Fin da piccola mi è sempre piaciuto vedere le mie nonne che tiravano la pasta col mattarello e che (vuoi la tradizione o vuoi qualcos'altro) c'era sempre quell'atmosfera di gioia quando si lavorava la pasta in casa o quando si facevano i dolci fatti in casa. Mi ricordo che trovavo un piacere enorme toccare con le mie mani la sfoglia e sentirne la porosità, il profumo della farina che si sposava co
n le uova... o ancora meglio quando si metteva su il tegame per fare il ragù e lasciarlo andare per ore e ore...
Voi vi chiederete cosa c'entra tutto questo con la mia pagina vero? Beh, la "Rezdòra" era la tipica massaia, donnina di casa che si occupava di tutto, si proprio di tutto, ma soprattutto della cucina del buon cibo in tavola, con semplici e pochi ingredienti ma genuini. Con le mie ricette vorrei rivivere e farvi rivivere quegli anni, quando i sapori erano genuini, ma allo stesso tempo vorrei farvi assaporare gusti nuovi. Mi piacerebbe anche far "leccare i baffi" anche ai vostri amici a quattro zampe :-) si, perchè anche a loro ogni tanto fa bene un bocconcino premio per gratificarli! Colgo l'occasine per ringraziare tutte quelle persone che mi daranno sostegno in questa giungla chiamata... internet.
