Associazione Cuochi "Trulli e Grotte"

30/12/2024

18/06/2024

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30/05/2024

Siamo felici di annunciare che lunedì 3 giugno alle 10:40 terremo una masterclass “Il gelato dello chef” per i soci e per gli studenti dell’istituto IISS Agrario Alberghiero Basile Caramia - Gigante.

Gli chef Nicola Savino, Giuseppe Mancini, Raffaele Tricase e Antonio Carlesso di Associazione Cuochi Trulli e Grotte, coadiuvati dal docente Leonardo Mercurio e dalla dirigente scolastica Angelinda Griseta, avranno modo di trasmettere ai soci e agli studenti il know how necessario per perfezionare la tecnica e diventare professionisti d’eccellenza.

29/05/2024

https://youtu.be/xXGJnYfJCYY?si=HtJYkOZvHd84pUjt

Exactly 111 days ago today, the champions of the IKA/Culinary Olympics 2024 were annouced. This extraordinary competition, which once again brought together ...

30/04/2024

1984-2024

*Quarant’anni con la Puglia nel cuore e in cucina*.

Quarant’anni fa, il nostro indimenticabile maestro CAV. A.CONSOLI fondava Associazione Cuochi "Trulli e Grotte" con lo scopo di valorizzare il territorio di appartenenza. Un territorio, quello dei Trulli e delle Grotte, con cui sentiva una profonda identità e connessione.

Abbiamo colto l’occasione di questo anniversario per dare un segno di rinnovamento alla nostra immagine (o come si dice oggi al nostro brand) e alla comunicazione dell’ Associazione.
Grazie ad un nostro carissimo amico che… oltre ad essere un grande professionista nella grafica, è anche un grande appassionato di cucina, si è cercato di sintetizzare i nostri elementi fondanti in una forma grafica essenziale che comunica al meglio i nostri progetti. Per questo è stato scelto un cerchio con un foro che simboleggia le *GROTTE DI CASTELLANA* ed il *PINNACOLO DI UN TRULLO*. Questo gioco di sintesi ci ha dato la possibilità di richiamare anche il simbolo della *GEOLOCALIZZAZIONE*, sinonimo di territorio, punto di arrivo, luogo di interesse e per noi scoperta del buon cibo, nonché il nostro posto del cuore; mentre il pinnacolo con la parte inferiore arrotondata, ricorda il profilo di una donna, la nostra madre terra che ci dona i frutti che ogni giorno trasformiamo e che tramanda e accoglie culture e valori millenari.

Questi sono i simboli fondanti del nostro credo, che affonda le radici nel nostro territorio con una continua ricerca nella tradizione. Studio del presente per poter scoprire il nostro futuro in cucina. L’amore del saper accogliere e far stare bene attorno ad una tavola con un ottimo cibo sarà sempre la nostra forza!
N.S.

24/04/2024

24/04/2024

*1984-2024*

Quarant’anni con la Puglia nel cuore e in cucina.
Quarant’anni fa, il nostro indimenticato maestro, il Cav. *Angelo Consoli*, fondava *l’Associazione Cuochi Trulli e Grotte*, con lo scopo di valorizzare il territorio di appartenenza. Un territorio, quello dei trulli e delle grotte, con cui sentiva una profonda connessione e identità.

Abbiamo colto l’occasione di questo anniversario per dare un segno di rinnovamento alla nostra immagine
(o, come si dice oggi, al nostro brand) e alla comunicazione dell’Associazione.

Con l’aiuto di nostro caro amico, si è cercato di sintetizzare i nostri elementi fondanti in una forma grafica essenziale, che comunichi al meglio i nostri progetti. Per questo, è stato scelto un cerchio con un foro che simboleggia le Grotte di Castellana ed il pinnacolo di un Trullo. Questo gioco di sintesi ci ha dato la possibilità di richiamare anche il simbolo della
geolocalizzazione, sinonimo di territorio, punto di arrivo, luogo d’interesse, e per noi scoperta del buon cibo, nonché il nostro posto del cuore; mentre il pinnacolo con la parte inferiore arrotondata ricorda il profilo di
una donna, la nostra madre terra, che ci dona i frutti che ogni giorno trasformiamo e che tramanda e accoglie culture e valori millenari.

Questi sono i simboli fondanti del nostro credo, che affonda le radici nel nostro territorio con una continua ricerca della tradizione. Studio del presente per poter scoprire il nostro futuro in cucina. L’amore del saper accogliere e far stare bene attorno ad una tavola con un ottimo cibo sarà sempre la nostra forza!

Nicola Savino

08/04/2024

Oggi si è conclusa l’assemblea Nazionale della Federazione Italiana Cuochi.
Bella esperienza con la riconoscenza alla nostra associazione come la più performante d’Italia.
Abbiamo omaggiato i Ministri Antonio Tajani e Maria Elisabetta Alberti Casellati del molto apprezzato.
È un motivo di orgoglio per tutti noi associati.
A breve ci saranno grandissime novità.
Stiamo lavorando per voi

12/03/2024

Oggi ricorre la nascita del nostro amatissimo Maestro e vogliamo ricordarlo con il suo sorriso e immensa bontà.
Ancora grazie per quello che hai fatto per tutti noi.
Buon Compleanno dall’associazione che hai fondato e che vogliamo onorarti nel mantenere alto il tuo nome ed insegnamenti.

06/03/2024

Si è concluso ieri l’assemblea dei soci con la partecipazione del nostro presidente regionale Salvatore Turturo che ci ha guidato allo svolgimento assembleare nel rispetto delle regole e delle funzioni e per questo lo ringraziamo.
Grazie anche e soprattutto al nostro presidente onorario Giuseppe Verni che ci ha ospitato.
Abbiamo illustrato quello che è stato fatto nel corso del primo anno del nuovo mandato e nonostante le innumerevoli difficoltà trovate ma grazie soprattutto al gruppo unito che ci ritroviamo abbiamo ottenuto dei risultati lusinghieri.
Anche per quest’anno abbiamo in programma diverse iniziative importanti e mi auguro possano essere supportate da tutti i soci.
A breve illustreremo le novità!