Benvenuti al FUD

23/07/2020

Questo rappresenta per noi la "filiera chiusa" nell'ambito dell'allevamento di bovini e suini secondo metodologie naturali e le successive trasformazioni delle loro carni. Cedrone Roberto, Davide Gargaro, Irene Vano e Riccardo sono dei veri presidi sul territorio, "sacche di resistenza" di una cultura dedita allo sviluppo agroalimentare di un territorio secondo metodologie sostenibili e rispettose dei processi naturali.

06/07/2020

In attesa di 2021, riviviamo con queste foto il ricordo dell'estate 2019!

Nel futuro amplieremo il dialogo tra le arti e le culture territoriali!

05/07/2020

Da Gregorio si incontra l'Appennino Abruzzese con la pastorizia e la tradizione casara.

02/07/2020

Nelle bellissime colline di Paliano, abbiamo incontrato e conosciuto un presidio di biodiversità vitivinicola della Ciociaria, portata avanti da Maria Elena della Azienda Agricola Maria Elena Sinibaldi .

La biodiversità viene denominata "ammischiamento!" 😂

Tra i filari di Pampanaro, Cesanese e Passerina, abbiamo scoperto l'amore e la grinta che quotidianamente spingono Maria Elena a coltivare le uve da cui ricavare 3 ottimi vini, quali il Cesanese del Piglio DOCG, la Passerina del Frusinate IGT ed un Moscato Secco straordinario.

13/05/2020

𝗖𝗼𝗻𝗱𝗶𝘃𝗶𝗱𝗶𝗮𝗺𝗼 𝘂𝗻 𝗶𝗻𝘁𝗲𝗿𝗲𝘀𝘀𝗮𝗻𝘁𝗲 𝗮𝗿𝘁𝗶𝗰𝗼𝗹𝗼 𝗱𝗮𝗹 𝗯𝗹𝗼𝗴 𝗱𝗶 macrì 𝘀𝘂𝗹𝗹𝗮 𝗳𝗿𝗼𝗹𝗹𝗮𝘁𝘂𝗿𝗮 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗮 𝗰𝗮𝗿𝗻𝗲.

"Quando acquistiamo un pezzo di carne non sempre ci rendiamo conto della sua storia, dalla nascita dell’animale alla sua stabulazione, alla alimentazione, alla cura del suo benessere, alla macellazione e infine alla frollatura per garantire la qualità e la sicurezza di quello che portiamo in tavola".

Un processo lungo e scientifico che il nostro abile Roberto de La Bottega del Macellaio ha raffinato nel tempo. E voi, sapreste riconoscere una carne frollata?

Quando acquistiamo un pezzo di carne non sempre ci rendiamo conto della sua storia, dalla nascita dell’animale alla sua stabulazione, alla alimentazione, alla cura del suo benessere, alla macellazione e infine alla frollatura per garantire la qualità e la sicurezza di quello che portiamo in tavol...

08/05/2020

𝗕𝗼𝗿𝗿𝗮𝗴𝗶𝗻𝗲. La borragine è una pianta meravigliosa, dalle proprietà incredibili. Quando nel 1597 l'erborista John Gerard ne descriveva le caratteristiche, usava recitare il motto: Io, borragine, porto sempre coraggio.

Pianta disintossicante e ricca di minerali, in cucina la borragine ha gli stessi usi degli spinaci e delle biete e si consuma solo cotta: è ottima nelle minestre, nei ripieni di ravioli e carni o, secondo una ricetta napoletana, lessata e passata in padella con aglio, olio, acciughe dissalate e un pizzico di fi*****io selvatico.

Ne abbiamo appena ricevuto un bel mazzo dall'azienda Soc.Agri2c ss e in tutta probabilità finirà proprio in un bel risotto!

30/04/2020

Oggi è la volta dello scarico delle verdure di Silvia Minicilli Martini. Protagoniste indiscusse, le 𝗳𝗮𝘃𝗲!

Crude o cotte noi le adoriamo e guardate queste: piene, tenere e di un verde incredibilmente intenso!

29/04/2020

Bravi ragazzi!

I birrifici italiani si distinguono al Barcelona Beer Challenge 2020, questa la notizia battuta da diverse testate specializzate e non solo in questi giorni, anche per cercare di avere qualche buona

06/04/2020

𝐎𝐠𝐠𝐢 𝐞̀ 𝐢𝐥 #𝐜𝐚𝐫𝐛𝐨𝐧𝐚𝐫𝐚𝐝𝐚𝐲!

Chi non ama la carbonara scagli la prima forchetta!
E con gli ingredienti giusti è ancora più gustosa.
Ecco i nostri consigli:
- il de La Bottega del Macellaio
- il di Angelo Marsella
- le di galline felici allevate a terra di fattoria Marsella

04/04/2020

𝗡𝗼𝗻 𝘀𝗺𝗲𝘁𝘁𝗶𝗮𝗺𝗼 𝗱𝗶 𝘀𝗼𝘀𝘁𝗲𝗻𝗲𝗿𝗲 𝗶 𝗽𝗶𝗰𝗰𝗼𝗹𝗶 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝘁𝘁𝗼𝗿𝗶!

"In questo periodo di emergenza CoViD-19 sentiamo spesso affermare che uno dei pochi settori a non essere toccato dalla crisi dovuta alle misure di isolamento è l’agroalimentare. In realtà, chi sta fatturando più del solito sono le aziende della grande distribuzione e i produttori agricoli che già prima del Coronavirus facevano parte di quel circuito.

Gli agricoltori e gli artigiani agroalimentari su piccola scala, con quantitativi limitati e magari stagionali stanno soffrendo come non mai" .

Chi fattura più del solito sono le aziende della grande distribuzione e i produttori agricoli che già prima del Coronavirus facevano parte di quel circuito. Gli agricoltori e gli artigiani agroalimentari su piccola scala stanno soffrendo come non mai.

02/04/2020

𝗜𝗟 𝗩𝗜𝗥𝗨𝗦 𝗦𝗜 𝗧𝗥𝗔𝗦𝗠𝗘𝗧𝗧𝗘 𝗧𝗥𝗔𝗠𝗜𝗧𝗘 𝗚𝗟𝗜 𝗔𝗟𝗜𝗠𝗘𝗡𝗧𝗜?

In questo momento in cui siamo inondati di notizie non sempre attendibili ci teniamo a fare la nostra parte.
Condividiamo un interessante articolo della Dietista Eleonora Lano, coordinatrice del gruppo Cibo e Salute per Slow Food Italia.

E quindi, il virus si trasmette tramite gli alimenti?

❌ FALSO!
Si è parlato del collegamento fra il primo focolaio cinese e il mercato del pesce e animali vivi di Wuhan, ipotizzando che il virus sia passato proprio da uno di questi prodotti all’uomo.
Mentre in Cina sono stati gli animali la probabile fonte dell'infezione iniziale, il virus ora si sta diffondendo da persona a persona, principalmente tramite goccioline respiratorie che le persone emettono quando starnutiscono, tossiscono o espirano.
L’OMS (Organizzazione Mondiale della Sanità) e l’EFSA (Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare) hanno più volte dichiarato che al momento non ci sono prove che il cibo sia fonte o veicolo di trasmissione probabile del virus.

➡ In conclusione, si tratta di una malattia respiratoria, che NON SI TRASMETTE ATTRAVERSO IL CIBO.

23/12/2019

Xmas box G.A.S. Ferentino in consegna 🎅🎁🎄

16/12/2019

Pacco natale 2019 G.A.S. Ferentino

Per il natale abbiamo ideato un pacco regalo tutto Made in Ciociaria! Ultimi giorni disponibili per le ordinazioni...

09/12/2019

SAPORI DEL TERRITORIO PER NATALE 2019

🎁🎅 Sapori del territorio per natale 2019 🎅🎁

Grazie alla collaborazione con tutti i produttori Ciociari aderenti A Tutto G.A.S. Ferentino!, abbiamo ideato per le festività natalizie una box regalo contenente i sapori della nostra terra:

- Fagioli Cannellini ATINA DOP 🥜
- Trasformati di Carne di Vitellone IGP razza Marchigiana 🥩
- Aglio rosso di Castelliri 🥠
- Formaggio di Capra da pascoli d'altura 🧀
- Miele di Castagno biologico 🐝
- Salse di verdure d'agricoltura biologica 🥗
- Farine di grani antichi 🌽
- mix di erbe d'agricoltura biologica 🥦
- Vini prodotti con metodologie antiche 🍷
- Composte e marmellate da frutta selvatica Ciociara 🍯

🎁Una box regalo nelle versioni 🎁
- tradizionale 🥩
- vegetariana 🥦

Per tutte le info potrete inviarci un messaggio oppure contattarci telefonicamente/whatsapp ☎️ 3421656401

19/11/2019

Sapori del territorio per natale 2019

🎁🎅 Sapori del territorio per natale 2019 🎅🎁

Grazie alla collaborazione con tutti i produttori Ciociari aderenti A Tutto G.A.S. Ferentino!, abbiamo ideato per le festività natalizie una box regalo contenente i sapori della nostra terra:

- Fagioli Cannellini ATINA DOP 🥜
- Trasformati di Carne di Vitellone IGP razza Marchigiana 🥩
- Aglio rosso di Castelliri 🥠
- Formaggio di Capra da pascoli d'altura 🧀
- Miele di Castagno biologico 🐝
- Salse di verdure d'agricoltura biologica 🥗
- Farine di grani antichi 🌽
- mix di erbe d'agricoltura biologica 🥦
- Vini prodotti con metodologie antiche 🍷
- Composte e marmellate da frutta selvatica Ciociara 🍯

🎁Una box regalo nelle versioni 🎁
- tradizionale 🥩
- vegetariana 🥦

Per tutte le info potrete inviarci un messaggio oppure contattarci telefonicamente/whatsapp ☎️ 3421656401

16/11/2019

È ufficialmente partito il countdown per la nostra iniziativa assieme ad A Tutto G.A.S. Ferentino! per il natale 2019.
Lunedi 18 novembre alle 20:00!!!

13/11/2019

Alcuni scatti del workshop "CONOSCIAMO I TRASFORMATI" realizzato in collaborazione con La Bottega del Macellaio, dove abbiamo conosciuto come vengono realizzati i salumi artigianali, partendo dalla conoscenza degli allevamenti degli animali impiegati, i tagli delle carni utilizzate sino alla loro trasformazione, conservazione e modalità di assaggio.
Un incontro/workshop diverso, dove l'artigiano Cedrone Roberto ci ha trasmesso il suo sapere, le sue conoscenze frutto di antiche metodologie di lavoro plasmate con la tecnologia moderna.

Foto by Ivan Aivenn Corridori

13/11/2019

Stiamo preparando una gran bella sorpresa per il Natale...💣💣💣💣

29/10/2019

A noi gli allevamenti delle carni di IGP razza Marchigiana piacciono così, con i Pascoli liberi lungo la dorsale laziale del .

Grazie all'allevatore Davide Gargaro ( ) per le foto scattate questa mattina

@ Parco nazionale d'Abruzzo, Lazio e Molise

21/10/2019

solo un può far partire la settimana nel migliore dei modi! Vi presentiamo questa bellissima creazione di presso il ristorante , quale omaggio all'immensa maestra Loretta Fanella, da provare assolutamente. Una croccante cialda di cacao che separa la crema ed i savoiardi dal caffè, da rompere ed amalgamare!

17/10/2019

Riunione G.A.S. Ferentino, con presentazione produttori

Riunione G.A.S. Ferentino con presentazione dei produttori

- Az. agricola VILLANI (ortaggi e trasformati);
- produzione pasta di grani antichi del dott. Bruno Corrado: Saragolla e Senatore Cappelli;
- presentazione progetto IL SEME DELLA TERRA di Paolo Pace;

17/10/2019

Salve a tutti,
vi ricordiamo che questa sera alle ore 19:00, a seguito degli scarichi settimanali presso la TRATTORIA MULINO E PASTIFICIO di Ferentino (Via SP 33 n. 236) avremo la riunione di A Tutto G.A.S. Ferentino! con il seguente o.d.g.:

- presentazione liquori Malaterra;

- presentazione az. agricola VILLANI;

- presentazione pasta di grani antichi del dott. Bruno Corrado;

- presentazione grani antichi Pace a Guarcino;

Ogni produttore avrà massimo 15 minuti di intervento, così da permettere un equo intervento a tutti.
Vi ricordiamo che la riunione verrà trasmessa in streaming, ma è fondamentale partecipare di persona per poter adottare decisioni congiuntamente in sede plenaria.

Grazie e buona giornata a tutti

11/10/2019

Oggi A Tutto G.A.S. Ferentino! compie il suo 1° compleanno!!!!

365 giorni trascorsi velocemente nonostante l'avvio di un percorso lungo e lento nel nostro territorio, quanto le produzioni agroalimentari artigianali e di qualità che i nostri fornitori ogni giovedì sera alle ore 19:00 ci scaricano.

Un grazie speciale ad ARSIAL che ha creduto nella nostra potenzialità, e quindi oggi è anche per Voi un giorno speciale!

Un grazie enorme a Vittorio e tutta la splendida famiglia della Trattoria Mulino e Pastificio, che nel credere in noi, ci ospita settimanalmente ed oramai è contagiato nella sua cucina da tutti i produttori/fornitori del G.A.S. Ferentino. Un percorso di trasparenza bello e buono, che vi invitiamo a provare nella loro trattoria.

Un grazie particolare a tutti i fornitori, che sin da subito hanno creduto nelle potenzialità di un Gruppo di Acquisto Solidale per le loro produzioni uniche, artigianali, sane e sopratutto dalla forte valenza culturale per lo sviluppo e la coesione socio-economica del territorio rurale e non. Noi gasisti crediamo in Voi, ci siamo e ci saremo!

A breve vi informeremo di un bellissimo evento per festeggiare tutti assieme il nostro primo compleanno!

10/10/2019

Buongiorno a tutti

purtroppo a causa dell'indisponibilità dei locali che ci ospitano per le nostre riunioni, la riunione fissata per questa sera è rinviata a giovedì prossimo (17 ottobre 2019) alle ore 19:00, con il seguente o.d.g.:

- presentazione liquori Malaterra;

- presentazione az. agricola VILLANI;

- presentazione grani antichi Pace a Guarcino;

Gli scarichi previsti saranno comunque tenuti regolarmente.

Grazie e buona giornata a tutti

08/10/2019

Una pausa pranzo perfetta sotto l'imponente Circe!
Consigliamo a tutti di provare la semplice ed originale cucina di Mariolino al Porto, dove dalla pescheria selezionerete tutto ciò che vi soddisfa. Insomma, il vero che tanto ricerchiamo

07/10/2019

Salve a tutti,

giovedì 10 ottobre dalle ore 19:00, presso i locali della TRATTORIA MULINO E PASTIFICIO, avremo la riunione del G.A.S. FERENTINO, con i seguenti o.d.g.:

- presentazione liquori MALATERRA;

- presentazione proposte grano saraceno e solina del produttore Pace a Guarcino (FR);

- varie ed eventuali;

L'invito, per tutti gli interessati, è di partecipare di persona per fornire un proprio contributo personale. Per tutti coloro che saranno impossibilitati a partecipare, Vi informiamo che tramite la nostra pagina facebook BENVENUTI AL FUD, trasmetteremo in diretta l'incontro.

A giovedì

A.P.S. Benvenuti al FUD

06/10/2019

Non è domenica senza la migliore di Roma

05/10/2019

Con il mese di ottobre è ufficialmente iniziata la stagione della , un frutto molto particolare, non ancora così diffuso, ma che rappresenta un autentico concentrato di proprietà benefiche, tanto da essere considerato un vero e proprio

04/10/2019

Aperitivo inaugurale della "2° Ed. FERENTINO PLASTIC FREE" con prodotti dei fornitori del G.A.S. Ferentino.

28/09/2019

Dove c'è cibo autentico, arriviamo noi! Grazie per essere stati invitati al Cous cous festival per raccontare nuovi modelli di sviluppo e promozione del territorio.

24/09/2019

Nell'ambito di Ferentino Plastic Free 2°edizione, vi aspettiamo nell'aperitivo inaugurale con prodotti biologici di Sabato 28 settembre ore 11:00 presso la Biblioteca Comunale. Saremo presenti con tutti i nostri fornitori di A Tutto G.A.S. Ferentino!

16/09/2019

Nuovi progetti e collaborazioni con Enti Scolastici sono in arrivo...Stay Tuned!

13/09/2019

Invitiamo tutti i produttori del nostro territorio a partecipare all'incontro del 11/10/2019 presso CASA LAZIO, via Francesco Veccia 23

Ecco la road map dei 5 eventi provinciali, organizzati dalla nostra Direzione Agricoltura, per illustrare le finalità e le opportunità offerte dal .

, e sono le tre parole chiave che serviranno a illustrare a , di categoria e le misure in uscita.

Gli incontri, di natura tecnica, saranno coordinati dai Dirigenti Agricoltura.

Gli eventi si svolgeranno su tutto il territorio regionale secondo il seguente calendario:
– Giovedì 19 settembre ore 10-14 – Sala Consiliare Provincia di Rieti, via Salaria 3
- Venerdì 27 Settembre ore 10-14 - Sede ARSIAL, via Rodolfo Lanciani 38
- Venerdì 4 Ottobre ore 10-14 - Consorzio ASI,Via Carrara 12/a (Latina scalo)
- Venerdì 11 Ottobre ore 10-14 - Casa Lazio,Via Veccia 23
- Giovedì 17 Ottobre ore 10-14 - Sala Consiliare Provincia di Viterbo, Via Saffi 49

Regione Lazio

www.lazioeuropa.it

04/09/2019

Eccoci qui, con l'estate che sta finendo ripartiamo con i nostri scarichi settimanali di A Tutto G.A.S. Ferentino!, ogni giovedì alle ore 19:00 presso i locali della Trattoria Mulino e Pastificio, dove riuscirete finalmente a trovare svariati prodotti biologici a filiera corta dei nostri territori.

Sapete cos'è un G.A.S. (Gruppo di acquisto solidale)?

Visitate il gruppo A Tutto G.A.S. Ferentino!, dove troverete tutte le info per seguirci e selezionare i prodotti desiderati tramite un semplice commento e like!