19/10/2024
Con questa foto di Cesare, ieri, al lavoro, ricordiamo che la castagnata in piazza viene fatta con qualsiasi condizione meteo e non può essere rimandata.
Perché?
Perché ci sono prodotti che creiamo appositamente per la festa e che non possono essere conservati. O meglio, potrebbero; ma secondo voi se congelassimo i croissant appena sfornati per poi scongelarli una settimana dopo, avrebbero lo stesso sapore?
Abbiamo avuto anni in cui sapevamo che avrebbe addirittura nevicato ma comunque i nostri prodotti erano sopra le bancarelle.
Pensiamo che la qualità del prodotto sia più importante dell'effettiva resa che quel prodotto potrebbe avere vendendolo.
Noi domani saremo sporchi di fuliggine dietro i fuochi.
Smerillo non rimanda.
