"Dobbiamo essere sempre promotori di idee nuove"
Selmi Group alla scorsa edizione della MIG, con una novità per il settore, il macchinario Oneshot Tuttuno ICE, che unisce il mondo del cioccolato a quello del gelato.
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Selmi Chocolate-Machinery
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Campagna 2024 | Gelato Artigianale - Passione che non si scioglie
La Campagna 2024 a sostegno del Gelato Artigianale, "Passione che non si scioglie" sarà trasmessa dal 23 giugno al 6 luglio, con 100 spot su TGCOM24 e un bacino d'utenza di oltre 23 milioni di contatti.
Grazie a Editrade Srl e puntoIT gelato&barpasticceria per continuare a a sostenere il Gelato Artigianale.
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👕Il merchandising sta arrivando nelle gelaterie italiane e tedesche, scoprilo qui: https://portalegelato.it/prodotto/kit-campagna-estate/
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Carpigiani, storica azienda produttrice di macchinari professionali per gelatieri alla scorsa edizione della MIG.
Ai nostri microfoni il responsabile della rete Carpigiani in Germania, il dott. Esposito.
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Carpigiani
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MIG - Rivivi l'edizione 2023
Rivivi l'emozione della MIG 2023! 🌟✨
Guarda il video recap e immergiti nei momenti più belli della fiera.
Dall'innovazione nel mondo del gelato, ai sorrisi e la passione dei visitatori del settore, ogni istante ha reso memorabile la scorsa edizione.
La MIG 2024 sta arrivando!
Preparati a tutte le novità: 👉 Resta sempre aggiornato nei nostri canali ufficiali!
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All'evento Journey in Italy, sulle eccellenze enogastronomiche del territorio, abbiamo dato grande spazio al gelato artigianale!
Una bellissima serata che ci teniamo a condividere: Guarda il video!
Luca Rizzardini #mig #gelatoartigianale #MIGLongarone #italiangelato #aperitivo #journeyinitaly
Capristo
Durante la scorsa MIG, Antonio Capristo ha presentato la novità Capristo Steam Technology: una macchina di ultima generazione per la produzione di gelato.
Si tratta di un pastorizzatore ultra veloce che è in grado di produrre fino a 600 kg di gelato all’ora, risparmiando così grandi quantità di acqua e corrente energetica.
La macchina ha preso forma grazie alla dedizione di Antonio Capristo che ha concretizzato il sogno di Valerio Ampezzan, la mente del progetto.
Novità importanti come questa sono una risorsa preziosa per tutti i gelatieri e la MIG è orgogliosa di dare loro spazio e visibilità.
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Toschi Vignola
Da oltre 50 anni, Toschi Vignola è una presenza costante alla MIG.
Specializzata nella produzione di frutta sotto spirito, liquori, sciroppi e prodotti per la gelateria, l'azienda ha recentemente introdotto diverse innovazioni che testimoniano la sua modernità e dedizione verso aspetti che assicurano la massima naturalità e gusto ai propri prodotti.
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Alla 63. Edizione della MIG è stata presente tra gli stand Iceteam1927.
Fondata nel lontano 1927, questa azienda italiana si posiziona come leader nel settore delle macchine per gelateria e pasticceria. Sotto ICETEAM 1927 si raggruppano tradizioni e tecnologie diverse, unite nell’unico scopo di servire il mercato al meglio, nelle diverse regioni e tradizioni alimentari del mondo.
Durante la loro partecipazione, hanno presentato nuovi macchinari che incarnano contemporaneamente modernità e sostenibilità. È importante sottolineare il costante impegno di questa azienda nel rispetto per l’ambiente, un elemento che le permette di essere riconosciuta a livello internazionale.
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63. MIG | La partecipazione di Disaronno Ingredients e Vecogel
Alla 63. Edizione della Mostra Internazionale del Gelato Artigianale, abbiamo avuto l'onore di ospitare Disaronno Ingredients e Vecogel!
Il primo rappresenta l'asset strategico di Illva Saronno Holding nei settori dei semilavorati per gelato, dei preparati per la pasticceria, dei prodotti da forno e dei servizi per gelaterie.
Lo stand è stato gentilmente condiviso con Vecogel, che festeggerà nel 2024 il suo cinquantesimo anniversario dalla fondazione. Questo marchio, specializzato nella fornitura di ingredienti per produzioni artigianali, ha presentato tutti i principali prodotti dei vari brand di Disaronno Ingredients.
La loro presenza ha suscitato notevole interesse tra i nostri visitatori, offrendo un'opportunità unica di confronto e approfondimento. Hanno saputo dispensare preziosi consigli ai gelatieri, contribuendo così al successo dell'evento!
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Sabato 27 gennaio alle 14.00 non perdere il tradizionale appuntamento con la montagna con Linea Bianca, in onda su Rai 1.
Nella puntata verrà ricordato Italo Marchioni, immigrato a New York, che registrò nel 1903 negli Stati Uniti il brevetto di una macchina per la produzione di coni gelato, che ancora oggi utilizziamo. Nonostante una forte nevicata, i nostri gelatieri hanno comunque voluto rendere omaggio a questo storico personaggio, utilizzando le stesse attrezzature e il metodo di produzione dell'epoca.
Lo speciale racconterà inoltre come la MIG si sia dimostrata punto fermo della tradizione culinaria italiana, preservando le radici del gelato in chiave moderna, con un occhio attento alle nuove tendenze e innovazioni.
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Continua il progetto “il cioccolato in gelateria” con Angela De Luca, fondatrice di Quinta Forma e formatrice nel settore cacao e cioccolato.
In questo video Angela ci spiega come utilizzare le serigrafie per realizzare velocemente praline decorate e come temperare il burro di cacao per produrle in autonomia.
Scopri tutti i segreti del mestiere a questo link 👉 https://www.youtube.com/watch?v=4IFXENcAhf0
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Segue un nuovo video di Angela De Luca per il progetto “Il cioccolato in gelateria”.
In questo video consiglio di personalizzare la propria linea di tavolette prendendo ispirazione dai gusti di gelato già presenti nella propria gelateria, portando così un valore aggiunto.
Angela inoltre ci insegnerà tutti i trucchi per aromatizzare in maniera impeccabile questo prodotto in modo da renderlo diverso e unico.
Guarda il video completo a questo link 👉 https://www.youtube.com/watch?v=lZ5U0mBtxS0
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