Il Circolo del Sale

21/09/2022

Attimi rubati . Roberta Dellagrisa

13/08/2022

Jaluna Roma https://www.jalunaroma.com/

04/08/2022

Ristorante Terre di Grancia https://www.terredigrancia.com/

26/07/2022

Sunset Talamone

23/06/2022

14/07/2021

In una giornata dal clima fresco immergersi in una piscina di acqua termale , è piacevole, anche d’estate

03/12/2020

Pugliesità

29/10/2020

Creatività

22/01/2020

Il Circolo del Sale, nasce all’inizio del 2019 da un’idea di Paolo Santoro e Mari D’Elia, di creare un nuovo Forrnat Culturale...un gruppo di resistenza contro l’ineleganza, per la promozione della “Conoscenza”, del “Valore" e del "Talento"

06/12/2019

Pronti per i regali di Natale?? Un’idea regalo originale? Fleur de Sel , pregiatissimo Sale Naturale , raccolto a mano nelle saline d’Europa. Un pizzico di Sale può fate la differenza...

29/11/2019

Il Circolo del Sale organizza degustazioni di Sale in tutta Italia e all’estero.
Ogni degustazione è personalizzata e organizzata in base alle esigenze e all’obiettivo che si vuole raggiungere.
Le degustazioni sono rivolte a

Aziende, Privati, Gourmet, Addetti al settore della Ristorazione, Produttori nel settore alimentare di alta gamma

Le degustazioni sono sempre abbinate a piatti realizzati da chef di livello nazionale e a prodotti del territorio provenienti da piccole produzioni di qualità assoluta . Per info Mari D'Elia [email protected]

29/11/2019

Tratto da, intervista a Paolo Santoro Maitre du Sel di Ludovica Galli
SOLO SALE LAVORATO IN MODO ARTIGIANALE. QUAL È IL PASSAGGIO PIU IMPORTANTE NELLA COLTIVAZIONE DEL SALE?
“Sono tante le variabili che contribuiscono a ottenere un sale pregiato e di qualità, ma personalmente quella che mi affascina di più è da dove nasce tutto, la forza potente della Luna che fa innalzare il mare di parecchi metri e che permette di far entrare l’acqua nei bacini. Pensi di quanta energia è carica quella pozione di acqua.”

29/11/2019

Giornalisti in attesa del lunch dopo la conferenza stampa . Salt Obicà McArthurGlen.

29/11/2019

Parlano di noi
https://www.lavocedellazio.it/attualita/18496-progetto-mobilita-per-castel-romano-designer-outlet-navetta-non-stop-dalla-fermata-metro-eur-palasport-castel-romano.html

Un nuovo progetto di mobilità a favore di cittadini romani e turisti. Viene presentato oggi a Castel Romano Designer Outlet il servizio di trasporto che il Centro McArthurGlen mette a disposizione dal 1° dicembre da e per la fermata della Metro di Eur Palasport, che dalla stessa data diventa Eur P...

29/11/2019

Il Circolo del Sale
sul Corriere della Sera
Con la "Magia del Sale"
Salty Thanks!

28/11/2019

Siamo Pronti “Obicà” McAthurGlen Roma

24/11/2019

L’energia del Sale naturale raccolto a mano nelle saline d’Europa

18/11/2019

Scaglie di Sale pregiato su Cioccolato , un connubio indissolubile. Le nostre degustazioni ti faranno vivere un’esperienza unica che coinvolgerà i cinque sensi. “Cioccolato , Sale e Buonumore” prossimamente a Firenze , Roma e Grosseto . Per info contattaci

18/11/2019

Cenni Storici : parliamo di Sale
Diecimila anni fa i nostri antenati hanno smesso di nutrirsi di frutti, bacche e radici raccolti nei loro spostamenti, di correre dietro agli animali selvaggi per procurarsi con la caccia la carne, e hanno scoperto che alcune piante alimentari potevano essere coltivate e che alcuni animali potevano essere allevati in cattività. Si sono perciò fermati, e le nuove comunità di coltivatori-allevatori si sono trovate presto davanti alla necessità di conservare la carne e di evitare la putrefazioni delle pelli.
Qualcuno, in un paese in riva al mare, ha scoperto che la polvere bianca cristallina che il mare lascia sulla spiaggia, il sale, appunto, si prestava bene per fermare l’alterazione delle carni e delle pelli e anzi che rende più gradevole il cibo oltre a migliorarne la conservazione. Noi oggi sappiamo che la sostanza miracolosa è il cloruro di sodio, presente nell’acqua di mare in ragione di circa 29 grammi per ogni litro. La notizia della scoperta deve essersi rapidamente diffusa fra le piccole comunità umane sparse nelle foreste e nelle pianure e qualcuno deve avere cercato altre fonti di sale, diverse da quella marina. Chi non aveva sale sul posto doveva andare a comprarlo da chi lo poteva trarre da giacimenti come quelli formati da depositi di antichi mari, dando in cambio pelli, o grano, o magari belle ragazze come schiave. È così cominciato il commercio del sale e quando i venditori erano troppo esosi venivano aggrediti nelle prime guerre imperialiste della storia per la conquista di materie prime. Forse in una di queste sono state distrutte le città di Sodoma e Gomorra sulle rive del Mar Morto, circondate da grandi montagne di sale.
Nell’Antico e nel Nuovo Testamento il sale è il simbolo dell’alleanza dell’uomo con Dio; a conferma di tale patto nel battesimo cattolico il sale viene fatto assaggiare a chi entra nella comunità dei credenti. In tantissime società e religioni offrire il sale è un segno di amicizia. Il sale è sempre stato così importante che una volta veniva dato come compenso per il lavoro, il salario, appunto. Innumerevoli toponimi in tutte le lingue ricordano città dove si produceva o dove si commerciava il sale, o le strade (via Salaria) lungo cui il sale era trasportato. I governanti che avevano la fortuna di avere del sale nelle loro terre ne approfittavano per applicare delle imposte e monopoli sulla produzione e il commercio del sale. Nel Rinascimento il papato, che disponeva di saline a Ostia e Cervia, ogni tanto minacciavano la scomunica a chi comprava il sale da altri paesi evadendo l’imposta. Le imposte sul sale, un bene irrinunciabile, colpivano, naturalmente, di più le classi povere. Molti movimenti di liberazione nazionale, nel Canada come in India, sono partiti dalla richiesta di abolire la tassa sul sale.

L’imposta sul sale rallentava anche lo sviluppo dell’industria chimica che aveva ed ha bisogno di sale in molte sue operazioni; gli industriali prima inglesi e poi francesi e poi in tutti i paesi chiesero ed ottennero, a partire dal 1825, l’abolizione dell’imposta sul sale destinato ad uso industriale che veniva messo in commercio denaturato, addizionato con una sostanza velenosa per evitare che il sale a basso prezzo potesse essere usato a fini alimentari.

16/11/2019

Il mitico Staff della Vetreria a Firenze con i Founder de Il Circolo del Sale e Angela Bottari di SWA Art Study

15/11/2019

15/11/2019

Il gesto del lancio del sale sulle pietanze , è un movimento che ci tramandiamo da secoli. Un gesto ipnotico che determina il gusto e da carattere al piatto .

15/11/2019

Il Circolo del Sale: le Maitre du Sel , Paolo Santoro ha entusiasmato tutti gli ospiti che hanno partecipato alla serata “ Sale e Quinto Quarto “ .Complimenti !!

15/11/2019

Svegliarsi con il suono delle campane del Duomo , fa la differenza

14/11/2019

Grande successo alla Vetreria di Firenze!! Sold Aut !!

14/11/2019

Con Pietro Farsetta.
Chef Manager Italia di Obikà.
Castel Romano Outlet
McArthurGlen

13/11/2019

Vi Aspettiamo domani sera a Firenze . Ore 21.00

13/11/2019

Vi aspettiamo domani sera a Firenze.
Degustazione di Sale e Quinto Quarto
Dalle 21::00
Ristorante boutique VETRERIA
Prenotare al 055 003 00 28

11/11/2019

Fiore di sale
Isola di noirmoutier - Francia