Davide Scappini

10/03/2024

Con la foto della storica insegna vi svelo stasera il ristorante che andremo a riaprire io e Francesco Rompianesi a breve la data dell'apertura

28/02/2024

Nasce oggi un nuovo progetto.
Io e il mio socio Francesco Rompianesi abbiamo intrapreso una corsa contro il tempo per riaprire un ristorante tradizionale modenese chiuso da quasi 10 anni,ma con 60 anni di storia alle spalle.Oggi è stato il giorno della firma e siamo visibilmente contenti ed eccitati.
L'obbiettivo è quello di mantenere in vita tradizioni,ricette e luoghi storici della nostra meravigliosa città.
Se ci riusciremo sarete voi a dirlo,sicuramente amore e passione non ci mancano.
A breve nuovi dettagli.
Viva Modena!

07/06/2023

Prontissimi per l'apertura da domani sera si parte!!!!!!!

14/06/2021

Ecco la terza ed ultima delle tre ricette realizzate da me e Daniele Reponi che troverete nel box pic-nic:

Club house sandwich con pollo marinato alla paprika,crema di stracchino,pancetta,insalata,pomodoro.

Per le prenotazioni dei box ed il ritiro contattate Modena Food Lab al 📞 3886292803 le prenotazioni devono essere effettuate entro giovedì 17 giugno.
Sabato 19 e domenica 20 giugno dalle 11:00 alle 14:00 potrete ritirare il vostro box per la vostra gita fuori porta o anche semplicemente per mangiarli comodamente a casa vostra.
Nel box troverete anche un 🏷buono sconto del 10% per il corso di "hamburger gourmet" e il ricettario 📃 per potere rifare il pane che mangerete a casa vostra.
Prezzo 20€ bevande escluse.

Naturalmente la ricetta è tutta home made dal pane in poi 💪per assicurarvi la migliore qualità sui prodotti 😉

13/06/2021

Buona domenica a tutti continuiamo oggi nel presentare la seconda delle tre ricette realizzate da me e Daniele Reponi che troverete nel box pic-nic:

Bananina con rucola,pesca,basilico,rapanelli,gamberi e salsa allo yogurt.

Per le prenotazioni dei box ed il ritiro contattate Modena Food Lab al 📞 3886292803 le prenotazioni devono essere effettuate entro giovedì 17 giugno.
Sabato 19 e domenica 20 giugno dalle 11:00 alle 14:00 potrete ritirare il vostro box per la vostra gita fuori porta o anche semplicemente per mangiarli comodamente a casa vostra.
Nel box troverete anche un 🏷buono sconto del 10% per il corso di "hamburger gourmet" e il ricettario 📃 per potere rifare il pane che mangerete a casa vostra.
Prezzo 20€ bevande escluse.

Naturalmente la ricetta è tutta home made dal pane in poi 💪per assicurarvi la migliore qualità sui prodotti 😉

12/06/2021

🙋‍♂️Finalmente l'estate è alle porte e il miglior modo per tuffarcisi dentro è mangiare 🥪.
Sabato 19 e domenica 20 giugno dalle 11:00 alle 14:00 potrete ritirare il vostro box pic-nic degustazione di tre panini realizzati da me e da Daniele Reponi per la vostra gita fuori porta o anche semplicemente per mangiarli comodamente a casa vostra.
Per le prenotazioni dei box ed il successivo ritiro contattate Modena Food Lab al 📞 3886292803 le prenotazioni devono essere effettuate entro giovedì 17 giugno.
Nel box troverete anche un 🏷buono sconto del 10% per il corso di "hamburger gourmet" e il ricettario 📃 per potere rifare il pane che mangerete a casa vostra.
Prezzo 20€ bevande escluse.

Ecco la prima delle tre ricette:

Mini bun con insalata,roastbeef,salsa tonnata,cetriolo e pomodoro grigliato

Naturalmente la ricetta è tutta home made dal pane in poi 💪per assicurarvi la migliore qualità sui prodotti 😉

10/04/2021

Pane di semola 100% hamburger di manzo, pancetta,ceddar,cipolla grigliata,salsa bbq

10/04/2021

Un modo diverso di vedere gli hamburger,al posto del solito pane tipico (il bun) pane di semola 100% hamburger di manzo,melanzana grigliata,speck,cipollotto grigliato,crema di parmigiano

📸 by Rocco Marchese Photographer

31/01/2021

Il panino di oggi è realizzato con un impasto 100% semola alla barbabietola con ricotta,melanzane impanate fritte,acciughe e zeste arancio.

📸by Rocco Marchese Photographer

23/01/2021

Trovate tutte le mie ricette sulla pagina instagram
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https://instagram.com/scappinidavide?igshid=1gemuocikd29l

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20/01/2021

Bun integrale con asparago di mare,scampi fritti,zeste di limone,fagiolini

📸by Rocco Marchese Photographer

17/01/2021

Pane multicereale con semi di lino con mozzarella di bufala,acciughe del cantabrico,fiori zucca fritti,paté di olive nere e finocchietto selvatico.

📸by Rocco Marchese Photographer

16/01/2021

Filoncino al germe di grano con mozzarella di bufala,scarola in padella,acciughe,capperi,olive taggiasche
📸 by Rocco Marchese Photographer

13/01/2021

Pane multicerale e semi di lino tostati con pecorino,crema di peperoni,spinaci saltati croccanti,pepe,anacardi

📸 by Rocco Marchese Photographer