Martina Food Experience

13/08/2024

Pranzi estivi, pranzi veloci, colori, sapori e profumi. Buon appetito!

10/07/2024

Quando non hai tempo ma hai fame...
Humus di ceci senza paprika perché me la son scordata + zucchine crude + pomodori + un' acciuga + timo limonato + olio al basilico a crudo.
5 4 3 apri la bocca e inizia a masticare.
Ah il piatto rotto di e rigorosamente incollato, perché non si butta via nulla!!!
Buon appetito !

08/07/2024

Quando parti e dici oggi mi faccio un po' di carne che non la mangio mai... Poi prendi delle carote con il ciuffo al mercato e ti parte così... 5 4 3 triti i gambi a coltello con robe abbandonate in frigo, chiami in macelleria per sentire se la carne era agile anche se mangiata cruda e via...
Cambio programma:
Tartare con dressing a modo mio e buon appetito a me!!!
P.S- per i perfettini, lo só che il taglio della carne non è da tartare ma fatevene una ragione!

29/06/2024

...prenditi cura di te!

24/06/2024

Me at work!

10/05/2024

Metti mezz'ora di tempo e un figlio adolescente affamato...
Per oggi gli è andata bene!
Buon appetito a noi!

05/05/2024

Nella vita imparare nuove cose con umiltà è sintomo di crescita.
Sarà un' estate tra gelati, cookingclass, homecooking e portare a termine una collaborazione importante per un libro di cucina che uscirà il prossimo anno in America.
Quindi testa bassa ma sempre con orizzonti lontani perché non è ancora arrivato il momento di fermarsi per me, solo di arricchire il mio bagaglio!

01/05/2024

Risotto al pomodoro, burrata, pesto di tonno e limone, funghi piopparelli, peperoni.
Una ricetta anni ottanta avrebbe detto "mare e monti" ...
La mia dice : apri il frigo e fai spazio!

09/03/2024

... non è un drink, l' Americano è una religione!

07/03/2024

Una salsa per accompagnare carni rosse e bianche o verdure?
Cel'ho!
E ora cel' hai anche tu!!

Yogurt greco
Zenzero tritato
Pasta di curry
Peperoncino
Limone
Aglio nero di Voghera essiccato

Provare per credere e poi fammi sapere!

06/03/2024

La semplicità è qui.

21/11/2023

Due corsi di cucina a Chicago ..e un' altro sogno portato a casa!

21/11/2023

Un sogno che si realizza è una cosa che si può spiegare solo a chi,come me, crede che la vita riserva innumerevoli sorprese e che i treni quando passano vanno presi al volo...nel caso si è sempre in tempo a scendere.. ma non è questo il caso!

Una cena italiana a Chicago, una location fantastica , grande aiuto da parte di e il team che mi ha aiutato per una settimana perché senza di loro sarebbe stato impossibile fare tutto questo.

I believe!

18/10/2023

16/10/2023

Cambiare, crescere, conoscersi, accettarsi....
L' importante è lasciarsi trasportare dalle onde e non opporre resistenza perché prima o poi la tempesta diventerà serenità oppure prima o poi imparare a nuotare diventa necessario!!!
I believe!

16/10/2023

Cambiare, crescere, conoscersi, accettarsi...
L' importante è lasciarsi trasportare dalle onde e non opporre resistenza perché prima o poi la tempesta diventerà serenità oppure prima o poi imparare a nuotare diventa necessario !!!
I believe!!!!!!

13/10/2023

Un semplice, banale humus di fagioli cannellini può diventare un orgasmo per il palato, punti di vista!

10/10/2023

...un piatto nuovo nasce sempre, per quanto mi riguarda, da un' emozione che come fa il pittore con la pittura, viene messa su tela e che io metto nel piatto. Quindi quando ho dentro un frullatore di sensazioni, emozioni e profumi mi viene voglia di concretizzarle con qualcosa che un giorno tutti potrebbero vivere mangiando questo piatto.
Così dico sempre che io sazio bocche ma alimento le menti se mentre mangi ti godi il viaggio!
Ognuno ha la sua droga...la mia è cerebrale, viscerale, emotiva, tattile e si concretizza nella nascita di nuovi piatti e finché mi fa correre così la prendo e la vivo a braccia aperte!

Questo piatto lo chiamerei in "equilibrio nel mio caos" .

Ah disponibile per pranzi e cene a domicilio perche la condivisione è tutto ...non vi dimenticate eh!!

07/10/2023

Pranzi veloci minima sbatta alto godimento...
Piglia un pezzo di tonno pinne gialle ovviamente in offerta, impsnalo nel sesamo, padella antiaderente 5-4-3 pronto. Nel frattempo metto nella salsa di soia un po' di peperoncino e senape mescola così s'innamoreranno uno dell' altro. Prendi verdure a caso dal frigo fai insalata. Ora il tonno è pronto per conoscere la salsina e ne godranno uno dell' altro...
Siediti, apri e chiudi la bocca e godi anche tu!

06/10/2023

Uno spaghettino veloce...

Al ristorante:
"Quando il mare incontra la terra e l'orto" spaghetti di grano duro con foglie verdi saltate, gamberi e tartufo.

A casa mia:
Spaghetti raccattati in tre sacchetti diversi, gamberi in offerta al supermercato, tartufo regalato dalla Vale e verdure saltate.

04/10/2023

Peperoncini tondi, rossi, piccanti ripieni.

Fidatevi di una st***za... se costano cari ci sarà un perché!

18/09/2023

Sentori d'autunno ....
Direi che sono pronta...!

26/08/2023

I believe...

06/07/2023

Corsi di cucina in giro per la Toscana!
E si vola!!!

23/05/2023

...e quando arriva la primavera, quando ti senti assalire da un sacco di sensazioni positive allora è il momento di schiacciare l'acceleratore e vedere come và!

Ricorda : la frisella condiscila come ti pare tanto non ti tradisce mai!!!

La mia frisella:
-frisella integrale
- pomodorini
- feta
- cetriolo
- olive nere

23/05/2023

... chiedimi un buffet di antipasti e io potrei inventarne a centinaia senza mai stancarmi!

30/04/2023

Giornate uggiose e come combatterle!
Hai mai provato i pancakes alla banana? Beh è arrivato il momento. Ti lascio la ricetta e fammi sapere se ti sono venute spumose e morbide come le mie. Buona giornata!

1 banana matura
30gr b***o
250gr farina
30gr zucchero
1 cucchiaino di bicarbonato
300gr latte

29/03/2023

La cecina: Con questa ricetta non potrai mai dire che non ti riesce di farla e ti assicuro nella sua riuscita proprio come se tu fossi lì a Livorno con la brezza tra i capelli mentre mangi un 5e5!

🥄 80gr di farina di ceci ( dose per teglia di vetro di 26cm)
- 240gr d'acqua ( quindi ilmtriplo della farina)
-Mescola tutto fino a che non ci saranno più grumi.
-Riponi in frigo per almeno 4 ore
- Scalda il forno al massimo mod. ventilato
- Tira fuori il composto dal frigo dopo il tempo trascorso, metti il sale e rimescola.
- Teglia, carta da forno 3 cucchiai d'olio in forno per 5 Min.
- Versa il composto nella teglia e mescolalo all'olio
- in forno 25/30 Min girando la teglia almeno due volte

Ora apri la bocca e comincia a masticare pensando al mare...sarà indimenticabile..Lo giuro!

Salva la ricetta e fammi sapere come ti è venuta,.anche se sò già che sarà un successone!!