IO VINO

IO VINO IO VINO - Selezione da Vitigno Autoctono
Evento dedicato a una selezione di vitigni autoctoni tra Marche e Campania

“L’azienda Agricola Renato Cosimato ha sede in un edificio storico del 1800 a Baronissi, in provincia di Salerno. La str...
23/02/2025

“L’azienda Agricola Renato Cosimato ha sede in un edificio storico del 1800 a Baronissi, in provincia di Salerno. La struttura era stata acquistata da mio nonno nei primi anni del ‘900 con il sogno di poter rimettere in funzione i locali cantina. Il suo desiderio,però, è rimasto irrealizzato per molto tempo fino a quando poi crescendo, ho iniziato ad appassionarmi al mondo del vino e in seguito anche alla coltivazione delle viti, così ho fatto del suo sogno la mia realtà. La produzione è a conduzione familiare e del tutto artigianale. Tutti i processi, dalla produzione delle uve alla bottiglia di vino, sono seguiti da me in prima persona, affiancato dall’enologo Carmine Valentino. I vini prodotti sono tre rossi: due Cabernet, uno con affinamento in legno e uno in cemento, un Aglianico e un bianco: il Fiano. Il nostro obiettivo è offrire un prodotto di qualità, per questo c’è un’attenta cura dei dettagli e una produzione limitata di bottiglie” .

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presenterà ad IO VINO 2025!





“Tre amici, originari dell’alto casertano, innamorati della propria terra e con la voglia di produrre vino e olio di qua...
22/02/2025

“Tre amici, originari dell’alto casertano, innamorati della propria terra e con la voglia di produrre vino e olio di qualità: sono questi gli ingredienti che danno vita a Terre dell’Angelo. Ci troviamo nel nord della Campania, ai confini col Molise e all’interno del Parco Regionale del Matese. Il progetto si fonda sulla riscoperta e valorizzazione delle cultivar autoctone: produciamo infatti vino e olio extravergine biologico prevalentemente dai vitigni Pallagrello, Casavecchia e dalla varietà di olivo Tonda del Matese.
I vigneti e gli uliveti - coltivati in regime di agricoltura biologica - sono posti ad un’altitudine che varia tra i 240 e i 280 mt. s.l.m.
Salvaguardia della biodiversità, pratiche agronomiche sostenibili e tutela del paesaggio rurale sono i valori irrinunciabili che regolano il lavoro in campo e contribuiscono a conferire ai nostri vini un carattere originale, riconoscibile e riconducibile all’areale di produzione. Sono ottenuti in prevalenza delle uve Pallagrello e Casavecchia, due vitigni autoctoni della provincia di Caserta che - dopo essere quasi scomparsi - stanno rivivendo grazie anche al progetto enoico di riscoperta e valorizzazione di Terre dell’Angelo e di altri produttori.
Senza snaturare le caratteristiche proprie dei vitigni da cui sono ottenuti, reinterpretiamo i vini in chiave moderna con l’intento di ottenere un prodotto dalla beva più agile e attrattiva - soprattutto per i più giovani - e che ne esalti l’equilibrio, l’eleganza ed esprima al meglio il terroir da cui proviene”, .

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“Il Sole e il Lupo. Il Lupo uscì dal bosco e vide il sole. Un progetto agricolo, giovane ed innovativo che vuole raccont...
21/02/2025

“Il Sole e il Lupo. Il Lupo uscì dal bosco e vide il sole. Un progetto agricolo, giovane ed innovativo che vuole raccontare, attraverso i suoi prodotti, il buono della nostra terra: l’irpinia. L’azienda, infatti, è situata nell’entroterra campano, a Lapio in provincia di Avellino e produce da tre generazioni vino e olio. Dai nonni fino ad arrivare ad Antonio che, nel 2018, dopo aver “assaporato” per anni la vita rurale, con i suoi valori ed i suoi tempi, ha fatto nascere l’azienda agricola. Da questa passione avvengono le prime vinificazione per portare alla luce i prodotti di riferimento dell’azienda. Prodotti ottenuti da agricoltura biologica. Nel pieno rispetto della natura. L’intervento dell’uomo è necessario solo per far esprimere al meglio ogni annata, senza intervenire in cantina pur di rispettare regole imposte dall’uomo. Con questa filosofia, il sole e il lupo, punta a raccontare nel modo più autentico il proprio territorio”, .

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“Cantina Sor Rico è la storia di quattro cugini uniti dalla passione per il vino. Il nome è un omaggio a nostro nonno En...
20/02/2025

“Cantina Sor Rico è la storia di quattro cugini uniti dalla passione per il vino. Il nome è un omaggio a nostro nonno Enrico, conosciuto da tutti come “Sor Rico”.
Nel 2018 abbiamo costruito la nostra cantina, immersa nell’entroterra marchigiano e progettata sotto il livello del terreno per ridurre l’impatto ambientale. La nostra è un’agricoltura consapevole, rispettosa della terra e del suo equilibrio: siamo in conversione biologica e coltiviamo Bianchello del Metauro DOC, Verdicchio e Pinot Nero, esaltandone autenticità e personalità. Vendemmiamo a mano e vinifichiamo con un approccio artigianale. Dopo la fermentazione, il vino affina in acciaio e barrique per esprimere al meglio il carattere del nostro territorio: le colline di
San Costanzo, tra il blu del mare e il bianco dell’Appennino”, .

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“Storica cantina vitivinicola che produce nobile Falerno, utilizzando uve che maturano sul vocato promontorio di San Pao...
19/02/2025

“Storica cantina vitivinicola che produce nobile Falerno, utilizzando uve che maturano sul vocato promontorio di San Paolo, nei vigneti di proprietà nel cuore dell’Ager Falernus. Territorio quello dell’Ager Falernus, noto già dall’antichità, per la produzione di vini pregiati e che fonda la sua economia sui prodotti della filiera agricola e “certificata” ante litteram.
“Il Dio bacco, sotto mentite spoglie, chiese ospitalità al vecchio Falerno; commosso della sua generosità, il Dio fece nascere dalle pendici del monte Massico viti lussureggianti”.
La prima impostazione aziendale risale a fine ‘800. Filosofia, degli artefici dell’ultimo rinnovamento aziendale, è produrre Falerno di qualità nel rispetto del territorio. La scrupolosa lavorazione delle uve contribuisce a presentare un vino di forte personalità, robusto, strutturato, fluido equilibrato ed al contempo fresco”, .

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“L’Azienda Agricola Rovegliano nasce su quella stessa contrada dove i nostri nonni sono nati, sono cresciuti e hanno lav...
18/02/2025

“L’Azienda Agricola Rovegliano nasce su quella stessa contrada dove i nostri nonni sono nati, sono cresciuti e hanno lavorato per anni. In loro onore abbiamo anche realizzato un marchio che portasse i loro cognomi, Marasca e Rossi, così da lasciare un pezzettino di loro a tutti i nostri clienti.
La nostra filosofia di impresa, il nostro progetto prosegue ciò che avevano in precedenza iniziato. Seguiamo un’ agricoltura biologica che sia rispettosa del territorio, degli animali che lo popolano e della natura intera. Su questa base inseriamo miglioramenti tecnologici all’avanguardia che ci permettano raggiungere una sempre più alta qualità nel rispetto e con particolare riguardo all’integrità delle nostre materie prime e dei nostri prodotti finali.
Siamo Luca e Matteo, siamo fratelli, siamo nelle Marche, dove le montagne guardano il mare” .

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I ricordi del Monte Amiata ci conducono nella rinomata area vitivinicola del Montecucco. L’azienda ospite, Poggio Stenti...
18/02/2025

I ricordi del Monte Amiata ci conducono nella rinomata area vitivinicola del Montecucco. L’azienda ospite, Poggio Stenti, si trova nella provincia di Grosseto, al confine con quella di Siena, nei pressi di Montenero d’Orcia, non lontano dalla nota Castel del Piano.

Poggio Stenti è un esempio di economia circolare e si estende su circa 5 ettari di vigneti situati su terreni ricchi di argilla, che favoriscono un buon accumulo idrico durante la stagione invernale. Questo consente alle vigne di avere una riserva d’acqua sufficiente durante l’estate, spesso arida, evitando stress vegetativo e garantendo un’ottima maturazione fenolica. Oltre ai vigneti, l’azienda coltiva uliveti e seminativi di farro, orzo e grano, e dispone anche di un allevamento di bovini e maiali di Cinta Senese. Le varietà di uva principali sono Sangiovese e Vermentino.

👉🏻 27 febbraio ore 20.30 presso Enogallery Restaurant.

La degustazione si svolgerà come segue:

1. VERMENTINO 2023:
Uve 100% Vermentino, vinificazione in acciaio con affinamento in acciaio per circa tre mesi, con permanenza delle fecce fini.

2. ROSATO 2023:
Uve 100% Sangiovese, vinificazione in acciaio e affinamento in acciaio per tre mesi, con fecce fini.

3. ROSSO MONTECUCCO 2022:
Uve principalmente Sangiovese, vinificazione in acciaio e affinamento per circa 8 mesi in acciaio.

ANTIPASTO: Salumi e Formaggi

4. VERTICALE di TRIBULO:
Uve 100% Sangiovese, vinificazione in acciaio, fermentazione malolattica in vasche d’acciaio, seguito da un affinamento in botti da 20 ettolitri di pregiato rovere francese per circa 18 mesi. Le annate in degustazione saranno:

- 2008
- 2013
- 2015
- 2017
- 2019

SECONDO: Peposo Toscano

5. PIAN di STAFFA 2018 RISERVA:
Uve 100% Sangiovese, vinificazione in acciaio, fermentazione malolattica in vasche d’acciaio, e affinamento in botti da 20 ettolitri di rovere francese per circa 30 mesi.

COSTO: € 35.00

Per prenotazioni, si prega di scrivere direttamente nell’evento o contattare Enogallery chiedendo di Fabio o Manuel.





“Mila è la titolare tuttofare dell’omonima azienda agricola biologica che si trova sulle colline salernitane, a circa 20...
17/02/2025

“Mila è la titolare tuttofare dell’omonima azienda agricola biologica che si trova sulle colline salernitane, a circa 200 metri di altitudine, a metà tra il mare del Golfo di Salerno e i Monti Picentini, che incorniciano la città. Si tratta di circa circa 12 ettari, di proprietà di Mila insieme alla madre e ai suoi sei fratelli, ma lei è l’unica a gestirla.
Oltre ai vini che saranno presentati all’evento, al quale è presente fin dalle prime edizioni, produce Olio extravergine di Oliva e nocciole, sempre da agricoltura biologica.
I vini sono soltanto tre da uva aglianico (uno rosato, uno affinato soltanto in acciaio per un anno, e uno affinato due anni in legno usato e due in bottiglia) e uno da Fiano, ma dell’Aglianico in versione classica è possibile provare varie annate, fino ad arrivare alla 2010!”, .

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“Tenuta Spinelli nasce nel 2009 quando Simone Spinelli, appassionato di vino, decide di impiantare un vitigno di Pecorin...
16/02/2025

“Tenuta Spinelli nasce nel 2009 quando Simone Spinelli, appassionato di vino, decide di impiantare un vitigno di Pecorino a 550 m.s.l.m. Riportando il pecorino al suo habitat ideale, in località Montemisio ai piedi del Monte Ascensione, la Tenuta Spinelli ha visto crescere i suoi vini di anno in anno.
Vini freschi, minerali e acidi che riflettono i terreni rossi, sassossi e le forti escursioni termiche. La passione per il Pecorino e per i vini di altura spinge Simone Spinelli a numerosi esperimenti come l’impianto di 2 ettari di Pecorino in località Castel di Croce a 750 mt di altura e di Pinot Nero a 550 mt. Ancora molto altro si cela dietro la passione per la sua terra e per i suoi vini. Lo scopo dell’azienda è quello di produrre poche bottiglie di alta qualità, iniziando da un attento e accurato lavoro in vigna, con la selezione di grappoli, la vendemmia in cassette e una particolare cura e attenzione nelle fasi di vinificazione”, .

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“Alla fine del ’700 la famiglia Moroder, originari della Val Gardena, si spostano ad Ancona e acquistano i terreni sui q...
14/02/2025

“Alla fine del ’700 la famiglia Moroder, originari della Val Gardena, si spostano ad Ancona e acquistano i terreni sui quali oggi sorge l’azienda. L’anno di fondazione della cantina risale al 1837: l’azienda continua a passare di generazione in generazione, la svolta arriva nei primi anni 80, quando Alessandro Moroder e sua moglie Serenella decidono di dedicarsi completamente all’attività vitivinicola. La vision mira a portare la cantina ad essere un punto di riferimento del panorama vitivinicolo marchigiano, facendo del Rosso Conero un prodotto di eccellenza in grado di rispettare e valorizzare il territorio. I primi riconoscimenti sono immediati, specialmente con il Conero D.O.C.G. Riserva “Dorico”. Oggi, il nuovo innesto generazionale persegue e fortifica la filosofia aziendale. L’azienda, gestita totalmente in biologico, si presenta perfettamente inserita nel territorio, rispettosa della tradizione, ma allo stesso tempo attenta alle nuove esigenze dei consumatori”, .

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“Coltivo circa 20 ettari di vigneto impiantato da un mio avo all’invio del 1800. Nell’arco di oltre un secolo e mezzo, c...
14/02/2025

“Coltivo circa 20 ettari di vigneto impiantato da un mio avo all’invio del 1800. Nell’arco di oltre un secolo e mezzo, con le varie successioni ereditarie, è avvenuta una vera e propria frammentazione aziendale e a mio padre, all’inizio degli anni 50’, furono affidati circa 5 ettari che, sin da bambino, ho coltivato assieme a lui. Dagli anni 80’, il continuo abbandono dei terreni limitrofi, mi ha portato ad occuparmene personalmente per recuperare i vari terrazzamenti ed evitare disastri naturali (incendi in estate e frane in inverno) oltre che scempi paesaggistici. Ho salvaguardato così vigneti storici, patrimonio di inestimabile valore e che attualmente ornano l’intera collina degli Astroni. Quindi da una frammentazione aziendale ad un accorpamento di terreni che mi ha portato, a distanza di circa 200 anni, a coltivare gli stessi terreni dei mei avi.
Ho portato alla luce antichi sentieri di oltre 4 chilometri sulla collina con il progetto, per la prossima primavera, di attuare un percorso turistico che consenta agli ospiti di attraversare i filari e le pergole storiche che da sempre caratterizzano la nostra cultura e il nostro territorio”,

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“Dalla volontà e la passione di Stefano Loffredo nasce nel 2011 l’azienda vitivinicola Dryas. L’impegno personale, unito...
13/02/2025

“Dalla volontà e la passione di Stefano Loffredo nasce nel 2011 l’azienda vitivinicola Dryas. L’impegno personale, unito alle caratteristiche di questo prezioso territorio, l’Irpinia, hanno permesso di valorizzare uno dei vitigni più antichi e rappresentativi della campagna irpina: il Fiano di Avellino.
La scelta di curare in prima persona i propri vigneti, di selezionare solo le uve migliori e di coniugare la modernità dei processi produttivi alla tradizione hanno dato vita alla produzione di spumanti metodo classico e metodo charmat”, .

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“La nostra cantina è stata fondata da mio padre David nel 1978,  ha impiantato la vigna con uve Verdicchio, Trebbiano, M...
12/02/2025

“La nostra cantina è stata fondata da mio padre David nel 1978, ha impiantato la vigna con uve Verdicchio, Trebbiano, Montepulciano e Sangiovese, tutte utilizzate per Il nostro vino Cotto Occhio Di Gallo. Ha un procedimento particolare, facciamo cuocere il mosto fresco a fuoco diretto su caldaia di rame, una tecnica antica che veniva utilizzata per la conservazione del prodotto, fermenta poi spontaneamentre dopo la cottura senza aggiunta di lieviti; in primavera sigilliamo le botti, tutte in legno di rovere, e lo lasciamo invecchiare per più di 10 anni, solo dopo si potrà avere un vino pronto dal colore “Occhio Di Gallo”, come dicevano i nostri nonni e qui il nome della nostra etichetta che risale al 1800.
Il nostro vino cotto è un vino da meditazione, ma si abbina anche a formaggi e dolci di qualsiasi genere”, .

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“La Cantina Saputi nasce nel 1962 sulle colline maceratesi, nel cuore delle Marche. Oggi è un’azienda a conduzione famil...
12/02/2025

“La Cantina Saputi nasce nel 1962 sulle colline maceratesi, nel cuore delle Marche. Oggi è un’azienda a conduzione familiare gestita da Alvaro Saputi e i suoi due figli: Leonardo, agrotecnico specializzato in viticultura, e Andrea, responsabile commerciale. L’attenzione per il territorio e la materia prima hanno spinto la famiglia Saputi verso una coltivazione sana ed ecosostenibile da agricoltura biologica. Il vitigno che da sempre fa da protagonista è l’eccellenza autoctona del Ribona, vitigno a bacca bianca del territorio maceratese sul quale la famiglia da sempre poggia le sue radici e dedica il suo lavoro”, .

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“Andrea Giorgetti è il titolare di questa giovane realtà marchigiana. Classe 1983, laureato in viticoltura ed enologia, ...
11/02/2025

“Andrea Giorgetti è il titolare di questa giovane realtà marchigiana. Classe 1983, laureato in viticoltura ed enologia, decide di avviare, insieme all’enologo e amico Nicolò Marchetti, questo progetto che ha come scopo principale la creazione di vini che rispecchino a pieno il territorio di appartenenza. Aiutato anche dalla
sorella Giulia Giorgetti, rivelano costantemente l’importanza di un approccio familiare per la crescita sostenibile, prestando grande attenzione alla gestione del territorio, della produzione, delle persone e del cliente finale, durante tutto il processo di produzione di un vino unico. Fondata nel 2015, la Cantina si trova ad un’altitudine compresa tra 50 e 100 metri sul livello del mare, estendendosi su una superficie di 5 ettari coltivati sulle colline rivolte a nord est che si affacciano sulla costa adriatica. Una piccola realtà che ogni giorno lavora con passione alla creazione di un prodotto che sappia esprimere al meglio il suo territorio di appartenenza. Un focus particolare alla tradizione senza perdere mai di vista il concetto di sostenibilità e innovazione in armonia con la natura. E’ più di una semplice ambizione, è uno stile di vita. La cantina protegge e nutre un territorio unico per creare con passione vini iconici” .

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“Azienda nata nel 2016, a conduzione familiare, Angelo Antonio Valentino è l’Enologo avellinese e Lucia Pintore, sarda g...
10/02/2025

“Azienda nata nel 2016, a conduzione familiare, Angelo Antonio Valentino è l’Enologo avellinese e Lucia Pintore, sarda già Miglior Sommelier d’Italia 1987.
Produce vini ottenuti da mono-vitigno (in provincia di Avellino: Fiano di Avellino, Greco di Tufo, Aglianico di Taurasi; in provincia di Benevento Falanghina di Torrecuso; Carignano da vigneto a piede franco nell’Isola di Sant’Antioco in Sardegna e un Liquore aromatico di bacche di mirto sardo).
La maggior parte dei vini sono vinificati senza utilizzo di legno per favorire la spontaneità del frutto. Solo Taurasi e Aregha Campania Aglianico sono condotti ad evoluzione nel legno per necessità di accompagnarli a stabilità, sia di colore che di tannini. I vini bianchi sono più o meno color paglierino con riflessi dorati o color oro intenso, non per la maturazione del vino ma perché ottenuti da frutti maturi e non praticando alcuna chiarifica ognuno porta il colore ereditato dal frutto di provenienza”, .

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“Boccadigabbia è una realtà storicamente consolidata che si trova, nel centro-sud delle Marche, a Civitanova. Fu uno dei...
10/02/2025

“Boccadigabbia è una realtà storicamente consolidata che si trova, nel centro-sud delle Marche, a Civitanova. Fu uno dei “cento poderi” della Tenuta Bonaparte ceduti, in seguito al decreto imperiale di Saint Cloud del 2 aprile 1808, al viceré Eugenio Beauharnais e successivamente ai suoi discendenti. Questo cambiamento fornì nuova linfa vitale all’agricoltura locale. Vennero, infatti adottate nuove tecniche e moderni sistemi di conduzione agricola, importate dalla Francia e con esse furono impiantati anche nuovi vitigni francesi. La famiglia Alessandri nel 1956 acquistò direttamente dall’ultimo pretendente alla Corona Imperiale, il Principe Luigi Girolamo Napoleone, il podere Boccadigabbia.
Ad oggi l’azienda è costituita da due tenute: il podere Boccadigabbia, in contrada Castelletta, nella zona di Civitanova e la Tenuta Floriana, sulle colline di Montanello a Macerata. Queste tenute si differenziano non solo per radici storiche, ma anche per microclima e suolo. La famiglia Alessandri è stata artefice del riscatto di un intero territorio, quello maceratese verso
il mare, che nel complesso non era mai riuscito ad emergere. Portando avanti con caparbietà un’idea di agricoltura innovativa e soprattutto tesa verso un percorso che mirava alla qualità e all’eleganza del vino” .

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“Siamo un’azienda vitivinicola biologica giovane che ha ereditato la passione per la vigna e la cultura enologica. Da ol...
08/02/2025

“Siamo un’azienda vitivinicola biologica giovane che ha ereditato la passione per la vigna e la cultura enologica. Da oltre tre generazioni di viticoltori, conserviamo ancora oggi gli antichi metodi di coltivazione nel pieno rispetto dell’ambiente. Dal vigneto al vino, tutto è affidato a lavorazioni naturali, ogni scelta è operata nel vincolo imposto dai ritmi della natura e dalla storia del territorio. Il rispetto delle tradizioni si concretizza nel recupero di un gesto unico, riconosciuto nel mondo come rara espressione di finezza, equilibrio ed eleganza. Ogni azione è finalizzata al mantenimento della qualità in ogni annata, in ogni bottiglia”, .

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Via Fosso Di Fotignano, 21
Cerveteri
00052

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