Associazione Cuochi "Trulli e Grotte"

18/06/2024

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30/05/2024

Siamo felici di annunciare che lunedì 3 giugno alle 10:40 terremo una masterclass “Il gelato dello chef” per i soci e per gli studenti dell’istituto IISS Agrario Alberghiero Basile Caramia - Gigante.

Gli chef Nicola Savino, Giuseppe Mancini, Raffaele Tricase e Antonio Carlesso di Associazione Cuochi Trulli e Grotte, coadiuvati dal docente Leonardo Mercurio e dalla dirigente scolastica Angelinda Griseta, avranno modo di trasmettere ai soci e agli studenti il know how necessario per perfezionare la tecnica e diventare professionisti d’eccellenza.

29/05/2024

https://youtu.be/xXGJnYfJCYY?si=HtJYkOZvHd84pUjt

Exactly 111 days ago today, the champions of the IKA/Culinary Olympics 2024 were annouced. This extraordinary competition, which once again brought together ...

30/04/2024

1984-2024

*Quarant’anni con la Puglia nel cuore e in cucina*.

Quarant’anni fa, il nostro indimenticabile maestro CAV. A.CONSOLI fondava Associazione Cuochi "Trulli e Grotte" con lo scopo di valorizzare il territorio di appartenenza. Un territorio, quello dei Trulli e delle Grotte, con cui sentiva una profonda identità e connessione.

Abbiamo colto l’occasione di questo anniversario per dare un segno di rinnovamento alla nostra immagine (o come si dice oggi al nostro brand) e alla comunicazione dell’ Associazione.
Grazie ad un nostro carissimo amico che… oltre ad essere un grande professionista nella grafica, è anche un grande appassionato di cucina, si è cercato di sintetizzare i nostri elementi fondanti in una forma grafica essenziale che comunica al meglio i nostri progetti. Per questo è stato scelto un cerchio con un foro che simboleggia le *GROTTE DI CASTELLANA* ed il *PINNACOLO DI UN TRULLO*. Questo gioco di sintesi ci ha dato la possibilità di richiamare anche il simbolo della *GEOLOCALIZZAZIONE*, sinonimo di territorio, punto di arrivo, luogo di interesse e per noi scoperta del buon cibo, nonché il nostro posto del cuore; mentre il pinnacolo con la parte inferiore arrotondata, ricorda il profilo di una donna, la nostra madre terra che ci dona i frutti che ogni giorno trasformiamo e che tramanda e accoglie culture e valori millenari.

Questi sono i simboli fondanti del nostro credo, che affonda le radici nel nostro territorio con una continua ricerca nella tradizione. Studio del presente per poter scoprire il nostro futuro in cucina. L’amore del saper accogliere e far stare bene attorno ad una tavola con un ottimo cibo sarà sempre la nostra forza!
N.S.

24/04/2024

24/04/2024

*1984-2024*

Quarant’anni con la Puglia nel cuore e in cucina.
Quarant’anni fa, il nostro indimenticato maestro, il Cav. *Angelo Consoli*, fondava *l’Associazione Cuochi Trulli e Grotte*, con lo scopo di valorizzare il territorio di appartenenza. Un territorio, quello dei trulli e delle grotte, con cui sentiva una profonda connessione e identità.

Abbiamo colto l’occasione di questo anniversario per dare un segno di rinnovamento alla nostra immagine
(o, come si dice oggi, al nostro brand) e alla comunicazione dell’Associazione.

Con l’aiuto di nostro caro amico, si è cercato di sintetizzare i nostri elementi fondanti in una forma grafica essenziale, che comunichi al meglio i nostri progetti. Per questo, è stato scelto un cerchio con un foro che simboleggia le Grotte di Castellana ed il pinnacolo di un Trullo. Questo gioco di sintesi ci ha dato la possibilità di richiamare anche il simbolo della
geolocalizzazione, sinonimo di territorio, punto di arrivo, luogo d’interesse, e per noi scoperta del buon cibo, nonché il nostro posto del cuore; mentre il pinnacolo con la parte inferiore arrotondata ricorda il profilo di
una donna, la nostra madre terra, che ci dona i frutti che ogni giorno trasformiamo e che tramanda e accoglie culture e valori millenari.

Questi sono i simboli fondanti del nostro credo, che affonda le radici nel nostro territorio con una continua ricerca della tradizione. Studio del presente per poter scoprire il nostro futuro in cucina. L’amore del saper accogliere e far stare bene attorno ad una tavola con un ottimo cibo sarà sempre la nostra forza!

Nicola Savino

08/04/2024

Oggi si è conclusa l’assemblea Nazionale della Federazione Italiana Cuochi.
Bella esperienza con la riconoscenza alla nostra associazione come la più performante d’Italia.
Abbiamo omaggiato i Ministri Antonio Tajani e Maria Elisabetta Alberti Casellati del molto apprezzato.
È un motivo di orgoglio per tutti noi associati.
A breve ci saranno grandissime novità.
Stiamo lavorando per voi

12/03/2024

Oggi ricorre la nascita del nostro amatissimo Maestro e vogliamo ricordarlo con il suo sorriso e immensa bontà.
Ancora grazie per quello che hai fatto per tutti noi.
Buon Compleanno dall’associazione che hai fondato e che vogliamo onorarti nel mantenere alto il tuo nome ed insegnamenti.

06/03/2024

Si è concluso ieri l’assemblea dei soci con la partecipazione del nostro presidente regionale Salvatore Turturo che ci ha guidato allo svolgimento assembleare nel rispetto delle regole e delle funzioni e per questo lo ringraziamo.
Grazie anche e soprattutto al nostro presidente onorario Giuseppe Verni che ci ha ospitato.
Abbiamo illustrato quello che è stato fatto nel corso del primo anno del nuovo mandato e nonostante le innumerevoli difficoltà trovate ma grazie soprattutto al gruppo unito che ci ritroviamo abbiamo ottenuto dei risultati lusinghieri.
Anche per quest’anno abbiamo in programma diverse iniziative importanti e mi auguro possano essere supportate da tutti i soci.
A breve illustreremo le novità!

01/03/2024

"Salve a tutti sono Billia Piero responsabile del cerco offro lavoro F.I.C!

Questo nuovo gruppo https://www.facebook.com/groups/771937104809859 a cui vi invito ad entrare fa parte della sezione lavoro della Federazione Italiana Cuochi "siamo in fase di creazione fra un mesetto tutto sarà completamente operativo".

Nello specifico sezione Cuochi Trulli e Grotte. Tutti possono visualizzare le offerte e le candidature di lavoro dei nostri associati e associati (F.I.C).
Per potere pubblicare a livello locale bisogna iscriversi alla sezione "Associazione Cuochi Trulli e Grotte"

Per informazioni contattare il Responsabile della sezione lavoro Nicola Savino 3339841050 (anche sms WhatsApp).

Per pubblicare tramite Federazione Italiana Cuochi bisogna accedere alla sezione lavoro e annunci presente sul sito www.fic.it.

Qualora non foste iscritti, basterà semplicemente farlo selezionando l'associazione presente nella Vs provincia di riferimento, nell'area ""iscriviti"" presente nel sito nazionale.

Gli iscritti vedranno gli annunci e le offerte in anticipo anche sui gruppi WhatsApp provinciali. https://www.fic.it/accedi-o-iscriviti/ I servizi offerti sono tanti!"

05/02/2024

Con immenso orgoglio condividiamo la grande vittoria della squadra che ha conquistato la medaglia d’oro alle olimpiadi di Francoforte capitanata dal nostro socio Pierluca Ardito. Siamo molto fieri di voi.
👏👏👏🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹

Il Team Nazionale Italiana Cuochi Senior conquista la Medaglia d'ORO, nella categoria "Ristorante della Nazione" per 110 persone.
GRAZIE RAGAZZI PER LE EMOZIONI CHE CI REGALATE 🇮🇹

21/01/2024

Aperto il tesseramento 2024 per entrare nella grande famiglia FIC e Associazione Trulli e Grotte A. Consoli. Vogliamo creare un gruppo di amici dove condividere le proprie esperienze. Vi aspettiamo

30/12/2023

A nome di tutto il direttivo auguriamo a tutti un anno nuovo colmo di successi e di tanta felicità.
BUON ANNO

24/12/2023

Il presidente e tutto il direttivo vi augurano un Sereno Natale e un anno ricco di soddisfazioni. Sono giorni di grande impegno per noi cuochi ma come sempre siamo in prima linea e pronti! Buon lavoro

24/11/2023

Siamo contenti di presentare il corso del nostro maestro pasticciere Giuseppe Mancini.
Vi aspettiamo lunedì 27 novembre presso l’ IISS Angelo Consoli di Castellana Grotte. È necessaria la prenotazione.

15/11/2023

Oggi si è tenuto presso Istituto Eccelsa il primo corso magistralmente condotto dallo chef Raffaele de Giuseppe .
Grazie a tutti per la numerosa partecipazione

10/11/2023

Condividiamo con tutti voi la proclamazione del risultato agli assoluti dei campionati del mondo a Shangai capitanata dal nostro grande Pierluca Ardito che ha trascinato la squadra a questo prestigioso risultato.
Sei l’orgoglio Italiano, Pugliese, ma soprattutto della nostra Associazione Cuochi "Trulli e Grotte"!👏👏👏👏👏👏

07/11/2023

03/11/2023

Siete stati davvero tanti a ricordarvi di farmi gli auguri, ha reso la giornata speciale e sono lusingato di ricevere così tanto affetto.
Grazie di ❤️ a tutti.

20/10/2023

Interessante iniziativa oggi a Noci.
Siete tutti invitati a partecipare .

10/09/2023

Ieri si è conclusa la splendida esperienza dei 3 giorni della “Sagra del pollo e del coniglio “ che ci ha permesso di far conoscere un nostro nuovo prodotto: il *PANGROTTE*, nato dall’idea di promuovere alcuni dei prodotti del nostro territorio.
È doveroso ringraziare innanzitutto Domi Ciliberti sindaco che sin dal primo momento ha creduto in questo nostro progetto; il dirigente dell’IISS Angelo Consoli, Castellana Grotte Giuseppe Verni che ci ha spinto a proseguire in questo percorso. Tutto il direttivo dell’Associazione Cuochi "Trulli e Grotte".
Ma va dato merito soprattutto a Giuseppe Mancini l’ideatore del *PANGROTTE*.
Oggi ci sentiamo stanchi ma soddisfatti perché abbiamo dimostrato in primis a noi stessi e poi a tutti gli altri che lavorando uniti e con serietà i progetti si realizzano e questo è solo l’inizio!