27/08/2024
Questa sera si viaggia !!
▪︎Petto d'anatra glassata.
▪︎Carciofo alla Roma e fonduta di pecorino.
Perché alla fine è solo così che si vince.
Smettete di pensare "al piatto migliore del mondo" e iniziate a pensare che ogni bocca è un universo dove quelle precise regole di gusto sono scritte nella pietra ma che probabilmente non hanno nessun senso in un'altra bocca e quindi in un altro universo.
Questa e solo questa è la differenza tra chi cuoce e chi cucina.
Sforzatevi di creare mille universi perfetti, anziché sperare che il vostro possa piacere a tutti. Perché non accadrà.
Se lo fate, permettete agli altri di vivere un universo perfetto con voi. E voi vivrete in ognuno di questi. E avrete la stessa importanza e lo stesso valore.
Tutto è facile, se lo sai fare. Ma riuscire a farlo non è semplice; ma nemmeno impossibile.
is nothing
