La Casa di Effe Homerestaurant
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Dal 2018 Il nostro Home restaurant offre: territorio, tradizione, valorizzazione, sostenibilità, ricerca ed innovazione, con un tocco di raffinatezza.
Indirizzo
Grotte Di Castro
01019
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La Casa di Effe Homerestaurant
Che cosa è "La Casa di Effe Homerestaurant": La casa di Effe è un percorso personale, che nasce nel 2015 dalla mia prima pubblicazione, “Tuscia Slow” in ottanta ricette, libro di cucina tradizionale e della mia famiglia che racconta il territorio e i presidi slow food che ne fanno parte. pubblicato dalla Casa Editrice Annulli. “La Casa di Effe” ha come “motore portante” la passione per la cucina, per il buon vino, la scrittura e tutte le forme di arte. Infatti si colloca all'interno del territorio come Punto Culturale, artistico, eno-gastronomico. Ha come obiettivo quello di mantenere vive le tradizioni culinarie, popolari locali e di coltivare attività come: poesia, letteratura, fotografia e pittura. Favorendo la crescita delle iniziative culturali nel territorio e dando un modo ai piccoli artisti e alle aziende di avere più visibilità. Dalla pubblicazione, sono nate diverse collaborazioni come con: l'Azienda agricola “Le Roghete”, la “Cantina Cordeschi”di Acquapendente, la “Cantina Castelli” di Marta, il caseificio “La Luisa”di Montefiascone ed infine, ma non per ultimo la collaborazione storica con la Casa Editrice Annulli Editori. Con quest'ultima portiamo avanti da diversi anni un progetto itinerante nei locali del territorio, che si chiama “libri da degustare”. Evento, che vede protagonisti: libri, vino e cibo locale. L'intento è quello di creare una rete culturale-artistica eno-gastronomica a km0, tra le varie realtà che ne prendono parte.
La Formazione: Dal 2000. Cameriera di sala, aiuto cuoca e anche barista in diverse fasi della vita, nei locali della zona. Collaborazione con un cuoco di cucina vegetariana e vegana. Sperimentazione di cucina storica (Etrusca, Rinascimentale-Medievale). Studi sulle basi e tecniche della cucina Italiana e Francese. Approfondimento dei sistemi di autoproduzione casalinga. Corso di cucina Ayurvedica con lo chef Simone Fanciullo. Corso di cucina Giapponese Fusion con lo chef Nobu Matsuhisa in arte “Nobu”. Attualmente cuoca privata personale, presso gallerista di opere d’arte e inoltre gestisco insieme al mio collaboratore-compagno Fabio Lanciano,”La Casa di Effe”
