, che avevano ogni giorno problemi di sopravvivenza, sfruttavano l’evento per rimpinzarsi.

Tramandata solo oralmente, la tradizione è stata recuperata da Piera Spalla Selvatico nel 1987, quando ne ha raccolto i ricordi e le testimonianze degli anziani del suo paese, Rivanazzano, per poterla ricostruire e farla rivivere. Tra le portate: insalata di barbabietole, torta di zucca, cipolle ripiene, fasce del Bambino con l’agliata, merluzzo con l’uvetta, formaggetta con mostarda e pere ghiacciolo cotte con le castagne.

🌟 Ecco alcuni scatti! 🌟

Ristorante Selvatico Consorzio Oltrepò

16/12/2022

Marchese Adorno Metodo Classico, da uve 100% Pinot Nero, è un Pas Dose equilibrato e composto 🍾

Al naso profumi di crosta e di pane e note minerali, in bocca colpisce per il suo carattere fresco ed il nerbo sapido. Una new entry dell'azienda da 48 mesi sui lieviti.

Consorzio Oltrepò

13/12/2022

𝙊𝙡𝙩𝙧𝙚𝙥𝙤̀ - 𝙏𝙚𝙧𝙧𝙖 𝙙𝙞 𝙋𝙞𝙣𝙤𝙩 𝙉𝙚𝙧𝙤, pt 2 🤩

Altri scatti che hanno immortalato gli operatori del settore che hanno partecipato all'evento di settembre!

Consorzio Oltrepò

09/12/2022

Oltrepò Pavese Pinot Nero DOC Solonero 2020 dell'Azienda Agricola Manuelina!

Le uve subiscono una pigiadiraspatura soffice che elimina il raspo e prepara il mosto, ricco di bucce, al processo fermentativo.

La fermentazione alcolica è indotta con l’utilizzo di lieviti selezionati e si svolge a temperatura controllata.

La macerazione del mosto con le bucce ha una durata variabile a seconda delle annate. Le parti solide sono poi separate dal mosto tramite pressatura. Al mosto-vino sono aggiunti tannini nobili per accentuarne la struttura e la finezza.

L'affinamento avviene in vasche di acciaio a bassa temperatura, il vino è infine filtrato, stabilizzato e imbottigliato 🍷
Consorzio Oltrepò

06/12/2022

Ecco qua alcuni dei protagonisti del nostro evento 𝙊𝙡𝙩𝙧𝙚𝙥𝙤̀ - 𝙏𝙚𝙧𝙧𝙖 𝙙𝙞 𝙋𝙞𝙣𝙤𝙩 𝙉𝙚𝙧𝙤 di settembre 🍷

E voi, c'eravate? Scrivetecelo nei commenti!

Consorzio Oltrepò

02/12/2022

Nature - Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico Pinot Nero: il vino di punta di Vini La Piotta

🌱Zona di produzione: Montalto Pavese, da terreni calcareo/marnosi.
🥂Dal colore giallo paglierino, ha un perlage fine e persistente con spuma morbida.
👃Il profumo è ampio, con sentori di crosta di pane e frutta secca.
👄 Al palato è secco, fresco, di struttura elegante e con buona acidità.
🥘 Ottimo come aperitivo, ma si accompagna perfettamente anche a tutte le portate.

Consorzio Oltrepò

29/11/2022

Per un evento unico, una location storica: l'Antica Tenuta Pegazzera di Casteggio, un palazzo gentilizio nel cuore dell'Oltrepò Pavese.

Risalente agli inizi del 1700, conserva l’originaria eleganza architettonica dell’edificio, la bellezza del parco secolare con giardino all’italiana e la suggestione dei vigneti che la circondano 🌱

Consorzio Oltrepò

17/11/2022

Territorio, tradizione, storia e attesa.

Questi sono gli ingredienti del Metodo Classico Pinot Nero Brut Millesimato di Ca del Gè, che nasce a Montalto Pavese da vecchie vigne di circa 40 anni su suoli calcarei a 400 metri di altezza.

Un Blanc de Noirs con un lungo periodo di permanenza sui lieviti, che nel 2016 arriva a 60 mesi 🥂

Consorzio Oltrepò

15/11/2022

Lo sapevi che...❓
Le colline dell’Oltrepò Pavese offrono luoghi di raro incanto, sentieri naturalistici ricchi di tradizioni contadine, ville ottocentesche di ineguagliabile bellezza, pievi, punti di avvistamento, castelli, borghi medievali! 🏰

Photo by Comunicazione

Consorzio Oltrepò

08/11/2022

L'evento 𝙊𝙡𝙩𝙧𝙚𝙥𝙤̀ - 𝙏𝙚𝙧𝙧𝙖 𝙙𝙞 𝙋𝙞𝙣𝙤𝙩 𝙉𝙚𝙧𝙤 fa parte di un ciclo di iniziative, dedicato ad operatori e stampa di settore, iniziato nel 2021 🍷

La prima manifestazione che ha dato il via al progetto si è svolta a settembre 2021 alla Tenuta Pegazzera.

Successivamente, a dicembre 2021, si è tenuto a Milano il primo 𝙏𝙖𝙡𝙠 '𝙣' 𝙏𝙤𝙖𝙨𝙩 - 𝘾𝙤𝙣𝙫𝙚𝙧𝙨𝙖𝙯𝙞𝙤𝙣𝙞 𝙨𝙪𝙡 𝙋𝙞𝙣𝙤𝙩 𝙉𝙚𝙧𝙤. Il successo del format ha spinto il Consorzio e le aziende a ripetere l’esperienza anche a Roma a maggio 2022 🤩

Consorzio Oltrepò

03/11/2022

Note d'Agosto, uno dei vini di punta di Alessio Brandolini 🥂

Un metodo classico pensato per occasioni speciali, un rosè che esprime l'eleganza del Pinot Nero d'Oltrepò 🍇

Consorzio Oltrepò

01/11/2022

🥂Un territorio, un vitigno, due eccellenze🍷
Ecco il video riassuntivo della giornata del 26 settembre dedicata al Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese!

Consorzio Oltrepò

27/10/2022

Moratti Cuvée ‘More Pas Dose di Castello di Cigognola

Il vigneto di Pinot Nero sorge sulle marne argillose di Cigognola, sul versante collinare esposto a Nord-Ovest.

La totale integrità del grappolo al momento della raccolta fino alla pressatura è tutelata dalla raccolta a mano in cassette.

Il frazionamento in almeno 5 parti del mosto fiore conferisce alla Cuvée ‘More Pas Dose grande tensione organolettica e vibrante freschezza.

Dal colore colore giallo paglierino brillante con riflessi ramati, presenta un profumo di delicati frutti rossi e note floreali. Al palato ha una grande acidità verticale, accompagnata da un perlage minuto e persistente 🥂

Consorzio Oltrepò

18/10/2022

Alcuni scatti della masterclass 𝙄𝙡 𝙘𝙡𝙖𝙨𝙨𝙞𝙘𝙤 𝙞𝙣 𝙣𝙚𝙧𝙤: 𝙡'𝙞𝙣𝙩𝙚𝙧𝙥𝙧𝙚𝙩𝙖𝙯𝙞𝙤𝙣𝙖 𝙨𝙥𝙪𝙢𝙖𝙣𝙩𝙞𝙨𝙩𝙞𝙘𝙖 𝙙𝙚𝙡𝙡'𝙊𝙡𝙩𝙧𝙚𝙥𝙤̀, condotta da Chiara Giovoni il 26 settembre alla Tenuta Pegazzera e dedicata al Pinot Nero Metodo Classico 🥂

Lo sapevi che...❓In questo momento la DOCG Oltrepò Pavese Metodo Classico è in forte crescita, con un 23% in più rispetto all’anno precedente!

Consorzio Oltrepò

13/10/2022

Pinot Nero Cruasé: Oltrepo’ Pavese DOCG di Bertè & Cordini 🤩

Le uve vengono sottoposte a una pressatura diretta (90%) e macerazione pellicolare a freddo (10%). Si ottiene così un mosto fiore rosato.

Segue affinamento sulle fecce. Il “tirage” o seconda fermentazione avviene in bottiglia, a temperatura controllata (13-14°C); segue l’affinamento del vino a contatto con i lieviti per almeno 24 mesi.

Alla sboccatura, nessuna aggiunta di zuccheri esogeni, solo rabbocco lo con stesso vino.

Consorzio Oltrepò

11/10/2022

Alcuni scatti della masterclass dedicata al Pinot Nero in rosso, condotta da Filippo Bartolotta durante l'evento 𝙊𝙡𝙩𝙧𝙚𝙥𝙤̀ - 𝙏𝙚𝙧𝙧𝙖 𝙙𝙞 𝙋𝙞𝙣𝙤𝙩 𝙉𝙚𝙧𝙤 del 26 settembre 🍷

Filippo ha presentato i Grandi Pinot Nero dell'Oltrepò, prendendo in esame i vari stili delle aziende e l'evoluzione che il vino ha avuto nelle diverse annate 🕰

Voi ci siete stati? Scrivetecelo nei commenti!

Consorzio Oltrepò

04/10/2022

Alcuni scatti del nostro evento 𝙊𝙡𝙩𝙧𝙚𝙥𝙤̀ -𝙏𝙚𝙧𝙧𝙖 𝙙𝙞 𝙋𝙞𝙣𝙤𝙩 𝙉𝙚𝙧𝙤🍷

34 produttori dell'Oltrepò Pavese hanno presentato le loro eccellenze ad un parterre di giornalisti nazionali e internazionali, ristoratori, enotecari, agenti e sommelier.

Voi ci siete stati? Scrivetecelo nei commenti!

Consorzio Oltrepò

30/09/2022

Il prodotto di punta di Torrevilla Vini: Metodo Classico La Genisia 🤩

Ottenuto da uve 100% Pinot Nero, con un affinamento di almeno 24 mesi sui lieviti, ha un profumo intenso che ricorda il miele millefiori.
Al palato è ampio, delicato e persistente, con reminiscenze di frutta candita 🥂

Consorzio Oltrepò

20/09/2022

Il prodotto di punta di Lefiole Vini è un tributo alla piccola Isabel, quarta generazione della famiglia 🌱

Si tratta di una bollicina dal perlage finissimo, dalla buona struttura, fresco ed equilibrato, che rappresenta pienamente il marchio dell'azienda, con la quale Silvia ed Elisa Piaggi vogliono trasmettere il carattere di un territorio unico come l'Oltrepò Pavese, la passione per la viticoltura e un tocco di femminilità!

Consorzio Oltrepò

15/09/2022

Lo sapevi che…❓

L'Oltrepò Pavese è uno degli itinerari più piacevoli e accoglienti per gli amanti della tavola 🥘

Tra le eccellenze enogastronomiche del territorio, il Salame di Varzi DOP, la Formaggella di Menconico e il pane miccone!

Consorzio Oltrepò

13/09/2022

SG '67, il di Cordero San Giorgio Winery 🍷

Le uve, che provengono da una singola vigna del 67 - la più vecchia della tenuta - vengono diraspate, ma non pigiate per mantenere l’acino intero. Alla macerazione pre-fermentativa a freddo, segue la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, durante la quale vengono eseguiti brevi rimontaggi quotidiani. A fermentazione ultimata, si procede con la svinatura e la fermentazione malolattica in barriques.

Dopo circa 10 mesi in barriques di rovere francese di differente provenienza, segue un affinamento di circa 10 mesi in botte grande. Infine, il vino riposa in bottiglia per almeno 10 mesi prima della commercializzazione.

L'etichetta è disegnata da Simone Verdi.

Consorzio Oltrepò

08/09/2022

Lo sapevi che…❓

Il peperone di Voghera è una delle eccellenze enogastronomiche dell'Oltrepò 🫑
Dal sapore dolce e delicato, è ricco di vitamina C e di antiossidanti.
In cucina viene utilizzato crudo in insalata, cotto in peperonata, glassato (come mostarda o confettura) e nel risotto alla vogherese.

Oltrepò

Indirizzo

Antica Tenuta Pegazzera
Casteggio

Telefono

+390458036334

Sito Web

http://www.terradipinotnero.it/

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🥂Un territorio, un vitigno, due eccellenze🍷 Ecco il video riassuntivo della giornata del 26 settembre dedicata al Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese! Consorzio Oltrepò #terradipinotnero #oltrepopavese

Un territorio, un vitigno, due eccellenze. Ecco a voi il video riassuntivo della giornata del 27 settembre alla Tenuta Pegazzera di Casteggio, Pavia! 🍷