Associazione Italiana Sommelier Lazio - Delegazione Colli della Sabina

30/01/2025

https://www.aislazio.it/un-inizio-danno-allinsegna-della-formazione-e-delleccellenza/

La scuola concorsi sarà per molti associati l’opportunità che si attendeva da tempo, l’occasione di approfondire la degustazione e la comunicazione del vino all’interno di un percorso coinvolgente e altamente formativo che possa preparare a sostenere i concorsi regionali e nazionali da cui sono usciti i noti sommelier Umberto Trombelli, miglior sommelier del Lazio e Virginia la Torre, semifinalista al concorso di miglior sommelier d’Italia. Un corso attento al public speaking, al servizio, al mondo del beverage e distillati.

29/01/2025

La passione per il vino passa attraverso un percorso formativo esclusivo dove storia e innovazione, professionalità e stile ti conducono in un viaggio enologico e non solo attraverso le regioni vitivinicole italiane, europee e del mondo, per farti vivere un'esperienza indimenticabile ed apprendere l'arte della degustazione e dell’abbinamento cibo-vino
Dal 1° Livello, prima lezione a cura del Presidente AIS Lazio, Francesco Guercilena al 3° livello decima lezione a cura del relatore Ivano Menicucci.
Life Ristorante Rossana Gesti Claudia Antonacci Dino Gemellaro Andrea Di Natale Lucilla, Virginia La Torre Roberta Abbondanza più attivi

25/01/2025

25/01/2025

Ci siamo! Lunedì si parte, sei ancora indeciso?
Hai due giorni per decidere se un tuo desiderio può avverarsi o rimanere un sogno.

Info: ☎️ 3280108074

https://www.aislazio.it/prodotto/corso-colli-della-sabina-i-livello-gennaio-2025-a-mentana/

sommelieais

24/01/2025

American Style, i vini di California ed Oregon e gli abbinamenti gastronomici del Ristorante Life - Mentana

Tornano le nostre degustazioni!
Il 27 febbraio alle ore 20.00 vi aspettiamo!

Relatrice Francesca Zaccarelli

Soci AIS in regola con la quota 2025 : € 50,00 solo previa prenotazione e pagamento elettronico sul sito.
Non soci 60,00 euro
Link in bio per la prenotazione

22/01/2025

Tornano le nostre degustazioni!
Vi aspettiamo il 27 febbraio alle ore 20.00!

Francesca Zaccarelli, da poco rientrata dagli U.S.A., ci guiderà in un’esperienza esclusiva attraverso i grandi vitigni degli Stati Uniti dove Chardonnay, Zinfandel, Pinot Noir e Cabernet Sauvignon, sono i protagonisti.
Ogni calice ci racconterà non solo il sapore del vino, ma anche il territorio che lo ha generato: dalle colline assolate della California alle fresche valli dell’Oregon. Per esaltarli abbiamo deciso di accompagnarli con una selezione di cibi ispirati alla tradizione americana.
Più che una degustazione sarà un’esperienza pensata per portarvi in un viaggio sensoriale attraverso una terra di innovazione e sperimentazione che ha saputo incuriosire il mondo con vini che riflettono l’unicità dei territori e la passione dei viticoltori.

Abbinamenti gastronomici a cura del Ristorante Life - Mentana

Soci AIS in regola con la quota 2025 : € 50,00 solo previa prenotazione e pagamento elettronico sul sito.
Non soci 60,00 euro

https://www.aislazio.it/prodotto/american-style-i-vini-di-california-ed-oregon/

Vini in degustazione:

• Chardonnay ‘Diamond Collection’ 2021 – Francis Ford Coppola
• Chardonnay ‘Arthur’ 2018 – Domaine Drouhin
• Zinfandel ‘Diamond Collection’ 2019 – Francis Ford Coppola
• Pinot Noir ‘The Bohan Dillon’ 2019 – Hirsch Vineyards
• Pinot Noir ‘Belle Pente’ 2016 – Belle Pente
• Cabernet Sauvignon ‘Knights Valley’ 2018 – Beringer

Proposte gastronomiche in abbinamento:

• Savory Tartare Shot (mini tartare di scottona, senape, capperi)
• Crunchy & Spicy Chicken (petto di pollo con spezie/ salsa)
• Rib Fantasy Trio (Tris di costine di maiale)

15/01/2025

Una serata vivace come la Bonarda ed elegante come il super Chardonnay per la nostra ottava lezione. Quale sarà stato l'abbinamento vincente?

15/01/2025

09/01/2025

Partenza 27 gennaio!!!

Vuoi imparare a bere responsabilmente e bene?
Il corso dell'Associazione Italiana Sommelier forma Sommelier qualificati dal 1965.
Il vino è storia è cultura è emozione, durante il corso imparerai ad apprezzarlo in tutte le sue sfaccettature, a servirlo in modo professionale e soprattutto a riconoscerne la qualità.

Ultime disponibilità!
Info: [email protected]
tel. 3280108074

Rossana Gesti Maena Pezzola Dino Gemellaro Claudia Antonacci Francesco Guercilena Andrea Di Natale Raffaella Roma Daniele Antonini Roberta Abbondanza Manuel Ciaffarini Giancarlo Bianchini Daniele Angelini Gabriele Giacomozzi AIS Lazio più attivi

07/01/2025

Vacanze finite! Riprendono i nostri corsi!

Settima lezione del 3° livello.
Con cosa saranno stati abbinati questi vini ?
Carni bianche e rosse, quanto incidono le cotture, le preparazioni negli abbinamenti?

Rossana Gesti Life Ristorante Dino Gemellaro AIS Lazio Claudia Antonacci Roberta Abbondanza Stefano Sarasso

31/12/2024

Il nostro 2024 con: i nostri sommelier, presenti ed assenti, i nostri corsi, i corsisti, i nostri eventi, i relatori, le nostre degustazioni, la scuola concorsi ed i traguardi raggiunti. Grazie a tutti!!! ❤️

Un nuovo grande anno ci aspetta!!!

22/12/2024

https://www.aislazio.it/le-viti-maritate-del-lazio-il-passato-che-diventa-futuro-con-indomato-di-danilo-scenna/

19/12/2024

https://www.aislazio.it/ais-lazio-un-anno-di-successi-passione-e-prospettive-per-il-futuro/

18/12/2024

18/12/2024

La sesta lezione del terzo livello non prometteva sorprese, ma la serata ha presto preso una piega inaspettata. L'ingresso del Presidente di AIS Lazio, Francesco Guercilena , ha portato con sé una ventata di prestigio e vicinanza . Un momento breve ma intenso che ha sottolineato lo spirito associativo, l'importanza del percorso intrapreso, il traguardo imminente che attende i corsisti e rafforzando il senso di condivisione e appartenenza del gruppo di servizio.

Poi, la lezione è entrata nel vivo: la pratica dell’abbinamento. Dopo cinque incontri dedicati a olii, condimenti, cereali, funghi e tartufi, ortaggi, verdure e pesci, era giunto il momento di mettere alla prova il sapere acquisito. Non più teoria, ma esperienza diretta: tre piatti in attesa di un "compagno" perfetto tra i vini selezionati. Roberta, Claudia , Lucilla e Dino , sommelier attenti e professionali, hanno riempito i calici, mentre il relatore Franco Cherubini ha accompagnato ciascun corsista lungo il sentiero del ragionamento sensoriale. Osservare, annusare, assaggiare, riflettere: ogni dettaglio è diventato parte di un processo di scoperta.

E poi, quando la lezione volgeva al termine, la magia del Natale ha preso il sopravvento. I dolci della tradizione, offerti da Virginia hanno completato il quadro, rendendo la chiusura di questo ciclo di incontri un momento indimenticabile che non era previsto, ma come ignorare il richiamo delle feste?
In pochi attimi i calici si sono alzati ed al brindisi sono stati invitati a unirsi i titolari e lo staff del Life Ristorante, che con dedizione ci accolgono ad ogni lezione.

Ringraingraziamenti, auguri, saluti, strette di mano e sorrisi: così si è concluso l'anno. Ma non è un addio, solo una pausa. Rossana ha subito ricordato che il 7 gennaio le porte si riapriranno, e ad attendere i corsisti ci saranno nuovi alimenti, nuovi sapori e la stessa voglia di scoprire il perfetto equilibrio tra cibo e vino. Perché ogni abbinamento, proprio come ogni incontro, è una storia che merita di essere raccontata.
Un grazie a tutti ed un arrivederci al prossimo anno!

16/12/2024

Un brindisi per augurare Buon Natale a chi c'era, a coloro che non hanno potuto partecipare e a chi ha contribuito a realizzare questa piacevole serata, ai corsisti di ieri ed ora sommelier, ai corsisti attuali ed a quelli futuri, a chi ha vinto ed a chi ha visto vincere i premi messi in palio, grazie a Dino Gemellaro per aver organizzato il gioco, grazie al Mama Caffè Monterotondo per averci ospitato 🍾🥂

AIS Lazio

13/12/2024

🎅 Aperitivo di Natale
In occasione delle prossime festività natalizie e di fine anno, la Delegazione Colli della Sabina, formulerà gli auguri a tutti i soci sommelier e corsisti 🍾🥂
Lunedi 16 dicembre
dalle ore 18:00 presso il
MAMA Caffè - via Sandro Pertini Monterotondo

Prenota il tuo posto per brindare con noi!

Info:
📧[email protected]
☎️3280108074