Birra Nostra Promozione Birre Artigianali d'Italia

12/12/2024

10/12/2024

La Redazione di SKY TG 24 ha inserito TURISMO BIRRARIO. Guida per viaggiatori in fermento (Ed. LSWR) fra i 30 libri di viaggio da regalare a Natale.

28/11/2024

BeerForum è stata un’esperienza profonda e illuminante.
Profonda perché ha visto una partecipazione autorevole e appassionata da parte di quaranta ricercatori che hanno creduto in un nuovo format e alla sua prima edizione, una partecipazione dettata anche dalla possibilità di portare al di fuori dell’accademia studi e ricerche che li hanno notevolmente impegnati e per i quali vale la pena un confronto con il cosiddetto mondo produttivo.
E qui sta la parte illuminante.
Le ricerche che abbiamo potuto conoscere a BeerForum hanno dato un esaustivo spaccato di quanto i birrai potrebbero giovarsi di questi risultati, migliorando le loro performance - produttive e qualitative - alzando l’asticella di prodotti già performanti che lo potrebbero diventare ancora di più.
Dovremo quindi lavorare ancora più e ancora meglio per portare a un confronto più serrato ricerca e produzione, creando occasioni come il BeerForum che in questo senso ha aperto una strada.
La ricerca - ne sono convinto - deve far parte della filiera brassicola, alla pari delle materie prime e della tecnologia.

BeerForum è un format ideato da Luca Grandi di Birra Nostra, brand nato nel 2007 per la promozione della birra italiana.

A questa edizione hanno partecipato le Università di Udine, Padova, Bologna, Milano, Piacenza, Pisa, Parma, Perugia (CERB), Teramo, Sassari, Catania. I CREA di Milano e Brescia. Il Centro Ricerche Porto Conte di Alghero.

Sono intervenuti anche AssoBirra e Consorzio Birra Italiana, i birrai Francesco Mancini, Fabiano Toffoli, Giovanni Faenza, Fabio Mazzocchi.

Hanno partecipato ai vari Laboratori di formazione e degustazione i docenti Daniele Risi, Simone Cantoni, Alessandra Agrestini e Lisa Matzeu.

Si sono tenuti 10 speech aziendali.

Media Partner Birra Nostra MAGAZINE

20/11/2024

Grazie di cuore per il vostro prezioso e autorevole contributo a BeerForum. Abbiamo condiviso tre giorni intensi e di alto profilo. Grazie davvero!

18/11/2024

Un ringraziamento all’amico Pietro Calzavara, autore del logo BeerForum, che ha saputo cogliere benissimo il concept che avevo in mente e lo ha messo “a terra” perfettamente.
Grazie, Pietro!

15/11/2024

BeerForum giorno quattro.
Simei, 15.11.2024

Con Università di Pisa, Università di Catania, CREA Milano, Università di Bologna, Università Cattolica di Piacenza, Parsec, Lallemand, Corimpex, Lisa Matzeu, Birrificio Porta Bruciata, Birrificio Cane di Guerra.

Birra Nostra Magazine Birra Nostra Promozione Birre Artigianali d'Italia, SIMEI International Enological And Bottling Equipment Exhibition Fiera Milano, CERVE

14/11/2024

BeerForum giorno tre.
Simei, Fiera Milano, 14.11.2024

Con Università di Udine, Università di Parma, Centro Ricerche Porto Conte di Alghero, CREA VE Asti, Giovanni Faenza, Fabiano Toffoli, Alessandra Agrestini, Francesco Mancini, Lorenzo Dardano, Anton Parr Italia, Foss Italia, Omnia Group.

Birra Nostra Promozione Birre Artigianali d'Italia Birra Nostra Magazine SIMEI International Enological And Bottling Equipment Exhibition Fiera Milano CERVE

14/11/2024

BeerForum giorno due.
Simei, Fiera Milano, 13.11.2024

con CERB - Università di Perugia, Università di Sassari, Università di Padova, AEB Brewing, Simone Cantoni

Birra Nostra Magazine, Birra Nostra Promozione Birre Artigianali d'Italia. Unione Italiana Vini, SIMEI International Enological And Bottling Equipment Exhibition, CERVE, Fiera Milano

13/11/2024

BeerForum, giorno uno.

Con l’Università agli Studi di Teramo, Università di Milano, CREA Milano, Carlsberg Italia, AssoBirra, Consorzio Birra Italiana, Daniele Risi, Flavio Boero.

E con Birra Nostra Magazine, Unione Italiana Vini, Simei, Cerve.

12/11/2024

Si inizia…

1^ edizione BeerForum - SIMEI 2024, Fiera Milano, 12/15 Novembre 2024.

07/11/2024

Oltre alla numerosa e qualificata presenza di ricercatori italiani, oltre ai tecnici e alle loro case history aziendali, oltre alla preziosa attività dei docenti alle masterclass, a BeerForum ci sarà anche una significativa presenza di mastri birrai, ospiti come relatori scientifici, nei talk show e nei Laboratori.
Con noi avremo Fabiano Toffoli di 32 Via dei Birrai, Fabio Brocca del Birrificio Lambrate, Francesco Mancini del Birrificio del Forte, Giovanni Faenza di Ritual Lab, Fabio Mazzocchi di Carlsberg, Marco Sabatti del Birrificio Porta Bruciata e Alessio Gatti del Birrificio Cane di Guerra.

Il Programma completo di BeerForum lo trovate sui siti www.simei.it e www.birranostra.it

Appuntamento a SIMEI, Fiera Milano/Rho, 12/15 Novembre 2024

Media Partner : Birra Nostra MAGAZINE

SIMEI è la più grande esposizione mondiale dove è possibile trovare tutti i tipi di macchine e attrezzature per l'enologia e per la produzione, l'imbottigliamento e il confezionamento delle bevande

07/11/2024

Durante la 1^edizione di BeerForum, che sarà a Simei 2024 in Fiera a Milano/Rho, si terranno sei Laboratori con docenti, giudici nazionali e internazionali.

Questi i titoli:

Martedì 12 Novembre, h. 15:30: Evoluzioni tecniche ed evoluzione degli stili: una storia a quattro mani. L’influenza delle evoluzioni industriali sulla nascita degli stili.
Docente: Daniele Risi

Mercoledì 13, h. 12:30
La riscossa delle basse fermentazioni.
Docente: Simone Cantoni

Mercoledì 13, h. 16:30
Birre a basso grado alcolico (low alchool).
Docente: Simone Cantoni

Giovedì 14, h. 13:00
Le birre alla frutta.
Docente: Alessandra Agrestini

Giovedì 14, h. 15:40
IGA - Evoluzione di uno stile. Docente: Alessandra Agrestini

Venerdì 15, h. 15:30
La gestione risorse umane nei Birrifici. Idee ispirate da Crafting Brewery Culture di Gary Nicholas.
Docente: Lisa Matzeu

La partecipazione è a numero chiuso. Max 30 persone.
Ai Laboratori si degusterà una selezione di birre artigianali.
Per iscriversi ai Laboratori consultare il sito www.simei.it

Il Programma completo di BeerForum lo trovate sui siti www.simei.it e www.birranostra.it

Appuntamento a SIMEI, Fiera Milano/Rho, 12/15 Novembre 2024

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07/11/2024

Durante BeerForum, a Simei 2024, si terranno due interessanti Talk Show.

Il primo dal titolo Lo stato dell’arte del mercato brassicola in Italia si terrà il 12 Novembre alle ore 16:30.
Saranno ospiti Alfredo Pratolongo - Presidente di Assobirra, Vittorio Ferraris - Direttore di Unionbirrai e Carlo Schizzerotto, Direttore del Consorzio Birra Italiana.
Condurrà Maurizio Maestrelli, giornalista.

Il secondo - dal titolo I nostri primi trent’anni: nascita, evoluzioni e prospettive. Trent’anni di birra artigianale italiana raccontata dai protagonisti - si terrà il 14 alle ore 16:50.
Ospiti Fabiano Toffoli di 32 Via dei Birrai, Fabio Brocca del Birrificio Lambrate, Francesco Mancini del Birrificio del Forte e Giovanni Faenza di Ritual Lab.
Condurrà Lorenzo Dardano, conduttore radiofonico.

Il Programma completo di BeerForum lo trovate sui siti www.simei.it e www.birranostra.it

Appuntamento a SIMEI, Fiera Milano/Rho, 12/15 Novembre 2024

Media Partner : Birra Nostra MAGAZINE

06/11/2024

Queste le Università, i Centri di Ricerca e gli Enti istituzionali che hanno aderito alla 1^ edizione di BeerForum, un nuovo format che consentirà alla ricerca italiana di poter esporre ad un pubblico di operatori le ultime scoperte in ambito brassicolo:
* Università di Udine
* Università di Padova
* Università di Milano
* Università di Piacenza
* Università di Bologna
* Università di Parma
* Università di Pisa
* Università di Perugia - CERB
* Università di Teramo
* Università di Sassari
* Università di Palermo
* Università di Catania
* Centro Ricerche Porto Conte
* CREA Asti
* CREA Milano

Il Programma completo di BeerForum lo trovate sui siti www.simei.it e www.birranostra.it

Appuntamento a SIMEI, Fiera Milano/Rho, 12/15 Novembre 2024

Media Partner : Birra Nostra MAGAZINE

22/10/2024

Questa è la mezza pinta che sarà protagonista ai BeerForum Lab durante SIMEI, Milano Fiere/Rho, 12-15 Novembre 2024z

Con noi i docenti Alessandra Agrestini, Lisa Matzeu, Daniele Risi e Simone Cantoni.

La mezza pinta BeerForum è una produzione di CERVE.

Il Programma completo di BeerForum e BeerForum Lab lo trovate sui siti www.simei.it e www.birranostra.it

15/10/2024

GIOVEDÌ 24 OTTOBRE 2024, ORE 20:00, al BREW LAB DI TRESIGALLO (FE).

11/10/2024

Birra Nostra MAGAZINE n.5/24.
In questo numero:
• Birre inglesi risorte di Massimo Faraggi
• Orgoglio e pregiudizio di Matteo Malacaria
• Il Parmigiano Reggiano: per un’apologia dell’invecchiamento di Roberto Muzi
• Terroir: dimmi da dove vieni di Eleni Pisano
• Focus sugli aromi secondari nella birra di Michele Matraxia e Anna Cataldo
• La birra in Repubblica Ceca, dalla A alla Z di Norberto Capriata
• Turismo birrario: Il Delta veneto del Po di Luca Grandi
• Quando è moda, è moda (pt.2) di di Norberto Capriata
• San Francisco e le avventure live di Bloomfield e Kooper di Antonio Boschi
• L’evoluzione degli aromi del luppolo durante la birrificazione di Andrea Dagoni (Università di Parma)
• Foto di copertina di Luca Grandi

01/10/2024

La 1^ edizione di BeerForum si terrà durante SIMEI 2024 dal 12 al 15 Novembre in Fiera Milano/Rho.
Nata dalla collaborazione fra Birra Nostra e Unione Italiana Vini, sarà ospitata in due aree dedicate e proporrà 30 relazioni scientifiche tenute da Docenti universitari, Centri di Ricerca ed Enti istituzionali, 6 Laboratori con docenti Giudici nazionali e internazionali, 2 Talk Show, 1 reading, 6 Case History aziendali.
Media partner : Birra Nostra Magazine - Birra Nostra Magazine
Il Programma completo sul sito di SIMEI -

SIMEI è la più grande esposizione mondiale dove è possibile trovare tutti i tipi di macchine e attrezzature per l'enologia e per la produzione, l'imbottigliamento e il confezionamento delle bevande