1984-2024
Quarant’anni con la Puglia nel cuore e in cucina.
Quarant’anni fa, il nostro indimenticato maestro, il Cav. Angelo Consoli, fondava l’Associazione Cuochi Trulli
e Grotte, con lo scopo di valorizzare il territorio di appartenenza. Un territorio, quello dei trulli e delle grotte,
con cui sentiva una profonda connessione e identità.
Abbiamo colto l’occasione di questo anniversario per dare un segno di rinnovamento alla nostra immagine
(o, come si dice oggi, al nostro brand) e alla comunicazione dell’Associazione. Con l’aiuto di nostro caro amico, si è cercato di sintetizzare i nostri elementi fondanti in una forma grafica essenziale, che comunichi al meglio i nostri progetti. Per questo, è stato scelto un cerchio con un foro che simboleggia le Grotte di Castellana ed il pinnacolo di un Trullo. Questo gioco di sintesi ci ha dato la possibilità di richiamare anche il simbolo della
geolocalizzazione, sinonimo di territorio, punto di arrivo, luogo d’interesse, e per noi scoperta del buon cibo, nonché il nostro posto del cuore; mentre il pinnacolo con la parte inferiore arrotondata ricorda il profilo di
una donna, la nostra madre terra, che ci dona i frutti che ogni giorno trasformiamo e che tramanda e accoglie culture e valori millenari.
Questi sono i simboli fondanti del nostro credo, che affonda le radici nel nostro territorio con una continua ricerca della tradizione. Studio del presente per poter scoprire il nostro futuro in cucina. L’amore del saper accogliere e far stare bene attorno ad una tavola con un ottimo cibo sarà sempre la nostra forza!
Nicola Savino
In diretta da Matera l’intervento del nostro socio e responsabile della world chef association Domenico Maggi
